RECETAS DE COCINA

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Pastel de carne

Pastel de carne

Esto de comer (¡y cenar!) todos los días es una verdadera lata. Rectifico: la lata es PENSAR qué es lo que cocinamos hoy… Aunque existen miles y miles de recetas, y hoy más aún con la inestimable ayuda de internet, al final terminamos haciendo prácticamente lo mismo todas las semanas. Ya sabéis, sota, caballo y rey. Hoy nos gustaría compartir con vosotros una receta realmente fácil de hacer y sobretodo muy agradecida. Si tenéis niños o adolescentes en casa, el éxito está asegurado. ¡Vamos a ello!
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Tomates confitados con hierbas aromáticas

Tomates confitados con hierbas aromáticas  

Para empezar tengo que decir que los comí por primera vez hace años en un restaurante francés como acompañante del queso, en Francia suelen servir mermelada de tomate o higo junto al queso pero no los tomates enteros. Me encantó su textura y sabor con el queso, el tomate entero no es tan dulce como una mermelada. Además de ser perfecto para el queso queda muy bien en la ensalada o sobre una pizza. La receta no es exactamente como la comimos ya que le añado hierbas aromáticas muy mediterráneas (tomillo, albahaca y romero). Es muy sencillo de elaborar y realza cualquier plato, le da un toque especial dulce-salado.
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Tortilla de espaguetis con tomate y alcaparras. Receta de aprovechamiento

Tortilla de espaguetis con tomate y alcaparras. Receta de aprovechamiento

Ya sabéis que no nos gusta tirar nada y menos cuando las sobras que tenemos son de algo tan rico como los espaguetis con albahaca, alcaparras y trufa que hicimos el pasado jueves. Por eso hemos preparado una estupenda tortilla de espaguetis con tomate y alcaparras, como receta de aprovechamiento de sobras.
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Los frutos de mi balcón hasta ahora ...

Los frutos de mi balcón hasta ahora ...  

Tomate Savianni: tomate fresco de jardín con virutas de trufa negra de los bosques bávaros y una rica reducción de elegante granada - 50€
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Ensalada de remolacha con tomate y queso en hojaldre, y barbacoa de pescado

Ensalada de remolacha con tomate y queso en hojaldre, y barbacoa de pescado

Un paquete de remolacha cocida, tres tomates maduros, cuarto de queso fresco al gusto, aceite de oliva, orégano, vinagre y sal. Medio kilo de sardinas, medio kilo de boquerones grandes, medio kilo de bacaladitos, medio kilo de salmonetes, aceite. Partimos la remolacha en rodajas finas al igual que los tomates, pelados y sin pepitas, y colocamos rodaja de remolacha, rodaja de tomate y loncha de queso, repetimos la operación haciendo un hojaldre de dos pisos, sobre el tomate esparcimos un poco de orégano, preparamos una vinagreta...
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Tomates confitados al horno

Tomates confitados al horno

Tanto para acompañar una carne o pescado a la plancha, como para añadir un punto diferente a una ensalada, a esta receta de tomates confitados al horno creo que le vais a sacar mucho provecho.
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Detalladas y coloridas tortitas inspiradas en personajes de dibujos animados y videojuegos

Detalladas y coloridas tortitas inspiradas en personajes de dibujos animados y videojuegos  

Esta es una serie de videos del youtuber Tiger Tomato, que meticulosamente se dedica a hacer tortitas de colores inspiradas en diferentes personajes de películas, dibujos animados y videojuegos. De Los Simpson a Gardfield, pasando por Elsa y Olaf, Jake y Finn, Kirby, Pikachu, los minions, Sonic y muchos más.
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Tomate: todo lo que necesitas saber para sacar partido a este producto de temporada

El tomate es un producto de temporada que ahora está en su mejor momento. Estas son las claves para sacar todo el partido a este ingrediente
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Tomates rellenos de quinoa

LLega ya el veranito, y vuelven los platos de verano, los gazpachos, las ensaladas...o unos tomates rellenos para dejar a todos con la boca abierta.
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[SUB Cocíname] Pizza napolitana

Dificultad: Muy facil Tiempo: 10 minutos Vegetariano: Si Calorias: Bajo
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[SUB Cocíname] Receta de chili con carne (fácil)

Era mexicana ella, y acomodada rechula en su estantería del súper me miraba desde el fondo apasionado de sus ojos negros, invitándome a cantarle un corrido a la sartén. A subirnos en el carrito, como si fuera el tren de la revolución, y lanzarnos a engrosar la filas de la rebelión gastronómica. ¡Viva la lata!
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Tostas de berenjena, atún y mozzarella

A medio camino entre los crostini y las pizzas se nos quedan estas tostas horneadas, perfectas para cenas rápidas, reuniones informales, picoteos ante el televisor
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Salpicón de marisco  

En esta video receta vamos a hacer salpicón de marisco paso a paso, o lo que es lo mismo una ensalada de marisco compuesta de tomate, pimiento rojo, verde, cebolla fresca, palitos de cangrejo langostinos o gambas y pulpo cocido. Todo aliñado con aceite de oliva y vinagre. Una receta muy fresquita y un entrante perfecto.
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Pimientos rellenos de trucha y cangrejo

En primer lugar limpiamos las truchas y pelamos los cangrejos, a las truchas les sacamos los lomos y les quitamos la piel y las cortamos en pequeños dados, las colas de cangrejo las pelamos y las cortamos en pequeños dados. una vez hecho esto, ponemos un sote junto con la mantequilla a fuego lento a fundir, añadimos un diente de ajo y un poquito de cebolla todo ello cortado muy fino y dejamos que se rehogue, añadimos la trucha y el cangrejo a fuego lento dejamos hacer, añadimos la harina y vamos trabajando lentamente hasta ligar, poco a poco añadiremos la leche hasta que nos quede una pasta…
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Receta de tomates a la provenzal (tomates al horno)

Cómo hacer unos tomates a la provenzal. Una guarnición perfecta en esta temporada para carnes y pescados.
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Vinagreta de aceitunas con manzana y tortilla de salmón con tomate en ensalada

Cortamos pimiento rojo en dados lo mismo que los tomates sin piel y sin pepitas; cortamos la cebolleta en tiras pequeñas y la manzana reineta en triángulos. Situamos todo en un cuenco grande con las aceitunas cortadas a la mitad y preparamos una salsa vinagreta a base de sal, aceite de oliva virgen extra y dos cucharadas de mostaza suave, mezclamos bien o emulsionamos y la vertemos en el cuenco, que situamos en el centro para que cada uno se sirva...
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Receta de tomates rellenos de carne picada

Si quieres disfrutar de unos deliciosos tomates horneados con una sabrosa mezcla de carnes, aquí tienes la receta.
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Ensalada templada de patatas y tomates secos

Esta ensalada de patata y tomates secos es perfecta como guarnición de un pescado a la plancha o una carne. Llena de sabor, podemos preparar si tenemos prisa, una versión rápida con patatitas en conserva, aunque si tenéis tiempo yo os aconsejo hacerlas vosotros pues mejora mucho el sabor de la ensalada..
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Paseo por la gastronomía de la red: recetas para sacar todo el jugo al tomate

En esta nueva entrega de nuestro paseo por la gastronomía de la red he querido homenajear a uno de los reyes del estío, el humilde pero delicioso tomate. Están en su mejor época y por eso ahora el tomate sí que sabe a tomate. ¿Os apetece conocer recetas variadas para sacarle el máximo partido?
En una simple ensalada están de vicio, pero también podemos cocinar todo tipo de platos con ellos.
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Espaguetis con calabacín y tomate

Los espaguetis son un tipo de pasta con forma de cuerda alargada. La pasta es un alimento cuyos ingredientes básicos son la harina y sal aunque también pueden incorporar huevos en su elaboración. Puedes encontrar pasta integral elaborada con trigo integral, que menos calorías que la pasta tradicional y es rica en fibra, que favorece…
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Receta: caviar de tomates  

¿Os apetece probar el caviar de tomates? Con esta receta os enseñamos a hacerlo. ¡Es muy fácil!

menéame