Gastronomia: en cola

‘Konbu’: el alga que otorga ‘umami’ a la cocina japonesa

xaviazo — Wed, 10 Sep 2025 16:13:21 +0000

Se cree que los japoneses han consumido alga konbu desde el período Jōmon (hacia 14.000 a. C. – siglo X a. C.), aunque los primeros registros al respecto son documentos del período Nara (710-794). Es un ingrediente esencial del caldo dashi, y otorga umami a una amplia variedad de platos japoneses. También es un alimento rico en minerales, repleto de vitamina B y fibra dietética.

etiquetas: konbu, alga, umami, japon

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Qué alimentos tienen calorías negativas: gastamos más digiriéndolos de las que nos aportan

xaviazo — Thu, 08 May 2025 13:51:41 +0000

De un tiempo a esta parte hemos aprendido a leer las etiquetas de los productos, y si bien es una buena manera de saber lo que nos estamos llevando a la boca y lo que le estamos aportando a nuestro organismo como gasolina, esto puede derivar en una obsesión por contar las calorías de cada alimento que consumimos para tener una visión general del monto global.

etiquetas: calorías, alimentos, digestión

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Garum: el fermentado (casi) desconocido

xaviazo — Tue, 11 Feb 2025 13:59:13 +0000

Descubre el fascinante mundo del Garum, la antigua salsa fermentada de la época romana que está volviendo a la gastronomía moderna. Aprende su historia, cómo se preparaba y los sorprendentes beneficios que ofrece, desde mejorar la digestión hasta potenciar el estado de ánimo.

etiquetas: garum, fermentado, alimento, imperio romano

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Los quesos vegetales que asombran a los más queseros

Noctuar — Mon, 12 Dec 2022 07:26:42 +0000

El resultado es un producto que no tiene nada que ver con los engrudos ultraprocesados que se venden en los supermercados con la etiqueta vegan, y que podría estar perfectamente en una tabla de quesos convencionales sin que nadie pusiera el grito en el cielo. Incluso colando como uno más, tal como demuestra la prueba que hicimos dándolo a probar a ciegas a algunos expertos en gastronomía. Si quieres ver esta cata y descubrir cómo se hacen estos quesos, dale al play en el vídeo de arriba.

etiquetas: quesos, vegetales, queseros

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Restaurante retro con un toque decó

francisco.muriel1990_62d — Fri, 15 Jul 2022 16:09:02 +0000

Existen muchos lugares en Barcelona que logran enamorar, pero pocos apasionan, como el restaurante My Way. My Way no es solo un restaurante, es una experiencia, es un viaje al pasado que rinde tributo a la Nueva York de los años 50 y al cine en blanco y negro.

Un lugar donde podremos degustar la mejor cocina mediterránea con toques internacionales en un ambiente elegante que revive la magia de las películas clásicas de las grandes estrellas, desde la comodidad del espacio del restaurante mientras nos envuelven los ecos del pasado.

Su propio local es una joya para redescubrir el barrio gótico de Barcelona, unos espacios únicos que emocionarán tu mirada con sus influencias artísticas y vistosos decorados que se compenetran a la perfección con las obras decó de la famosa artista Tamara de Lempicka.

¿Alguna vez has deseado viajar al pasado? ¿Has anhelado rodearte con estrellas? ¿Sientes curiosidad por probar algo diferente a lo habitual? ¿Quieres enamorarte y emocionarte como nunca lo has hecho?

Los platos que se pueden encontrar en My Way se componen de una composición de diferentes platos y bebidas, que amenizan con estilo la noche con un toque dulce o picante en función del gusto de cada comensal. Sus tapas son por excelencia las reinas de la carta con una buena selección de quesos, embutidos, patés, carnes y pescados.

¡Todo un pecado para seducir el paladar!

Y para los que buscan encender el fuego de la noche. el restaurante dispone de una carta de bebidas de más de 25 cócteles diferentes con una selección de cocktails extensa, donde podrás encontrar desde cocktails clásicos hasta combinados más elaborados con toda la frescura de sus ingredientes.

etiquetas: restaurante, cocktails, barcelona, bar, cine

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Chulas de Calabaza

pinaveta — Wed, 27 Oct 2021 20:14:39 +0000

Las chulas son un dulce típico de Galicia que se hacen muy diferentes según la provincia, incluso la aldea donde se elaboren, varían bastante las recetas de unos sitios a otros, las más tradicionales son las de calabaza o calacú, se suelen hacer para celebrar el samaín o el antroido, pero también las hay que llevan miga de pan, arroz, grelos, canela o ralladura de limón. Las chulas de calabaza o calacú son un postre muy rico y muy sencillo de hacer, en un abrir y cerrar de ojos las tendrás listas, yo aprovechando que tenía que hacerle la merienda del cole a la peque con productos típicos de estas fechas os muestro como es la receta, espero que os gusten.

etiquetas: chulas, calabaza, calacú

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El resurgir de la kombucha

vviccio — Sun, 28 Feb 2021 16:36:42 +0000

Elaborada a partir de té fermentado con hongos y azúcar, esta alternativa saludable a los refrescos representa el segmento de bebidas que más rápido crece globalmente. En España, algunos pequeños productores lideran su introducción.

etiquetas: kombucha, refresco, bebidas, té

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El pimiento de asar

HimiTsü — Sun, 25 Oct 2020 08:42:14 +0000

Conociendo el pimiento de asar y sus usos en Lurdeia. Bermeo.
El pimiento fué traído de las américas y ahora ( otoño ) está de temporada. Conozcamos lo

etiquetas: pimiento, asar

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Penne con pollo a la carbonara

Rok — Fri, 24 Apr 2020 18:14:14 +0000

Hoy te presentamos un sabroso plato de pasta penne con pollo a la carbonara. Una variación del tradicional plato italiano con pollo y guisantes. ¿No te apetece una deliciosa receta de pasta italiana? A nosotros nos encanta cada vez que ponemos un gran plato de pasta en nuestra mesa.

En esta ocasión, vamos a disfrutar de un delicioso plato de tierna pasta penne mezclada con una deliciosa salsa carbonara parmesana con bacon y guisantes. ¡Una receta exquisita de pasta italiana!

etiquetas: recetas, pasta, penne, italiana, carbonara, pollo

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¿Que se come en el único restaurante con 3 estrellas Michelin de Madrid? ¿Cuanto cuesta? ¿Vale la pena?

lasaventurasdejl — Mon, 26 Nov 2018 17:34:59 +0000

Visita al único restaurante de Madrid con tres estrellas Michelin, donde podrás ver como es su restaurante, todos los platos servidos en su menú y el precio.

etiquetas: 3 estrellas michelin, david muñoz, madrid

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La reinvención del huevo frito

Wramon — Tue, 23 Jan 2018 00:13:06 +0000

No han inventado ninguna técnica nueva —no hacía falta—, pero sí han dado con una aplicación inédita hasta ahora. Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, exjefes de cocina de elBulli y actuales chefs del restaurante Disfrutar de Barcelona, distinguido con dos estrellas Michelin, han sorprendido al público de Madrid Fusión con la reinvención de todo un clásico: ¡el huevo frito!

etiquetas: huevo, frito

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Pasta en salsa Strogonoff, receta fácil para comer de plato único

Wramon — Mon, 15 Jan 2018 01:53:49 +0000

Una preparación tremendamente versátil y que permite ser versionada y adaptada a nuestras posibilidades, como vais a comprobar hoy. Porque en esta ocasión vamos a versionar un poco la receta clásica para preparar una pasta con salsa Strogonoff, consiguiendo un plato muy gustoso y tremendamente sencillo en apenas 30 minutos. Vamos a ello.

etiquetas: pasta, salsa strogonoff

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Qué son los mochis, los deliciosos (y mortalmente peligrosos) pasteles de arroz típicos de fin de año en Japón

xaviazo — Wed, 03 Jan 2018 14:26:31 +0000

Dos personas murieron en Japón y varias más se encuentran en estado grave tras atragantarse con los tradicionales dulces de arroz durante las celebraciones de Año Nuevo. Conocidos como mochis, estos dulces típicos de las fiestas resultan tan difíciles de comer que se cobran varias vidas cada año en Japón, pese a las repetidas advertencias de las autoridades.

etiquetas: mochis, pasteles, japón

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10 tours gastronómicos por España que tienes que conocer

xaviazo — Sat, 02 Dec 2017 01:07:25 +0000

TripAdvisor, la web de planificación y reserva de viajes, ha pensado en los amantes de la buena comida y ha hecho un tour gastronómico por España que va desde el norte hasta el sur.

etiquetas: tour, gastronómico, españa

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Ibán Yarza: El pan que nos venden en los supermercados es una mierda

Cachopín — Thu, 16 Nov 2017 12:38:24 +0000

Hogaza, panete, molete. Pan de rizo, de cruz, de cuatro veras o de cantos. Cateto, macho, garibaldino. Pan de Alfacar, de rescaños, de Cea. Lechugino, bolla, cabezón. Puede tener muchos nombres, pero son pocos los que perdonan que en la mesa falte un pedazo de pan con el que acompañar un buen plato. Una costumbre ancestral que ha sido posible gracias a millones de panaderos y panaderas anónimos que, durante siglos, se han levantado cada noche para hacer pan. “El pan no por ser congelado es malo. Pero el 99% del pan congelado es una mierda. No por ser congelado. Era una mierda antes de congelarlo. Mucho del pan que se vende en los supermercados es una mierda”

etiquetas: pan, panadería, panaderos, iban yarza

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El guiso eterno: los mejores restaurantes 'de cuchara'

Wramon — Thu, 21 Sep 2017 00:15:19 +0000

Aunque cambien los escenarios, la ancestral pasión por los guisos de-toda-la-vida permanece incólume. Tan es así que ni siquiera los gourmets más exquisitos, aquellos que acostumbran a vérselas con menús de tropecientos bocados de sabores inauditos y estética minimalista, son capaces de resistirse a una buena fabada.

etiquetas: guiso, restaurantes

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El comidista: “Alguna mierda que otra también me he tenido que comer”

Cachopín — Thu, 03 Aug 2017 00:01:52 +0000

Entrevista a Mikel López Iturriaga, que dejó en su día el periodismo cultural para introducirse en los fogones informativos de la gastronomía. Nunca se ha arrepentido, se siente muy bien alimentado por lo que escribe y comenta de cocina. El comidista es mucho más que un blog, una web o un programa de recetas, quiere ser un magazine gastronómico. López Iturriaga disfruta a pesar de que alguna mierda que otra me he tenido que comer”, dice muerto de la risa.

etiquetas: el comidista, gastronomía, iturriaga, blogs, críticos

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Hazte en casa el batido de Oreo del Vips, es facilísimo

Wramon — Sat, 08 Jul 2017 15:44:04 +0000

No sabría decir qué receta me han pedido más si la de los frappuccinos de Starbucks o esta del batido de Oreo del Vips y ante la insistencia de que publicase esta última en el blog, no me ha quedado más remedio que darle caña a la batidora y traeros la versión que más triunfa entre mis catadores...

etiquetas: oreo, batido

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La guerra del cachopo

Wramon — Tue, 27 Jun 2017 14:33:03 +0000

Tras las denuncias de fraude vertidas en un reportaje de 'SinFiltros' sobre un restaurante que presume del título al Mejor Cachopo de España, aportamos la versión de los acusados.

etiquetas: cachopo, restaurante

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Oceanika: Sabor de Perú, esencia latina y buen precio

Wramon — Sun, 25 Jun 2017 01:34:35 +0000

Encontrar restaurantes llenos de sabor, con una oferta sorprendente y que además ofrezcan buen precio no es nada fácil. Oceanika lo consigue con sus sabores peruanos y esencia en la cocina latina. Una combinación perfecta entre cocina, experiencia y precio.

etiquetas: oceanika, perú, restaurante

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La guerra del jamón

francorte — Sat, 24 Jun 2017 08:31:33 +0000

En las últimas semanas hemos podido leer en los medios de comunicación, graves acusaciones sobre el fraude del jamón ibérico. Se llega a afirmar que el 90% de los cochinos no son puros, sino cruzados. En consecuencia, Japón y Alemania ya no comprarán más jamones "sin papeles".
El jamón, per se, no es sinónimo de producto gourmet, contra lo que nos pueda parecer.
Jamón, podremos encontrar en el mercado, amplio, de las grandes superficies, que ofrecen un tipo de producto. Y de otro lado, el mercado del producto gourmet. Cualquier parecido entrambos es pura ilusión.

Las grandes explotaciones son capaces de criar un mayor número de cerdos, gracias al aporte de pienso, y el cruce con razas no ibéricas, que los hace más productivos. Sin embargo, conservan la denominación “ibérico”, lo que les permite alcanzar un mayor precio en el mercado, aún a costa de confundir al consumidor. Eso la normativa española lo regula, pero sólo en España…

La normativa española sobre el etiquetado, diferencia nítidamente el Jamón 100% Ibérico: «100% ibérico»: Cuando se trate de productos procedentes de animales con un 100% de pureza genética de la raza ibérica, cuyos progenitores tengan así mismo un 100% de pureza racial ibérica y estén inscritos en el correspondiente libro genealógico.

Estos jamones son identificados con etiqueta negra, después están “los otros jamones”…

etiquetas: jamón, jabugo, gourmet

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DOP ‘Jabugo’ aprueba poner el nuevo nombre en las vitolas de jamones en proceso desde 2015 y en paletas de 2016

francorte — Mon, 19 Jun 2017 16:11:08 +0000

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) ‘Jabugo’ ha aprobado cambiar el nuevo nombre de la DOP, anteriormente denominada ‘Jamón de Huelva’, en las vitolas de los jamones en proceso de curación desde 2015 y en las paletas de 2016, que aún no están en el mercado, con el fin de que las piezas lleven la DOP ‘Jabugo’ en la próxima campaña navideña.
A su vez, también se le cambiará el nombre en las vitolas de los jamones que han iniciado su proceso de duración en 2016, un proceso que tiene una duración aproximada de dos años.

El pasado mes de marzo se publicó en el Documento Oficial de la Unión Europea (DOUE) el Reglamento de Ejecución (UE) 2017/385 de la Comisión por el que se aprobó la modificación de cambio de nombre de la DOP ‘Jamón de Huelva’ que, por fin, quedaba registrada como DOP ‘Jabugo’.

En aquellas fechas, Guillermo García-Palacios Álvarez destacó que aunque el proyecto lo iniciaron el Ayuntamiento del municipio de Jabugo y el propio Consejo Regulador, es “innegable la enorme felicidad que comparten todas las personas, empresas ganaderas, empresas elaboradoras, administraciones, instituciones y entidades que lo hemos hecho posible”.

etiquetas: jamón, jabugo, dop jabugo

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Vitaminas, ¿saludables?

LaLonjaIberica — Sat, 17 Jun 2017 19:14:16 +0000

Las vitaminas son nutrientes reguladores y es preciso incorporarlas en la dieta. Una dieta variada y equilibrada aporta todo lo que necesitamos.
Existe la creencia generalizada de la inocuidad de estas sustancias, sin embargo, nada más alejado de la realidad.

etiquetas: vitaminas, salud, alimentación, jamón

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El cerdo ecologista

francorte — Thu, 15 Jun 2017 07:08:02 +0000

El origen del jamón ibérico D.O.P Jabugo está en la dehesa de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva. Los cerdos son criados y engordados en libertad

etiquetas: jamon, jabugo, jamon iberico, dehesa, ecologista

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Un equipo español de investigación descubre una proteína capaz de combatir un patógeno peligroso: Listeria monocytogenes

francorte — Wed, 14 Jun 2017 06:28:04 +0000

A partir de la maduración del jamón, un equipo español de investigación descubre una proteína capaz de combatir un patógeno peligroso: Listeria.
Uno de los más graves riesgos que afecta a la seguridad de los alimentos son las infecciones bacterianas. Una de estas bacterias, caracterizada por su ubicuidad, puesto que está presente en prácticamente todos los ambientes, es Listeria monocytogenes, causante de la listeriosis.
La conclusión es la identificación del péptido conocido como RHGYM, que es el que desarrolla la más importante actividad antibacteriana.
Se abren a partir de los resultados de esta investigación, nuevos caminos para el desarrollo de metodologías para el control de Listeria en plantas procesadoras de alimentos.

etiquetas: jamon iberico, seguridad alimentos

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Cómo se cura un jamón de Jabugo: tradición artesanal, legado histórico y cultural e innovación tecnológica

francorte — Fri, 09 Jun 2017 18:13:52 +0000

La curación del jamón de Jabugo es un proceso que requiere espacio, tiempo y reposo, como los mejores vinos.
La tradición artesanal, el legado histórico y cultural y la innovación tecnológica permiten desarrollar el flavor, esa combinación de olor, aroma y gusto que hacen del jamón de Jabugo un manjar único.

etiquetas: jamón, jabugo, curación

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La Joya de la corona de la gastronomía española

francorte — Wed, 07 Jun 2017 15:41:58 +0000

Jamón de Jabugo, online, al vacío La joya de la corona de la gastronomía española, el jamón de Jabugo, comercializado online, envasado al vacío. Esta es la propuesta de una empresa onubense, La Lonja Ibérica, que basa su éxito en la estrategia digital desarrollada y la oferta de un servicio de calidad al consumidor más exigente

etiquetas: jamón, jabugo, loncheados

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Hojaldres con pisto manchego

tenelle — Fri, 02 Jun 2017 22:35:21 +0000

Margarita, de Gastroamantes, nos da las claves paso a paso para elaborar una receta tradicional: Hojaldres con pisto manchego. Ingredientes para 4 personas.

etiquetas: hojaldres, pisto manchego

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Así se debe preparar el sofrito de tomate más saludable (según los científicos)

ivanalonso — Fri, 26 May 2017 13:21:40 +0000

Cocinar a fuego lento tiene muchas ventajas y, algunas de ellas, acaban de ser contrastadas por la ciencia. Según un estudio publicado por la revista Food Research International, cocinar un sofrito de tomate y cebolla durante una hora potencia la producción de moléculas beneficiosas para la salud.

etiquetas: sofrito, tomate, saludable

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Zalacaín, cuando se cumplen 30 años de la tercera estrella Michelin

xaviazo — Sat, 22 Apr 2017 15:30:44 +0000

En dos meses cierra sus puertas (temporalmente) para acometer una importante remodelación. Es el momento de despedirse del Zalacaín que hemos conocido y prepararnos para recibir al que vendrá

etiquetas: zalacaín, estrella michelín

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Un menú-tributo a la Generación del 27

ivanalonso — Tue, 18 Apr 2017 00:56:00 +0000

El restaurante madrileño Los Galayos conmemora el Día del Libro y la última cena grupal de Cernuda, Alberti, Lorca, Aleixandre, Neruda y compañía con un menú inspirado en platos de la época

etiquetas: generación del 27, los galayos

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Gaytán: la estrella más rápida de Madrid

xaviazo — Mon, 06 Mar 2017 14:15:14 +0000

En los últimos tiempos ha habido varios casos notorios de precocidad en el mundo de la restauración: chefs que, a pesar de su juventud, han venido removiendo estructuras tradicionales apoyándose en una muy buena técnica y un gran desparpajo.

etiquetas: javier aranda, chef

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Las nueve personalidades del chef, interpretadas por Juan Echanove

ivanalonso — Sat, 25 Feb 2017 16:23:23 +0000

Publicamos en primicia cuatro de los vídeos con los que el actor, con la ayuda del 'coach' Leandro Fernández y junto al chef Jesús Sánchez y su equipo en el Cenador de Amós, ilustra la aplicación del Enegrama a la cocina profesional

etiquetas: chef, personalidades, juan echanove

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Los platos “étnicos” que no fueron creados donde crees

niñopelao — Thu, 23 Feb 2017 12:54:50 +0000

Algunos lo llaman el “efecto pizza”, para describir algo que deja su lugar de origen, cambia hasta quedar irreconocible, y termina siendo celebrado como algo que representa el sitio en que supuestamente se creó. Y sí, la pizza es uno de ellos.

etiquetas: platos, étnicos, orígen

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La gastronomía tradicional del interior de València protagonista de la "Ruta de la Cuchara"

Wramon — Tue, 14 Feb 2017 13:31:14 +0000

Se ha presentado la primera “Ruta de la Cuchara”, una campaña de promoción gastronómica organizada por la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), de la que forma parte la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), y que cuenta con la colaboración de la Agencia Valenciana del Turismo.

etiquetas: valencia, gastronomía, ruta de la cuchara

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El horno eléctrico, la nueva estrella de la cocina

tenelle — Sat, 11 Feb 2017 16:09:58 +0000

Cuando Ita Denegri visitó por primera vez su departamento actual y descubrió que no tenía horno de gas, no le resultó un problema ni una contra en su decisión de alquilarlo.

etiquetas: horno, eléctrico

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Don Lisander: probablemente la mejor pizza de Madrid… y mucho más

xaviazo — Wed, 01 Feb 2017 13:35:17 +0000

Es probable que la cocina italiana sea la más difundida a nivel mundial gracias a las pizzerías, osterias y trattorias extendidas por todo el mundo. Si bien es cierto que esta cocina es mucho más que la pasta y las pizzas que se suelen encontrar en este tipo de restaurantes y que el concepto de trattoria es distinto en origen a lo que para nosotros es habitual

etiquetas: don lisander, pizza, madrid

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¿De dónde es la arepa realmente: venezolana o colombiana?

Wramon — Fri, 27 Jan 2017 22:17:00 +0000

El origen de la arepa, una masa redonda hecha con harina de maíz, es un tema a menudo contencioso entre venezolanos y colombianos. Aunque ambos puedan atribuirse la invención de la arepa, su verdadera procedencia quizá sorprenda a más de uno. Te lo contamos.

etiquetas: arepa, harina de maíz

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Casa Lafu: Huoguo, el cocido chino más popular

xaviazo — Sat, 07 Jan 2017 00:57:45 +0000

Tradicionalmente, la oferta de cocina china en Madrid se ha movido desde los conocidos como “chinos de barrio” -dónde uno se siente un poco aventurero yendo a estos locales a los que, frecuentemente, tienes que ir acompañado por alguien con una cierta experiencia para saber qué pedir- hasta los “chinos de lujo”, cuyo mejor representante puede ser el restaurante Tse Yang en el hotel Villamagna.

etiquetas: casa lafu, huoguo, cocido chino, sichuán

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Ceviche Mixto al Estilo Ecuatoriano (Ostras, Conchas y Camarones)

Wonder_Quiñonez — Wed, 04 Jan 2017 13:55:05 +0000

Nos fuimos a la playa y empezamos el año con una receta para sacar el chuchaki (Resaca) después de los excesos de fin de año, un #CevicheMixto reparador, par...

etiquetas: #elnegrowonder

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Macarrones con queso en una sola olla: una receta fácil y limpia

Wramon — Tue, 03 Jan 2017 14:17:59 +0000

Después de los atracones y los carísimos menús, nos dejamos seducir por este sencillo plato al estilo americano cuya elaboración solo necesita un recipiente. ¿Te atreves con él?

etiquetas: macarrones, queso, receta

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'De penjar': ¿Por qué se cosen estos tomates?

xaviazo — Wed, 23 Nov 2016 13:30:25 +0000

Los tomates de colgar, muy utilizados para el pan con tomate, destacan por la intensidad de su sabor y porque pueden conservarse varios meses a temperatura ambiente.

etiquetas: tomates, sabor, de penjar

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De cómo Ricard logró el lleno, Peris dio el golpe en la mesa y el pan dejó de ser comida de tontos

purpius — Mon, 21 Nov 2016 13:34:30 +0000

Cada mañana se ponen el mandil, sacan los cuchillos y encienden los fuegos que calientan sus frenéticas cocinas. Hoy han seguido la misma liturgia, solo que separados por apenas metros de distancia...

etiquetas: ricard, peris, pan

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12 palabros y enunciados gastronómicos que te estás tragando

Danielvi — Thu, 17 Nov 2016 14:00:01 +0000

"Ojalá dejemos de comer huevos con beicon para volver a comerlos con panceta, que es lo mismo pero tiene mejor sabor". Este extracto de Defensa apasionada del idioma español, de Álex Grijelmo, resume una de las —hasta ahora— grandes preocupaciones del lingüista foodie...

etiquetas: palabros, gastronómicos

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Restaurantes centenarios, la solera de Madrid

xaviazo — Tue, 15 Nov 2016 13:54:58 +0000

En estos tiempos de modas efímeras, hemos querido rendir un homenaje a 12 restaurantes centenarios que han sabido preservar las recetas y tradiciones de la gastronomía madrileña.

etiquetas: restaurantes, centenarios, madrid

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El Invernadero de Rodrigo de la Calle: el apóstol de la gastrobotánica

Wramon — Fri, 01 Jul 2016 12:28:13 +0000

Lo tenía todo para haber sido un laureado chef al uso, pero decidió poner el alma en su gran pasión: la revolución verde y su manifestación en cocina, la gastrobotánica.

etiquetas: gastrobotánica, rodrigo de la calle, invernadero

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Samy Alí (La Candela Restò): Mucho que mojar... y sin pan

ivanalonso — Fri, 12 Feb 2016 12:38:35 +0000

La cocina creativa de Samy Alí, chef de La Candela Restò, combina el espíritu lúdico con productos de medio mundo y un uso totalmente desacomplejado de las esferificaciones

etiquetas: samy alí, la candela restó

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Los mejores restaurantes griegos de España

niñopelao — Thu, 03 Dec 2015 22:34:38 +0000

Dejemos ya de hablar de los problemas de Grecia y centrémonos en una de sus mayores riquezas: la gastronomía. Te recomendamos algunos de los mejores restaurantes de nuestro país para disfrutar de la comida más típica del país heleno.

etiquetas: restaurante, griego, españa, comida

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Carne, pescado y buena bodega... Pongamos que hablo de Madrid (I)

Danielvi — Fri, 23 Oct 2015 12:17:09 +0000

Aprovechamos el otoño para echar la vista atrás y comprobar el estado de forma de algunos locales inaugurados en los últimos 3 años, consolidados gracias a su buena propuesta gastronómica

etiquetas: gastronomía, madrid

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Manzanas asadas a la vainilla

Danielvi — Sat, 19 Sep 2015 15:44:23 +0000

Ahora que llega el tiempo de las manzanas, hay que aprovechar para disfrutarlas de todas las maneras que se nos ocurran y hacerlas asadas resulta sencillísimo y muy apetitoso.

etiquetas: manzanas, asadas, vainilla

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