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#3 El Capellán, la Pericana y otras delicias

Ripio — Fri, 04 Jul 2014 08:50:28 +0000

#2 En realidad, en algunos sitios la pericana la hacen unicamente con ñora. Aunque yo la prefiero con ñora y tomate seco.
Respecto al tomate fresco...macho que tenemos los tomates de Muchamiel para acompañar, por ejemplo.

» autor: Ripio

#2 El Capellán, la Pericana y otras delicias

rar — Fri, 04 Jul 2014 07:51:13 +0000

#1 Como curiosidad, el capellán es la baladilla (micromesistius poutassou) seca. Si hacemos referencia a un pescado en fresco, hacemos referencia a otra especie (trisopterus minutus), también conocido como faneca o mollera en nustra zona. Tiene su punto, oye.

Lo mas complicado, hoy en día, para este plato es encontrar tomates de verdad.

» autor: rar

#1 El Capellán, la Pericana y otras delicias

Ripio — Thu, 03 Jul 2014 15:59:08 +0000

Esto es gloria bendita.
Con un buen cacho de pan y a mojar.
A mi que me den esto y que se queden el Maxim's y las zarandajas deconstruidas.

» autor: Ripio