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#12 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

zaq — Thu, 19 Jan 2023 12:11:59 +0000

#10 Efectivamente, sigue siendo un problema. Se legisló parcialmente sobre esto en el episodio especulativo del 2011-2012 al ver que se repetía la dinámica del de 2007-2008. En la UE:

agriculture.ec.europa.eu/farming/crop-productions-and-plant-based-prod

La legislación, no obstante, es limitada y difícil de desarrollar sin interferir en otros aspectos de mercado, sólo es parcialmente efectiva; resulta motivo habitual de debate: www.zef.de/fileadmin/user_upload/ZEF_Policy_Brief_40_eng-_27_4_2022.pd , por ejemplo.

» autor: zaq

#11 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

zaq — Thu, 19 Jan 2023 11:52:07 +0000

#9 #7 En otro envío menea.me/28tkj un usuario se quejaba furibundo del aumento de precio del aceite a principios de año, achacándolo a la corrupción de los intermediarios. Dejo aquí mi comentario 55, por si os interesase y fuese de utilidad para alguien más, muy relacionado y complementario con lo comentado en este artículo.

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La supuesta colusión de precios al por menor sobre el aceite de girasol no parece un factor significativo.

Observa su cotización en puerto en la gráfica adjunta: aumenta entre enero y febrero, como otros años. En esas fechas empieza a salir al mercado el grueso del aceite de las industrias de transformación que adquirieron semilla a partir de noviembre a las cooperativas y almacenes mayoristas de semilla. Y desde entonces, el precio se irá propagando por la cadena productiva y logística hasta el consumidor final, según se vayan agotando los stocks de la campaña anterior. La bajada de cotización algo más adelante durante el año es típica también, al cesar el grueso de la demanda de la industria y quedar sólo operaciones de volumen residual.

En 2021 hubo una repentina y fuerte corrección de la cotización por la actualización de costes de los productores de cara a la siguiente campaña. De nuevo en 2022, pero con la repentina incertidumbre sobre la cosecha de otoño del primer exportador mundial de girasol (aprox. el 50 %), pues precisamente zonas próximas a las más afectadas por la guerra (sur y este de la zona central) es donde este cultivo es predominante en el país. Ahora ponte en el lugar de la industria de procesado de semilla: ¿qué harías tú si vieses grave riesgo de desabastecimiento mundial para ese otoño? Vender sólo a un precio cuyo coste de oportunidad frente a aguantar y vender en la siguiente campaña fuese cerca de cero, según sus cálculos. Los productores pueden aguantar su stock un año en esas circunstancias, mientras no tengan que desalojar para recibir una nueva cosecha.

Al final, la invasión y guerra ha sido menos destructiva de lo esperado, al repeler Ucrania el ataque y mantener la línea del frente algo más al este y sur de las regiones productoras y no cortarse completamente la logística de insumos de los agricultores primero y luego la de exportación de la cosecha, gracias a la intervención occidental. Y en Europa, al menos, hemos podido sembrar bastante más girasol del habitual por los cambios legislativos específicos in extremis sobre las zonas en barbecho (excepción recogida en la PAC), pues es un cultivo en general con menor margen que el maíz o el cereal, también afectados en su cotización.

Por otro lado, en el caso del aceite de girasol el multiplicador de precio hasta el consumidor final frente a los cereales (aceite vs. galleta básica, por ejemplo) es muy pequeño en comparación: la cadena productiva es muchísimo más corta y simple, muy claramente menos intensiva en transportes intermedios y mano de obra, o en valor añadido posible sobre el producto final, de modo que las alteraciones en la cotización del bien raíz impactan fuertemente en % sobre el precio pagado por el consumidor final.

» autor: zaq

#10 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

Tok_Tok — Thu, 19 Jan 2023 07:17:38 +0000

#8 Nuevamente, mil gracias. Imagino que ademas estaran las tensiones-presiones de las especulaciones financieras. Las entidades bancarias tendran productos para jugar al casino con el futuro de los precios de las materias primas (como en su dia con las hipotecas en el crash del 2007).

Mucho animo a los que de verdad haceis un trabajo productivo.

» autor: Tok_Tok

#9 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

pys — Thu, 19 Jan 2023 00:49:18 +0000

Gracias por su explicación. Aunque era algo que intuía, siempre está bien que te lo cuenten de primera mano.

» autor: pys

#8 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

zaq — Wed, 18 Jan 2023 16:21:10 +0000

#7 No me quedo tranquilo sin facilitarte una observación sobre las cotizaciones: es un mercado con cierto nivel de especulación. Los almacenes y mayoristas tienden a abastecerse buscando las ventanas óptimas de coste previstas, aguantando el tipo con sus stocks mientras tanto durante muchos meses, en tensión con esos almacenes y cooperativas que se resisten a vender en la medida que pueden, sabiendo ambos de la situación de cada uno. Es un duro equilibrio. El precio promedio al que compraron los mayoristas el grueso de sus existencias es, pues, inferior a los de intervalos de máximos. Fíjate en los momentos de caídas que perduren cierto tiempo, para tomar referencias.

Resumiendo: las cotizaciones de MATIF son las vivas en cada instante, pero NO ponderadas por el número y cuantía de las operaciones a pie de almacén durante la campaña.

cc #6

» autor: zaq

#7 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

Tok_Tok — Tue, 17 Jan 2023 13:28:17 +0000

#6 Mil gracias!!

» autor: Tok_Tok

#6 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

zaq — Tue, 17 Jan 2023 13:25:48 +0000

#5 Puedes consultar fácilmente la cotización del trigo o maíz para hacerte idea de los piensos (=> carne) y la de la colza para tener referencia de cómo evolucionarán los aceites alimentarios. Ambos puedes encontrarlos en el MATIF, la bolsa de París, referencia para Europa.

Por ejemplo:

www.kaack-terminhandel.de/en/euronext/corn

www.kaack-terminhandel.de/en/euronext/rapeseed

» autor: zaq

#5 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

Tok_Tok — Tue, 17 Jan 2023 13:10:02 +0000

#4 Por lo que vi, tambien se junto con un problema de desmantelamiento de refinerias durante la pandemia. Por otro lado, habia algun meneante que hablaba de que estaban prevista la entrada en funcionamiento de nuevas-ampliaciones en oriente proximo. Esperemos que se pueda normalizar el precio de la energia.

Por pedir.... ¿Alguna referencia para poder ir chafardeando stocks y sus fechas de entrada salida de productos de alimentacion que puedan ser de referencia?

PD: Me has recordado al "antiguo" meneame. Cuando habia noticias "chulas" y los comentarios estaban llenos de gente con conocimientos interesantisimos sobre mil materias distintas. Muchas gracias

» autor: Tok_Tok

#4 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

zaq — Tue, 17 Jan 2023 12:58:25 +0000

#3 El aumento de estos costes productivos en origen, de momento, se debe fundamentalmente a los fertilizantes y al combustible, nuestras partidas más importantes con mucha diferencia; así que el porcentaje se acerca al 100%. Si estos disminuyen disminuirá el precio de los alimentos básicos, pero habrá que computar los efectos de segunda ronda diferidos sobre otros insumos, y cómo irán repercutiendo en toda la cadena productiva hasta el consumidor, estando ahora aún bastante contenidos.

En cualquier caso, el diésel tiene un serio problema de cuello de botella en las refinerías por las restricciones occidentales al crudo ruso (excelente para esto, a diferencia de otros; y es un productor mundial de primer orden), al comprarlo directamente a otras refinerías del mundo en vez de refinarlo nosotros o comprarlo refinado a Rusia. Y los abonos se están y han estado fabricado con gas acopiado a precios elevados, antes de esta bajada reciente. Va a ser difícil ver bajadas en los alimentos en esta próxima campaña, por lo que veo en las cotizaciones de estos y otros insumos dentro de la cooperativa, y la situación equivalente en otras zonas productoras del mundo.

» autor: zaq

#3 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

Tok_Tok — Tue, 17 Jan 2023 12:38:34 +0000

Gracias por el articulo. ¿Que porcentaje del incremento de costes dirias que viene derivado del aumento de precio de la energia (combustibles, electricidad, gas)? Todas estan bajando con fuerza. Y parte del aumento en la electricidad ha sido "artificial", no tenia ningun sentido pagar toda la generacion a precio de gas. Mas alla de usar el precio como disuasorio para limitar el consumo de la poblacion, como insistian los paises del norte de Europa.

Si este año se consolidan los precios que vamos viendo en los ultimos meses la siguiente remesa de productos (una vez agotado el stock de lo producido en 2022 con altos precios) deberia de tener una considerable rebaja de costes y precio final, ¿no?

» autor: Tok_Tok

#2 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

rbrn — Tue, 17 Jan 2023 12:32:48 +0000

Y esperad a que los efectos de segunda ronda sigan propagándose intensamente durante al menos un par de años más

Perfecto.

» autor: rbrn

#1 Agricultor a tiempo completo en CyL: observaciones sobre el encarecimiento de los alimentos básicos

--113769-- — Tue, 17 Jan 2023 12:14:46 +0000

Meneado. Artículo muy necesario para entender la realidad económica actual, si buscar enemigos no inventar excusas. Los problemas se arreglan entendiendo de donde vienen.

» autor: --113769--