Menéame: comentarios [4010916] http://www.meneame.net www.meneame.nethttp://www.meneame.nethttp://cdn.mnmstatic.net/m/Cultura/img/mnm/eli-rss.png Sitio colaborativo de publicación y comunicación entre blogs Thu, 19 Dec 2024 11:09:00 +0000 http://blog.meneame.net/ es 42028250 4010916 8 clowneado 1 23 https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria #8 Pularda en pepitoria https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c08#c-8 Thu, 19 Dec 2024 11:09:00 +0000 clowneado https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c08#c-8 #5 Es complicado pero parece que se hace:
Técnicas más novedosas practican una intervención quirúrgica que extirpa uno de los ovarios de la pollita, el izquierdo, porque el derecho está atrofiado y no es funcional, de esta forma se evita la puesta de huevos, con lo que se obtienen resultados similares a los del método tradicional. Cabe señalar que la castración mediante cirugía es de alta complejidad técnica, que mal aplicada puede provocar hemorragias insalvables que provoquen la muerte del animal y, por ello, requiere las habilidades de un cirujano veterinario.

» autor: clowneado

]]> 42027746 4010916 7 carademalo 0 14 https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria #7 Pularda en pepitoria https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c07#c-7 Thu, 19 Dec 2024 09:54:04 +0000 carademalo https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c07#c-7 #2 No karmapandi no portada para una receta party.

» autor: carademalo

]]> 42027481 4010916 6 --419859-- 1 5 https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria #6 Pularda en pepitoria https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c06#c-6 Thu, 19 Dec 2024 09:06:18 +0000 --419859-- https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c06#c-6 #5 He visto demasiadas, y se lo difícil que es capar tanto a gallinas como a pollos. Lo que comentas de los ciclos de luz ya no se hace.

» autor: --419859--

]]> 42027232 4010916 5 Celsar 0 13 https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria #5 Pularda en pepitoria https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c05#c-5 Thu, 19 Dec 2024 08:25:29 +0000 Celsar https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c05#c-5 #3 creo que has visto pocas gallinas por dentro... Es complicado "capar" a una gallina.

» autor: Celsar

]]> 42026369 4010916 4 woody_alien 2 29 https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria #4 Pularda en pepitoria https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c04#c-4 Wed, 18 Dec 2024 23:27:22 +0000 woody_alien https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c04#c-4 No confundir con palurda en salsa de tomate, es otra especie y receta.

» autor: woody_alien

]]> 42026202 4010916 3 --419859-- 2 17 https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria #3 Pularda en pepitoria https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c03#c-3 Wed, 18 Dec 2024 22:31:11 +0000 --419859-- https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c03#c-3 #1 Creí que era una gallina hembra "capada" quirurgicamente, como un capón pero en hembra.

Sospecho que el procedimiento que mencionas ya no se usa.

» autor: --419859--

]]> 42025901 4010916 2 Charles_Dexter_Ward 2 52 https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria #2 Pularda en pepitoria https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c02#c-2 Wed, 18 Dec 2024 20:54:59 +0000 Charles_Dexter_Ward https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c02#c-2 Si este documento no llega a portada yo ya no se. Cc @carademalo

» autor: Charles_Dexter_Ward

]]> 42025898 4010916 1 Celsar 9 113 https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria #1 Pularda en pepitoria https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c01#c-1 Wed, 18 Dec 2024 20:53:57 +0000 Celsar https://www.meneame.net/m/Cultura/pularda-en-pepitoria/c01#c-1 ¿Sabéis lo que es una pularda?
Es un invento romano, igual que el foie. Los romanos eran expertos en putear animales para que quedasen riquísimos.
La pularda es, básicamente, una gallina puteada a la que se encierra a oscuras durante mucho tiempo para que su cuerpo asuma que pasan muy pocos días (6 de oscuridad y 1 de luz, por ejemplo).
El resultado es que no produce huevos y esa "energía" la utiliza el cuerpo para producir más músculos, que, además, como se pasa el día durmiendo no los utiliza demasiado quedando especialmente rica y jugosa.
Está deliciosa.

» autor: Celsar

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