RECETAS DE COCINA

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Budín Navideño

La Navidad está muy cerca y todos andamos con los preparativos de este acontecimiento tan importante, aquí te dejo la receta de un postre muy rico para que compartas con los tuyos.
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Tronco de chocolate | Receta de Navidad

Hoy vamos a inaugurar la temporada de recetas de Navidad con un Tronco de navidad, tierno bizcochos enrollado, relleno de una deliciosa crema de frambuesa y con una decoración muy natural.
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13 recetas veganas para Navidad

13 recetas veganas para Navidad

Navidad. Te guste o no, la vas a tener que celebrar. No hay forma de escapar de ella, pero al menos puedes elegir cómo vivirla: enfadada con el mundo, intentando que tu abuela y tu cuñada pasen del marisco, el consumismo y los regalos sexistas, o mostrando con alegría que bien te va a ti con otras alternativas. Hazme caso, la segunda es más efectiva y mejor para la salud.
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Pan de aceite típico granaíno

Pan de aceite típico granaíno

Aquí os dejo la receta que sigo del pan de aceite, típico de la provincia de Granada y limítrofes y emparentado con las finas tortas de aceite de Sevilla.

Ingredientes
674gr. de Harina de fuerza 100%
256gr. de agua 38%
202gr. de aceite de oliva virgen extra 30%
27gr. de azúcar 4%
17gr. de levadura fresca 2,5%
10gr. de sal 1,5%
13gr. de semillas de anís (matalahúva) 2%
c.s. de pasas (c.s. = cantidad suficiente)
c.s. de nueces
azúcar húmeda
huevo batido

Proceso
Mezclar todos los ingredientes a excepción del aceite y el anís y amasar hasta que se encuentre todo bien integrado. Se obtendrá una…
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Intzaur saltsa - Crema de nueces

Receta de postre típico Navideño, Vasco
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Sopa de galets o escudella de Nadal  

Cómo hacer sopa de galets o escudella de Nadal en Crock Pot. Receta paso a paso con recomendaciones de elaboración. Recetas de Navidad en slow cooker.
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24 recetas de Nochebuena para cocinillas

¿Sabéis ya qué pondréis en la mesa la cena de Nochebuena? Si necesitáis algunas ideas, aquí hay 24 propuestas de entrantes, platos, acompañamientos y postres.
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Diez cocteles para la temporada navideña (ENG)

Hay muchas bebidas que pueden confeccionarse para las vacaciones de invierno, con nuevos ingredientes a añadir que dan nuevos giros a las viejas recetas de cócteles. Hemos seleccionado diez maravillosas recetas de bebidas alcohólicas que se puede servir en las próximas semanas y que se ajustan a la perfección al espíritu de las vacaciones
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Pernil de Cerdo Relleno

Que mejor manera de iniciar estas navidades que cocinando esta deliciosa receta de lomo de cerdo rellana.
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Los animales que nos comeremos (o no) en esta Navidad  

Ahora que llegan las fiestas vamos a hacer un repaso de algunos de los animales que nos comeremos (o no) durante estas navidades y demás días festivos que están por venir. Para ello daremos un breve repasito a los alimentos y a las numerosas especies animales de los que provienen, que pasarán por las mesas de mucha gente, a veces de forma evidente, y a veces en forma de elaboradas preparaciones dignas del mejor chef. Así que sin más, dejemos que se unan la Ciencia y la Gastronomía, permitamos que la taxonomía entre en nuestras cocinas, y descubramos los animales que nos comeremos (o no) en Navidad.
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Cómo hacer bombones de chocolate y naranja

Bombones de Chocolate y Naranja, una combinación de sabores extraordinaria! Prueba el truco del clip de oficina y me cuentas..!
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El roastbeef perfecto

Receta muy sencilla para preparar un roastbeef. Recomendamos escoger carne de calidad como la ofrecida en nuestras carnicerías. | Carnicerías Rodera.
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Tronco de Navidad con Nutella

Cómo preparar un tronco de Navidad. Aunque en estos últimos años es posible encontrarnos multitud de recetas de postre con chocolate, quizás esta sea una de las recetas que triunfa en casa en Navidad.
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Los dulces de Navidad que, aunque parezca mentira, menos engordan

Descubre cuales son los dulces de esta época que menos te hacen engordar para estas fiestas.
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Los mejores rellenos para esta Navidad

Recopilamos nuestras mejores recetas de rellenos de ave para que puedas cocinarlas fácilmente y disfrutarlas en estas fiestas.
Si hay un plato típico en la Navidad en casi cualquier lugar del mundo , yo diría que este plato es el pavo navideño . Ya hagamos un
pavo grande para toda la familia, una pavita más pequeña o cualquier otra especie de ave como la pularda para nuestro banquete,
la tradición es hacerlo relleno y por eso, para perder el miedo a la tarea, os cuento cuáles son los mejores rellenos para esta
Navidad.
Cualquier relleno de los que te sugerimos funcionará estupendamente.
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Pastel de navidad  

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 cucharada de bicarbonato
1/4 de cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de café instantáneo
1 1/2 tazas de frutas cristalizadas (de tu preferencia) finamente picadas
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasitas
1 huevos
100 gramos de mantequilla derretida
1 lata de leche condensada
1 taza de puré de manzana
1 cucharada de miel de abeja
PARA EL JARABE
3/4 de taza de agua
1/2 taza de azúcar
1 raja de canela
1 clavo de olor
1/4 de taza de brandy


Instrucciones

Precalentar el horno a 180 °C.

Engrasar y enharinar un molde mediano. Cernir 1 taza…
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Diferencias no científicas entre polvorón y mantecado

Artículo con algo de humor sobre uno de los postres estrellas de la Navidad: "He hecho una mini encuesta y la gente me ha dicho de todo: uno más “aplastao” que otro, uno tiene más manteca que otro, uno se queda pegado a los dientes..."
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Pollo relleno. Receta de Navidad en crock pot

El pollo relleno es la receta salvavidas a la que suelo agarrarme cuando me toca organizar la cena de Nochebuena o Nochevieja. Es bastante económica y alejada de esa locura que se desata en los mercados las semanas previas al jolgorio, tan solo pollo, salchichas, carne picada y alguna otra fruslería, además de un poco de foie si no concibes una fiesta del embajador sin brilli brilli. Antes lo hacía en el horno y pensaba que salía muy bueno, pero después de cocinarlo en crock pot, he comprobado que el resultado es muy diferente: la carne de ave

menéame