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#66 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

lectorcritico — Tue, 05 May 2026 21:40:25 +0000

#41 Es que no se hace siempre asi?

Por arriba el leido batir los huevos y pensaba "se referira a las claras"

» autor: lectorcritico

#65 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

lectorcritico — Tue, 05 May 2026 21:34:07 +0000

#6 Pues yo hacia el bizcocho de rosco en fuego de gas con un difusor y en 45 minutos salia bien. No sé donde la aprendio mi madre.
#8 Nosotros usabamos como media uña de bicarbonato. Si estan bien montadas las claras casi ni deberia hacer falta el gasificante.
Tambien puede ayudar la forma de meclar las claras. Con movimiento envolviente para conservar mas burbujas y no romperlas y disparlas.

#10 Se pincha con un cuchillo y si no sale limpio es que no esta hecho. Si esta hecho y se desifla, sera que la receta o sus proporciones no son adecuadas para que se sostengan.
Los panettone, para que no se bajen se cuelgan cabeza abajo al sacarlos del horno.

#26 Los ingleses llaman biscuit que es una galleta. creo que se refieren a la galletas marinas que ni deben ser dulces. Estan hechas para durar y en un museo hay una con 200 años porque escribieron algo en ella.

» autor: lectorcritico

#64 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

MADMax2 — Tue, 05 May 2026 19:17:03 +0000

#62 no sería mejor una arroba bien enrasada?

(Hablas como mis padres )

» autor: MADMax2

#63 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

Pastis — Tue, 05 May 2026 18:38:47 +0000

#56 cambia los tres vasos de harina por tres vasos de una mezcla al 50% de harina de maíz y harina de arroz. Una amiga celíaca lo hace así y no sale ladrillo.

» autor: Pastis

#62 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

autonomator — Tue, 05 May 2026 16:17:54 +0000

#59 para una fanega de bizcocho es mejor usar un celemin para las medidas y así toca a media espuerta por persona.

» autor: autonomator

#61 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

devilinside — Tue, 05 May 2026 15:43:44 +0000

#53 En eso le saca ventaja la mía, que es muy fan de ensuciarse las manos, de ensuciarme los cacharros, de ensuciarme toda la cocina...

» autor: devilinside

#60 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

alfema — Tue, 05 May 2026 15:08:48 +0000

#49 además en mi caso, el problema es el azúcar, prácticamente toda la repostería lo lleva y no debo tomarlo. Necesitaría una alternativa que además de endulzar le diera la consistencia requerida.

» autor: alfema

#59 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

MADMax2 — Tue, 05 May 2026 14:52:09 +0000

#47 Tienes que dar medidas más internacionales ¿cuántas de esas se necesitan para un campo de fútbol o una piscina olímpica?

» autor: MADMax2

#58 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

beltraneja — Tue, 05 May 2026 14:47:17 +0000

#32 Sí, ese es uno de los factores, el mio no lo cambio pq lo uso poco y sería un derroche, pero si lo comparo con el de otras casas es una patata.

» autor: beltraneja

#57 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

beltraneja — Tue, 05 May 2026 14:45:42 +0000

#31 He probado tantas variables que tendría que haber empezado por apuntar, ya no se donde tengo los pies. De todas formas nos hemos apañado con la coca de llanda y ahora ya me han dado una receta de vasitos.

» autor: beltraneja

#56 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

MADMax2 — Tue, 05 May 2026 14:44:34 +0000

#12 Ahora, valiente, la del bizcocho sin gluten, y que no sirva para fabricar un castillo

» autor: MADMax2

#55 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

beltraneja — Tue, 05 May 2026 14:43:10 +0000

#23 A ver si nos estábamos quedando cortas de levadura todas estas décadas...

» autor: beltraneja

#54 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

beltraneja — Tue, 05 May 2026 14:41:20 +0000

#18

» autor: beltraneja

#53 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

beltraneja — Tue, 05 May 2026 14:40:10 +0000

#39 Que se lo cuente a la mía que es fan de Arguiñano pero no de ensuciarse las manos con nada.

» autor: beltraneja

#52 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

chewy — Tue, 05 May 2026 13:32:03 +0000

#50 si se me despega bien, lo único que conseguiré es una superficie donde se pueda condensar el agua tras la cocción y perder el borde crujiente

» autor: chewy

#51 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

JanSmite — Tue, 05 May 2026 13:27:06 +0000

#41 ¡Hombre, el merengue!

www.youtube.com/watch?v=8SCFOjFcWvo

» autor: JanSmite

#50 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

JanSmite — Tue, 05 May 2026 13:23:13 +0000

#21 Prueba el papel de hornear, verás…

» autor: JanSmite

#49 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

JanSmite — Tue, 05 May 2026 13:23:00 +0000

#22 Yo el sistema en #17 lo tengo tan milimetrado que preparar el bizcocho no me lleva más de 15-20 minutos, y no ensucio NADA la cocina. Y los ingredientes son 6 apenas…

» autor: JanSmite

#48 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

zilvika — Tue, 05 May 2026 13:04:05 +0000

#29 sigue dependiendo de cuánto de lo demás le eches.

» autor: zilvika

#47 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

autonomator — Tue, 05 May 2026 12:54:04 +0000

#36 Sin colmar son aprox 275 ml.

Una como esta

» autor: autonomator

#46 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

estemenda — Tue, 05 May 2026 12:12:02 +0000

#1 El brioche. El bizcocho es para primerizos.

» autor: estemenda

#45 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

jacapaca — Tue, 05 May 2026 11:56:00 +0000

#32 totalmente de acuerdo, la clave no es la receta, es conocer tu horno.

» autor: jacapaca

#44 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

millanin — Tue, 05 May 2026 11:05:30 +0000

#8 Usa harina para bizcochos que ya tiene la levadura justa.

» autor: millanin

#43 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

gumerjam — Tue, 05 May 2026 11:05:18 +0000

Yo llevo años haciéndolo al menos una vez a la semana y nunca me han salido dos iguales. La temperatura, el tiempo, las cantidades son siempre las mismas. Creo que lo único que varía son los huevos y eso debe de influir bastante.

» autor: gumerjam

#42 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

gumerjam — Tue, 05 May 2026 11:01:15 +0000

#27 Sí que influye. Alguna vez olvidé poner el impulsor y salió un ladrillo. También es verdad que hay harinas especiales que no necesitan impulsor.

» autor: gumerjam

#41 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

AngryBird — Tue, 05 May 2026 10:59:01 +0000

Si se baten las claras a punto de nieve separadas de las yemas queda más esponjoso.

» autor: AngryBird

#40 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

AngryBird — Tue, 05 May 2026 10:55:16 +0000

#26 Eso son biscuits, no? o biscotes... que son como galletas.

» autor: AngryBird

#39 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

devilinside — Tue, 05 May 2026 10:06:18 +0000

#16 Si tienes algún problema te contestará mi hija, con el empobrecido lenguaje que caracteriza a los estudiantes en la actualidad

» autor: devilinside

#38 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

vviccio — Tue, 05 May 2026 09:46:32 +0000

#6 Me pasaba igual hasta que compré un molde metálico oscuro, es lo mejor para que absorba calor rápidamente.
Uso siempre horno con ventilador y calor arriba y abajo con 20º menos de lo que indique la receta (si indica 180 pues pongo 160) y el tiempo puede ser un poco más pero queda más uniforme.
Con la cantidad de información que hay en internet... ahora casi cualquiera puede hacer un bizcocho perfecto si sigue al pie de la letra una buena receta.

» autor: vviccio

#37 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

elmileniarismovaallegar — Tue, 05 May 2026 09:39:25 +0000

Bizcocho...una palabra con una etimología interesantísima...(pan cocido 2 veces, para que durase más tiempo en largos viajes en barco...)
Por cierto, hay que ser inútil para cometer 10 errores al hacer un bizcocho... si solo tiene 4-5 ingredientes...
En fin... titulares clickbait...

» autor: elmileniarismovaallegar

#36 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

randomHuman — Tue, 05 May 2026 09:25:45 +0000

#34 se agradece que lo compartas, pero taza tipo mug no es una medida exacta, hay “mugs” de tamaños variopintos. Te recomiendo editarlo y poner los mililitros. ¡Gracias!

» autor: randomHuman

#35 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

usuarioeliminado — Tue, 05 May 2026 09:12:18 +0000

#20

» autor: usuarioeliminado

#34 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

autonomator — Tue, 05 May 2026 08:25:35 +0000

Doy yo la mia:
-2 platanos
-3 huevos
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 peLlizquin de sal
-1 taza tipo mug de aceite (coco,girasol,oliva suave ... tiene que ser suave)
-1/2 taza tipo mug de azucar (podeis echar menos si quereis)
-1 taza tipo mug de leche
SE BATE TODO
-2 tazas tipo mug de harina+sobre levadura - se tamiza en un colador
SE AÑANDE TAMIZANDO Y SE MEZCLA CON LO BATIDO
se vuelca en un molde engrasado (con mantequilla)
SE METE AL HORNO PRECALENTADO A 180º ENTRE 40-45 MINUTOS (se puede comprobar con un pincho/cuchillo)
IMPORTANTE, SER PACIENTES Y NO HABRAIS EL HORNO ANTES DE LOS 38-40 MINUTOS
Siempre sale
(se puede sustituir los plátanos por dos naranjas troceadas)

» autor: autonomator

#33 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

pitercio — Tue, 05 May 2026 08:22:21 +0000

#17 correcto ese "abajo". La receta que ha presentado Iturriaga es buena, pero le ha rajado por arriba porque se ha tostado la superficie antes de acabar de subir. Lo mismo pasa si se tira de ventilador.

» autor: pitercio

#32 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

Oestrimnio — Tue, 05 May 2026 08:18:14 +0000

#8 El horno influye.
El mío tiene personalidad propia

» autor: Oestrimnio

#31 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

SON_ — Tue, 05 May 2026 08:15:58 +0000

#10 eso pasa pq abres la puerta del horno para ver cómo va.
Es por el cambio de temperatura cuando aún no está sólido

» autor: SON_

#30 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

devilinside — Tue, 05 May 2026 07:56:49 +0000

#23 Yo también le echo zumo de limón, pero si lo vas a hacer la primera vez, mejor que sigas la receta al pie de la letra

» autor: devilinside

#29 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

devilinside — Tue, 05 May 2026 07:56:23 +0000

#19 Con las medidas estándar de vasos de yogur (1, 2, 3) que es la gracia que tiene

» autor: devilinside

#28 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

slimedition — Tue, 05 May 2026 07:41:36 +0000

#12 Yo llamo a esa la del 3, 2, 1.

» autor: slimedition

#27 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

Kyoko — Tue, 05 May 2026 07:31:24 +0000

#9 Yo hice un curso de reposteria casera y la profe era tajante que no es necesario impulsor/royal, que con el batido de los huevos principalmente, tiene que bastar. Era una receta de pa de pessic catalan, pero creo que es lo mismo que el bizcocho o casi...
Las veces que he aplicado la receta no he necesitado impulsor. Ahora bien, seguro que el impulsor lo facilita. Por todo lo demás, el video esta muy bien.

» autor: Kyoko

#26 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

tremolantepenacho — Tue, 05 May 2026 07:30:56 +0000

#3 No es un bizcocho. De hecho casi nunca lo que se conoce como bizcocho lo es. Para que lo sea debe haber sido cocido dos veces (bis cotto) ya que era un producto que se preparaba como provisión para viajes en barco y debía durar mucho tiempo sin ponerse malo.

» autor: tremolantepenacho

#25 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

xiobit — Tue, 05 May 2026 07:15:11 +0000

Yo les hago tarta a mis hijos para merendar, que es lo mismo, pero con leche, y trocitos de chocolate, fresas, plátano, dependiendo del sabor. Es todavía más fácil y no para tan seco.

» autor: xiobit

#24 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

shinjikari — Tue, 05 May 2026 07:03:34 +0000

#12 Esa es la típica receta que viene por detrás de la levadura química Royal, y es casi imposible que no salga bien. 170-180ºC de horno (calor superior e inferior, altura 2/5, baja), o mejor, buscar en el manual de tu horno las recetas probadas y buscar que recomiendan para un bizcocho húmedo, y listo.

Yo si recomiendo una cosita: no untar el molde con mantequilla, esto puede provocar que suba por los bordes y termine hundiéndose por el centro. Es mejor en la parte de abajo poner papel de horno y en los laterales nada si es antiadherente o humedecer con agua y espolvorear harina para crear una capa fina. Da mucho mejor resultado y queda uniformemente levado y sin riesgo de hundimiento

» autor: shinjikari

#23 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

Happo — Tue, 05 May 2026 07:00:47 +0000

#9 #10 Mira si hay margen de error que yo siempre le he puesto el sobre entero y cero fallos . Por cierto, yo le quito media medida de azucar y añado el jugo de medio limon además de la raspadura de todo un limon.

» autor: Happo

#22 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

alfema — Tue, 05 May 2026 06:57:04 +0000

A mi lo de hacer postres no se me da, o muchos ingredientes o mucha elaboración para que al final dure un suspiro, recuerdo que me madre hacía a veces bizcocho otras queique, este último cuando traíamos leche de vaca fresca y usaba la nata de hervirla para hacerlo.

A mi la que me gusta mucho es la bica gallega.

» autor: alfema

#21 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

chewy — Tue, 05 May 2026 06:48:26 +0000

quién cojones hace mal un bizcocho? si es lo más fácil de hacer...

por cierto como contrapartida al video, yo lo mezclo diferente, aunque los ingredientes son casi los mismos.

primero cremo la mantequilla ( que he metido en el microondas unos 30 segundos hasta que esta blandurria y parte líquida) con todo el azucar, pero con espátula, no hace falta máquina de barillas, luego añado la harina, pero mezclo poco, añado los huevos ( sin batir) y mezclo todo con espátula. la gran diferencia es que para 4 huevos, que a mi me suele salir cercano a los 260g le pongo unos 10g de levadura royal. yo tengo un molde como el del video pero de aluminio al que solo he untado con mantequilla

45 minutos al horno con ventilador a 180º meto un cuchillo y si sale limpio lo saco y nada mas sacarlo meto el cuchillo por los bordes y o dejo reposar unos 5-10 minutos, luego repito meterle el cuchillo por los bordes, como empujando hacia dentro un poco y en una tabla de cortar el pan ( de las que tienen rejilla de madera) le doy la vuelta y lo golpeo de forma seca contra la tabla, sale entero, en ese momento lo pongo de lado apoyado en la rejilla para que la superficie de contacto sea la mínima, y ya se podría comer

» autor: chewy

#20 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

Estoeslaostia — Tue, 05 May 2026 06:43:46 +0000

#12 una santa.
Tú madre es una santa y muy sabia.
Algo que suele ser oxímoron.

» autor: Estoeslaostia

#19 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

zilvika — Tue, 05 May 2026 06:43:18 +0000

#9 dependerá de cuánto de lo demás le eches.

» autor: zilvika

#18 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

ElPerroDeLosCinco — Tue, 05 May 2026 06:40:35 +0000

#6 Hombre, si le pones papelitos de ácido al bizcocho, el sabor es lo de menos.

» autor: ElPerroDeLosCinco

#17 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

JanSmite — Tue, 05 May 2026 02:25:32 +0000

Ingredientes:

- 1 yogur, cuyo vaso, de plástico o vidrio, servirá de medida para lo demás. Me gusta hacerlos con yogur griego.
- 1 vaso de aceite (uso de oliva 0'4 de acidez)
- 1 sobre de levadura Royal
- 2 vasos de azúcar
- 3 vasos de harina
- 3 huevos
- Si fuera necesario para aligerar la consistencia, leche entera fría, a ser posible fresca.
- Opcionalmente, ralladura de limón o un chorro de Marie Brizard, para el sabor y el aroma.

Utensilios:

- Cuchara sopera
- Batidor de varillas
- Bol/cuenco grande
- Bolsa grande de plástico resistente, de las de congelación o similar.
- Molde circular, como de 22-24 cm Ø y unos 5-6 cm de pared. (yo uso uno de aluminio)
- Hoja de papel de hornear

Antes de empezar a preparar, poner a calentar el horno, arriba y abajo, a 200ºC, el bizcocho se horneará a 180ºC SÓLO ABAJO, con rejilla.

Yo hago los líquidos por una parte y los sólidos por otra., me explico:

- Primero, con el batidor bato los tres huevos en el bol, vació el yogur con la cuchara y lo mezclo bien.
- Limpio el vaso de los restos de yogur con agua y lo seco.
- En la bolsa grande, pongo 3 vasos de harina, 2 vasos de azúcar y el sobre de levadura. Dejo que quede un poco inflada (o la inflo yo un poco, si hace falta), cierro bien la bolsa y le doy unos buenos meneos. Eso sirve para mezclar todo bien y para airear la harina, te ahorras tener que pasarla por un tamiz. (Nota: suelo echar siempre un poquito más de harina en la bolsa para poder añadir después un chorro de leche fría para ajustar la consistencia, que, además, suaviza MUCHO la mezcla.)
- Pongo el vaso de aceite en el bol, junto a huevos y yogur, y mezclo bien. (Nota: espero hasta el final para poner el aceite porque es más fácil de limpiar el yogur del vaso que el aceite, si lo pusiera antes que el resto de ingredientes.)
- A continuación, hecho el contenido de la bolsa en el bol, y mezclo todo bien, con cuidado al principio y con energía al final.
- La consistencia tiene que ser untuosa, como una crema o un chocolate a la taza, debe "chorrear" del batidor, no quedar como una masa muy espesa (el punto se consigue con la experiencia). Es el momento de añadir, o no, limón o anís, y de corregir la consistencia con un poco de leche fria, si hiciera falta. Si la hechas, igual que antes: mezcla con cuidado al principio, con energía al final: salpica.
- Se forra el molde con la hoja de hornear
- Se vierte el contenido del bol en el molde forrado (siempre me dejo un poco para comerlo a cucharadas, ¡yum! )
- Se mete en el horno y se cambia la temperatura del horno de 200ºC, arriba y abajo, a, importante, 180ºC abajo.
- Se deja hornear unos 30-35 minutos y a partir de ahí se comprueba si está bien cocido (se inserta un cuchillo en el bizcocho, tiene que salir limpio, sin masa blanda pegada, sólo rastros de aceite, y se deja más o menos dependiendo del tostado, al gusto. A mí, por ejemplo, me gusta la parte de arriba tostadilla y lo dejo un poco más, unos 40-45 en total.

Una vez cocido, se saca del horno y se puede sacar del molde levantando del papel de horno, que impide que se pegue al molde. De hecho, el molde debería quedar tan limpio que no debería hacer falta ni lavarlo, sólo dejarlo enfriar para guardarlo.

Se le puede retirar el papel poniendo el bizcocho sobre el banco de la cocina y pasando una paleta de madera plana entre el papel y el bizcocho, con cuidado. Una vez suelto, lo pasas a un plato.

Esta receta no me ha fallado NUNCA, y los bizcochos VUELAN, teniendo que hacerlos en días consecutivos, porque no han durado ni 24 horas.

Ya diréis…

» autor: JanSmite

#16 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

beltraneja — Mon, 04 May 2026 19:51:14 +0000

#15 Yo no se cuanto ponía, pero creo que no he puesto nunca medio sobre de levadura en nada... Aunque creo que mi madre si empezó a jugar con las proporciones a la vista de los fracasos.

Lo intento este fn de semana a ver.

» autor: beltraneja

#15 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

devilinside — Mon, 04 May 2026 17:52:17 +0000

#14 Corrijo, los dos vasos son de azúcar y los tres, de harina de reposteria (queda más fino), pero te vale de la normal

» autor: devilinside

#14 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

devilinside — Mon, 04 May 2026 17:30:38 +0000

#10 El problema creo que es que abres el horno antes de tiempo, probablemente porque veas que la parte superior se está poniendo oscura, antes del tiempo indicado de horno, en cuyo caso recomiendo tapar la parte superior con papel de aluminio y esperar el tiempo de horno que te diga la receta, e incluso, si no te fías, una vez terminado el tiempo de horno, lo apagas y dejas unos cinco minutos el bizcocho en el horno con la puerta cerrada.

Receta bizcocho de yogur (este fin de semana lo ha hecho mi hija de 16 años con el nivel de empane correspondiente a su edad y le ha salido; otra cosa es que haya recogido la cocina y limpiado los cacharros, que va a ser que no):
- 1 vaso de yogur, natural o de limón (yo prefiero de limón); no tires el envase, lávalo y sécalo bien, que te va a hacer falta.
- 2 vasos de azúcar usando el envase del yogur.
- 3 vasos de azúcar blanca (si sólo tienes morena tendrías que echar más, puedes ver cuánto por google). Como puedes ver, hay una lógica en que haya gente que lo llame bizcocho 1, 2, 3.
- Ralladura de un limón.
- Medio sobre de "levadura" Royal.
- 3 huevos.
- Un poquito de mantequilla para engrasar el molde.
- Un molde de esos rectangulares que sirven para pudding o para hacer pan de molde.

En un bol grande echas el azúcar y los huevos y los bates (usa batidora de varillas, que si no se hace muy coñazo) hasta que blanqueen y se incremente el volumen de una forma que hasta un miope como yo pueda ver apreciablemente. Echa el yogur, el aceite y la ralladura de limón y sigue batiendo. Por otro lado mezcla la harina con la levadura. Cuando los ingredientes húmedos están integrados, echa la harina pasándola por un colador para que no se hagan grumos en la mezcla, sigue batiendo (mi hija, al menos y para no montar la de dios en la cocina, ha ido haciéndolo en varias veces para que no salte la harina por toda la cocina y parezca la casa de un traficante).

Unos 10 minutos antes de terminar de mezclar la harina, precalienta horno a 180ª, que viene a ser la temperatura estándar para repostería, y deja untados los bordes del molde con la mantequilla, para que salga fácil y no montes una masacre al intentar sacar el bizcocho. Echa la mezcla en el molde (tranquilo, te va a caber con un molde normal de los que te digo, aunque creas que no). Dejas el molde en la rejilla del horno, altura media, y te tiras un mínimo de 35 ó 40 minutos, dependiendo de si tu horno da calor de verdad o es una reliquia que estaba incluido cuando compraste el piso, como yo, hace unos 25 años. Miras un poco antes y si ves que la parte superior ha subido bien y se pone oscura o le sale una grieta, lo tapas con papel de aluminio. Una vez transcurridos los 35 o 40 minutos, abres la puerta sin sacar fuera del horno el bizcocho (lo normal es tirar un poco (con la adecuada protección) de la rejilla para hacerte hueco sin carbonizarte el dorso de las manos; si tienes que sacar el molde, lo haces dándote mucho brillo, y pinchas por el centro de la parte de arriba con una brocheta o similar. Si sale limpia es que ya está hecho; si sale con restos, dejas el bizcocho un rato más con la temperatura puesta. Lo dejas enfriar fuera del horno, y a comerlo

» autor: devilinside

#13 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

beltraneja — Mon, 04 May 2026 17:17:05 +0000

#12 perfecto, este finde me pongo.

» autor: beltraneja

#12 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

Pastis — Mon, 04 May 2026 16:47:16 +0000

#10
1 Yogur natural (puede ser también un yogur de sabor limón)

Aceite de girasol la medida del yogur

Azúcar dos veces la medida del yogur

Harina de repostería tres veces la medida del yogur

3 Huevos

Levadura química medio sobre (tipo Royal o similar)

Ralladura de limón opcional

Mantequilla para untar el molde

Mezcla todo bien y al horno.

P.D. mi madre le añade manzana reineta a trocitos y sale muy jugoso y muy bueno.

» autor: Pastis

#11 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

Toponotomalasuerte — Mon, 04 May 2026 16:43:15 +0000

Gracias por poner el canal.
Debía de ser obligatorio en cualquier enlace de YouTube u otras rrss

» autor: Toponotomalasuerte

#10 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

beltraneja — Mon, 04 May 2026 16:22:43 +0000

#9 Recuerdo que subían mucho y luego bajaban quedándose apretados . Venga, dame las del yogur y la hago el fin de semana.

» autor: beltraneja

#9 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

devilinside — Mon, 04 May 2026 16:18:55 +0000

#8 Puede haber margen de error. Normalmente el fallo es echar poco impulsor, pero el bizcocho de yogur no tiene pérdida, lleva medio sobre

» autor: devilinside

#8 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

beltraneja — Mon, 04 May 2026 15:46:40 +0000

#7 Creo que mi problema es la levadura royal , ¿ tiene poco margen de error o soy yo?

» autor: beltraneja

#7 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

devilinside — Mon, 04 May 2026 15:45:04 +0000

#6 ¿Has probado con el de yogur de toda la vida? Para fallar tienes que hacerlo a propósito

» autor: devilinside

#6 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

beltraneja — Mon, 04 May 2026 14:35:58 +0000

#3 Me refería a mi experiencia con los bizcochos, nunca me salió uno bueno. La receta del bizcocho en molde con agujero llegó a mi casa como a mitad de los 80, nunca nos salió bien a nadie, y mi abuela y mi madre eran buenísimas cocineras. La de llanda hay que esforzarse para que salga mal, como cuando le puse doble papelitos de acido y bicarbonato y parecia una cocacola, y casi ni aún así.

» autor: beltraneja

#5 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

josde — Mon, 04 May 2026 14:35:34 +0000

Receta para corregir errores en bizcocho, hay positivo.

» autor: josde

#4 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

pepel — Mon, 04 May 2026 14:25:29 +0000

BizcDiez.

» autor: pepel

#3 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

woke — Mon, 04 May 2026 14:22:55 +0000

#2 Sigue siendo un bizcocho.

» autor: woke

#2 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

beltraneja — Mon, 04 May 2026 14:19:21 +0000

#1 La coca de llanda Valenciana da menos problemas y es un tipo de bizcocho que a mi personalmente me gusta más.

» autor: beltraneja

#1 Bizcocho: 10 errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona | EL COMIDISTA

woke — Mon, 04 May 2026 14:11:39 +0000

El bizcocho es el rey indiscutible de la repostería.

» autor: woke