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#231 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--595223-- — Sun, 26 May 2019 08:35:49 +0000

#230 La costa sí, más bien provincia de Coruña y Pontevedra, pero hacia el interior se comienzan a ver los bosques autóctonos, que todavía resisten en Lugo y Ourense y cada vez menos. Feijóo con su PP y nuestra gente que le vota, es lo que hay, somos una comunidad con poco dinero para las personas pero con muchos recursos que expoliar, lo de siempre. Pues lo dicho, a Mallorca iré!

» autor: --595223--

#230 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

higochungo — Sun, 26 May 2019 05:49:38 +0000

#228 aquí no tendrás ese problema. No hay un puto camping en toda la isla, todo son hoteles

He estado en Galicia por trabajo. Es muy bonito pero lo tenéis todo lleno de eucaliptos.

» autor: higochungo

#229 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Suleiman — Sat, 25 May 2019 20:33:34 +0000

#38 Por ejemplo: www.timeout.es/barcelona/es/compras/panaderias-artesanas-de-barcelona . Para mi las favoritas son: Boix, Baluart, Cruixent i Mistral

» autor: Suleiman

#228 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--595223-- — Sat, 25 May 2019 20:08:58 +0000

#227 Pues casi fijo que de ir, que si puedo iré, te haré caso, porque ya me imagino, pero yo intentaré ser un turista respetuoso, si eso es posible, , Imagino que una isla es diferente, la gente, etc. Yo la primera vez que fui a una fue las Cíes, que la "grande" es pequeña...pero es nuestra illa más grande, y me dió una especie de pánico por la noche en la tienda, creo que es algo habitual en algunas personas, y eso que yo no tengo reparos, he dormido en casas abandonadas en la montaña y sin problema, pero en la isla me dió eso, pero fueron 10-15 min. y se me pasó, supongo que el cuerpo se da cuenta de que está un pelín aislado del continente . Pues nada ánimo y suerte que malo será, yo te invito que vengas (o vuelvas) a Galicia, que temos de todo! Sobre todo te diría que visitaras Rías Altas, Baixas y as serras de O Courel-Ancares, como platos fortísimos...Luego todo es volver! No soy de fomentar el turismo, pero cuento con que eres una persona responsable! Así sí!

» autor: --595223--

#227 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

higochungo — Sat, 25 May 2019 19:09:13 +0000

#226 Ven, pero no vengas en verano que parece un parque temático. Se disfruta más en invierno. La gastronomía está muy bien, y la repostería también. No sólo es sobrasada y ensaimada. Llevo unos años viviendo en Mallorca, pero no me he acostumbrado a la isla.

» autor: higochungo

#226 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--595223-- — Sat, 25 May 2019 18:47:04 +0000

#224 No te rayes, era una troleada personal, el me pone negativos y yo le troleo un poco. A mi me gusta (casi) toda la comida regional y gran parte de la extranjera que pruebo (era gordo de pequeño y tengo que cortarme de comer, tengo apetito siempre), tengo mogollón de ganas de ir a Illes Balears, si lo digo bien, que las veo por la tele y me flipa su geografía, historia y arqueología, etc. Y por supuesto probar toda la comida y bebida que pueda pagar de la zona!. Bon proveito!

» autor: --595223--

#225 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

llorencs — Sat, 25 May 2019 14:04:26 +0000

#224 Personalmente vuestro pa de pagès no me gusta nada y por eso tengo que ir a por pan de cereales o integral. Al menos su sabor es más parecido a nuestro pan moreno

» autor: llorencs

#224 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

higochungo — Sat, 25 May 2019 13:26:11 +0000

#207 es mallorquín.

#199 es una delicia por lo que le ponéis encima al pan. Pero eso mismo con un buen pa de pagès torrat está mucho mejor

» autor: higochungo

#223 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

neo22s — Sat, 25 May 2019 13:08:19 +0000

#2 muy de acuerdo yo he hecho pan de centeno de pequeño en el pueblo y recuerdo hacerlo en dos días distintos. Durante horas amasando y al fuego de leña. El pan enorme te duraba una semana fácil. Que recuerdos ️

» autor: neo22s

#222 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

pcmaster — Sat, 25 May 2019 09:17:06 +0000

#38 Yo una vez me encontré una panadería que, tras comprar un bollo por la mañana, cuando llegué casa me encontré que por dentro estaba frío.

No volví nunca más.

» autor: pcmaster

#221 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

ariakna — Sat, 25 May 2019 08:12:47 +0000

#125 Eso es muchísima levadura!

» autor: ariakna

#220 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

slainrub — Sat, 25 May 2019 07:59:07 +0000

#218 Lo sé! Por allí tienen una tradición al pan muy fuerte como aquí la tenemos con el queso o el vino. Lo de alemán lo digo por lo cuadrada que es. "calienta el agua hasta que no aguantes mas de dos segundos con el dedo metido"

» autor: slainrub

#219 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

estemenda — Sat, 25 May 2019 05:46:21 +0000

#217 En panarras.com al pan a l'ancienne que yo decía le llaman pan viejuno aunque en esa receta en particular no usan masa madre.
www.panarras.com/index.php/home/recetas/panes-basicos/item/43-pan-viej

» autor: estemenda

#218 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

estemenda — Sat, 25 May 2019 05:39:53 +0000

#212 Es de Ucrania
www.youtube.com/watch?v=g_-RbOgKyOc
(0:18)

» autor: estemenda

#217 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

undeponte — Sat, 25 May 2019 05:08:28 +0000

#8 Yo lo hago con esta receta mucho más simple (estoy empezando) y sale buenísimo, mucho mejor que el pan de supermercado. La verdad es que lleva muy poco tiempo y nada de trabajo. Pero no es algo que case muy bien con la mentalidad actual de lo quiero todo y lo quiero ya.

www.panarras.com/index.php/home/recetas/panes-basicos/item/70-ipan

» autor: undeponte

#216 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Pedro_Bear — Sat, 25 May 2019 01:31:16 +0000

#138 sutil

» autor: Pedro_Bear

#215 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

mcfgdbbn3 — Fri, 24 May 2019 23:17:43 +0000

Venid a #Valladolor si queréis comer pan o a cualquier pueblo de la provincia.

Veréis que el dicho "pan con pan comida de tontos" lo debió de decir alguien que NO era de Valladolid, porque aquí te comes el pan solo, sin nada, y está delicioso.

» autor: mcfgdbbn3

#214 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

zupezupejavi — Fri, 24 May 2019 22:51:16 +0000

En Francia solo se puede llamar panadería a los locales donde se produce el pan. La dispensación no puede llamarse panadería. Me parece ínteresante.

» autor: zupezupejavi

#213 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--423412-- — Fri, 24 May 2019 22:11:09 +0000

#211 Tío, baja a la calle, búscate una buena panaderia, que cada vez las hay más, y aprovecha ese tiempo que no usarás en hacer ese maldito pan, en leer, ir al teatro o hablar con los colegas. Haz pan como hobby, pero no te esclavices durante años haciendo un pan que hoy en día, puedes encontrar muy bueno en panaderías escogidas. Si, en lugar de los 30 céntimos te costara 1,20 euros, pero ¿acaso no se puede asumir un puñetero euro de más?

No se de donde eres, pero aquí puedes buscar una buena panadería:
www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20181107/452788479049/mejores-panade
Yo tengo una de estas cerca de mi casa, y puedo certificar que el pan de un día, está estupendamente al otro. Y que los ingredientes son de primera. Compro poco pan, pero cuando lo hago, me pongo en manos expertas... como cuando quiero pintar mi piso!

Más alegria. Menos pan!

» autor: --423412--

#212 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

slainrub — Fri, 24 May 2019 21:44:30 +0000

#8 Nada, ni caso, no te quemes, no tienen ni puta idea. Luego seguro que están tirados en el sofá comiendo pan del chino.

Por cierto, yo también sigo a mama Esbieta, así la llamamos en casa. Su voz super suave y el ser tan aleman hace las cosas mucho mas fáciles.

» autor: slainrub

#211 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

slainrub — Fri, 24 May 2019 21:31:58 +0000

#2 Por esa regla de 3, nadie pinta su casa por que es muy complicado y se creo la profesión de pintor, no!

Madre mía, no tienes ni idea, por un curso de fin de semana ya te las das. Yo hago en casa pan de fajita, masa de pizza, pan de molde, pan integral... No es para tanto, lo único es ir haciéndote mas eficiente con la logística de la cocina y ademas puedes hacer cantidad y congelarlo. Lo único que veo un poco mas movidon, que no me he atrevido por el mantenimiento que conlleva es la masa madre, pero por lo demás hay muchos panes sencillo que puedes hacer cada 3/4 dias. Los que te han votado positivo no se habrán echo un pan en su vida, por que no entiendo como esta tu comentario el mas valorado, a comer pan del chino os toca, una pena.

» autor: slainrub

#210 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

woopi — Fri, 24 May 2019 20:07:21 +0000

#170 Pues es verdad, limitan un poco el aspecto del amasado. Los programas disponibles se basan en combinaciones de tiempos de amasados y levados (suelen tener unos cuantos programas). La temperatura tampoco es muy alta comparado con un horno grande, pero es suficiente para hacer un pan bastante bueno.

¡A cambio el proceso está tirado! Meter pesando todos los componentes te lleva menos de 5 minutos. Lo programas y te sale un pan perfecto en aprox. 3 horas y media. Llegas del curro y tienes un pan recién horneado. (O por la mañana). Además dura 2 o tres días y se puede comer perfectamente, y en tostadas está buenísimo. Lo malo es que se engorda, jeje.

Te vas acostumbrando y yo creo que no compro una barra de pan en el super desde la primera que me regalaron (una compa de trabajo que decía que no le salía el pan). Calculo que ya hace unos 10 años. Por cierto, duran sobre 3 o 4 años, aprox. Se les rompen las correas de los amasadores y no suele valer la pena arreglarla (ni aunque seas un manitas). Saludos!

» autor: woopi

#209 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--595223-- — Fri, 24 May 2019 19:03:32 +0000

#33 Y toda esa chapa pa hablar de un pan o algo...

» autor: --595223--

#208 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--595223-- — Fri, 24 May 2019 19:02:39 +0000

#101 La coca es una harina no tratada por ley y se usa mucho!

» autor: --595223--

#207 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--595223-- — Fri, 24 May 2019 19:01:48 +0000

#199 A mellor cociña e a galega con diferencia! Xa quixerades os cataláns!

» autor: --595223--

#206 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--301035-- — Fri, 24 May 2019 19:00:24 +0000

#203 Exacto, pero por desgracia en España hay mucha gente que quiere o tiene que comer la basura de pan del chino o del Mercadona.

» autor: --301035--

#205 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Esperanza_MM — Fri, 24 May 2019 18:53:43 +0000

#2 En defensa de #1 el ha comentado que es sencillo, no que sea rápido de hacer.

» autor: Esperanza_MM

#204 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

TyrionGal — Fri, 24 May 2019 18:34:36 +0000

#96 Yo no salgo de espelta, centeno y kamut, si no has probado este último, está espectacular.

» autor: TyrionGal

#203 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

TyrionGal — Fri, 24 May 2019 18:32:37 +0000

#56 Al menos en ciudades como Madrid y Barcelona hay decenas de buenas panaderías surgidas en los últimos años. Quién come la basura de barra del chino es porque quiere.

» autor: TyrionGal

#202 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

TyrionGal — Fri, 24 May 2019 18:30:57 +0000

#38 Hay decenas y decenas de panaderías cojonudas en Madrid y Barcelona, por ahí te han dado un buen listado. En según que zonas, es mucho más fácil encontrar hoy en día un buen pan en grandes ciudades que en áreas rurales. Es más caro, sí, pero tampoco me voy a arruinar por gastarme 4 € en una buena hogaza que me da para muchos desayunos.

» autor: TyrionGal

#201 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--572536-- — Fri, 24 May 2019 17:54:55 +0000

En Sebastopol poco saben, desde que empezó la ocupación rusa eso en un búnker y hay sequía día sí y día también. Dónde estarán los turistas prometidos por Rusia Unida que no llegan.

» autor: --572536--

#200 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

diarmait — Fri, 24 May 2019 16:56:48 +0000

#2 No has hecho pan en tu vida
No se si lo habrás hecho tu alguna vez.

Hacer pan es una de las tareas mas largas de la cocaïna doméstica. Por eso mismo apareció el oficio de panadero, porque la gente no podia hacerlo en casa, por tiempo y por costes.
Hacer pan requiere de unas dos horas entre preparación de producto, elaboración de la propia masa, y luego el horneado y reposo. A esto le añades después limpieza de utensilios...
Hacer un pan decente lleva tiempo (bastante mas de dos horas) pero de reposo de la masa y algo del horneado, no lleva mas tiempo de elaboración que cualquier otra cosa de la cocina. Un par de minutos de mezcla, unos minutos de amasado y unos pocos minutos de limpieza.

Yo he hecho pan (porque hice un taller tiempo atrás), como actividad de un fin de semana y porque en ese momento tenia tiempo. Pero pretender que cualquier persona cuando llegue de trabajar se ponga a hacer pan en su casa, es vivir fuera de la realidad.
Lo que hay que hacer es PLANIFICAR. Si me voy al trabajo por la mañana dejo la mezcla hecha antes de irme, cuando vuelvo amaso y meto al horno y tengo un pan espectacular para la cena.

» autor: diarmait

#199 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

llorencs — Fri, 24 May 2019 16:50:42 +0000

#197 El pa amb oli (pa amb tomàquet a Catalunya) con pan moreno es una de las maravillas culinarias del mundo.

» autor: llorencs

#198 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

higochungo — Fri, 24 May 2019 16:22:57 +0000

Mi mujer solía hacer pan en casa, con diferentes harinas y de diferentes tipos. Un pan que te cagas, eso sí, 5 € el kilo, aproximadamente. Si lo hacía con harina de espelta ni te cuento.

» autor: higochungo

#197 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

higochungo — Fri, 24 May 2019 16:21:10 +0000

#33 Bueno bueno, lo que pasa es que en Mallorca hacéis el pan sin sal. ¡¡¡SIN SAL!!!! Por eso todos los demás te parecen raros, pero en realidad el raro es el de Mallorca

No he visto cosa más insípida que el pa moreno, lo siento

» autor: higochungo

#196 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

higochungo — Fri, 24 May 2019 16:19:24 +0000

#24 Grafeno, no te olvides del grafeno. Menéame ya no es lo que era...

» autor: higochungo

#195 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--287400-- — Fri, 24 May 2019 15:56:33 +0000

la modalidad chicle es una, pero luego está la modalidad roca, lo típico que se pone duro pero a la vez es muy frágil ya que a la mínima de deshace a cachitos. En estos últimos como quieras coratlo por la mitad o parecido para hacerte unas tostadas has de ir con cuidado porque sino en vez de 2 trozos te salen 500.

» autor: --287400--

#194 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--610366-- — Fri, 24 May 2019 15:36:29 +0000

#16 a eso se le llama pan de calatrava.

» autor: --610366--

#193 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

abnog — Fri, 24 May 2019 15:07:32 +0000

#175 Eso es prácticamente Galicia.

» autor: abnog

#192 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

samarkanda — Fri, 24 May 2019 14:33:30 +0000

Pan de calidad en la calle Conde Duque 13 de Madrid (PANIC), ahora, caro carisimo y hay que reservarlo por telefono; de paso a los que os guste el queso, teneis una tienda al lado que hara las maravillas de los aficionados al alimento que se considera el "vicio de occidente". Dicen que el pan con queso sabe a beso.....
Juro que no tengo participacion alguna en estos dos negocios.

vimeo.com/187333780

» autor: samarkanda

#191 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

anv — Fri, 24 May 2019 14:33:09 +0000

#187 Pues verás... cuando se "evoluciona genéticamente" un producto, se lo hace a medida de nuestras necesidades así que difícilmente un producto que no está adaptado será mejor que uno que sí lo está...

» autor: anv

#190 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Novelder — Fri, 24 May 2019 14:21:15 +0000

#50 yo compro el mismo que #25 y también lo descongelo a temperatura ambiente cuando lo he intentado en el microondas me ha tocado tirarlo. Cuando voy de mañana lo saco por la noche y por la mañana está tierno para el bocata.

» autor: Novelder

#189 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

panchobes — Fri, 24 May 2019 14:09:58 +0000

#71 20 segundos para media barra, cuarenta para barra entera. Dependerá del micro, pero en el mio es así. Si te pasas de tiempo se queda como el de los aviones, sino queda como recién comprado.

» autor: panchobes

#188 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

villarraso_1 — Fri, 24 May 2019 14:06:55 +0000

#161 Ah, vale. Con la panificadora hago el pan el viernes tarde para tenerlo el sábado y el domingo para desayunar.

» autor: villarraso_1

#187 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--135254-- — Fri, 24 May 2019 13:52:42 +0000

#17 el pan tiene calidad no por la masa madre si no por el padre: por la calidad de la harina. Cualquier agricultor de Valladolid sabe que la harina que se utiliza masivamente tiene poco que ver por ej con el pan candeal o harinas no evolucionadas genéticamente ,. Basta ver el número de cromosomas en harinas , por ej espelta, y las utilizadas hoy

» autor: --135254--

#186 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

chatOGT — Fri, 24 May 2019 13:45:13 +0000

#2 el oficio de panadería surge también porque es mucho más eficiente hacer mucho panes a la vez que uno solo

» autor: chatOGT

#185 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Kamillerix — Fri, 24 May 2019 13:41:28 +0000

#87 Merci bien, ya tengo materia para fisgar...

» autor: Kamillerix

#184 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Deathmosfear — Fri, 24 May 2019 13:30:04 +0000

#138 Sin olvidar que entre imprimación y pintura es recomendable dejar unas 24-48 horas de secado. Y si ya nos metemos en el tema de la escenografía y el DIY... hacer pan la verdad que es sencillísimo

» autor: Deathmosfear

#183 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Sacronte — Fri, 24 May 2019 13:25:24 +0000

#2 A ver...depende. Una cosa es hacer un pan de dioses y otra un pan, que yo hago con harina integral pa no comer refinada y que pa hacer el apaño esta bueno.
15 minutos amasando, espero varias horas y al horno.

» autor: Sacronte

#182 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Raul_Lomi — Fri, 24 May 2019 13:22:56 +0000

#138 y solo necesitas 3 o 4 pinceles de marta, algunos planos, varios disolventes, un buen aerógrafo con a ser posible un mini compresor que no sea muy ruidoso. Una generosa variedad de acrílicos, con al menos 10 verdes diferentes, metalizados, cromados etc. Spray para imprimar. Lijas y limas de varios gramajes, tampoco sobra un motor de mano. Un buen espacio de trabajo para estar cómodo, gafas de aumento para trabajo de precisión.
Lo que pasa que a la gente le gusta poner pegas a todo

» autor: Raul_Lomi

#181 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

cosmonauta — Fri, 24 May 2019 13:21:09 +0000

#126 Pues estos no están nada mal www.forndelpasseig.com/botigues/ Hace 2 años ganaron el premio al mejor pan de pagés de Catalunya.

Personalmente, como en Forn Sant Andreu, en carrer gran. La de cuarto es aceptable (la de espiga, más cruda, no..) pero la de medio te aguanta 2 días. El pan de pagés tiro una semana o más con el en la nevera. Son .. populares. No te darán un producto insuperable, pero el nivel es bueno.

» autor: cosmonauta

#180 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Nividhia — Fri, 24 May 2019 13:19:55 +0000

#2 yo me hago mi pan desde hace unos dos años y no tardo dos horas ni de coña. Utilizando las maquinas actuales lo que mas tardo es en el horneado.

» autor: Nividhia

#179 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--563099-- — Fri, 24 May 2019 12:57:45 +0000

#2 Sasto...

» autor: --563099--

#178 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

mciutti — Fri, 24 May 2019 12:51:48 +0000

#139 Pues eso, que depende. El pan que hago yo habitualmente es bastante más sencillo. Por no llevar, casi no lleva ni amasado.

» autor: mciutti

#177 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--423412-- — Fri, 24 May 2019 12:23:41 +0000

#169 Mira, yo compro el pan aquí.
www.fornelias.com/ (está solo en catalán. Todo no podía ser perfecto).
No es por hacer publicidad. Es que unos comentarios más abajo estaban preguntando por buenas panaderías.
Hay más. Imagino que en otras ciudades igual.
¿Coste de una barra de pan ahí? 1,20 euros. SI, mucho más cara que la mierda-baguette de la gasolinera, pero eso que venden en esa panadería es pan de verdad, buenos ingredientes y comestible al día siguiente.

Y ahora ¿me preguntas si me tengo que comprar una panificadora y gastar electricidad y tiempo, cuando por unos miserables 1,20 euros tengo una buena barra de pan clásica con igredientes de calidad, y si quiero algo más especial 1,50 euros o 2 euros? Pues tengo claro que no. Es cuando mandé la impresora al carajo. Ahora cuando necesito imprimir algo (que cada vez hay menos que imprimir), bajo a un local cerca de mi casa, y por unos céntimos me las hacen. Barato y sin trastos en casa.

Hacer pan en casa tiene que ser algo por hobby, pero no una necesidad. Y más con algo tan barato que se puede conseguir de calidad a poco que busques....

» autor: --423412--

#176 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Mister_T — Fri, 24 May 2019 12:21:50 +0000

#146 Hacer pan es relativamente fácil, hasta lo lo consigo. No es necesario que fermente y, algunos, ni que leven. Hay muchos tipos de pan y no hay por qué hacer el más complicado para que esté bueno (otra cosa es que esperes que salga como el de tus tíos con horno de leña, claro ).

Por poder, se pueden hacer bollos hasta en una sartén sin casi esfuerzo; Esbieta, precisamente, tiene una receta para hacerlos que tiene una pinta fabulosa, mucho mejor que un pan de emergencia comprado en la gasolinera a precio de oro porque es lo único que hay abierto, y parece que lleven un rato hacerlos.

» autor: Mister_T

#175 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

DiGrassi — Fri, 24 May 2019 12:20:08 +0000

#45 conoces poco la zona de Zamora y León si dices eso...

» autor: DiGrassi

#174 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

arturios — Fri, 24 May 2019 12:19:40 +0000

El artículo parece que habla del pan que comía de niño desde los años '60 hasta los '90!!!!

Era una puta porquería, gomoso en segundos y adamantium en pocas horas, al menos en la ciudad donde vivía.

Luego, con los años, empezaron a aparecer panaderías que ofrecían algo más de calidad, y el pan de ahora, con muchas variedades y a cual mejor, hacen suspirar a aquellos que viven en los pueblos.

Su "sobada" y su hogaza son muy buenas en comparación de lo que había en las ciudades, pero comparado con lo que hay ahora se queda en tristes y aburridas.

» autor: arturios

#173 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Mister_T — Fri, 24 May 2019 12:17:13 +0000

#65 El problema del precio del pan casero es, precisamente, que mucha gente anda contando céntimos y calculando si el horno cuesta tal y la harina cual.
El pan casero se hace por disfrutar de una actividad que, en general, resulta relajante, te lleve 10 minutos o 1 hora; comer un producto rico (más o menos rico según experiencia) y hecho por uno mismo; hacer el pan que te apetezca en cada momento... y otros muchos motivos que dependerán de cada uno.

El precio es irrelevante porque va a seguir siendo bajo, y que te salga el pan por 1€ en vez de 0.70€ es lo de menos. Si dijéramos que la diferencia es pasar de 0.70 a 5 ó 6€ aún tendría sentido la discusión, pero vamos decir que no sale a cuenta por ahorrarse unos céntimos...

También es curiosa la discusión del hilo sobre si es factible o no hacer pan en casa y lo que cuesta y lo mucho que alguno puede dedicar ese tiempo a hacer otras cosas (rascarse los cojones, básicamente). Yo leo algunos comentarios y me parecen como discutir sobre si es mejor cocinar unas lentejas o dedicar ese tiempo y esfuerzo a ver la tele y comprarse una lata en el Mercamona.

» autor: Mister_T

#172 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Jurjurjurjurjurjur — Fri, 24 May 2019 12:12:50 +0000

#10 Lo que esta caro no es la luz, son los impuestos que nos clavan con su respectivo IVA por supuesto

» autor: Jurjurjurjurjurjur

#171 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Mister_T — Fri, 24 May 2019 12:09:03 +0000

¿Lo saben en Sebastopol? ¿Qué clase de redacción es esa para una entradilla?
Los periodistas cada día son más cutres escribiendo. Lo saben en toda Mongolia , tronco.

» autor: Mister_T

#170 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

abnog — Fri, 24 May 2019 12:05:19 +0000

#158 Las panificadoras me parecen interesantes desde el punto de vista del fermentado, ya que te permiten controlar la temperatura y los tiempos. Por contra, te limitan un poco en las formas que le puedes dar al pan.

» autor: abnog

#169 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Jurjurjurjurjurjur — Fri, 24 May 2019 12:03:38 +0000

#2 Hoy en dia hay electrodomésticos que ayudan a hacer todo eso, solo hay que leer el manual de la panificadora, añadir ingredientes, harina decente, utilizar masa madre en lugar de levadura, no añadir azucar y programar la panificadora para que cuando vuelvas a casa el pan esté hecho.

Tiempo efectivo 3 minutos, coste electricidad 4 € y 15€ en harina por mes para 3 personas. Antes que comer mierda es mejor gastarse 60€ en una panificadora.

Las cosas han cambiado mucho desde ese taller

» autor: Jurjurjurjurjurjur

#168 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

pablicius — Fri, 24 May 2019 11:59:06 +0000

#8 Me acabas de convencer de que hacer pan es un coñazo insufrible.

» autor: pablicius

#167 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

LokoYo_ — Fri, 24 May 2019 11:52:14 +0000

#8 Hacer el pan es sencillísimo.
Durante 2 dias.
*preparas la masa madre.
*1/5 de la harina que vas a usar en un levain hidratado al 100% (diez minutos),
*el día siguiente después de comer añades el resto de la harina y haces una masa hidratada al 80%, yo preparo el levain con 150 gr de levain, 350 gr más de harina, 250 gr de agua helada, 8 de sal e idéntica cantidad de levadura fresca otros diez minutos).
*Es importante que el agua esté muy muy fría para que las levaduras no empiecen a actuar todavía,
*lo dejas 24 horas en la nevera y cuando lo saques lo dejas fermentar por dos horas, plegando la masa cada 30 minutos, después lo vuelcas en la mesa enharinada y ya solo tienes que hacer partes, sin amasado y sin boleado,
*los cuezo 30 minutos con el horno a tope y con medio vasito de agua en la bandeja de abajo

Sencillisimo mis huevos morenos

» autor: LokoYo_

#166 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

estoyausente — Fri, 24 May 2019 11:44:47 +0000

#2 #8 #10 (y otros). Hay tantas recetas de pan como panaderos

Yo uso esta www.meneame.net/story/como-afecta-nuevo-decreto-sobre-pan-norma-preten y se tarda muy "poco". Estoy seguro de que sale peor que el de masa madre de #2 pero está mejor que la mierdibaggete del chino. No lo hago a diario pero con bastante frecuencia.

» autor: estoyausente

#165 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

JoséCanseco — Fri, 24 May 2019 11:38:18 +0000

#10 Me recuerda al de bricomania, pues nada chicos cogemos un madera y un martillo (fundido a negro-siguiente escena) pues ya tenemos aqui chicos nuestra casa amueblada de tres habitaciones y piscina horientada al monte para tener sol de día y sombrita de tarde. Un saludo bricomaniacos

» autor: JoséCanseco

#164 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

carcadiz — Fri, 24 May 2019 11:37:19 +0000

#155 Gracias por la aclaración.

» autor: carcadiz

#163 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Nylo — Fri, 24 May 2019 11:19:51 +0000

#16 se consiguen dos efectos: que la gente prefiera este pan porque es más rico
¡Coño, por fin alguien señala al gran elefante que hay en la habitación! Enhorabuena.

como efecto extra, se consigue que la gente compre pan todos los días porque el del día anterior es incomible
Es incomible sólo si no sabes qué hacer para evitarlo. Yo compro pan, del barato barato del carreful que diría aquél, y acto seguido lo que no vaya a comer el mismo día va al congelador, partido en medias barras. Cada vez que quiero comer pan y sólo tengo congelado, saco media barra y al microondas, posición descongelar, 2 minutos y un pelín. Lo saco y es esperar 4-5 minutos más para que se haga más uniforme la temperatura, y ya está exactamente como estaba cuando lo congelé. Perfecto para comer. Ni gomoso, ni duro, ni hostias. Perfecto.

Si no haces eso, evidentemente va a perder propiedades. Si lo dejas al aire, no se pone gomoso, pero se pone duro. Toda la humedad interior va migrando al exterior y ahí evaporándose, el exterior se queda más o menos igual pero el interior es más duro. Y si lo metes en una bolsa de plástico, no se pone duro pero se pone gomoso. La humedad, de nuevo va migrando al exterior pero ahí no se puede evaporar, así que el exterior deja de estar crujiente y se pone blandurrio (a cambio el interior pierde menos humedad, porque una vez está el exterior igual de húmedo que el interior, el agua deja de migrar). Ninguna de las dos cosas molan, y ambas dos son perfectamente evitables congelando el pan.

Y ahora que ya te he dado la charla veo que ya dices que eso mismo haces tú . Esto me pasa por empezar a contestar a un comentario antes de terminar de leerlo

» autor: Nylo

#162 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--423412-- — Fri, 24 May 2019 11:19:28 +0000

#38 #74 #77 En general las que tienen su propio horno. Pero ahora están empezando a montarse panaderías de 'gourmet' con todo tipo de panes y calidad de ingredientes. Es algo que ha empezado hace pocos años y aun se está expandiendo, pero llegará a todos lados en poco tiempo. Piensa que es un pan más caro que el de gasolinera, pero es un precio asumible para la mayoría de economías. Se trata de pagar 1,20 euros o euro y medio por una barra de pan.
Aquí tienes unas cuantas:
www.lavanguardia.com/comer/sitios/20180704/45648962614/el-mapa-de-las-
Y este listado está muy bien:
www.timeout.es/barcelona/es/compras/panaderias-artesanas-de-barcelona
Igual que este:
www.oh-barcelona.com/es/blog/gastronomia/panaderias-barcelona-8228

» autor: --423412--

#161 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--516070-- — Fri, 24 May 2019 11:06:18 +0000

#153 Bueno, tengo que decir que no hablaba de la panificadora de Lidl, sino de la Thermomix de Lidl

Pero supongo que será por el estilo.

» autor: --516070--

#160 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Battlestar — Fri, 24 May 2019 11:05:06 +0000

#8 Suena muy rico, pero fácil no suena nada fácil ni rápido si para 6 panecillos te hacen falta 2 días

» autor: Battlestar

#159 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

eddard — Fri, 24 May 2019 11:01:23 +0000

#2 es perfectamente posible hacer 2 veces a la semana pan y si no se hace es por pereza... el oficio de panadero surgió porque no todo el mundo tiene en su casa un puto horno... pero oh sorpresa! hoy en día sí que tienen todo el mundo en su casa un horno.

Hacer un pan que te dure 3 días es tan fácil como 15 minutos de trabajo, no amasando sino hidratando la masa, y dejando que fermente en frío plegándolo un poco y bollarlo (otros 5 minutos).

Es una cuestión de hábitos y no de imposibilidad...

» autor: eddard

#158 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

woopi — Fri, 24 May 2019 11:00:41 +0000

#111 Los precios que dices son correctos, pero... una panificadora es bastante más pequeña que un horno. Consume sobre 800w 1000w durante la fase de horneado (aprox. una hora.) El levado y amasado, etc... que dura unas 4 horas consume mucho menos. No creo que en total supere los 0,20€ por un pan de 1,2kg (en energía). Harina, levaduras, sal, semillas, etc... échale unos 0,70€. Por menos de 1€ tienes un pan bastante bueno que dura unos días.

» autor: woopi

#157 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--31580-- — Fri, 24 May 2019 10:57:44 +0000

#8 Y sabes si hay project managers especializados en el proceso para hacer ese pan? He visto levantar refinerias con menos planificacion . Debe estar cojonudo, pero creo que mis habilidades culinarias no pasan de nada que lleve mas de dos pasos.

» autor: --31580--

#156 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

chinpin92 — Fri, 24 May 2019 10:53:16 +0000

#3 Todo es Fariña.

» autor: chinpin92

#155 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

crateo — Fri, 24 May 2019 10:39:12 +0000

#147 No hablo de pan congelado, pero de masa congelada. Si que es verdad que en muchos sitios lo obran en nave industrial y luego lo reparten, como por ejemplo Zottl y sus mil millones de panaderias, pero ya no es pan artesano.

Que repito, esta bueno, pero le falla esa personalidad que tienen otras panaderias.

» autor: crateo

#154 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

phillipe — Fri, 24 May 2019 10:30:02 +0000

#145 Estoy de acuerdo en parte contigo. Estoy de acuerdo en que los alemanes aprecian más el pan que los españoles, de hecho, muchos tienen la máquina de hacer pan del Lidl en casa. Ese es su nivel. Estoy de acuerdo también en que la mayor parte de los españoles, en su día a día, compran pan blanco simplon. En lo que no estoy de acuerdo es que la oferta de pan en las panaderías alemanas sea mayor que en España. Si obviamos que la mayor parte del pan que hay en las panaderías alemanas es industrial (la proporción de panaderos "reales" en alemania es menor que en España), en las panaderías alemanas el pan que venden es siempre igual de simplón, es decir todo el pan que venden es muy parecido, sólo cambiando la proporción de harina de centeno y las semillas o frutos secos que le ponen después. Si vas a una panadería de Burgos, por ejemplo, puedes encontrar de todo, panes, barras, hogazas, chapatas, rústicas, payés, tortas, candeal, pan de aceite, pan de leche, pan de manteca, algún pan integral, y hasta alguna focaccia. La mayor parte con un proceso de elaboración completamente diferente y bastante complicado. Y eso sin meternos en la bollería.

» autor: phillipe

#153 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

villarraso_1 — Fri, 24 May 2019 10:29:44 +0000

#9 Con la panificadora del Lidl tarda 3 horas más lo que tardes en preparar los ingredientes. Vale que no son 3 horas trabajando el pan, pero tampoco puedes irte y dejar la panificadora sola, porque tienes que quitar las palas y el tiempo de limpieza.
Échale casi 4 horas por cada pan de 1 kilo

» autor: villarraso_1

#152 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Cuchipanda — Fri, 24 May 2019 10:26:40 +0000

#24 pero en seguida los tomates tendrán sabor de nuevo www.elindependiente.com/futuro/investigacion/2019/05/13/rara-version-g

lo de oncología ya no es ciencia ficción, sino ciencia realidad www.lavozdegalicia.es/noticia/sociedad/2019/05/10/primera-terapia-inno

y yo qué sé... tómate un kefir: www.cuerpomente.com/guia-alimentos/kefir

Te pongo la carita de troll, no te la tomes a mal conmigo:

» autor: Cuchipanda

#151 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Peazo_galgo — Fri, 24 May 2019 10:22:46 +0000

Vamos a ver, hay panes y panes a la venta...

Yo con los años con sólo apretar un poco la barra de turno sé diferenciar rápidamente:
- el típico pan de "plástico" de calidad horrésima que efectivamente se pone gomoso y seco enseguida, casi el mismo día....
- el que tiene la corteza dura y sé que se va a quedar ídem a las pocas horas, aparte de ser un coñazo para hacer bocatas...
- los que son más "ligeros", tienen corteza blanda tipo baguette y sé que puede aguantar 2-3 días "potable" y sólo resecarse un poco la parte que esté empezada. Son los que suelo buscar porque me sirven tanto para comer como para hacer bocatas y tostadas cuando no está tan apetecible. El problema es que suelen ser caros para lo que son porque pesan poco y se gastan rápido.
- hay una cuarta categoría, que es un pan tipo "pueblo" en hogaza muy grande que a veces hay en algunos Mercadona que es un fuera de serie... por su forma y tamaño es un tanto aparatoso, pero está tierno y bueno hasta 3 días después.

A ver, es mejor siempre el pan casero y tal y en mi casa hemos comido toda la vida pan de tahona que nos traía el panadero a casa en saco ojo, pero siendo como era de buena calidad a mi me tocaba mucho las narices que SIEMPRE se ponía duro como un adoquín al día siguiente y no se podía aprovechar salvo para hacer picatostes y migas (difícilmente para tostadas incluso)... prefiero un pan más "industrial" pero potable que pueda ir comiendo en 2-3 días francamente...

» autor: Peazo_galgo

#150 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

juanac — Fri, 24 May 2019 10:21:58 +0000

#21 Una cosa es lo que la gente dice que haría y otra cosa lo que hace. Cuando hay que sacar la cartera para pagar los 30 céntimos de la barra de mierda o los 3 euros de la hogaza de pan pan, los defensores del pan bueno desaparecen.

» autor: juanac

#149 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

kevin_spencer — Fri, 24 May 2019 10:15:05 +0000

#6 perdón, se me fue el dedo, te compenso en otro

» autor: kevin_spencer

#148 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

manc0ntr0_ — Fri, 24 May 2019 10:09:47 +0000

#95 Te acabo de echar mal de ojo, que lo sepas! Me acabas de recordar cuánto hace que no como un buen pulpo a feira y se me han nublado los ojos!! Jaja

» autor: manc0ntr0_

#147 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

carcadiz — Fri, 24 May 2019 10:05:58 +0000

#119 Una pregunta, porque no soy experto ninguno. ?A qué te refieres con pan congelado? Que no tengan obrador no quiere decir que no sea pan del día, se ve repartir mucho y temprano por las panaderías, puede ser pan recién hecho, ?no?

» autor: carcadiz

#146 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

manc0ntr0_ — Fri, 24 May 2019 10:04:32 +0000

#1 Te voto positivo por mentar a Esbieta. Mi novia ha visto montones de sus vídeos -algunas recetas tienen una pinta brutal- y yo siempre me descojono cuando la veo saludar a la cámara de forma tan efusiva jaja.

Ahora, hacer pan sencillo sencillo no es. Hay que seguir unos pasos y, sobre todo, hay que dejar a la masa fermentar. Dependiendo del pan que quieras hacer será más o menos, pero un pan normal quiere que dejes la masa levantar un buen rato.

-------------------------

En cuanto al artículo, cada vez que veo panes "de gasolinera" me acuerdo de mis tíos de Galicia, que tienen horno en su casa y una o dos veces al mes lo encienden y cuecen unas cuantas bolas. Alguna de ellas se ha ido para mi casa y puedes estar comiendo de ese pan semana larga y está prácticamente como el primer día.

» autor: manc0ntr0_

#145 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

carcadiz — Fri, 24 May 2019 10:04:31 +0000

#141 No dudo que en Espanya haya muchos panes buenos, pero no es lo que se compra mayoritariamente. La gente en casa lo que compra mayoritariamente son chapatas o barras de pan blanco. Yo es lo que veo en Cádiz de normal en cualquier casa. Aquí en Munich es distinto. Es lo que ponía de relieve tan solo. Hasta en los supermercados tienes una oferta bestial.

» autor: carcadiz

#144 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Cuchipanda — Fri, 24 May 2019 09:58:58 +0000

#110 si en el fondo tienes razón, te levantas el domingo por la mañana y te dejas preparado el pan y la comida de los siguientes 4 ó 5 días, seguramente al medio día termines de dejarlo todo listo. Luego te pones y haces la limpieza semanal de la casa, sales a correr cuando terminas y al llegar a casa ducha y afeitado. Y luego un azucarillo, porque te lo has ganado. Y a la cama, que mañana madrugas. Pero comprende que eso no termina de casar con el estilo de vida de muchas personas que va más orientado a la inmediatez y a que a veces es imposible planificar nada porque no sabes como va a transcurrir el día a día. Aún así gracias por esos consejos.

» autor: Cuchipanda

#143 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Don_Jonson — Fri, 24 May 2019 09:56:15 +0000

#2 Yo me hago mi pan en casa (una vez al mes), y no hace falta hacerlo todos los dias porque aguanta mucho, pero es que no solo aguanta mucho, es que lo corto en rebanadas y lo congelo y cuando quieras pan van esas rebanadas directas de congelador a tostadora y el pan sale de la tostadora como si fuera recien hecho.

» autor: Don_Jonson

#142 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--349080-- — Fri, 24 May 2019 09:55:05 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#141 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

phillipe — Fri, 24 May 2019 09:54:20 +0000

#22 Ejem...
www.researchgate.net/figure/Figura-7-Panes-de-Espana-Fuente-CEOPAN-200

» autor: phillipe

#140 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

ZaZ. — Fri, 24 May 2019 09:52:00 +0000

#64 muchos microondas tienen la función descongelar que para el pan va muy bien y no se endurece tan rápido. Tarda más pero deshidrata menos.

» autor: ZaZ.

#139 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Molari — Fri, 24 May 2019 09:48:43 +0000

#124 ¿Tú has leido los 501 pasos para hacer pan que propone?

» autor: Molari

#138 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Maestro_Blaster — Fri, 24 May 2019 09:43:43 +0000

#55 Pintar minis de Warhammer no tiene nada que ver con hacer pan porque es sencillísimo!

Sólo tienes que cortar las piezas y pegarlas, imprimar la miniatura, darle una capa base a cada parte, aplicar tintas, limpiar las partes que han manchado las tintas, iluminar, usar glazes, volver a iluminar, pintar los detalles, aplicarles tintas, iluminarlos, aplicarles glazes y repasar lo que haya quedado mal.
Luego ya te pones con la peana, la diseñas, le pegas las partes que quieras, le das textura, la imprimas, la pintas con las bases, le aplicas tintas, iluminas, un poco de pincel seco.

Luego pegas la mini, que a veces no se aguanta y hay que taladrarla junto con la peana, pegarle un trozito de clip y pegarlo todo con superglue.

y luego ya sólo tienes que barnizar (si no quieres aplicar antes algunos calcos claro...) y hacerle las fotos pal Insta.

Y ya esta! Sencillísimo!

» autor: Maestro_Blaster

#137 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--349080-- — Fri, 24 May 2019 09:42:07 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#136 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

hispar — Fri, 24 May 2019 09:40:51 +0000

#134 Es pequeño, pero suficiente para 2 personas.

» autor: hispar

#135 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

zeioth — Fri, 24 May 2019 09:40:29 +0000

Comprar pan en un supermercado es como irte a macdonals a por una ensalada.

» autor: zeioth

#134 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

squanchy — Fri, 24 May 2019 09:39:36 +0000

#133 poco más grande que una codorniz, sí, lo he visto

» autor: squanchy

#133 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

hispar — Fri, 24 May 2019 09:39:15 +0000

#78 en el Dia ahora mismo tienes un pollo asado por 5€ y está bastante rico.

» autor: hispar

#132 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Maestro_Blaster — Fri, 24 May 2019 09:37:48 +0000

#8 Uy sí! Que sencillo parece!

» autor: Maestro_Blaster

#131 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

powernergia — Fri, 24 May 2019 09:37:10 +0000

#10 "Por no hablar de coste de encender cada día el horno, al precio que está la electricidad hoy en día"

Sobre eso se pueden hacer unos cálculos.
Si son 30 minutos de "horno a tope", en un horno de 3 kw, sería 3 kWh si estuviera todo el tiempo calentando, cosa que a los 10 minutos lo que hace es encenderse y apagarse, por lo que podemos hacer una estimación intencionadamente pesimista (pienso que el consumo real será menor) de un gasto de 2 kWh, que con un contrato de tarifa normal, e impuestos, son unos 0,4 €.

Para saber cuando coste por unidad de pan, había que hacer la división, pero si horneamos 1 kg, sería eso, 0,4€ .

Una barra normal pesa 0,25 kg así que sería el pan equivalente a 4 barras.

Que cada uno juzgue si eso es barato o es caro, creo que es algo muy relativo.

Por otro lado tengo que dar la razón a #12 y pienso que efectivamente el trabajo no es tanto, eso si, es un proceso largo, y tampoco es que se pueda decir que sea facil tener la rutina de tener pan casero todos los días.

» autor: powernergia

#130 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Maestro_Blaster — Fri, 24 May 2019 09:36:43 +0000

#1 Pues no es difícil ni nada hacer pan en casa... Suele salir como una piedra de duro, cero crujiente por fuera y denso como una estrella de neutrones por dentro.

» autor: Maestro_Blaster

#129 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

SOBANDO — Fri, 24 May 2019 09:33:50 +0000

#65 El pan de panadería de hoy día tampoco es gran cosa, al rebajarle la cantidad de sal tanto dura unas horas fresco y se pone reseso. Antes te aguantaba, los bollas y bollas varios días.

» autor: SOBANDO

#128 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Rasban — Fri, 24 May 2019 09:20:44 +0000

#2 ¿Y las panificadoras esas caseras que le echas los ingredientes y amasan y hornean solas las has probado? Siempre he querido tener una.

» autor: Rasban

#127 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

peletes — Fri, 24 May 2019 09:20:42 +0000

#2 pues yo tengo una panificadora y me hago pan todas las semanas. La máquina te lo amasa y hornea y a mi me cuesta el tiempo de echarle los ingredientes....

» autor: peletes

#126 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

RaistlinMajere — Fri, 24 May 2019 09:19:08 +0000

#77 Pues si me dices nombres lo agradecería, vivo cerca (De Sant Andreu) y por probar a ver si vale la pena o mi paladar lo distingue.
Un saludo

» autor: RaistlinMajere

#125 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

codo — Fri, 24 May 2019 09:19:04 +0000

#8 Ufff, ¿no es un poco complejo? Quiero decir que como algo especial... pues ok, pero es hilar muy fino.
Mi receta rápida es (medidas aprox) : masa madre (100 gr), levadura fresca (30 gr), azúcar para activarla (4 gr), harina (200 gr) y agua (400 ml). Dejar reposar a temperatura ambiente 15 minutos y añadir sal (unos 5 gr me gusta con poca sal, o directamente sustituyéndola por sales con cloruro potásico y si se trata de un pan especiado con salsa de soja), el resto de la harina (sobre los 800 gr) y el resto del líquido (agua o cerveza o lo que sea, unos 350 ml más). Amasado, bola, temperatura ambiente y a los 45 minutos hornear a 180ª 45 min con una bandeja de agua en el fondo del horno. Sale bastante para un par de días y te permite experimentar (cambiar harinas integrales, añadir salsa de soja, cerveza, cebolla y queso, tomillo y aceitunas negras, etc)

» autor: codo

#124 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

mciutti — Fri, 24 May 2019 09:17:54 +0000

#52 Pues depende. Se puede hacer un pan de molde decente poco más que mezclando y horneando.

» autor: mciutti

#123 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

mciutti — Fri, 24 May 2019 09:13:21 +0000

#13 Yo te hago un buen pan, en cantidad suficiente para tres o cuatro días usando menos de 15 minutos de trabajo activo.

» autor: mciutti

#122 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--598607-- — Fri, 24 May 2019 09:12:09 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --598607--

#121 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Chordy — Fri, 24 May 2019 09:05:35 +0000

#48 Yo creo que, más bien, está relacionado con el interés de las panaderías de maximizar beneficios y con que a la gente le da igual comer pan de mierda o no puede pagar un pan mejor.

» autor: Chordy

#120 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

mciutti — Fri, 24 May 2019 09:05:32 +0000

#10 Yo he hecho números y después de un par de años he llegado a la conclusión de que, si tienes un horno eficiente, el gasto en electricidad y harina sumados son parecidos a lo que gastas en la panadería. Eso sin incluír la bollería especial (panettones, roscones de reyes), porque si la incluyó el balance es claramente favorable.

» autor: mciutti

#119 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

crateo — Fri, 24 May 2019 09:04:11 +0000

#116 En la gran mayoria lo es (Y esta muy bueno, hay que reconocerlo), pero solo conozco una panaderia en Neuhausen que si que estaban currando a las 3 de la mañana para hacerlo artesanal. Pero claro, a 4€ el pan.

EDIT: Esta era: seppls.com/

» autor: crateo

#118 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

mciutti — Fri, 24 May 2019 09:01:18 +0000

#2 No estoy de acuerdo. En casa hacemos el pan desde hace un par de años y con las técnicas actuales de amasados cortos y reposos, y la posibilidad de regular los tiempos de levado usando la nevera, si tienes tiempo para ver un par de episodios de una serie después de cenar, tienes tiempo para hacer un buen pan de masa madre. Y sin renunciar a ver la serie.

» autor: mciutti

#117 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

crateo — Fri, 24 May 2019 09:00:53 +0000

#58 A ver, en galicia hay pan de supermercado y pan bueno. El tema es saber en donde comprarlo. No hay mas que pasarte a las 4 de la mañana por los hornos y ver si hay gente trabajando o no .

» autor: crateo

#116 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

carcadiz — Fri, 24 May 2019 09:00:14 +0000

#115 En las n-mil Bäckerei? Dudo que sea masa congelada. Algo habrá, pero hay muchísimas panaderías buenas. Como las Ökopfisterei, por ejemplo.

» autor: carcadiz

#115 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

crateo — Fri, 24 May 2019 08:58:56 +0000

#22 Siempre puede ir a galicia. Yo como gallego, pase 3 años en Munich echando de menos el pan tradicional . Alli tienen mucha variedad pero sigue siendo masa congelada.

» autor: crateo

#114 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

freelancer — Fri, 24 May 2019 08:58:49 +0000

#83 www.youtube.com/watch?v=3QLRMXO5DJM

» autor: freelancer

#113 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Trabukero — Fri, 24 May 2019 08:57:34 +0000

#2 Cocaina domestica...

Me has alegrado la mañana aunque sea culpa del zoquete del corrector.

» autor: Trabukero

#112 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--173957-- — Fri, 24 May 2019 08:56:21 +0000

#4 mierda, pues devuélveme mi positivo!!!

» autor: --173957--

#111 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

abnog — Fri, 24 May 2019 08:55:30 +0000

#109 Y con respecto al gasto de horno, calculando 1h de uso, en un horno de 3.000 w, y un precio de 0,13€/kWh, me sale por lo alto un gasto de 0,39€, (si las matemáticas no me fallan). Todo ello calculado por lo alto claro, porque un horno no está el 100% del tiempo tirando de corriente. (Los valores de potencia del horno y el precio del kilowatio-hora los he buscado por internet rápidamente y he elegido los mas altos que he visto, así que si me equivoco por mucho no me crujáis demasiado).

» autor: abnog

#110 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

squanchy — Fri, 24 May 2019 08:49:19 +0000

#97 Si vas a hacerte el pan de un día en el horno, posiblemente no compense. Si vas a hacerte pan para varios días usando varias bandejas en el horno, sí. El pan casero dura varios días sin ponerse duro.

» autor: squanchy

#109 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

abnog — Fri, 24 May 2019 08:48:44 +0000

A colación de los que dicen que es muy complicado o que lleva mucho tiempo hacer pan en casa:

Yo todas las semanas hago un pan en molde (que no de molde) que sale buenísimo, y aguanta tres o cuatro días razonablemente fresco. Va genial para bocatas y tostadas por cierto, es de corteza crujiente y miga densa y tierna.
El tiempo que se tarda son 15 minutos de elaboración el día previo, y al siguiente unos 20-30 minutos de trabajo, 1 hora de fermentación y media hora de horneo. Obviamente no es tan rápido y sencillo como ir a comprar el pan, pero en un momento del fin de semana malo será no encontrar un hueco para hacerlo, y como actividad donde involucrar a los niños está genial :).

» autor: abnog

#108 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

jalepo — Fri, 24 May 2019 08:48:03 +0000

En los pueblos esto no suele pasar!

» autor: jalepo

#107 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

lord_of_freaks — Fri, 24 May 2019 08:47:38 +0000

#2 Connect .... Rivera quizá?

» autor: lord_of_freaks

#106 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

abnog — Fri, 24 May 2019 08:38:34 +0000

#58 Indudablemente, aquí he comido pan muy malo, pero no es la norma. Sin embargo, fuera de aquí, al menos en mi experiencia, lo habitual es lo contrario. También he de decir que cuando viajo por regla general el pan que pruebo es el que te ponen en bares y restaurantes, que es donde he notado la mayor diferencia. No dudo de que fuera de galicia hay panaderías muy decentes, por supuesto.

De todas formas, creo que la explicación es que aquí ese efecto de "industrialización del pan" (si se me permite el término) aún no ha llegado del todo (alguna ventaja tenía que tener el que aquí tarde en llegar todo ), pero supongo que antes o después lo hará.

Una cosa que me da pena es que de un tiempo a esta parte había como una especie de inquietud por traer de nuevo el pan artesano y de calidad a nuestro día a día, pero parece que ese movimiento se lo han apropiado los hipsters para aprovechar y colarnos panes y panaderías "gourmets" a precio de oro, y realmente no tan buenos.

» autor: abnog

#105 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Nok1a — Fri, 24 May 2019 08:37:27 +0000

#80 Vivo en casa compartida así que es un no no de manual, se que los abuelos de la chica de la casa solian hacer pan así que la masa la sacaron de ellos pero vamos nunca he visto mejor pan en mi vida y eso que soy un loco del pan... pero aqui en UK tienen basurita de la buena, con decirte que el pan recien hecho en la mayoría de los supermercados está al lado de los pasillos del frio

» autor: Nok1a

#104 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

vas5054 — Fri, 24 May 2019 08:36:23 +0000

#2 Ya sólo en el horno se van 8€.

» autor: vas5054

#103 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Milpicos — Fri, 24 May 2019 08:32:31 +0000

#16 En Asturias todas las casas en la zona rural tenían horno, se encendía leña dentro del horno para generar brasa y cuando las paredes del horno cambian de color (creo que tienen que quedar blancas) es el momento de meter el pan, se llama ARROXAR.

» autor: Milpicos

#102 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

devilinside — Fri, 24 May 2019 08:28:15 +0000

#67 Exquisito el pan de Céa. En cuanto a empanadas, también recomiendo las de Allariz (Ourense)

» autor: devilinside

#101 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

llorencs — Fri, 24 May 2019 08:28:11 +0000

#86 Las harinas y normas de sanidad han influido mucho. No pueden usar harina no tratada por ley.

» autor: llorencs

#100 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

rocambolescus — Fri, 24 May 2019 08:27:57 +0000

#99 Calla, que se me hace la boca pesicola.

» autor: rocambolescus

#99 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--607931-- — Fri, 24 May 2019 08:26:17 +0000

#80 El del horno de leña, que mi madre sigue haciendo, dura dos semanas perfectamente.

» autor: --607931--

#98 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

swapdisk — Fri, 24 May 2019 08:24:40 +0000

#2 Pues a mi mujer el que se hace de espelta (no puede comer el de trigo) le lleva del orden de 10 minutos antes de irse a la cama. Coge los ingredientes, lo mete todo en la máquina panificadora, la programa y se va a la cama. Por la mañana tiene el pan recién hecho.

» autor: swapdisk

#97 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

ElTioPaco — Fri, 24 May 2019 08:24:31 +0000

#78 ya, pero no sé habla de pollos se habla de pan, mismo coste eléctrico, diferente coste en tienda.

Estando de acuerdo en general con tu argumentación, en el pan en particular, es coste eléctrico ni creo que salga rentable.

» autor: ElTioPaco

#96 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

rocambolescus — Fri, 24 May 2019 08:23:30 +0000

#92 Los de espelta están riquísimos, mucho más que el trigo común. Aunque mi debilidad siempre será el centeno.

» autor: rocambolescus

#95 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Ovlak — Fri, 24 May 2019 08:22:08 +0000

#67 Galicia en general se salva en lo que a pan se refiere, pero el pan de Cea en concreto en insuperable. Y con un pulpo á feira en la terraza el domingo roza la masturbación.

» autor: Ovlak

#94 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--598854-- — Fri, 24 May 2019 08:20:52 +0000

#67 Hasta verano no vuelvo a casa. Te voy a estar odiando todo este tiempo. Te salvas que no has mencionado la Broa, que de haberlo hecho me cogía un vuelo directo a britanilándia y te abría el cráneo, desalmado!

» autor: --598854--

#93 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Elbaronrojo — Fri, 24 May 2019 08:20:19 +0000

#48 Esos niños que le han quitado la cebolla a la tortilla para ponérsela al pan.

» autor: Elbaronrojo

#92 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

carcadiz — Fri, 24 May 2019 08:20:12 +0000

#84 Pues sí. Aquí en baviera tenemos la droga infantil por antonomasia (infantil y adulta también), el brezn... Cosa más buena...
Y yo he descubierto cosas aquí como el pan de espelta por ejemplo que está buenísimo. En general cualquier pan con harinas integrales. Aquí el pan blanco es casi un delito. Mas allá del Semmel no se ve mucho.

» autor: carcadiz

#91 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

ElTioPaco — Fri, 24 May 2019 08:18:21 +0000

#8 vamos, un ratillo al volver de la oficina tras unas 10 horas fuera de casa y pan hecho, no?

Tenéis algunas cosas

» autor: ElTioPaco

#90 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Elbaronrojo — Fri, 24 May 2019 08:17:43 +0000

Vivo en un pueblo con cuatro panaderías. ¿Sabéis que pan le dan en el colegio a los niños? Congelado del supermercado. Lo que más me asombra es que los padres no protestan.

» autor: Elbaronrojo

#89 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

cosmonauta — Fri, 24 May 2019 08:17:28 +0000

#21 El pan tiene muy poco margen comercial, especialmente si lo quieres hacer bueno. El negocio de la panadería es el croissant, los pasteles, bocadillos, etc..

» autor: cosmonauta

#88 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--598854-- — Fri, 24 May 2019 08:17:24 +0000

#78 hablamos de pan. Como dices, 50 cts para hacer un poco de pan, más el precio del material, más el tiempo (que es lo que más vale).

No, no compensa nunca hacer pan en casa.

EDIT: y no sé donde cojones compras el pollo asado. Yo vivo en un lugar muy caro, y por 3.5€ tengo medio pollo con patatas. Por 7€ tengo el pollo entero. A no ser que hables de un pollo grande, de 2kg, que ni de coña consigues por 4€.

» autor: --598854--

#87 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--507437-- — Fri, 24 May 2019 08:17:06 +0000

#66 porque los hay dulces y también salados como el Black pudding, Haggis, Kugel, Red pudding, Groaty pudding, Hog's pudding...

» autor: --507437--

#86 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

rocambolescus — Fri, 24 May 2019 08:16:06 +0000

#33 Aunque, debo admitir que últimamente había bajado la calidad comparado con lo que era antes

Eso puede ser debido a factores externos, como que las harinas sean peores, o que normas de Sanidad le impidan hacerlo como antes.

» autor: rocambolescus

#85 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

elkaladin — Fri, 24 May 2019 08:14:41 +0000

#2 con una panificadora, Thermomix o similar se puede hacer un par en poco hoy dia. Te venden levadura seca para panadería o masa madre para refrigerar en muchos sitios. Yo lo hago así sin necesidad de . Tardas unos 10 minutos a lo sumo en mezclar y amasar con la máquina, luego al horno en un molde para pan, yo suelo usar unos de silicona cerrado y 40 minutos de horno con temporizador y obtienes un pan bastante decente.

» autor: elkaladin

#84 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

rocambolescus — Fri, 24 May 2019 08:14:21 +0000

#22 En el centro y norte de Europa en general hay otra cultura del cereal. Aquí propones un pan de centeno (o de harina integral) y la gente te mira raro y te pregunta "¿Estás a dieta? ¿Eres celíaco? ¿O qué pasa?". En cambio ahí desayunar un pumpernickel es lo más normal del mundo.

» autor: rocambolescus

#83 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Nathaniel.Maris — Fri, 24 May 2019 08:13:10 +0000

#63 Venga ya lo pongo yo.
youtu.be/4nf1DuAeh6U

» autor: Nathaniel.Maris

#82 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

ralph — Fri, 24 May 2019 08:12:35 +0000

#79 no, pero bueno, aunque siguiendo las instrucciones del manual sale bien, si pruebas uno hecho por gente que sabe algo (eligen qué harinas, semillas, los programas a usar, etc) se nota la diferencia...

» autor: ralph

#81 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

rocambolescus — Fri, 24 May 2019 08:11:46 +0000

#21 Sigue habiendo panaderías "de pan bueno". Hay pocas, pero cada vez más. En el centro de Madrid tienes 3 en cada calle.

» autor: rocambolescus

#80 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

rocambolescus — Fri, 24 May 2019 08:11:04 +0000

#36 Prueba a hacerlo tú en casa. Es un coñazo, vas a tardar varios días (varias semanas incluso, si haces la masa madre de cero), pero el pan te va a durar mínimo 5 días, y va a estar espectacular.

» autor: rocambolescus

#79 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--562296-- — Fri, 24 May 2019 08:09:03 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --562296--

#78 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

squanchy — Fri, 24 May 2019 08:08:52 +0000

#60 Un horno de 1500W para asar un pollo durante 2 horas, gasta medio euro tirando largo. Comprar un pollo y asarlo en casa te sale por 4 euros. Comprarlo en el asador te sale por más del doble. Y así con todo: pizzas, pan, o lo que sea.

» autor: squanchy

#77 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

cosmonauta — Fri, 24 May 2019 08:08:02 +0000

#38 Hay bastantes sitios..por Sant Andreu tengo al menos dos panaderías donde, sin ser excepcional, puedo comprar pan muy bueno. Del que aguanta hasta el día siguiente.

» autor: cosmonauta

#76 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

carcadiz — Fri, 24 May 2019 08:07:55 +0000

#56 Sí, está claro. Aquí el pan no es especialmente caro (Múnich), pero sí si lo comparas con las tres barras a un 1 de pan que es chicle al rato que se pueden encontrar en Espanya. De todos modos, te gastas 2-3€ en un pan que te dura 4 ó 5 días. No sé yo si al final no salen las cuentas incluso mejor.
Dependerá del consumo de pan, claro.

» autor: carcadiz

#75 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Atrydas — Fri, 24 May 2019 08:07:51 +0000

#8 Prefiero comprarlo en mi panadería de siempre, que tienen un pan impresionante, ventajas de vivir en Galicia. Lo que sí te caería bien una de mis tías, se sigue haciendo su propio pan de millo en horno de leña y con maíz cultivado por ella misma, sobra decir que lo devoramos cuando hay comidas familiares.

» autor: Atrydas

#74 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

AngryBird — Fri, 24 May 2019 08:07:49 +0000

#38 Me encuentro en las mismas. Yo también soy de Mallorca pero vivo en Barcelona y recuerdo un pan que comprábamos hace años cuando yo era adolescente, que a veces traía agujas de pino pegadas a la base. Lo iba a buscar mi padre semanalmente y duraba muy bien toda la semana. Saltaban las lágrimas... sin sal, por supuesto, como es el pan allí (la gente se extraña que nos guste, pero con sal lo encuentro raro). En fin, a lo que iba, te recomendaría Baluard (a mi me cae más cerca el de calle Pau Claris con Rosselló), el Ideal, en Torrent de les flors con Ramon y Cajal (de esas de toda la vida) y poco más... la que tengo más cerca es una que hay en Sardenya entre Industria y Córcega, que es bastante antigua y son los mismos y creo, creo, que aún es artesano.

» autor: AngryBird

#73 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

reykjabik — Fri, 24 May 2019 08:06:27 +0000

#2 Ostras, tampoco te flipes porque depende mucho del tipo de pan que hagas.

Yo apenas tengo tiempo y cada semana me hago mi buen medio kilo de pan. Mezclar los ingredientes me lleva 5-10 minutos, el reposo son 2 horas, y el horneado 45m.

Y dura una semana crujiente.

» autor: reykjabik

#72 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--6623-- — Fri, 24 May 2019 08:06:04 +0000

#8 #1 Al que respondes puede ser que haya hecho un curso de un fin de semana, pero tiene toda la razón. Por mi parte, yo he trabajado en dos obradores de pan y pastelería (solo masas de bizcochos, brioches y pancakes).

Hacer pan "artesanal" o "casero" es un proceso largo y que ocupa mucho espacio, mucho material y mucho tiempo. Realmente por el proceso que describes no tiene ninguna ventaja. Eso de que se tarda dos horas no es cierto, acabas de describir un proceso de DOS DÍAS!!, y con el que tienes que contar con una bandeja entera de nevera y con un lugar de fermentación apartado. Eso NO es sencillo... otra cosa es que estés encantada y te guste mucho, pero no es un proceso óptimo. Igualmente, tengo mis dudas sobre la calidad de un pan no amasado, solo mezclado, por que suele dar como resultado un pan con masa tendente a pastosa, pero insisto, cuando estás ilusionado con lo que haces, todo te sale bueno y es muy fácil. La forma más fácil de que esa receta funcione es usando harina blanca de fuerza o mezclas más para repostería (con harinas más puras o integrales no se yo como va a funcionar).

En los costos de producción tienes que meter todo. Cuando trabajaba en ello, en el costo de pan había que incluir el tiempo que tenías el pan en cámara de fermentación, el tiempo y costo de los hornos, el material... hasta el tiempo que invertías en limpiar las bandejas del pan después de sacarlo del horno, y en el pan casero hay que contar con ello también para afirmar que es "facil, barato y sencillo". Y lo más importante es el factor tiempo, ya que todo el tiempo que el pan está fermentando, reposando, en la mesa, etc es tiempo invertido... y el tiempo que lleva hacerlo es desde que pones la primera harina hasta que está para degustar. Así que, como dices no son dos horas y un proceso facilito... estás contando solo el proceso de fermentación de dos horas plegando cada 30 minutos... cuando en realidad son entre 4 y 5 horas repartidas en dos días, y con media cocina empantanada.

Por mi parte, me compré una máquina de hacer pan y arreando. Sale aceptablemente bueno y el esfuerzo es 10 minutos de meterlo todo y programarlo para que esté hecho para el desayuno.

» autor: --6623--

#71 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

squanchy — Fri, 24 May 2019 08:05:51 +0000

#64 Ah, es que yo no meto rebanadas, si no un trozo, y para que llegue a descongelarse el centro, tiene que estar más rato, y al final queda como un chicle.

» autor: squanchy

#70 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

cosmonauta — Fri, 24 May 2019 08:04:12 +0000

#8 Pues yo, por 2 euros compro un "Pagés" de kilo que me dura una semana.

» autor: cosmonauta

#69 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

YoryoBass. — Fri, 24 May 2019 08:03:45 +0000

#65 Hombre, 1kg de harina de fuerza ronda los 0,70€. Que si sumas la levadura, el pellizco de sal, el agua, la electricidad del horno, tu tiempo, etc... es mas de 1€. Pero solo porque las proporciones no son iguales. En una panadería pequeña igual al día se cascan 50-60 kilos de harina entre una cosa y otra, y ahi los costes bajan.

» autor: YoryoBass.

#68 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

squanchy — Fri, 24 May 2019 08:03:37 +0000

#22 En mi pueblo puedes comprar 3 barritas de pan malo caliente por 1 euro, o 1 barra de pan bueno a temperatura ambiente por 1.20 euros. ¿Adivinas qué compra la gente? Pues eso...
En centros comerciales de grandes ciudades sí que encuentras mucha variedad de pan.

» autor: squanchy

#67 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

skaworld — Fri, 24 May 2019 08:02:03 +0000

#13 #8 Como os veo flipadillos del tema y por hacer autopromocion turística...

Si algún dia os encontrais por el centro de galicia, donde se juntan las provincias (que es por donde cae mi pueblo), os recomiendo hacer una paradita en Cea, el pan tiene su propia denominacion de origen, pan de Cea.

Se trata de toda una comunidad de panaderias tradicionales artesanas (horno de leña tradicional, masa madre, variedades de trigo locales...) que se te va la puta olla, pan y empanadas son una delicia y hace que el 90% del pan que como cuando no estoy en el pueblo me sabe a mierda industrial

www.concellodecea.com/web/es/pan-de-cea-es

En general toda la zona esta llena de panaderias tradicionales, y si el pan es la ostia las empanadas....
youtu.be/RxeIcyOI534?t=270

» autor: skaworld

#66 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Kamillerix — Fri, 24 May 2019 07:59:46 +0000

#23 "Boudin" en francés es la morcilla, no veo cómo ha podido derivar en un pastel inglés...

» autor: Kamillerix

#65 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

fdfeliz — Fri, 24 May 2019 07:58:42 +0000

Para los que le gusta el pan hay 3 condiciones:
- Comprar el pan a panadero tradicional (muy pocos industriales son decentes, aunque hay algunos casos que segun gustos ...)
- Pedir el pan que realmente te gusta (en micaso candeal tipo pieza grande)
- Guardarlo adecuadamente (algunos se resecan enseguida, necesitan plástico, otros se ablandan, en tela, ....)

Pero sobre todo, a ver cuando alguien en casa consigue hacer 1/2 kilo de pan por 1 € como lo consigues en la tienda.

» autor: fdfeliz

#64 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

anv — Fri, 24 May 2019 07:58:32 +0000

#50 El truco es que no llegue a calentarse en el microondas. Yo pongo 2 o 3 rebanadas durante unos 15 segundos, después las doy vuelta y le doy unos 10 segundos más. Sale muy bien pero dura muy poco.

» autor: anv

#63 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

ochoceros — Fri, 24 May 2019 07:58:11 +0000

#3 Es por la fariña gallega que usa, es un pan que da energía para toda la noche.

» autor: ochoceros

#62 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--603267-- — Fri, 24 May 2019 07:56:45 +0000

#2 sí y no...

Sí, poco me parecen incluso dos horas, échale 5 si no tienes masa madre.

Y no, hacer un pan de esos mazacote con una panificadora es tremendamente sencillo hoy en día... Y sigue siendo pan. Otra cosa es que no te guste, a mí no me gusta.

» autor: --603267--

#61 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

squanchy — Fri, 24 May 2019 07:56:11 +0000

#16 qué pintaza. Me lo apunto

» autor: squanchy

#60 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

joffer — Fri, 24 May 2019 07:55:00 +0000

#53 yo soy también contrario al uso del horno justo por eso. Me parece un despilfarro.

» autor: joffer

#59 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

SenorLobo — Fri, 24 May 2019 07:54:03 +0000

#4 cocain

» autor: SenorLobo

#58 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

kosako — Fri, 24 May 2019 07:52:24 +0000

#45 Tampoco te (os) flipes, que yo he vivido en dos extremos de España, y al igual que me encanta el pan gallego en la propia galicia me han vendido pan de mierda. Y en Cádiz he comido pan del carajo, sin ser "denominación" de nada.

Se trata de ir a una panadería decente y ya está.

#43 De parís no se nada, pero no será muy diferente.

» autor: kosako

#57 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

manuelmace — Fri, 24 May 2019 07:52:00 +0000

El pan en panadería. En el super solo compro cuando tienen el artesano importado de pueblo porque dura una semana y para revanar en plan pan bimbo y tostar al desayuno está de vicio.

Como miembro de la clase media venida a menos, pueden quitarme mi libertad, pero nunca me quitarán un buen pan!!

» autor: manuelmace

#56 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--301035-- — Fri, 24 May 2019 07:50:33 +0000

#22 Y uno de los motivos por los que eso pasa es porque la gente valora el buen pan y no le importa pagar 4€ por una buena hogaza.

En España nos hemos decantado por el bajo coste ante todo. Y así estamos. Si quieres pan barato pues te toca comer mierda industrial.

Y es una lástima, porque por el camino hemos perdido miles de panaderías artesanales con panes riquísimos. Pero claro, les subías la hogaza de 2€, 5 céntimos cada dos años y se ponían por las nubes.

» autor: --301035--

#55 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

inconnito — Fri, 24 May 2019 07:49:52 +0000

#12 #Habrá una comunidad de panarras caseros muy activa, sin duda. También hay gente que se gasta miles de euros en figuritas de Warhammer. Yo no lo entiendo, pero a ellos les hace feliz y hay cosas peores, como gastarse esos miles de euros en tabaco. Así que todos sois libres de hacer lo que queráis y os haga feliz, faltaría más. Pero como dice #10 es que eso es un hobby, no una actividad rentable: ni en términos económicos ni temporales ni nada.

Y es que en el rato en el que tú has escrito todos los pasos que tienes que dar para hacer tu pan a mí me ha dado tiempo a bajar a comprarlo y tomarme una cervecita con su aperitivo en el bar que me pilla de paso a la panadería. No digamos ya si en vez de escribir los pasos tengo que seguirlos...

» autor: inconnito

#54 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--603267-- — Fri, 24 May 2019 07:48:38 +0000

#2 El corrector automático pone a cada uno en su lugar.

¿Camello catalán?

» autor: --603267--

#53 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

squanchy — Fri, 24 May 2019 07:48:31 +0000

#10 El consumo eléctrico del horno es de risa comparado con los precios en tienda de cualquier producto horneado.

» autor: squanchy

#52 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Molari — Fri, 24 May 2019 07:47:21 +0000

#28 Ya lo dice en otro mensaje que es de una "comunidad panarra" así que obviamente la palabra "sencillísimo" en un ambiente postmoderno significa otra cosa

» autor: Molari

#51 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Sakai — Fri, 24 May 2019 07:46:43 +0000

#8 Y en tan solo 8 (ocho) horas, tienes tu tostada lista para disfrutar a tope del desayuno.

» autor: Sakai

#50 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

squanchy — Fri, 24 May 2019 07:45:50 +0000

#17 Yo lo descongelo a temperatura ambiente, o en la tostadora. Cuando lo meto en el microondas sí que se convierte en un auténtico chicle (el pan malo. El bueno no recuerdo)

» autor: squanchy

#49 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Rufusan — Fri, 24 May 2019 07:42:34 +0000

#28 paso 1: solflamentar la premasa con dos gramos de shih de Armenia cortado en juliana. Lo puedes encontrar en tu tienda habitual de productos armenios, o sustituirlo por shih normal de temporada dejándolo tres días a secar al sol en teja cocida (claro que la calidad del resultado no será la misma).

» autor: Rufusan

#48 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

YoryoBass. — Fri, 24 May 2019 07:40:15 +0000

Opino que esta bajada de calidad, en casi todos los productos "tradicionales", es precisamente por el esnobismo del personal.

Antes, y ahora también en muchos ámbitos rurales, el pan era pan y ya esta. Ni pan de semillas, ni pan de miel, ni pan de aceite, ni pan de queso ni mierdas varias, exceptuando las propias de cada región, como la torta de aceite en Aranda de Duero, por poner un ejemplo de miles que hay.

Ahora, toda esa horda de niños pera que "se aburren" de la vida en general, tienen como deporte coger algo bueno, hacer tres millones de variantes para venderlo como exclusivo, ponerle un nombre en inglés, y joder el producto original completamente. Con el tema de la comida tradicional regional, es especialmente destructivo. Y para muestra un botón: cachopos, paellas, tortillas de patata, empanadas, magdalenas...

Tengo amigos que cuando les he llevado al pueblo, y han probado caña de lomo, fuet o morcilla de verdad por primera vez, han llegado a decir que para ellos era un sabor completamente nuevo.

» autor: YoryoBass.

#47 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

kosako — Fri, 24 May 2019 07:39:20 +0000

Hola, yo tambien amaso y hago mi propio pan. Y mi propio compost.

» autor: kosako

#46 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

ralph — Fri, 24 May 2019 07:38:39 +0000

#14 y bien rico que sale... si sabes hacerlo. Y por unos 60 € (y menos también) tienes una que hace de todo...

» autor: ralph

#45 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

abnog — Fri, 24 May 2019 07:37:47 +0000

Efectivamente, es salir de Galicia y el pan que te venden (o ponen) en la mayoría de los sitios da puta pena.

» autor: abnog

#44 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--588829-- — Fri, 24 May 2019 07:33:35 +0000

#18 Joder, pero es que huele a cool desde sebastopol

» autor: --588829--

#43 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Bernard — Fri, 24 May 2019 07:33:09 +0000

Os mandaba recuerdos desde Galicia o desde París, pero no quiero ser malo.

» autor: Bernard

#42 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--532020-- — Fri, 24 May 2019 07:32:45 +0000

#8 joer tio... .eso tiene pinta de ser un coñazo bárbaro.

» autor: --532020--

#41 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

frankiegth — Fri, 24 May 2019 07:31:18 +0000

#2. Pues lo creas o no en casa hacemos pan de vez en cuando y no es para tanto ni en tiempo ni en trabajo. De hecho resulta sorprendente lo sencillo que es una vez que se ha cogido práctica. Eso sí, tenemos una amasadora de harina pequeña pensada para preparar la masa del pan o de la pizza, una inversión asumible que merece la pena. Solemos hacer dos barras rectangulares por la forma de los recipientes de alumino que lo contienen durante la coción y tenemos pan casero para dos o tres dias.
_{(CC #1)}

» autor: frankiegth

#40 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

angelitoMagno — Fri, 24 May 2019 07:31:01 +0000

Yo compro el pan en la panadería de la esquina y me dura varios días sin ponerse chuchurrio.

El pan del supermercado ya es otra historia, de un día para otro ya está duro.

» autor: angelitoMagno

#39 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

carcadiz — Fri, 24 May 2019 07:27:44 +0000

#37

» autor: carcadiz

#38 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

llorencs — Fri, 24 May 2019 07:26:42 +0000

#13 Dónde hay panaderias buenas en Barcelona? Dime sitios!!! Yo no he encontrado ninguna panadería que no tenga pinta de usar pan de panificadora, y que lo que hagan básicamente es rehornear el pan.

» autor: llorencs

#37 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

GatoCuantico — Fri, 24 May 2019 07:26:36 +0000

#22 Ese "fuera aparte" te delata, paisano.

» autor: GatoCuantico

#36 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Nok1a — Fri, 24 May 2019 07:25:27 +0000

#16 Pues yo hace unos años me quede en una casa rural de los abuelos de la persona que celebraba el cumpleaños, e hicieron pan en su horno de leña para tal menester, el pan pesaba más que el que compras de normal, mucho más rico y además duró mas tiempo sin ponerse duro. Lo hicieron de forma artesanal, nunca he vuelto a comer un pan así, eso si , se tiraron todo el día con el pan

» autor: Nok1a

#35 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Hiden — Fri, 24 May 2019 07:24:30 +0000

#8 Creo que confundes que no sea complejo con lo que te han dicho "Hacer pan es una de las tareas mas largas de la cocaïna doméstica". Desde luego tal como lo describes, fácil será pero elaboración lleva.

» autor: Hiden

#34 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

TontoElQueMenea — Fri, 24 May 2019 07:24:03 +0000

#8 ¡Zasca!

» autor: TontoElQueMenea

#33 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

llorencs — Fri, 24 May 2019 07:23:39 +0000

Yo por suerte en mi casa de mis padres (Mallorca) aún podía disfrutar del pan de panadería de casi de toda la vida. Aunque, debo admitir que últimamente había bajado la calidad comparado con lo que era antes (el mejor de la zona con diferencia), sigue siendo varios grados de magnitud mucho mejor que el que te encuentres en cualquier panaderia de Barcelona, y mucho mejor que el de supermercado. En Barcelona los únicos panes que he encontrado comestibles son los de cereales o integrales, que como disfrazan el sabor.

¿Pero que pasa con los panes tradicionales de panaderías de toda la vida? No hay casi variedad. En la panaderia de donde procedía el pan básicamente tenían 6 tipos de panes: pan redondo de harina blanca, pan redondo de harina morena, pan de harina integral, barra integral y barras francesas. Punto. No más opciones. Y obviamente con una cantidad fija de pan. Por la tarde si vas a la panaderia es muy probable que no encuentres absolutamente nada de pan, solo encontrarás restos del pan malo: barras francesas y pan de harina blanca.

Pero, por ejemplo esta panaderia tiene los días contados. Así, que es un hecho que tarde o temprano ya no va a quedar ningún sitio donde hagan un pan potable y solo quede el pan de goma de supermercados...

Pero la bajada de calidad culinaria en España, no solo se nota con el pan, sino con muchos otros productos. La industrialización ha traido una gran bajada de calidad de los productos creados. Otro ejemplo es como se consume la salsa de tomate, que cada vez más se usa tomate frito en vez de triturado. Y eso no es excusa el tiempo. Si tuvieras que crearte tu propia salsa de tomate, diría que con el poco tiempo que tenemos, no lo hagamos nosotros y compremos de lata. Pero, coño es que no se compra el triturado se compra el frito.

También, se ha notado que a la gente no le importa consumir peor calidad. Por ejemplo, las ventas de dicha panadería bajaron cuando los supermercados y gasolineras empezaron a vender pan a tutiplen. Aunque ese pan fuera varias veces peor, a la gente no le importa. Así que en conclusión, si a la gente no le importa gastarse los leuros con pan de ínfima calidad, es normal que incluso los panes de panificadora (supermercados,...) incluso bajen la calidad.

» autor: llorencs

#32 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--330392-- — Fri, 24 May 2019 07:23:19 +0000

#2 Tampoco hay que pasarse, si tienes una panificadora casera puedes hacer pan con relativa facilidad. Sí, puede costar tiempo, pero no has de estar mirando la panificadora mientras el pan se hace, la dejas encendida y te pones a otra cosa.

Si quieres que te quede como el de la panadería igual sí que necesitas un horno bueno, y supongo que eso tendrá algo más de trabajo.

» autor: --330392--

#31 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

selina_kyle — Fri, 24 May 2019 07:22:24 +0000

#8 ahora te voy a explicar como hago el pan yo en casa:

Bajo a la panadería y lo compro.

Sigues pensando que hacerlo en casa es facilísimo?

» autor: selina_kyle

#30 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

el_de_la_silla_de_tijera — Fri, 24 May 2019 07:21:36 +0000

#3 Cocaína preventiva.

» autor: el_de_la_silla_de_tijera

#29 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Maphhache — Fri, 24 May 2019 07:19:08 +0000

#8 hacer pan es tan fácil y poco tedioso, que en todos los restaurantes, los cocineros, hacemos nuestro propio pan...
Amosnomejodas...

» autor: Maphhache

#28 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

matasuegras — Fri, 24 May 2019 07:18:39 +0000

#8 "Insisto en que hacer pan es sencillísimo, ¡sólo tienes que seguir cuidadosamente estos 357 pasos!"

» autor: matasuegras

#27 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

autonomator — Fri, 24 May 2019 07:18:37 +0000

#3 ya metidos en harina ...

» autor: autonomator

#26 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--292212-- — Fri, 24 May 2019 07:17:36 +0000

#8 "el pan a l'ancienne en concreto lleva dos días contando con que ya tuvieras una masa madre hecha para preparar el levain"
Mucho más fácil y rápido que comprarlo, dónde va a parar...

» autor: --292212--

#25 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

curaca — Fri, 24 May 2019 07:17:11 +0000

#17 Yo el pan lo descongelo directamente en el tostador, y queda estupendamente. Compro unos bollos en el mercadona, que valen 20 cts cada uno y salen dos buenas tostadas, lo congelo y lo tuesto directamente, y queda bastante bien.

» autor: curaca

#24 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

HaScHi — Fri, 24 May 2019 07:15:07 +0000

Vaya, hacía tiempo que no aparecía el recurrente meneo sobre el pan donde los comentarios van enfocados hacia lo malo que está el pan de hoy en día, lo bueno que es el de pueblo y lo fácil que es hacerlo en casa. Ya sólo falta el de los tomates sin sabor, el de la enésima cura del cáncer y el de las baterías perfectas.

» autor: HaScHi

#23 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--507437-- — Fri, 24 May 2019 07:14:08 +0000

#16 (y "pudding" es la palabra inglesa para la original en francés "boudin")

» autor: --507437--

#22 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

carcadiz — Fri, 24 May 2019 07:12:07 +0000

Fuera aparte de la polémica sobre si hacer pan casero es fácil o no que tenéis montada por arriba, me gustaría que en Espanya hubiera la misma cultura del pan que hay en alemania. IMPRESIONANTE. Panes de todos tipos, con distintas harinas, panes que duran días en buenas condiciones... Yo no he sido nunca panero pero lo de aquí es impresionante.

» autor: carcadiz

#21 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Spartan67 — Fri, 24 May 2019 07:11:38 +0000

Negocio a relanzar: tienda de pan bueno.
Yo no tengo ni tiempo ni paciencia para hacer pan en casa...ni ganas.

» autor: Spartan67

#20 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

portera — Fri, 24 May 2019 07:11:12 +0000

#14 y que se tarda un par de minutos en cargarla y ponerla en marcha, irte y volver a las tres horas que ya estará hecho el pan para sacarlo a enfriar

» autor: portera

#19 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Mofetaa — Fri, 24 May 2019 07:03:27 +0000

#2 Nos hemos levantado con el pie izquierdo, eh?! #1 no recomienda hacer el pan en casa ni denigra a los panaderos. Solo explica su experiencia personal: hacer pan es más sencillo de lo que parece. Añado que es una actividad que les encanta a los niños, perfecta para un día de llúvia o frío.

Mis referencias: me enseñó a hacer pan una amiga (esta si hace un pan de payés a la semana). Luego perfeccioné la técnica con mi churri, que es cocinero.

» autor: Mofetaa

#18 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

geralt_ — Fri, 24 May 2019 07:03:22 +0000

#8 En Menéame la gente sabe más de tu vida que tú mismo. Así que si dicen que eres cool, es que eres cool...

» autor: geralt_

#17 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

anv — Fri, 24 May 2019 06:41:38 +0000

#5 Yo congelo el pan de panadería. Claro que hay que descongelarlo y consumirlo inmediatamente. Yo lo descongelo con unos pocos segundos de microondas y si lo comes en los siguientes minutos está buenísimo, después ya se pone como piedra así que descongelo sólo las rebanadas que vaya a comer en el momento.

» autor: anv

#16 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

anv — Fri, 24 May 2019 06:34:06 +0000

Hay una explicación sencilla: tradicionalmente, con los hornos de baro, había un método para saber si el horno estaba a la temperatura correcta para hacer pan: tirar un papel adentro. El papel debía incendiarse directamente en el aire del horno. O sea, que el interior del horno estaba a... ¿cómo era el título del libro? "Fahrenheit 451", o sea a 232,778 grados.

Actualmente el pan se cuece a temperatura mucho más baja (unos 180 grados o menos). De esa forma queda más tierno pero conserva mucha más cantidad de agua. Con eso se consiguen dos efectos: que la gente prefiera este pan porque es más rico y que a demás pese más así se gana más dinero. Y como efecto extra, se consigue que la gente compre pan todos los días porque el del día anterior es incomible. Son todo ventajas (sobre todo para la panadería, claro).

El problema es que el alto contenido de agua provoca que rápidamente se vuelva gomoso.

Yo lo que hago es cortarlo y congelarlo apenas lo compro e ir sacando las rebanadas que voy necesitando.

Y si por algún motivo se me endurece el pan, hago un riquísimo budín de pan: cookpad.com/es/recetas/302354-budin-de-pan-facil-y-economico (budín es la palabra en catellano para "pudding")

» autor: anv

#15 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

mamonazo — Fri, 24 May 2019 06:27:45 +0000

#2 No tienes ni idea de hacer pan. Hacer pan es lo más fácil del mundo, un pan básico no necesita ni amasado, simplemente dejarlo fermentar en la nevera un día, el tiempo y el frío hacen milagros formando el gluten, y lo dice uno no que ha hecho un taller de fin de semana, uno que se hace su propio pan cada 2-3 días.

www.apetece.com/pan-sencillo-sin-amasado-iban-yarza/

Y ahora me cuentas que eso es complicado y costosísimo.

» autor: mamonazo

#14 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--562296-- — Fri, 24 May 2019 06:21:33 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --562296--

#13 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--423412-- — Fri, 24 May 2019 06:15:58 +0000

#8 No, el taller lo hice una tarde! Enterita, eso si.
Hacer pan requiere tiempo. Yo no hablo de esfuerzo, sino de tiempo. Has de dedicar unos 45 minutos de trabajo activo, y luego estar pendiente del horneado y reposo. Y dos horas cada día de tu vida no todo el mundo lo tiene.

Yo apenas como pan por aquello de que dicen que engorda, pero cuando lo compro, lo hago en una panadería que se que la harina es buena y la fermentación y horneado tiene los tiempos que tocan. Así, el pan está mejor, dura más y... engorda menos! Al menos en Barcelona, cada vez están apareciendo más panaderías de estas con panes más caros pero hechos como toca, tanto por ingredientes como por tiempos.

Al final, una barra de pan barata de gasolinera cuesta ¿50 céntimos? Pues en una panadería de estas 1,50 euros. Un euro más para algo que compras de vez en cuando, es un gasto asumible y mucho más sano.

Otra cosa es la persona que sin pan no come y lo necesita como el aire. Pero ahí fuera hay alternativas para comprar pan como mandan los cánones. Bien hecho y buenos ingredientes. Tan importante lo uno como lo otro.

» autor: --423412--

#12 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

estemenda — Fri, 24 May 2019 06:06:24 +0000

#10 Hablas sin saber, te recomiendo un poquito, no mucho, de investigación en Google y descubrirás una comunidad de panarras caseros muy activa.

» autor: estemenda

#11 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--424445-- — Fri, 24 May 2019 06:04:46 +0000

#2 Hola Rivera

» autor: --424445--

#10 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

Plumboom — Fri, 24 May 2019 06:01:19 +0000

#8 ¿Te das cuenta de todo lo que has tenido que explicar para hacer el pan y la cantidad de pasos? Por no hablar de coste de encender cada día el horno, al precio que está la electricidad hoy en día.

Hacer pan en casa es más una cosa de hobby. Requiere de tiempo diariamente y tiene unos costes.
Que el oficio de panadero, un tipo que solo se dedica a hacer pan, no apareció por casualidad...

» autor: Plumboom

#9 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--516070-- — Fri, 24 May 2019 06:00:36 +0000

#2 Obviamente ayuda mucho contar con una panera o con una Thermomix (original o de Lidl)

No es difícil si usas estas máquinas. Pero claro, necesitas tanto tiempo que no es algo que hacer cada día.

» autor: --516070--

#8 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

estemenda — Fri, 24 May 2019 05:46:00 +0000

#2 Qué atrevida es la ignorancia y qué faltón eres ¿hiciste un taller de un fin de semana? Yo llevo años haciendo el pan en mi casa y no se tardan dos horas, el pan a l'ancienne en concreto lleva dos días contando con que ya tuvieras una masa madre hecha para preparar el levain. Hacer pan requiere mucha espera pero en realidad poco trabajo, después de cenar separas un poco de masa madre y preparas 1/5 de la harina que vas a usar en un levain hidratado al 100% (diez minutos), el día siguiente después de comer añades el resto de la harina y haces una masa hidratada al 80%, yo preparo el levain con 150 gr de levain, 350 gr más de harina, 250 gr de agua helada, 8 de sal e idéntica cantidad de levadura fresca otros diez minutos). Es importante que el agua esté muy muy fría para que las levaduras no empiecen a actuar todavía, lo dejas 24 horas en la nevera y cuando lo saques lo dejas fermentar por dos horas, plegando la masa cada 30 minutos, después lo vuelcas en la mesa enharinada y ya solo tienes que hacer partes, sin amasado y sin boleado, yo saco 6 u 8 panecillos, los cuezo 30 minutos con el horno a tope y con medio vasito de agua en la bandeja de abajo. ¿Te parezco cool ahora? no sabes nada.

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#7 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

insert_name_here — Fri, 24 May 2019 05:40:28 +0000

#2 ¿cocaina? El subconsciente te ha delatado. El autocorrector pone por defecto la que usas con más frecuencia

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#6 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

DeepBlue — Fri, 24 May 2019 05:35:55 +0000

#3 El autocorrector tenía que elegir entre dos palabras y ha sacado la que el usuario utiliza con más frecuencia

» autor: DeepBlue

#5 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

x.y.z — Fri, 24 May 2019 05:30:37 +0000

#2 Requiere tiempo, pero no mucho trabajo y si tienes con qué amasar, ni siquiera esfuerzo. Se puede hacer pan en fin de semana para la semana siguiente (y aguanta días si se cuida un poco), o empezar hoy y terminarlo mañana. Si lo usas para tostadas puedes hacer cantidad, cortarlo y congelarlo; el pan soporta estupendamente el congelado (si se hace bien) y al tostarlo revive muy dignamente.

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#4 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--423412-- — Fri, 24 May 2019 05:20:37 +0000

#3 Hay que quitar una a de ahi, no sea que alguno se nos ponga a hacer lo que no toca....

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#3 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

username — Fri, 24 May 2019 05:13:56 +0000

#2 Cocaina domestica....Interesante

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#2 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

--423412-- — Fri, 24 May 2019 04:53:48 +0000

#1 No has hecho pan en tu vida
Hacer pan es una de las tareas mas largas de la cocaïna doméstica. Por eso mismo apareció el oficio de panadero, porque la gente no podia hacerlo en casa, por tiempo y por costes.

Hacer pan requiere de unas dos horas entre preparación de producto, elaboración de la propia masa, y luego el horneado y reposo. A esto le añades después limpieza de utensilios...

Yo he hecho pan (porque hice un taller tiempo atrás), como actividad de un fin de semana y porque en ese momento tenia tiempo. Pero pretender que cualquier persona cuando llegue de trabajar se ponga a hacer pan en su casa, es vivir fuera de la realidad.

Como algo a hacer un fin de semana como el que quiere hacer una paella, me vale. Pero pretender dárselas de cool diciendo que es fácil hacerse su propio pan, es una fantasmada. Y vamos, dar la vuelta a la historia para hacernos ver que el oficio de panadero nació por pura frivolidad...

» autor: --423412--

#1 La muerte del pan: por qué el de ahora se 'convierte' en chicle en unas horas

estemenda — Fri, 24 May 2019 03:43:32 +0000

Hacer pan en casa es sencillísimo, sobre todo en cuanto se ha cogido un poco de experiencia, mi favorito es el pan "a l'ancienne" porque sale buenísimo y ni siquiera hay que amasarlo.
Recomiendo echar un ojo al canal de Esbieta en Youtube, mis hijos dicen que ya es como una tía para ellos

» autor: estemenda