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#5 Los restaurantes deberán congelar el pescado antes de servirlo crudo

Cyteck — Sat, 02 Dec 2006 13:03:12 +0000

Si un cocinero no es capaz de detectar un anisaki en el pescado crudo, mejor que se retire de la restauración.

Esto es como las setas, si no las conoces mejor no las cojas.

» autor: Cyteck

#4 Los restaurantes deberán congelar el pescado antes de servirlo crudo

jorginius — Sat, 02 Dec 2006 12:52:00 +0000

#3 Pensándolo dos veces, no tiene sentido porque el anisakis es un parásito del pez vivo. En fin, sushi congelado.

» autor: jorginius

#3 Los restaurantes deberán congelar el pescado antes de servirlo crudo

jorginius — Sat, 02 Dec 2006 12:44:58 +0000

#2 Pues tienes razón. Podrían obligar a que estuviera vivo diez o veinte minutos antes de servirlo (del cubo a la mesa)

» autor: jorginius

#2 Los restaurantes deberán congelar el pescado antes de servirlo crudo

Cyteck — Sat, 02 Dec 2006 12:43:50 +0000

El Sushi congelado no vale nada.

» autor: Cyteck

#1 Los restaurantes deberán congelar el pescado antes de servirlo crudo

mgr21 — Sat, 02 Dec 2006 10:35:07 +0000

Más sobre anisakiasis www.ucm.es/info/fmed/medicina.edu/Alimentacion/anisaki.htm

» autor: mgr21