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#9 Patatas rellenas de rebozuelos, rulo y yema

--23457-- — Thu, 18 Mar 2021 15:29:27 +0000

#7 Calla, calla... Yo también las como así, pero esta receta tiene buena pinta. A favoritos... para cuando llegue la época.

» autor: --23457--

#8 Patatas rellenas de rebozuelos, rulo y yema

--453660-- — Thu, 18 Mar 2021 15:02:57 +0000

Me da a mí que voy a cualquier mercado de por aquí a pedir "rebozuelos" y, si se enteran que son setas, me ponen champiñones

» autor: --453660--

#7 Patatas rellenas de rebozuelos, rulo y yema

Frasquito — Thu, 18 Mar 2021 14:46:49 +0000

#6 En Cataluña se llaman "rossinyols". A mi me gusta , laminarlos fino y poner un poquito de aceite y sal, tienen un saborcito a bosque...

» autor: Frasquito

#6 Patatas rellenas de rebozuelos, rulo y yema

--23457-- — Thu, 18 Mar 2021 13:20:10 +0000

Para los gallegos que no hayáis oído nunca hablar de "rebozuelos" (como era mi caso), son "cantarelas".

» autor: --23457--

#5 Patatas rellenas de rebozuelos, rulo y yema

--23457-- — Thu, 18 Mar 2021 13:12:13 +0000

1 patata hermosa por comensal.

Ninguna receta que empiece así puede acabar mal.

normalmente, temperatura 200º, calor arriba y abajo, en patatas grandes se necesita una hora

Si pinchas bien las patatas se hacen algo antes. Y si las cueces antes durante 10 minutos, mucho más.

» autor: --23457--

#4 Patatas rellenas de rebozuelos, rulo y yema

--660185-- — Thu, 18 Mar 2021 11:33:56 +0000

#2 si te pasas, totalmente.
Es mejor quedarse corto qje pasarse. Al emplear el agua de hidratarlos, la patata coge bastante sabor. El rulo es solo por darle una niñita de acidez.
De parmesano se echa un suspiro. Y tampoco hay que pasarse con la trufa. Toques sutiles.
Espero que te guste.

#0 cuanto más sabroso, menos cantidad hay que usar. Me gusta usar el de cabrá por ser un pelin más ácido.
Es un segundo plato a acompañar con ensalada. Si primero comes una crema o algo así, es suficiente. Es una receta pesada.

» autor: --660185--

#3 Patatas rellenas de rebozuelos, rulo y yema

GatoMaula — Thu, 18 Mar 2021 11:33:24 +0000

#0 Pinta que no será bastante con una patata por cabeza.

Supongo que valdrá igual con cualquier grana, pero el rulo... qué recomiendas?? Cabra, vaca, oveja??

Y trufa, siempre!!

» autor: GatoMaula

#2 Patatas rellenas de rebozuelos, rulo y yema

shinjikari — Thu, 18 Mar 2021 11:16:49 +0000

"Si no te gustan los rebozuelos" entonces mejor retírate de la vida

Ahora en serio, tengo que probarla. Me chiflan los rebozuelos y tiene muy buena pinta esta receta. Una pregunta #0 : ¿no les mata mucho el sabor el queso de rulo o el parmesano?

» autor: shinjikari

#1 Patatas rellenas de rebozuelos, rulo y yema

Hangdog — Thu, 18 Mar 2021 10:51:41 +0000

Cuenta con mi voto.
¿Donde es la degustación?

» autor: Hangdog