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#53 El falso queso de las pizzas

--25435-- — Fri, 22 May 2009 23:52:16 +0000

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» autor: --25435--

#52 El falso queso de las pizzas

salvacadiz20 — Fri, 22 May 2009 23:46:28 +0000

De las muchas veces que compro preparado de quesos para gratinar y demás, una de las veces, en un paquete de la marca Dia, me llamo la atención que ponía "Ahora con queso azul!". Miré el paquete, y no veia por ninguna parte ni roquefort ni nada por el estilo, y cuando miré los ingredientes, cual sorpresa me llevé, que en vez de queso azul, llevaba "aroma de queso azul"!!!

» autor: salvacadiz20

#51 El falso queso de las pizzas

Stash — Fri, 22 May 2009 20:47:20 +0000

#49, desde el cariño, tu comentario induce a pensar que nos están metiendo vegetales o gatos por cerdo y no es así. Por eso dije Falso.

Desde mi arrogancia me disculpo si te entendí mal.

Quizás me falta perspectiva o experiencia, pero entendí que querías decir que nos estaban vendiendo otros productos y haciendonos creer que es cerdo.
Te aseguro que la industria alimentaria está más o menos controlada. Es decir, en todos sitios cuecen habas, pero aquí sanidad a veces es incluso asfixiante.

Por último como dijo aquel: "Conocereis la verdad y la verdad os hara libres"

» autor: Stash

#50 El falso queso de las pizzas

adriatico — Fri, 22 May 2009 20:39:51 +0000

#44 Vale, muchas gracias.

» autor: adriatico

#49 El falso queso de las pizzas

chorre — Fri, 22 May 2009 20:36:59 +0000

#36, otra vez estás presuponiendo que yo pienso o quiero decir eso, que todos leemos la etiqueta o que todo el mundo compra marcas de primera. Admites que hay un caso en que puede ser cierto y no dudas que pueda haber fraudes, entonces ¿por qué dices que mi comentario es falso?
De todas formas chapeau por el conocimiento en la materia y gracias por ponerlo para que todos aprendamos un poco más atendiendo, además, a quien te ha preguntado algo.

» autor: chorre

#48 El falso queso de las pizzas

eskape — Fri, 22 May 2009 20:11:18 +0000

Es decir pagamos por queso una cosa que no es queso, eso no tiene un nombre... uhmmm.... ¿ESTAFA?

» autor: eskape

#47 El falso queso de las pizzas

Stash — Fri, 22 May 2009 20:03:24 +0000

#46 y aporta cloruros que ..blah blah blah.... de los alimentos... blah blah blah... y sobretodo muy importante organolépticamente... blah blah blah...
Es que podría hablar durante horas

» autor: Stash

#46 El falso queso de las pizzas

--46835-- — Fri, 22 May 2009 20:00:45 +0000

#43 al igual que los dulces se le echa sal, mejora el sabor.

» autor: --46835--

#45 El falso queso de las pizzas

buentiosi — Fri, 22 May 2009 19:41:52 +0000

Como os pareis a pensar en lo que uno como,acaba con el estomago revuelto y la cabeza loca.
Asi que lo mejor es que nos vayamos todos al Amazonas y a vivir como naturales,ya vereis como se acaba la crisis,y el queso este de chiste.
Perdon no me hagais caso,que entonces me echaran la culpa de que nos cargamos el Amazonas.
Bueno mejor come bien y no mires con quien.

» autor: buentiosi

#44 El falso queso de las pizzas

Stash — Fri, 22 May 2009 19:24:22 +0000

#43 Son correctores de la acidez. El embutido es el producto de un proceso fermentativo y puede ocurrir que se te vaya de acidez (mucha o poca). Los azúcares mantienen los niveles controlados.

Azucares

Los azúcares son utilizados para mejor la fermentación y por ende el aumento de la acidez. Se agregan a la masa directamente en forma de sacarosa, azúcar común, o glucosa, o si no como leche o suero en polvo por su contenido de lactosa.

Fuente y buen artículo por cierto:www.avizora.com/publicaciones/gastronomia/textos/0041_salames_salamine

Si te fijas en muchas recetas de tomate frito tambien se añade azucar para corregir la acidez propia del alimento. En algún caso para texturizar el alimento si se cocina (caramelización de azucares durante el gratinado, etc).

Y como siempre, una referencia a mi querido Owen R Fennema: "Quimica de los Alimentos" Ed Acribia.

» autor: Stash

#43 El falso queso de las pizzas

adriatico — Fri, 22 May 2009 18:59:06 +0000

» autor: adriatico

#42 El falso queso de las pizzas

Stash — Fri, 22 May 2009 18:24:26 +0000

#41 Depende de la cantidad.

» autor: Stash

#41 El falso queso de las pizzas

--107755-- — Fri, 22 May 2009 17:57:22 +0000

Y luego la gente dice que las proteínas y los suplementos deportivos son malíiiisimos...

» autor: --107755--

#40 El falso queso de las pizzas

Carolina369 — Fri, 22 May 2009 17:55:58 +0000

todo por abaratar los costos!!

» autor: Carolina369

#39 El falso queso de las pizzas

--16485-- — Fri, 22 May 2009 16:39:56 +0000

Si sólo fuera el queso.

» autor: --16485--

#38 El falso queso de las pizzas

MaKeY — Fri, 22 May 2009 16:36:48 +0000

#37 no es que no se funda, es que no se quema.

» autor: MaKeY

#37 El falso queso de las pizzas

Penetrator — Fri, 22 May 2009 16:24:11 +0000

el queso análogo [...] resiste temperaturas de hasta 400 grados

¿Un queso para pizzas que no se funde? WTF!?

» autor: Penetrator

#36 El falso queso de las pizzas

Stash — Fri, 22 May 2009 16:08:23 +0000

#34 No me he quedado tan pancho. Te he argumentado, en parte, la razón, pero te lo aclaro más, si no tienes inconveniente.

Dices "que creemos que son de cerdo pueden comerlos los católicos en Viernes Santo". Si lo pueden comer los católicos en Viernes Santo es porque no es carne. Ergo, donde dice cerdo realmente no hay ni siquiera ternera.
Es decir, sostienes o sugieres que no es carne de cerdo o de otro animal, y si creemos que es cerdo por el etiquetado, entonces estas diciendo que es un fraude o estafa.

Presupongo, quizás erroneamente, que has leido la etiqueta.

Bien, tan solo hay un caso en que esa afirmación es cierta y es en los productos preparados sucedaneos de carne a base de proteinas aglutinadas con enzimas, de origen animal o no. Hoy por hoy la legislación española, s.e.u.o., prohibe comercializar este tipo de productos como embutidos y menos hacer mención a que es a base de carne magra de cerdo, o ternera, o pollo, o lo que sea.

No dudo que se produzcan fraudes, pero te aseguro que si es de una mínima marca (la que sea, conocida o la del pueblo de la abuela) con R.S.I. si la etiqueta dice cerdo, es cerdo. Mejor o peor, pero te aseguro que gato o liebre no es.

Creo que he leido bien, ¿no?

» autor: Stash

#35 El falso queso de las pizzas

UnMatiz — Fri, 22 May 2009 16:07:22 +0000

¡¡¡Mamá, me da miedo comer....!!!

» autor: UnMatiz

#34 El falso queso de las pizzas

chorre — Fri, 22 May 2009 15:57:00 +0000

8# y te quedas tan pancho diciendo que es falso lo que he dicho, aprende a leer, he escrito que creemos que es cerdo no que lo vendan como cerdo, en ningún momento he hablado de que sea una estafa.

» autor: chorre

#33 El falso queso de las pizzas

Cidraque — Fri, 22 May 2009 15:48:49 +0000

Si esque una vez fuí al Plus y ponía que llevaban "sucedaneo de queso" . Ahora lo entiendo todo...

» autor: Cidraque

#32 El falso queso de las pizzas

RespuestasVeganas.Org — Fri, 22 May 2009 15:47:28 +0000

En algunos herbolarios ya cuentan con queso vegano, y si no se puede pedir:

www.buteisland.com/

» autor: RespuestasVeganas.Org

#31 El falso queso de las pizzas

--2002-- — Fri, 22 May 2009 15:46:42 +0000

#30 Pues gente que quiera dárselo a otra gente o que no tenga dinero para el queso de verdad. Porque me imagino que no habrá suficiente morro como para poner el topping ese al mismo precio que el verdadero.

» autor: --2002--

#30 El falso queso de las pizzas

--10803-- — Fri, 22 May 2009 15:41:11 +0000

En algunos super, donde estan los quesos rallandos, mozzarella, etc también hay sobres de "topping" que es ni más ni menos el preparado este que en telepizzas y demás hacen pasar por queso. Se me hace dificil pensar quien cojones va a comprar un sobre de eso, teniendo el queso de verdad al lado.

» autor: --10803--

#29 El falso queso de las pizzas

metaemigrante — Fri, 22 May 2009 15:35:43 +0000

ojo con el queso rallado del corte inglés, según el envase es 30% queso

» autor: metaemigrante

#28 El falso queso de las pizzas

neokensou — Fri, 22 May 2009 15:31:20 +0000

En Telepizza, los paquetes del queso tienen escrito en letras grandes y rojas "SUCEDANEO DE QUESO".

» autor: neokensou

#27 El falso queso de las pizzas

--46835-- — Fri, 22 May 2009 15:22:51 +0000

#23 el aceite de colza es sano, se consume en muchísimos países y durante toda la historia de la agricultura sirvió para alimentar animales y humanos de forma directa, como la mostaza, aparte si bien tiene un componente tóxico(en caso de afectarte) hay ya variedades carentes de él, y no deje de ser más tóxico que la piel de las patatas u otras plantas que comes.

es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_colza

es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_colza_desnaturalizado

Lo de España pudo ser como la leche con melamina china, solo que el nombre quedo grabado a fuego en la mente española.

» autor: --46835--

#26 El falso queso de las pizzas

americanidiot — Fri, 22 May 2009 15:20:53 +0000

#23 Espera un momento, ¿aceite de colza?

» autor: americanidiot

#25 El falso queso de las pizzas

victorjba — Fri, 22 May 2009 15:19:33 +0000

#18 Creo que lo llaman "preparado lácteo alimenticio" o algo así. De hecho en los folletos del telepolla hace años que cambiaron lo de "mozzarella" por "topping a base de mozarella" y luego me parece que ni eso.

» autor: victorjba

#24 El falso queso de las pizzas

virtualhays — Fri, 22 May 2009 15:16:13 +0000

#11 He encontrado esto. Pero no tengo ni idea de Aleman asi que no puedo asegurar que sea esto lo que buscamos.

A ver si alguien sabe responderme a esto: ¿Las pizzas del Dr Oetker llevan queso,queso de verdad?

www.vzhh.de/

www.vzhh.de/~upload/vz/VZTexte/TexteErnaehrung/Analogkaese/Liste Nepp-

www.zdf.de/ZDFde/inhalt/10/0,1872,7552586,00.html?dr=1

» autor: virtualhays

#23 El falso queso de las pizzas

trigonauta — Fri, 22 May 2009 15:11:25 +0000

Acabo de flipar, los paninis del carrefour tienen queso de verdad, pero también tienen aceite de colza!

» autor: trigonauta

#22 El falso queso de las pizzas

juancas — Fri, 22 May 2009 15:08:37 +0000

Hay (queso) gato, hay meneo!

» autor: juancas

#21 El falso queso de las pizzas

papis — Fri, 22 May 2009 15:06:16 +0000

#5 de hecho, leí hace poco que los míticos Doner Kebab de cordero no tienen ni el nombre.

Ya sabéis, este es el "mundo real" donde podemos poner el sabor que queramos a un mismo compuesto y darle la forma que en cada caso requiera el usuario. ¿Todavía pensáis que Matrix es solo una película?

» autor: papis

#20 El falso queso de las pizzas

manalalo — Fri, 22 May 2009 15:04:23 +0000

Sustitutos, análogos, y demás ponzoña nos hacen pagar por un producto un precio superior a lo que realmente vale.

» autor: manalalo

#19 El falso queso de las pizzas

--46835-- — Fri, 22 May 2009 15:00:17 +0000

Sabía que la mozzarella brilla por su ausencia, pero de ahí a que no se use ni queso no tenía ni idea.

» autor: --46835--

#18 El falso queso de las pizzas

pcmaster — Fri, 22 May 2009 14:54:51 +0000

Tras leer esta noticia, voy a mirar cada vez que compre algo con queso, que diga "queso" y no "queso análogo".

Puag...

» autor: pcmaster

#17 El falso queso de las pizzas

rmcantin — Fri, 22 May 2009 14:53:31 +0000

#2 Eso pasa por comer la basura de Telepizza o Frudesa. El pizzero de mi barrio, de tienda pequeña, le pone queso autentico y del bueno, a veces incluso autentica Mozzarella de Bufala, y aun así vende las pizzas más baratas que Telepizza.

Cuando me he mudado de ciudad, me ha costado, pero siempre he acabado encontrando una pizzeria pequeña de calidad.

» autor: rmcantin

#16 El falso queso de las pizzas

--2039-- — Fri, 22 May 2009 14:48:58 +0000

Cuando yo trabajaba en el telepizza, las pizzas ESCURRÍAN de grasa al salir del horno. Era asqueroso. Es en su mayor parte grasaza con sales fundentes.

» autor: --2039--

#15 El falso queso de las pizzas

rob3ro — Fri, 22 May 2009 14:45:38 +0000

¿Y la 4 quesos? debería llamarse "sabor" a 4 quesos, me parece una estafa en toda regla. De todas formas tengo la impresión que <rambo>nos comemos cada cosa que haría vomitar a una cabra </rambo>

» autor: rob3ro

#14 El falso queso de las pizzas

stoichkov — Fri, 22 May 2009 14:43:56 +0000

#12 no le busques los tres gatos al pie.

» autor: stoichkov

#13 El falso queso de las pizzas

tatankas — Fri, 22 May 2009 14:36:04 +0000

Si es que al final no vamos a saber ni lo que comemos, que será lo proximo, ¿que las patatas sean de maiz?, ¿que la fruta sea de plástico?....<modo ironic>

» autor: tatankas

#12 El falso queso de las pizzas

OMeGa2k — Fri, 22 May 2009 14:28:27 +0000

#10 mas bien gato por queso

» autor: OMeGa2k

#11 El falso queso de las pizzas

Notnasiul — Fri, 22 May 2009 14:23:59 +0000

¿Y cuál es la web en la que, según el artículo, se muestra la lista de productos que usan el pseudoqueso? Manía tienen los periodistas de no poner "enlaces"

» autor: Notnasiul

#10 El falso queso de las pizzas

americanidiot — Fri, 22 May 2009 14:20:03 +0000

¡Nos han dado queso por liebre!

» autor: americanidiot

#9 El falso queso de las pizzas

--131558-- — Fri, 22 May 2009 14:07:59 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --131558--

#8 El falso queso de las pizzas

Stash — Fri, 22 May 2009 13:52:44 +0000

En el artículo falta, en la descripción de los componentes, sales de cálcio.
Y doy fé de que lo que dice es cierto. Lo vimos en 4º de Qumica Agroalimentaria, en Fermentaciones Industriales y parte en Tecnología de Alimentos, allá por el Pleistoceno.

Otra cosa es que todas las marcas lo usen o no, pero a los quesos "fundentes" se les añaden sales de calcio, si no recuerdomal, para mejorar la forma de fusión y que queden "eshos hilillosh al eshtirar".

#2 Lactosa suelen llevar, así que andate con ojo sobre todo si están poco cocinadas y ha habido poca degradación térmica de la lactosa.

#5 Falso, lo que ocurre en las estafas con embutidos es que no son productos curados (con fermentación) sino desecados (en cámaras de desecación rápida). Es más rentable sacar el producto al mercado dos dias despues de embutir. Tambien saben peor y tienen unas texturas harinosas.

» autor: Stash

#7 El falso queso de las pizzas

--75506-- — Fri, 22 May 2009 13:43:12 +0000

Más resistente que el teflón

» autor: --75506--

#6 El falso queso de las pizzas

jo3l — Fri, 22 May 2009 13:31:26 +0000

#4 Mamma mia!

» autor: jo3l

#5 El falso queso de las pizzas

chorre — Fri, 22 May 2009 13:17:57 +0000

Y no solo el queso, algunos embutidos que creemos que son de cerdo pueden comerlos los católicos en Viernes Santo sin ir al infierno, no han visto la carne ni de lejos.

» autor: chorre

#4 El falso queso de las pizzas

yemeth — Fri, 22 May 2009 12:53:13 +0000

Madre mía #2. Madre mía

» autor: yemeth

#3 El falso queso de las pizzas

UnMatiz — Fri, 22 May 2009 12:38:30 +0000

#2 Pues elige siempre la mala. Te cuidado que las habrá buenas.

» autor: UnMatiz

#2 El falso queso de las pizzas

fmp1969 — Fri, 22 May 2009 12:30:58 +0000

Me resultaba incomprensible que a pesar de mi intolerancia a la lactosa puedo comer toda la pizza que me de la gana y no me hace daño, tanto la congelada como la que me traen a casa. ¡Ahora ya lo entiendo!

» autor: fmp1969

#1 El falso queso de las pizzas

--136875-- — Fri, 22 May 2009 12:22:13 +0000

¡Manda huevos!....si que son tunos los fabricantes de pizzas ,y digo tunos por no utilizar epitetos mas fuertes en horario de menores

» autor: --136875--