RECETAS DE COCINA

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Una de las mejores maneras de preparar la carne  

Esta es una de las mejores maneras para preparar un buen trozo de carne y obtener un resultado exquisito. Si te gusta la carne considero que deberías estar atento a la preparación de este solomillo. Impecable.
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La mejor forma de preparar las patatas para que queden exquisitas  

Esta es, a mi juicio, la mejor manera de preparar las patatas. Las patatas son una de las guarniciones más empleadas en la cocina. A partir de ahora y con este truco dejarás con la boca abierta a tus comensales!
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Cómo hacer Alioli casero como lo hacen los auténticos valencianos  

El alioli forma parte de nuestra cultura gastronómica mediterránea, y se ha convertido en una de las salsa más demandadas por los consumidores. Se suele utilizar como acompañamiento de pescados, como langostinos al horno, y sobre todo, de las patatas fritas que, a la par que la salsa brava, constituye una de las salsa más populares para esta fritura. Su elaboración no tiene ninguna complicación, y hacerlo en casa merece la pena, como hacer mayonesa casera o la receta de patatas a la riojana. Y tampoco tienen desperdicio estas recetas cenas ligeras.

Originalmente esta salsa se hacía con mucha paciencia, machacando el ajo en un mortero y agregando poco a poco los ingredientes, aunque en este caso no vamos a enseñaros a hacer el alioli de esta forma sino que os enseñaremos a hacerlo con algo que suele tener todo el mundo en su casa, una batidora.
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Tortilla de patata en una sola sartén y sin darle la vuelta: receta fácil

Tortilla de patata en una sola sartén y sin darle la vuelta: receta fácil

Nadie diría que hacer una tortilla es especialmente complejo, pero es necesario controlar bien los tiempos y, claro, saber cuándo hay que darle la vuelta a la tortilla. Con esta receta, hasta un mono puede hacerla
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17 recetas de cocina japonesa para principiantes

17 recetas de cocina japonesa para principiantes

Nos encanta la gastronomía japonesa y con estas 17 recetas de cocina japonesa para principiantes, podemos hacerla en casa de manera sencilla
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El bizcocho de chocolate para tartas perfecto y fácil

El bizcocho de chocolate para tartas perfecto y fácil

Un bizcocho de chocolate para tartas debe cumplir algunas reglas para ser perfecto. Este bizcocho Sacher es ideal porque es denso y esponjoso a la vez. No habrá tarta ni receta que se nos resista.
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Pesto: así se hace la salsa más fácil de la historia

Pesto: así se hace la salsa más fácil de la historia  

Es rápido, sencillo, sabroso y sirve para múltiples platos. Ya no hay excusa para comprar pesto envasado: aquí tienes una guía y tres recetas para hacerlo en casa en un pispás.
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Esta es la mejor receta que verás publicada en Internet Hoy

En esta receta aprenderás a preparar una deliciosa ensalada caprese al más puro estilo italiano. ¿Te apetece comer algo diferente? La Ensalada Caprese es uno de los platos más representativos de la cocina italiana. Además de ser una ensalada baja en calorías y muy sana sus colores son espectaculares y su sabor excepcional. La Ensalada Caprese es la mejor receta que puedes cocinar si tienes poco tiempo y no quieres renunciar a comer algo sano y sabroso. Ideal para la dieta de personas vegetarianas.
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Cocido montañés, receta cántabra para combatir el frío

Cocido montañés, receta cántabra para combatir el frío

En Cantabria somos tan chulos que no es que tengamos un cocido regional propio, sino que tenemos dos: el cocido lebaniego y el cocido montañés. El cocido lebaniego, con sus particularidades, sigue la senda del resto de cocidos regionales de nuestro país, pero el cocido montañés es todo un misterio: se hace con alubias y se sirve de una sola vez y no en varios vuelcos. Además, se diferencia por requerir un ingrediente fundamental en su preparación: la berza.

Tomad buena nota para saber cómo preparar un riquísimo cocido montañés.
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Curri japonés en olla a presión

Curri japonés en olla a presión

Solo basta con disponer de una olla a presión y de unas pastillas de curri para preparar este plato en tan solo tres minutos. Ingredientes (para cuatro personas):
- 2 zanahorias
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 1 muslo de pollo
- 3 tazas de agua
- Curri en pastillas al gusto
- 10 gramos de mantequilla
- Arroz cocido al gusto
Especias adicionales al gusto:
- una cucharadita de culantro o cilantro
- una cucharadita de comino
- una cucharadita de cardamomo
- una cucharadita de pimienta de Sichuan
- media cucharadita de pimienta roja o ají el polvo
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Pisto murciano: receta tradicional huertana

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de pisto murciano. Ingredientes, tiempo de elaboración
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Cuatro recetas con albaricoques, la fruta de temporada

Una de nuestras frutas favoritas de esta época son los albaricoques, aunque hay que reconocer que no es fácil encontrar albaricoques tan jugosos, dulces, aromáticos y sabrosos como los que comíamos hace unos años. Ya sabéis qué sucede con la mayoría de fruta, se recolecta en verde, se mantiene en cámaras y se pierde mucho con ello, no sólo sabor y vitaminas, también se pierden posibles consumidores, por un lado, muchas personas adultas dejan de comer la fruta porque no sabe a nada, y los adultos son ejemplo de los niños, así que a menudo podemos encontrar que muchos …
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Cómo hacer Guacamole mexicano. Receta fácil y rápida

Cómo hacer Guacamole mexicano. Receta fácil y rápida

Cómo hacer guacamole casero, con una textura fantástica, como en México. Preparación paso a paso, vídeos, consejos y fotos.
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Receta de Bizcocho de yogur y frutas

Receta de Bizcocho de yogur y frutas  

Eva Arguiñano elabora una receta de bizcocho de yogur y frutas deshidratadas, un postre tradicional que en esta ocasión se acompaña con un batido natural de frambuesas y plátano.
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73 recetas para comer sano en el trabajo y sin usar microondas

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Ideas de recetas variadas, fáciles y deliciosas para comer de tupper en el trabajo y no tener que calentar nada. Menús completos saludables para llevar
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Aprende a preparar una tortilla de arroz al estilo japonés

Aprende a preparar una tortilla de arroz al estilo japonés

¿Te gusta la comida oriental? Si es así, os invitamos a que conozcáis la receta para preparar una sabrosa tortilla de arroz al estilo japonés.
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Receta fácil de pechuga de pollo a la naranja

Receta fácil de pechuga de pollo a la naranja

Se nos está acabando la temporada de cítricos y yo ya sufro con ello. No es ningún secreto que me encantan las naranjas, pero como me las suelo comer al natural se me olvida que son estupendas para cocinar. Antes de que fuera demasiado tarde, preparé una receta de pechuga de pollo a la naranja muy fácil y deliciosa. La pechuga de pollo es una carne blanca que se cocina en un momento y podemos medio improvisar salsas muy sencillas casi con lo que se nos ocurra. En esta receta doraremos primero la carne antes de incorporar una mezcla de zumo...
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¿Cómo hacer pan servilleta? (dürüm o rollo)

¿Cómo hacer pan servilleta? (dürüm o rollo)

Este pan es muy popular entre los países de medio oriente, pues es el que se usa para envolver el shawarma. Receta para 15 panes servilleta de 20cm de diámetro: 300 gr de harina de trigo, 18 gr de levadura fresca, 250 cc de agua o leche tibia, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, aceite en cantidad necesaria. Dejar leudar (hacer fermentar la masa con levadura) unos 20 minutos hasta duplicar el volumen, al final de la fermentación se obtendrá una masa muy esponjosa y húmeda
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Mini hamburguesas de salmón

Mini hamburguesas de salmón

Creo que es la primera vez que cocino hamburguesas de pescado, ya que generalmente me gusta disfrutarlo asado o a la plancha, pero la verdad es que el resultado me sorprendió gratamente. La carne grasa del salmón es estupenda para dar forma a las hamburguesas, quedan muy jugosas y se pueden sazonar al gusto dependiendo de si se prefiere disimular más o menos el sabor del pescado. Ingredientes para unas 15 unidades
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¿Raviolis de chocolate? Sí, y con cobertura de avellanas

¿Raviolis de chocolate? Sí, y con cobertura de avellanas

¿Quién ha dicho que los raviolis solo tienen que ser salados y de plato principal? Los ravioli de postre y exquisitos, porque en cocina, o innovas o te comes unas lentejas. ¡Bon appetit!
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Receta de Mousse de chocolate a la naranja

Receta de Mousse de chocolate a la naranja

Existen tantas recetas de mousse de chocolate que no os lo creeríais, esta es una más entre muchas pero con la ventaja de que es muy fácil de preparar. Exalta el chocolate y combina perfectamente con la naranja, de la que añadí no sólo la ralladura sino también el zumo. No es un postre muy dulzón con lo que utilizando un buen chocolate tendréis un intenso sabor a puro cacao.
Una mousse es un preparado culinario de origen francés cuya base es la clara de huevo montada a punto de nieve o la crema de leche batida, las cuales le dan consistencia...
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Donuts caseros

Donuts caseros

Donuts caseros con azúcar o chocolate, 500 gr de harina de fuerza, 250 cl leche tibia, una vaso más o menos
50 gr de mantequilla sin sal, 1 huevo, 80 gr de azúcar, 5 gr de sal, más o menos una cucharadita de café que son 7 gr...
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Recetas con sandía para recibir la temporada

Recetas con sandía para recibir la temporada

Una de las frutas estrella del verano es la sandía, nos encanta comerla bien fría a bocados, nos refresca, nos hidrata y además está riquísima. Pero con esta fruta también podemos ser creativos en la cocina, aquí tenéis algunas recetas con sandía para disfrutar esta temporada: Ensalada caprese con sandía. Sopa fría de pimiento asado, sandía y albahaca. Atún marinado con sandía y albahaca. Tartar de gambas, pepino y sandía.
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Lomo saltado peruano

Lomo saltado peruano  

Un plato criollo exquisito, receta descrita paso a paso con fotografías.
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