Cocíname: comentarios [3212491] http://www.meneame.net www.meneame.nethttp://www.meneame.nethttp://cdn.mnmstatic.net/m/COCINAME/img/mnm/eli-rss.png Sitio colaborativo de publicación y comunicación entre blogs Sat, 16 Nov 2019 10:27:07 +0000 http://blog.meneame.net/ es 28268115 3212491 1 mistral 0 9 https://www.meneame.net/m/COCINAME/biblia-pan-cuesta-500-euros-pero-autor-queria-mas-grande-uno-mas #1 La Biblia del pan cuesta 500 euros, pero su autor la quería más grande.Es uno de los alimentos más complejos que existen https://www.meneame.net/m/COCINAME/biblia-pan-cuesta-500-euros-pero-autor-queria-mas-grande-uno-mas/c01#c-1 Sat, 16 Nov 2019 10:27:07 +0000 mistral https://www.meneame.net/m/COCINAME/biblia-pan-cuesta-500-euros-pero-autor-queria-mas-grande-uno-mas/c01#c-1 El pan se percibe como el alimento más sencillo, un alimento básico, pero, a juzgar por lo voluminoso del libro, tiene más ciencia de lo que parece…

Es que nada es menos cierto que que el pan es sencillo. Es sencillo en apariencia, pero en ejecución y en variedad, y en su constitución física, es uno de los alimentos más complejos que existen. Mucha gente dice que el pan artesanal no es tan procesado, pero hasta el pan artesanal es uno de los alimentos más procesados que existen. Si vas desde el grano del trigo hasta lo que es un pan, ocurren muchas cosas, y toma mucho tiempo llegar al producto final.

Me ha gustado esta parte que refleja mucho la cocina. Cosas que parecen muy sencillas pero que exigen mucho conocimiento para hacerlas bien.

» autor: mistral

]]>