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#8 Los peligros de las sopas instantaneas y cubitos de caldo

Stash — Wed, 23 Jun 2010 05:54:06 +0000

Es un aditivo utilizado para dar más sabor a los alimentos industrializados, como?, salsas, fritura, y SOPAS instantáneas. En los años 60´s se popularizó un sazonador de marca AJINOMOTO, que se usaba como sal, en todos los alimentos.. Fue retirado del mercado, al descubrir que era altamente cancerígeno.

Joder, pues a mi en la carrera (química de alimentos) no me lo advirtieron.

Pues como pasó con la sacarina sódica, esa que le echáis la mitad de vosotros al café.

#4 En los 70 (creo recordar) se declaró que era carcinógena. La realidad es que todos estos informes negativos suelen tener un componente oculto que no se dice. Las guerras comerciales.
Declarando un aditivo de amplio uso en un país o en determinada gama de productos, bloqueas su importación "por cuestiones sanitarias" aunque el objetivo es bloquearlo por intereses comerciales.

Las galletas María también fueron carcinógenas.

» autor: Stash

#7 Los peligros de las sopas instantaneas y cubitos de caldo

--124118-- — Wed, 23 Jun 2010 01:35:34 +0000

El glutamato monosódico (GMS) es la sal sódica del aminoácido ácido glutámico (o glutamato) que se encuentra de forma natural en numerosos alimentos como los tomates, setas, verduras, proteínas e incluso la leche materna.

Uhm, pobres bebés que toman leche materna cancerígena de sus madres.

Por cierto, ¡estas sopas también llevan deliciosas harinas cárnicas procedentes de restos de gallinas!

» autor: --124118--

#6 Los peligros de las sopas instantaneas y cubitos de caldo

zolpidem — Wed, 23 Jun 2010 01:33:11 +0000

El glutamato tiene el efecto de "MOAR!!", si en vez de sal, a las comidas se les añade cubitos, pastillas y esas cosas, tu boca le dice a tu cabeza que te estás comiendo algo SUPERRICO y comes más de la cuenta siempre. Por lo tanto el glutamato "engorda" y engordar no es bueno.
Es como los espejos de los coches "los alimentos pueden parecer más sabrosos de lo que en realidad son".
Deducción lógica, en asia llevan un tiempo (siglos?) usando "glutamato", que por otro lado se encuentra en muchos alimentos, y siempre se habla de las bondades de su dieta, su esperanza de vida, etc... no hay nada que se coma en la vida que sea malo si no se abusa de ello.

» autor: zolpidem

#5 Los peligros de las sopas instantaneas y cubitos de caldo

Gmelch — Tue, 22 Jun 2010 23:36:59 +0000

A ver, el glutamato monosódico no es malo. Es un potenciador del sabor natural, como ya se ha dicho. asi que no hay que armar bullicio por tonterias magufas.
A mi ésto me recuerda el caso del repetidor que producia cancer, migrañas, caidas del pelo, rodillas rotas, etc. y que resulta que en ningun momento estuvo operativo
La informacion no es maaaala, la información es tu amiiiga.

» autor: Gmelch

#4 Los peligros de las sopas instantaneas y cubitos de caldo

Sr_Atomo — Tue, 22 Jun 2010 22:42:25 +0000

Me ha recordado muy mucho a las noticias de "La sacarina es cancerígena" y de "La cocacola es cancerígena" y de "El elemento X de la salsa de los Big Mac es cancerígeno". Por favor, ya cansa. Inventaos efectos secundarios que no sean cáncer, que eso ya está muy trillado.

Por cierto, los tres ejemplos son "reales" (es decir, escuchados o vistos en la vida diaria), no son ejemplos al uso.

» autor: Sr_Atomo

#3 Los peligros de las sopas instantaneas y cubitos de caldo

onnabancho — Tue, 22 Jun 2010 22:13:33 +0000

~~dupe~~

» autor: onnabancho

#2 Los peligros de las sopas instantaneas y cubitos de caldo

onnabancho — Tue, 22 Jun 2010 22:13:33 +0000

La pena es que tradicionalmente el glutamato se extrae de las algas kombu y ha sido un componente de las recetas más famosas de Japón (como la sopa miso) desde hace siglos. Actualmente el glutamato se fabrica fermentando azúcares como remolachas, melaza o azúcar de caña con levaduras, por lo que es tan "artificial" como el pan o la cerveza.
en.wikipedia.org/wiki/Dashi
www.ajinomoto.com/amino/eng/product.html

Ajinomoto es la empresa que fabrica glutamato monosódico en Japón. Y lo siguen vendiendo, oyes. Sin retirarlo, ni nada. A los japoneses les encanta.
es.wikipedia.org/wiki/Ajinomoto

Y además no se ha encontrado ningún efecto adverso que no fuera debido al efecto nocebo (aunque cualquiera creería que si lo hubiera los que más echan glutamato a la comida como chinos o japoneses lo hubieran notado ya, ejem)
jn.nutrition.org/cgi/content/full/130/4/1058S
dx.doi.org/10.1016/0278-6915(93)90012-N

Claro, que si a alguien le da por creerse cualquier idiotez paranoica que algún iletrado sin conocimientos de bioquímica (o química en general) le da por vomitar en internet, pues vale...

» autor: onnabancho

#1 Los peligros de las sopas instantaneas y cubitos de caldo

mando — Tue, 22 Jun 2010 21:58:13 +0000

Gracias por la información.
Buen artículo.

» autor: mando