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#18 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

demonios — Tue, 11 Jan 2022 13:57:36 +0000

#1 En realidad garum + tomate = ketchup. La salsa original asiática (Vietnam) Hokkien, kê-tsiap, una salsa derivada del pescado fermentado (puede que inspiración del propio garum en la Antigua Roma), fué la base del primer Ketchup.

» autor: demonios

#17 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

--377551-- — Tue, 11 Jan 2022 12:45:25 +0000

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#16 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

chochis — Tue, 11 Jan 2022 09:42:18 +0000

#14 La verdad que si, en casa siempre hay una para enriquecer ciertos platos.

» autor: chochis

#15 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

devilinside — Tue, 11 Jan 2022 09:40:59 +0000

#8 Pues tendrías que oler la salsa vietnamita de pescado fermentado (aunque el sabor me gusta). Te recomiendan que no te la lleves de recuerdo, porque como se rompa la botella en el equipaje tienes que tirar la maleta y todo su contenido del olor que deja

» autor: devilinside

#14 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

devilinside — Tue, 11 Jan 2022 09:31:04 +0000

#8 Y la salsa Worcestershire, bien usada, da muy buen sabor a las cosas

» autor: devilinside

#13 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

--343612-- — Tue, 11 Jan 2022 09:09:01 +0000

Aprovecho para recomendar a todo el que no haya podido disfrutarlo, visitar las ruinas romanas de Baelo Claudia en Bolonia (Cádiz), uno de los conjuntos arqueológicos más interesantes que he visitado y reconocida fabrica de garum a nivel del imperio romano.

www.museosdeandalucia.es/web/conjuntoarqueologicobaeloclaudia

» autor: --343612--

#12 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

--103293-- — Tue, 11 Jan 2022 08:52:50 +0000

#9 mis dies

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#11 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

freeproy — Tue, 11 Jan 2022 08:52:43 +0000

Glutamato monosódico de la época

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#10 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

cruentedevil — Tue, 11 Jan 2022 07:27:23 +0000

#2 me encanta este canal! hice un pollo romano con una de sus recetas y no estaba nada mal

» autor: cruentedevil

#9 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

--219330-- — Tue, 11 Jan 2022 07:22:07 +0000

#7 Umami mami blue umami blue

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#8 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

chochis — Tue, 11 Jan 2022 07:16:45 +0000

#5 Eso habría que verlo... No le veo yo lo delicioso a un fermentado de pescado con tripas y todo.

» autor: chochis

#7 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

--103293-- — Tue, 11 Jan 2022 06:35:39 +0000

#6 umami

» autor: --103293--

#6 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

--694943-- — Tue, 11 Jan 2022 06:17:05 +0000

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#5 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

--377551-- — Tue, 11 Jan 2022 04:42:42 +0000

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#4 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

casius_clavius — Tue, 11 Jan 2022 01:06:25 +0000

#2 Es muy bueno este vídeo.

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#3 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

chochis — Mon, 10 Jan 2022 23:53:44 +0000

#2 si, totalmente.

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#2 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

Batallitas — Mon, 10 Jan 2022 23:46:16 +0000

#1 El garum era carísimo, probablemente más que el caviar actualmente, (en España nunca la he comprado, pero en la Pérfida Albión un bote grande de Worcestershire Sauce cuesta un par de libras), porque necesitaba grandes cantidades de sal y la sal era bastante cara.

Si alguien se siente con ganas, este simpático yankee nos explica cómo hacer nuestro propio garum: www.youtube.com/watch?v=5S7Bb0Qg-oE

» autor: Batallitas

#1 “El garum no era el ketchup de Roma, sino un producto de la alta cocina”

chochis — Mon, 10 Jan 2022 23:03:52 +0000

Que ketchup ni que leches... Lo mas parecido podríamos decir que es la salsa Worcestershire en.wikipedia.org/wiki/Worcestershire_sauce y una de sus famosas marcas Lea & Perrins...

» autor: chochis