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#10 La tortilla de patatas: Ese gran desconocido

--28479-- — Wed, 28 May 2008 17:31:54 +0000

¿"Ese gran desconocido"? Pues yo he comido tortilla paisana (con verduras) y está de rechupete

» autor: --28479--

#9 La tortilla de patatas: Ese gran desconocido

wendigo — Wed, 28 May 2008 14:49:22 +0000

#6 Sera de 10-15 de radio... porque si no no te valen ni para aperitivo

Esta claro que se puede dar la vuelta en el aire, lo he visto, pero es mas cuestión de estética que de utilidad

Saludos

» autor: wendigo

#8 La tortilla de patatas: Ese gran desconocido

Wayfarer — Wed, 28 May 2008 14:18:35 +0000

Joer, me está entrando hambre... de tortilla de patatas.

» autor: Wayfarer

#7 La tortilla de patatas: Ese gran desconocido

iram — Wed, 28 May 2008 14:10:17 +0000

Yo dejo las patatas en remojo en el huevo batido y también salen jugosas.

» autor: iram

#6 La tortilla de patatas: Ese gran desconocido

Vitoces — Wed, 28 May 2008 14:08:27 +0000

#4 lo de darle la vuelta en el aire es muuuuuchaaa práctica, pero sí se puede hacer perfectamente.
Trabajo de cocinero los fines de semana y soy un gran aficcionado a la cocina, me encanta hacer tortillas,incluso las hago de 10 - 15 cms. de diámetro. Ricas, Ricas!!

» autor: Vitoces

#5 La tortilla de patatas: Ese gran desconocido

--19026-- — Wed, 28 May 2008 13:38:33 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --19026--

#4 La tortilla de patatas: Ese gran desconocido

wendigo — Wed, 28 May 2008 13:29:35 +0000

Puntualizaciones de hijo de profesional (todas las madres lo son, pero a la mia la pagan por ello)

C&P " Si nos atrevemos podemos dar a la tortilla la vuelta en el aire, " Ni se os pase por la cabeza

C&P " Cuando se fríen a fuego lento las patatas es importante que se muevan con asiduidad " Justo al reves, primero se dejan a fuego lento, ni las mires, cuando ya están medio cocidas por dentro, se le da potencia para que doren un poco... es cuando empiezan a dorarse cuando se pueden remover...si lo haces antes las haces pure

C&P" Para que la tortilla de patatas quede más jugosa deja enfriar las patatas " no es que salga mas jugosa, es que tienes que enfriarlas si o si, por un par de razones, que escurra el aceite (dejar en un colador) y que no cuajen el huevo al estar demasiado calientes...una vez escurridas del aceitillo ya se pueden mezclar con el huevo

Saludos

» autor: wendigo

#3 La tortilla de patatas: Ese gran desconocido

gilipipas — Wed, 28 May 2008 13:22:16 +0000

Anda, no sabía el truco de dejar enfriar las patatas para que salga más jugosa...

» autor: gilipipas

#2 La tortilla de patatas: Ese gran desconocido

-Ark- — Wed, 28 May 2008 13:16:11 +0000

A mi me pasa algo curioso con la tortilla de mi madre. Me encanta como cocina mi madre, pero casualmente, la tortilla es justo lo único que no me gusta como hace. Debo ser un caso único en el mundo.

» autor: -Ark-

#1 La tortilla de patatas: Ese gran desconocido

--57712-- — Wed, 28 May 2008 12:57:18 +0000

Y sí, para los políticamente correctos, se que también hay padres que cocinan tortilla de patatas, pero como mi madre, ninguno

» autor: --57712--