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#27:
#7 No. Primero hay que diferenciar el origen y el tratamiento del aceite de palma. Fue portada en meneame por el asunto de los alimento infantiles:
¿Por qué se añade aceite de palma en leches infantiles?
Los que ya empezamos a peinar canas hemos pasado por épocas en las que se desaconsejaba el aceite de oliva, los pescados azules tenían una grasa malísima, los frutos secos debían evitarse, el E330 era cancerígeno (es ácido cítrico)...
El uso que se le está dando ahora mismo en la industria alimentaria es aberrante, y las técnicas de cultivo y de explotación son inaceptables. Pero a nivel de alimentación, es bastante más saludable el aceite de palma en crudo que un aceite vegetal de origen aparentemente saludable al que han sometido a hidrogenación (por ejemplo). Todo depende de cómo se haya tratado...como dicen #3 y #5, ya veremos por qué otro producto lo sustituyen.
¿Por qué se añade aceite de palma en leches infantiles?
Los que ya empezamos a peinar canas hemos pasado por épocas en las que se desaconsejaba el aceite de oliva, los pescados azules tenían una grasa malísima, los frutos secos debían evitarse, el E330 era cancerígeno (es ácido cítrico)...
El uso que se le está dando ahora mismo en la industria alimentaria es aberrante, y las técnicas de cultivo y de explotación son inaceptables. Pero a nivel de alimentación, es bastante más saludable el aceite de palma en crudo que un aceite vegetal de origen aparentemente saludable al que han sometido a hidrogenación (por ejemplo). Todo depende de cómo se haya tratado...como dicen #3 y #5, ya veremos por qué otro producto lo sustituyen.
#36:
#27 Apenas existen productos con aceite de palma crudo. Primero porque tiene un sabor no demasiado agradable, y segundo porque tiene un color rojo que "ensuciaría" el aspecto de muchos de los productos comerciales procesados.
Ver la etiqueta de aceite de palma es normalmente un idicativo bastante bueno para saber no deberíamos consumir ese producto.
Ver la etiqueta de aceite de palma es normalmente un idicativo bastante bueno para saber no deberíamos consumir ese producto.
#45:
#39 Consumir algo de grasa saturada no es un problema tan grave como consumir los elementos cancerígenos que contiene aceite de palma procesado. Y, según tengo entendido, no todas las grasas saturadas son iguales.
Aun así, estoy de acuerdo con utilizar aceite de oliva para la mayoría de las comidas. El aceite de coco yo lo utilizo para dar "coinsistencia en comidas que tradicionalmente necesitan una grasa animal, como por ejemplo evitar usar carne en un ramen.
Por cierto. Utilizar aceite de coco en españa es cualquier cosa menos ecológico.
Aun así, estoy de acuerdo con utilizar aceite de oliva para la mayoría de las comidas. El aceite de coco yo lo utilizo para dar "coinsistencia en comidas que tradicionalmente necesitan una grasa animal, como por ejemplo evitar usar carne en un ramen.
Por cierto. Utilizar aceite de coco en españa es cualquier cosa menos ecológico.
#10:
Hay aceite de palma que proviene de plantaciones sostenibles en países desarrollados y dan de comer a mucha gente. No entiendo como se utiliza aceite de palma que tenga esa certificación en vez de prohibirlo.
#2:
En Italia, supermercados como esselunga lo están adoptando ya en muchos de sus productos.
Y grandes marcas como Barilla usan la ausencia de aceite de palma en sus productos para promocionarse; cada vez se ven más alimentos en cuyo embalaje se puede leer en grande "Senza olio di palma".
A ver si es verdad y cunde el ejemplo aquí también.
Y grandes marcas como Barilla usan la ausencia de aceite de palma en sus productos para promocionarse; cada vez se ven más alimentos en cuyo embalaje se puede leer en grande "Senza olio di palma".
A ver si es verdad y cunde el ejemplo aquí también.
Comentarios
A ver si es verdad...
En Italia, supermercados como esselunga lo están adoptando ya en muchos de sus productos.
Y grandes marcas como Barilla usan la ausencia de aceite de palma en sus productos para promocionarse; cada vez se ven más alimentos en cuyo embalaje se puede leer en grande "Senza olio di palma".
A ver si es verdad y cunde el ejemplo aquí también.
#1 Y que no lo sustituyan con una mierda peor.
Veremos con qué producto lo sustituyen.
#3 Y al mismo precio.
#4 Aceite de oliva virgen extra.
#3 No existe mierda peor que el aceite de palma, te lo aseguro. Bueno, quizás la manteca de cerdo, pero lo dudo.
#6
#3 Probablemente lo cambiarán por aceite de coco (igual de nocivo para la salud, aunque no tanto para el medio ambiente), de soja (muy probablemente transgénica) o de colza.
Hay aceite de palma que proviene de plantaciones sostenibles en países desarrollados y dan de comer a mucha gente. No entiendo como se utiliza aceite de palma que tenga esa certificación en vez de prohibirlo.
#7 El "aceite" de coco que tanto gusta a histers, veganos, etc
#9 El único sustituto real es el de coco, los otros no solidifican a temperatura ambiente, así que no cumplen con las necesidades industriales del aceite de palma.
Sustituir por coco en grandes cantidades requiere aumentar la producción de este, o sea deforestar.
"ahora utilizaremos aceite en-Palma-do".
#9
Probablemente lo cambiarán por aceite de coco (igual de nocivo para la salud)
Hablas sin tener ni idea, informate un poco por favor.
#6 De primera presión en frío. De la Sierra de Cazorla, Jaén.
#12 mierda, te puse negativo sin querer
#9 https://authoritynutrition.com/coconut-oil-studies/
http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/coconut-oil
Con que pongan que tipo de aceite es y no solamente "aceite vegetal" me conformo.
#6 pues, para algunas cosas, yo no usaría el aceite de oliva virgen extra. Quizá uno algo refinado, pero el virgen extra tiene un sabor muy intenso y puede matar el sabor del resto de ingredientes de un plato si estos tiene un sabor más suave
#9 qué problema tiene un transgénico?
#9 Y qué problema tiene el aceite de colza?
#16 El #diseño_de_menéame_es_una_puta_mierda
https://www.meneame.net/search?q=negativo sin querer&w=comments&h=&o=&u=
#17 Creo que cambió la normativa y ahora el etiquetado especifica de que vegetal es.
#4 aceite de motor usado, abundante y barato.
#10 esa certificación no lo convierte en un aceite saludable.
El acetite de palam está demostrado que aumenta la velocidad de la metástasis en todos los cánceres. El de coco también pero no tanto. En realidd todas las grasas, aunque las que menos las grasas animanes y los aceites de oliva y girasol. La grasa que más acelera la metastasis es el de palma.
#22 #17
Por normativa europea todos los productos comercializados a partir del 13 de diciembre de 2014 deberán indicar el origen botánico de sus grasas vegetales, por lo que en el etiquetado deberá aparecer claramente la utilización del aceite de palma o palmiste. Sin embargo, aún se pueden encontrar productos comercializados antes de esa fecha, en los que el aceite de palma aparece de forma poco clara en el etiquetado, como aceite o grasas vegetales.
http://www.aceitedepalma.org/etiquetado
#7 No. Primero hay que diferenciar el origen y el tratamiento del aceite de palma. Fue portada en meneame por el asunto de los alimento infantiles:
¿Por qué se añade aceite de palma en leches infantiles?
¿Por qué se añade aceite de palma en leches infant...
boticariagarcia.comLos que ya empezamos a peinar canas hemos pasado por épocas en las que se desaconsejaba el aceite de oliva, los pescados azules tenían una grasa malísima, los frutos secos debían evitarse, el E330 era cancerígeno (es ácido cítrico)...
El uso que se le está dando ahora mismo en la industria alimentaria es aberrante, y las técnicas de cultivo y de explotación son inaceptables. Pero a nivel de alimentación, es bastante más saludable el aceite de palma en crudo que un aceite vegetal de origen aparentemente saludable al que han sometido a hidrogenación (por ejemplo). Todo depende de cómo se haya tratado...como dicen #3 y #5, ya veremos por qué otro producto lo sustituyen.
#5 y con más margen y benéfico para ellos
#7 La manteca de cerdo se aprovecha cuando matas al cerdo, claro. Sobre si es saludable o no, claramente no lo es. Normalmente se encuentra en productos artesanales de repostería casera y de restauración, es decir, no se suele abusar de su uso. Además es ecológicamente sostenible. Todo lo contrario al aceite de palma, del que abusa la industria, no es sostenible y es más o menos igual de perjudicial para la salud.
Merendar unas perrunillas o unos polvorones, desayunar pan con "manteca colorá" o degustar un "lomo de orza" sin esa manteca de cerdo sería un pecado.
#10 te mando a #27
#21 Se puede rectificar el voto negativo volviendo a clicar en la flechita. Aunque sólo durante un tiempo (muy corto en mi opinión).
#16
#20 A priori ninguno, sólo su mala publicidad por el caso del síndrome tóxico, aunque nunca se llegó a demostrar que la culpa la tuviera el aceite de colza desnaturalizado.
#20 Ninguno: realmente, solo la mala fama que tiene en España, pero se supone que es un aceite bastante sano, al menos tanto como el girasol.
#19 Para la salud ninguno, para el medio ambiente, el uso indiscriminado de herbicidas y la contaminación genética de las especies autóctonas debidas a la polinización, además del control total que suponen de los cultivos por un puñado de multinacionales.
#25 Necesitamos referencias a estudios que prueben tu afirmación. Si no, no la podemos tomar en serio.
#27 Apenas existen productos con aceite de palma crudo. Primero porque tiene un sabor no demasiado agradable, y segundo porque tiene un color rojo que "ensuciaría" el aspecto de muchos de los productos comerciales procesados.
Ver la etiqueta de aceite de palma es normalmente un idicativo bastante bueno para saber no deberíamos consumir ese producto.
#11 ¿Peor el aceite de coco peor que el de palma? Venga ya.
El aceite de coco se puede consumir sin procesar, mientras que el de palma es vomitivo si no se hierve previamente.
#14 Después de mirar los enlaces de #16 veo que me había quedado sólo con que tiene un porcentaje muy alto de grasas saturadas (90% según el artículo enlazado), pero no sabía que también ayuda a incrementar mucho los niveles de HDL (colesterol bueno).
Aun así, hay que consumirlo con moderación y es menos beneficioso para la salud que los aceites de oliva o soja.
#37 El "aceite" de coco es 90% grasa saturada. Eso si, muy natural y ecológica toda ella.
#33 #32
Pues eso, que si lo sustituyen por aceite de colza no pasa nada. Los españoles algún día tendrán que darse cuenta de que no tiene nada de malo. Al contrario, junto con el de oliva y el de nuez, se supone que son los tres mejores aceites.
#35 se publicó el estudio recientemente en ésta misma página.
#26 La semana pasada estuve a punto de comprar un alioli de una conocida marca que ponía "aceite vegetal" a secas.
Como sea un alioli de 2014 ya lo han aguantado tiempo.
#40 Además de lo espectaculares que son sus plantaciones cuando florecen ahora en primavera.
#37
#39 Consumir algo de grasa saturada no es un problema tan grave como consumir los elementos cancerígenos que contiene aceite de palma procesado. Y, según tengo entendido, no todas las grasas saturadas son iguales.
Aun así, estoy de acuerdo con utilizar aceite de oliva para la mayoría de las comidas. El aceite de coco yo lo utilizo para dar "coinsistencia en comidas que tradicionalmente necesitan una grasa animal, como por ejemplo evitar usar carne en un ramen.
Por cierto. Utilizar aceite de coco en españa es cualquier cosa menos ecológico.
#12 el problema sería el rendimiento del cultivo, creo que necesitarías mucha más superficie de cocoteros para equiparar al de palma.
El huso de este aceite es bestial, así a ojo, en la industria no alimentaria de mi provincia se pueden consumir 500 Tm mes.
#15 Oro de Genave....
#39 A mi me hace gracia ver como los yankis se desgañitan para venderte que esa porquería es incluso más sana que el aceite de oliva, aludiendo a nosequé de que a muy altas temperaturas el de oliva se desnaturaluza y se vuelve cancerígeno (como todos)
#23 Y más sano.
#9 el de colza tengo entendido que no es perjudicial.
#47 Oro a precio de ídem.
#9 El aceite de colza pese a la camapaña de despretigio que tuvo y tiene en España, es uno de los aceites más sanos dentro del grupo de los aceites refinados industriales.
Traducción: Si la gente no lo compra, perderemos ventas por lo tanto lo cambiaremos por otra cosa que nos sea rentable.
#48 El que se desnaturaliza aún más que el de oliva es el de girasol:
Primero fueron los maestros, luego los controladores aéreos, luego los estibadores y ahora el aceite de palma.
#35 Chico, te metes en pubmed y lo compruebas tu mismo.
#7 "No existe mierda peor que el aceite de palma, te lo aseguro."
¿Cuáles son tus credenciales para escribir ese 'te lo aseguro'? ¿Te dedicas a la seguridad alimentaria? ¿Eres nutricionista? ¿Tienes información que el común de los meneantes no conoce? ¿O eres un cuñao que leyó en internet que era malo y ya está? Es curiosidad.
#57 Todo ello, sí. Fin.
En Italia creo que ya hace tiempo que está en el punto de mira y prácticamente todos los productores de galletas ya no lo usan en sus recetas. Cuando vuelva a comprar unas miraré que utilizan ahora, pero lo que es cierto es que el sabor ha cambiado un poco (antes eran más buenas).
¡Aceite de mostaza para todos!
#5 Ahh, ahí le has dado. A ellos les conviene porque ganan un porcentaje del precio de venta.
Quitan el aceite de palma y quedan como héroes. Suben el precio porque otros aceites son más caros: comprensible. Ganan más dinero porque si el precio es mayor, ellos ganan más.
#38
Con esa mentalidad del 'colesterol bueno y malo' no iremos a ningún lado.
No avanzamos.
http://www.fitnessrevolucionario.com/2012/07/22/en-defensa-de-las-grasas/
http://www.fitnessrevolucionario.com/2016/02/07/sobre-grasa-saturada-piramides-nutricionales-y-romances-publicos/
http://www.fitnessrevolucionario.com/2015/05/07/el-combate-del-siglo-mantequilla-vs-margarina-o-consensos-cientificos-sobre-grasas-y-aceites/
#39 Como dice #45 la grasa saturada no es el problema. Revisa los estudios.
#35 Lo comprendo.
Aquí tiene algunas: https://www.irbbarcelona.org/es/news/las-celulas-tumorales-dependen-de-las-grasas-para-iniciar-metastasis
http://elpais.com/elpais/2016/12/07/ciencia/1481109831_113259.html
http://news.doccheck.com/es/3385/metastasis-el-receptor-del-aceite-de-palma/
http://www.agenciasinc.es/Reportajes/Las-grasas-pueden-tener-la-llave-contra-las-metastasis
Mi oncólogo es otra fuente, pero no puedo pegarlo aquí
#63 Ya, el problema son los "elementos cancerigenos" ... aha
#16 #21 sabeis que ahora se puede "cancelar" el negativo si lo haces suficientemente rápido, verdad?
#65 Si, el ácido palímito, en concreto, es cancerígeno según el estudio que salió hace poco y se hizo viral. El consumo de grasas saturadas está relacionado con enfermedades coronarias por correlación observacional y no por estucios científicos controlados. Puedes consultar la paradoja de francia, respecto a las grasas saturadas y, como he dicho antes, los últimos estudios. Los encontrarás fácil, tranquilo.
Los hay que, en vez de informarse, querrán seguir con comentarios paletillos y sarcásticos, no creo que sea tu caso
#19 que no es "natural", así que a la gente le da mal rollo aunque no haya ninguna razón lógica especialmente buena.
#67 Si, ya conozco el paper del palmítico "cancerigeno" ...
Igual deberías releerlo de nuevo, más despacio, si lo que has sacado en conclusión es que el ácido palmítico es cancerígeno
#24 Depende. Si certifica que no ha sido tratado a más de cierta temperatura, entonces no es perjudicial. Te lo explica muy bien el comentario 27
#20 Ninguno. Es el aceite utilizado habitualmente para freír en USA o Japón.
#25 entonces si no tienes cancer no pasa nada, no?
Que deje de usar aceite de palma para sus productos significaría que pasará a usar otro aceite, pero... para conseguir la misma textura, sabor y consistencia en los productos tendrán que hidrogenar este nuevo aceite también con lo cual la situación no habrá cambiado, sólo habría hecho un lavado de cara para seguir haciendo lo mismo, porque lo malo del aceite de palma es que se hidrogena no el aceite en sí. Y si que no lo hidrogenen no lo veo, los productos cambiarían de sabor y consistencia, y estos psicópatas llevan muchas décadas buscando productos lo más adictivos posibles, con gran cantidades de azúcar, grasas hidrogenadas, almidón,.. A ver que decisión toma pero me temo que será un mero engaño para decir que no usan aceite de palma y usar otro aceite hidrogenado e igual de perjudicial.
#73 Realmente no creo que lo hagan por motivos de salud sino por todo el problema ecológico que supone el cultivo de palma para hacer aceite, con el que se está deforestando Borneo, y recientemente ha saltado mucha conciencia ecológica con ese tema. Sobre meterle porquerías a la comida procesada pues ya encontrarán otra...
#64 Por qué cuesta tanto a la gente enlazar a la fuente original?
Aquí está: http://www.nature.com/nature/journal/v541/n7635/full/nature20791.html
Pues la cadena Día ya tiene trabajo por que la Hornada del Día al completo tiene aceite de palma. Desde sus donuts hasta empanadas, croissants, napolitanas...
#40 Sí pasa. No puedes meter aceites líquidos sin más en productos con chocolate porque funden completamente el chocolate.
Tampoco puedes reemplazar así productos de consistencia cremosa como la Nutella porque necesita las grasas saturadas para tener consistencia.
Nota aparte es el ligero regusto vegetal que dejan alguno de estos aceites y la rapidez a la que se enrancian.
Ahora un tema de volúmenes. Piensa en cambiar el 100% de la palma mañana por otro aceite: suerte para encontrarlo y suerte para el impacto que va a tener en las zonas en las que sea cultivable.
#27 Ya, pero es necesario demonizar el aceite de palma, que viene de Asia, para favorecer el consumo de otras grasas vegetales que se producen aquí.
#61 Si los otros aceites son más caros, subiendo el precio se ganaría lo mismo, pero eliminando clientes potenciales debido a ese aumento.
#72 ¿Estás seguro que no tienes cáncer? Yo lo estaba y cuando me lo diagnosticaron tenia metástasis en los riñones, suprarenales y adenopatías en el peritoneo. ¿Cuanto aceite de palma habría tomado ayudando a esa metastasis? Recordad que muchos cánceres no tienen síntomas hasta que están avanzados.
#80 yo no he dicho que no tenga cancer
#75 ¿Te parecen buenas razones el que esta en inglés, es sólo una entradilla y el contenido es de pago?
#39 La grasa saturada es saludable. Se ha demostrado recientemente que no hay conexión entre LDL, colesterol y enfermedades cardiacas. En algunos de los estudios había una ligera correlación a la inversa. Tan solo una persona entre 500 tiene hipercolesterolemia, y eso se arregla fácil consumiendo menos colesterol. Pero en cualquier otro caso, es mejor consumir grasa que la cantidad equivalente de hidratos de carbono. El cuerpo no puede funcionar sin grasa, y por otro lado no necesita hidratos de carbono para funcionar, y de hecho funciona mejor sin ellos (junto a un poquito de ejercicio cada día).
Los estudios que llevaron a la demonización de las grasas están plagados de omisiones y suposiciones, y curiosamente muchos de esos estudios fueron financiados por fabricantes de azúcar.
Fuentes: muchas, pero los enlaces en esta página son un buen punto de partida: https://lifeforbusypeople.com/2016/08/24/why-anti-fat-is-completely-misguided/
Lo que respecta al artículo del aceite de palma... Si es hidrogenada, es terrible. Si es solo hervida, no lo sé. Parece ser que facilita la metástasis.
#81 No sé si sabrás que todo el mundo tiene cáncer, sólo que no se desarrolla hasta que tu sistema inmunitario no es capaz de distinguir las células cancerígenas de las noramales de las mutadas. ¿Alguien puede estar seguro de que no lo tiene?
#9 El de colza es el que más se usa en Alemania, hay campos enoooormes de colza por todo el país. Ellos lo usan como nosotros el de oliva.
Lo que pasa es que en España tiene muy mala fama por lo que pasó hace años, pero ser no es malo, que yo sepa
#43 Huelen a rancio por Alemania hay plantaciones enooooormes y cuando pasas al lado en verano echan un tufazo a rancio horroroso.
#82 No digo que sea lo único que se proporciona. La mayoría de artículos que comentan estudios realizados (especialmente en el campo de medicina) son muy inexactos, no suelen mencionar detalles del estudio como la confianza de las conclusiones estadísticas (no recuerdo como se dice en español), saltan a conclusiones, etc.
#7 Dudalo y haces bien. La manteca de cerdo, sin procesar, lleva usandose siglos en gastronomia, especialmente en Francia.
#34 El transgenico precisamente EVITA el uso de herbicidas, haciendo los cultivos resistentes a plagas. El control de las multinacionales lo tendran sobre sus patentes, pero la manipulacion genetica de cultivos lleva haciendose desde la edad media. Sobre eso no tienen control.
#87 Bueno, el primer enlace que he puesto es del IRB Barcelona, lugar donde trabajan los autores del trabajo, cita la fuente de publiciación y hablan los propios autores del estudio. Con esa valdria para "expertos" pero un articulo de "Nature" en su versión de pago se le escapa al común de los mortales y no aporta absolutamente nada, ya que está citado en todos los articulos puestos. En mi opinión.
una puta mafia lo del aceite de oliva en este pais, especulacion a mansalva, cuesta mas que el agua en medio del desierto...
lo mejor es comer sano, frutas y verduras, todo hervido o a la plancha y el aceite de oliva que se lo metan por donde puedan a 3 euros el litro cuando antes valia 1 euro...
para saber mas dirijanse a internet para ver en que manos estan las productoras
#79 Eso sería si en el precio del aceite ellos no tuvieran ganancia. Pero es una empresa y como tal, no se limita a comprar y vender al precio que le costó. Si compras a 100, vendes a 120. Si el aceite valía 100 y lo vendían a 120, ganaban 20 (multiplicando por 1,2). Si ahora vale 110 lo van a vender a 132, con lo que van a ganar 22.
#29 Tú también sabes lo que son las perrunillas
#74 Lo hacen, por motivos económicos, si la gente se empieza a concienciar de estos temas, y dejar de comprar productos con este aceite, perderán de ventas. El primero que lo haga encima tendrá un marketing genial, ya que serán los primeros que se preocupan por nuestra saludad y el medioambiente....
Además nadie te dice que lo que pongan en su lugar sea mejor.
Un poco al estilo Carrefour con lo de las bolsas de plásticos... y que ha cambiado? Que ahora te cuesta dinero y hacen negocio con ellas, porque fabrican menos y las que usan encima las amortizan. Es un win-win.
#84 insisto: Yo no he dicho que no tenga cancer, no se porqué me estás contando todo esto...
#89 Emmmmm... lo que controlan las plagas no son los herbicidas, son los pesticidas. Y los transgénicos los hacen resistentes a las plagas, para ahorrar en pesticidas, y a los herbicidas, para eliminar la competencia de las malas hierbas.
#77 Felicidades. Tienes conocimientos acerca del procesado de aceites en la industria alimentaria. Yo no tengo ni la más remota idea del asunto.
Me he limitado a puntualizar que el aceite de colza no tiene nada de malo, contrariamente a la opinión popular extendida en España.
#78 el aceite de palma sustituye a las grasas animales, no las vegetales no saturadas.
Simple textura, temperatura de fusión y estabilidad, las grasas vegetales no saturadas no sirven para lo que se usa el aceite de palma, de hecho el sustituto en bollería del aceite de palma(grasas saturadas) es añadir bastante más azúcar y anular el dulzor.
Pocos frutos tienen grasas saturadas en esta latitud, cacahuetes así rápido y de memoria.
#36 el aceite de palma sin refinar sabe rico. No pega en ciertos platos pero eres capaz de comer fruto de una palma de aceite mientras comer aceitunas sin curarlas por sosa es tortura.
Repito: Recomiendo CanaryNuts, empresa artesanal de cremas (cacao, avellanas, cacahuete y otros) sin aceite de palma, ni aditivos, ni sal, ni productos de origen animal. www.facebook.com/Canarynuts/
Aceite de palma es parte del eje del mal, yo pondría letreros en los supermercados que pusiesen "zona libre de aceite de palma y de ondas electromagnéticas." Hay que contentar al cliente. Ya en serio escucho por la tele que uno de los componentes, una de las grasas del aceite, está presente en la leche materna de forma natural.