Cocíname: comentarios [2196823]

#8 5 recetas de pan que deberías aprender

GuL — Thu, 12 Jun 2014 12:58:32 +0000

El mejor amigo del panadero casero es la nevera, se acabó organizar la agenda en torno a una masa, con la nevera puedes fermentar en bloque, puedes hacer la segunda fermentación, puedes guardar masas madre, bigas, poolish ...
No hay excusas para aprender a hacer pan, además amasar es un placer ... Y la recompensa es enorme, para muestra un botón

» autor: GuL

#7 5 recetas de pan que deberías aprender

AprendizdeRepostera — Thu, 12 Jun 2014 08:41:16 +0000

#3 Estoy de acuerdo, la página de panarras es genial.

» autor: AprendizdeRepostera

#6 5 recetas de pan que deberías aprender

benderin — Thu, 12 Jun 2014 08:39:42 +0000

#5 A todos nos pasa lo de entender mal las cosas a veces.
Sí, el principal problema de hacer pan es la organización de los tiempos, muchos de ellos son de espera y se pueden dedicar a otra cosa, pero siempre con un ojo en el reloj.

» autor: benderin

#5 5 recetas de pan que deberías aprender

nergeia — Thu, 12 Jun 2014 08:35:43 +0000

#4 Buah, te había entendido justo al reves. Estoy de acuerdo contigo.

EL problema de hacer pan es que requiere tiempo. Si no estar de seguido,si estar atento, por los periodos de reposo de la masa y demás.

» autor: nergeia

#4 5 recetas de pan que deberías aprender

benderin — Thu, 12 Jun 2014 08:25:28 +0000

#2 Es una opinión
Porque en nuestra cultura es el alimento básico, se come a diario, es sencillo de hacer, barato, y se puede hacer al gusto.
Además cuando hablo de pan me refiero en general, incluyendo el pan de las empanadas o las pizzas. ¿Cuánta gente come pizza sin hacerse la masa? Es muy triste, se están perdiendo lo mejor.

» autor: benderin

#3 5 recetas de pan que deberías aprender

nergeia — Thu, 12 Jun 2014 08:19:56 +0000

Por cierto, recomiendo encarecidamente esta receta de pan de molde:

- Pain de mie : www.panarras.com/index.php/home/recetas/panes-con-prefermento/item/125

(y toda la web en general, muy buena para aprender)

» autor: nergeia

#2 5 recetas de pan que deberías aprender

nergeia — Thu, 12 Jun 2014 08:18:21 +0000

#1 No veo la relación... Además, si aprendes a hacer pan de molde te puedes hacer unos sandwiches fabulosos, y con eso te vale

» autor: nergeia

#1 5 recetas de pan que deberías aprender

benderin — Thu, 12 Jun 2014 08:07:37 +0000

Cuando empezamos a aprender a cocinar deberíamos comenzar por el pan.

» autor: benderin