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#202 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Cuñado — Wed, 30 Jun 2021 18:31:00 +0000

#201 Suena bien. Gracias!

» autor: Cuñado

#201 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

MPPC — Wed, 30 Jun 2021 14:40:08 +0000

#200 Ahora mismo solo me viene a la cabeza la Pascuala, cerca de la Malvarrosa pero en otros bares lo puedes encontrar, no en todos, pero tampoco es extraño.
A mí me gusta mucho el de carne de caballo con ajos tiernos.

» autor: MPPC

#200 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Cuñado — Wed, 30 Jun 2021 14:29:21 +0000

#199 Me lo apunto! Alguna recomendación?

» autor: Cuñado

#199 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

MPPC — Wed, 30 Jun 2021 14:19:54 +0000

#120 En Valencia la encuentras también, de hecho hay bares que le bocadillo típico es de carne de caballo

» autor: MPPC

#198 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

JungSpinoza — Wed, 30 Jun 2021 12:41:44 +0000

#197

Es muy sencillo de hacer y dura meses en el frigorifico:

Mira esta recetas:
En chino: home.meishichina.com/recipe-347183.html
En Ingles: www.youtube.com/watch?v=oYz9GNg-8tw
Muchos tipos de chili oil: www.youtube.com/results?search_query=辣椒油+

Si tienes cerca un chino te recomiendo comprar Lao Gan Ma (chili crisp) al que soy adicto. Mi preferido es el que tiene judias negras fermentadas

thewoksoflife.com/lao-gan-ma-chili-sauce/
----

Mi receta de chili oil:

1) Tuesta dos estrellas de anis, un palo de canela, una hoja de laurel, un semillas de pimienta en una sarten a fuego lento. Cuando esten tostados retiralos.

2) Pon aceite a calendar. Añade cebolleta, jengibre, las especias anteriores, unos cuantos dientes de ajo cuando el aceite este caliente (fuego bajo). Despues de un rato. saca las verduras y las especias con un colador

3) En un bol pon chili flakes, pimenton mixto, un poquito de pimiento ahumado, sal, y el tipo de semillas que te guste ( e.g. semillas de sesamo)

4) Vierte el aceite caliente despacio sobre las chili flakes atraves de un colador. Cuidado esto hace un monto de espuma y te puedes quemar!!

5) ponlo en un tapper y a la nevera. Esta mejor despues de tres o cuatro dias.

» autor: JungSpinoza

#197 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Batallitas — Wed, 30 Jun 2021 12:10:37 +0000

#196 ¿Cómo lo haces? Yo aprendí a hacer chili jam para hacer laksa pero nunca he intentado hacer el chili oil.

» autor: Batallitas

#196 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

JungSpinoza — Wed, 30 Jun 2021 12:07:57 +0000

#23 #13 Yo aprendi a hacer mi propio 辣椒油 (aceite de chiles) y mi vida mejoro para siempre.

» autor: JungSpinoza

#195 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Wed, 30 Jun 2021 08:28:47 +0000

#194 Por como lo pintas, parece una cocia bastante "saludable". La cocina mediterránea es un espectáculo, se sabe. Sin embargo, lo que come uno en el día a día al fin y al cabo siempre es lo mismo, sea por falta de tiempo, cansancio, etc...

» autor: Actarus

#194 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

ekstase — Wed, 30 Jun 2021 07:21:07 +0000

#158 Pues la comida en general es muy variada; pero creo que la mayor parte de los extranjeros no tenemos acceso a ella.

El extranjero medio no hace de la comida china su dieta día a día y aún pasando muchos años aquí; conocerá algunos platos típicos y recordará otros de cenas o comidas a las que fue invitado; pero si no tiene un nivel de chino medio; creo que culiariamente no tiene acceso a mucha de la oferta.

Se habla mucho de las hotpot's; del pato laqueado o del Dim Sum (a los guiris les encanta decir que les flipa, pero lo cierto es que apenas comen empanadillas y algún dulce) cuando el Dim Sum es mucho más que eso.

La mayor parte de la oferta gastronómica es muy friendly para extranjeros. Aún pidiendo los dos take out de comida china, rara vez mi mujer y yo comemos lo mismo en casa. Los chinos nos hacen ascos a los huesos, a la casquería, a la entraña, las sopas ultrapicantes, etc.

En China prácticamente cada lugar hay un plato típico. Si bien, se puede decir que hay 4 cocinas distinas:

La del norte, más de puchero, abundante y con predominancia del fídeo frente al arroz.
La del este, la zona de Shanghai, bastante dulce y bastante odiada por la gente que no es de la región.
La del oeste, picante y una de las más apreciadas.
Y la del sur de China que es un popurrí.

Aparte estaría la comida turcomana (uyghur). Muy parecido a la turca; con kebab de cordero, naan (pan), etc. más similar a la nuestra y muy apreciada por los extranjeros.

En general, en China las preparaciones son mucho más elaboradas que en España, por ejemplo. y el rango de sabores tiene un espectro más amplio. Cuando a mí me decían que un plato salado en un sitio era más "dulce" que en otro que estás a 200 kilómetros, no lo entendía. ¿Cómo que más dulce? Pues tenían razón, la sopa de las albóndigas a pesar de ser salada está más dulce.

Aquí tratan especialmente bien los vegetales. Verduras que en España podría ignorar como el repollo, aquí son una delicatessen; y lo mismo pasa con los platos con berenjena, pimientos y en general cualquier plato de verdura es éxito seguro. Están a otro nivel.

En mi opinión, en España tenemos muy buena materia primera; pero estamos muy contaminados por el sabor del aceite y de la sal y en general, la comida es bastante seca.

Mi mujer se quejó el primer año que vino a España; y a mí últimamemente también me pasa. Que aunque sea Julio, necesito una sopa.
Las sopas creo que es una de las cosas más infravaloradas en la cocina en España y sin embargo muy apreciadas en Asia. En mis años aquí he pasado de ignorarlas a venerarlas.

Otro cambio que he notado es que soy incapaz de comerme un entrecot o llenarme a comer churrasco. Me he acostumbrado a comer variado. Bocado a bocado ir cambiando entre texturas, sabores; sólidos, líquidos, carne, vegetales, etc. Se me hace muy pesado comerme un plato único; especialmente si es sólo de carne.

» autor: ekstase

#193 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

delcarglo — Wed, 30 Jun 2021 05:56:59 +0000

#165 Haro, La Rioja.

» autor: delcarglo

#192 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

FakuVe — Wed, 30 Jun 2021 01:03:14 +0000

#105 aver se come lo que da la tierra tambien. Asi en Mexico en algunas zonas no creo que tengan tantas manzanas como en Asturias ergo no hacen sidra ergo no la beben.
Esa teoria de que la gente come lo que elige comer estrictamente es falsa

» autor: FakuVe

#191 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Ñadocu — Tue, 29 Jun 2021 21:31:36 +0000

Oreja en salsa. Si os gusta el picante id a Valenzuela de Calatrava, allí pica hasta el agua en los bares.

» autor: Ñadocu

#190 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--633161-- — Tue, 29 Jun 2021 16:34:37 +0000

#181 No recuerdo, siempre me llevan mis hijos que estudiaron allí y se conocen todos los sitios, yo apenas estuve un mes, pero vaya mes!

» autor: --633161--

#189 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Batko — Tue, 29 Jun 2021 14:28:03 +0000

#115 Eres un blasfemo y te espera la condenación eterna por tu herejía{grin}

» autor: Batko

#188 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

ezbirro — Tue, 29 Jun 2021 14:26:49 +0000

#127 Entonces tendrán que poner en el nombre que lleva sal y aceite también.

» autor: ezbirro

#187 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Eunectes — Tue, 29 Jun 2021 13:56:12 +0000

#12 algún Canario que nos ilumine? Yo pensaba que "mojo" era el término canario para ese tipo de salsas densas, y que el mojo picón es un tipo de mojo que pica... Osea que habría mojos que no piquen, pero que el mojo picón pica algo siempre (mucho o poco). ¿Es así?

» autor: Eunectes

#186 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Eunectes — Tue, 29 Jun 2021 13:47:17 +0000

#127 La tortilla de cebolla, ¿con patata o sin patata?{lol}

Otra cebollista por aquí, aunque no hago ascos a otras tortillas de patata (sin cebolla, con calabacín, con chorizo...).

» autor: Eunectes

#185 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

dsj — Tue, 29 Jun 2021 13:42:02 +0000

Por favor que algún le de unas alegrías riojanas al que ha escrito este artículo, o un chorizo riojano, o una asadurilla, o un bacalao con pimientos a la riojana, unas buenas gildas...

Se ve que no han pasado por aquí arriba y que pertenece que no conocen más cómoda española que el pescaditos y la paella

» autor: dsj

#184 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

eldarel — Tue, 29 Jun 2021 13:34:07 +0000

#144 Curioso, pero más que salino me pareció "dulce".

» autor: eldarel

#183 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--481613-- — Tue, 29 Jun 2021 13:19:28 +0000

#173 Discrepo. Creo que lo que dices está muy influenciado por tu experiencia personal o la de tu pareja. Gente que come comida basura la hay en todos los países, y casas donde se come bien y tradicional también. En mi experiencia por ejemplo viviendo en el extranjero, en sitios como Holanda donde la gente come realmente mal a diario, la gente que más lloraba y echaba de menos la buena cocina de su casa solían ser españoles, brasileños o italianos... En fin, no todo el mundo traga con lo que sea y a muchos españoles nos gusta comer bien, en casa o fuera. Yo me hago mis arroces y mis potajes y en mi casa se come comida de verdad. Y en las reuniones familiares, tenemos a los expertos en paella y rabo de toro que nunca fallan. Pero vamos, también es mi experiencia personal y no tengo estudios que demuestren nada. Lo que absolutamente no estoy de acuerdo es que nuestra gastronomía sea inferior a la turca o no sé qué más que decías antes. Por ahí no paso, nuestra cocina española es maravillosa y al contrario, el problema que tiene es que no se le hace marketing ni se la aprecia lo que debería. Y mucho impostor también ensucia la imagen en el extranjero. Pero vamos, igual que pasa con la comida china, que también es espectacular si vas al sitio adecuado, pero el 99% de lo que hay por ahí es morralla.

» autor: --481613--

#182 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Brill — Tue, 29 Jun 2021 13:13:54 +0000

#41 En Cambrils (Tarragona) hay un sitio muy bueno, se llama Prik Thai. No he estado en muchos tailandeses pero este me gusta mucho, aunque no sale barato.

» autor: Brill

#181 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Batallitas — Tue, 29 Jun 2021 13:06:49 +0000

#117 ¿Maru, puede ser?

» autor: Batallitas

#180 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Batallitas — Tue, 29 Jun 2021 13:04:46 +0000

#175 Pinta bien, muchas gracias, iré la próxima vez que pare por Barcelona

» autor: Batallitas

#179 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--625430-- — Tue, 29 Jun 2021 13:03:30 +0000

#53 Perdona pero ni puta idea. O eras rey, terrateniente o potentado, o comer BIEN era cosa de ricos hasta los 50.

» autor: --625430--

#178 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--625430-- — Tue, 29 Jun 2021 13:02:34 +0000

Eso si eras rico.

Para #_67 que me tiene bloqueado.

» autor: --625430--

#177 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Álvaro_Díaz — Tue, 29 Jun 2021 13:01:22 +0000

Pues yo le hecho picante a todo incluso cuando me pido un perrito en la calle le hecho medio bote de tabasco hasta que queda todo naranja

» autor: Álvaro_Díaz

#176 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

BM75 — Tue, 29 Jun 2021 12:59:37 +0000

#169 En la India tienen un problema de conservación (por eso el picante), ¿pero malos ingredientes? ¿Los frutos o las legumbres son peores allí por algo? ¡Su gastronomía es riquísima!

» autor: BM75

#175 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Utena — Tue, 29 Jun 2021 12:58:15 +0000

#104 En Barcelona, este:
www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187497-d6563432-Reviews-Soban-Ba

» autor: Utena

#174 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Phonon_Boltzmann — Tue, 29 Jun 2021 12:52:05 +0000

Yo no sé comer sin especias y la verdad es que no suelo comer "típicamente español". Encuentro muy triste el panorama gastronómico en este sentido, y con esto no quiero decir ni que nuestra comida sea una mierda, ni sosa, ni limitada, etc. Pero en el día a día, sí que me parece bastante aburrida. Yo suelo usar (no todo a la vez, claro, lol): albahaca, orégano, tomillo, cayena (molida y no), comino, zatar, zumaque, dukkah, curry, cúrcuma, eneldo, cilantro, pimienta, pimentón...

» autor: Phonon_Boltzmann

#173 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

RoberAC — Tue, 29 Jun 2021 12:47:00 +0000

#168 Pues precisamente es mi pareja que viene de un país que he mencionado la que me dice que no entiende que en España con el buen producto y tradición que tenemos nos conformemos con unos estándares tan bajos en la mayoría de bares, restaurantes y supermercados.

Y no digo que no tengamos platazos, que no tengamos variedad y que no tengamos infinitas posibilidades. Solo digo que el común de los mortales hispano comía mal en el pasado por escasez y falta de variedad, nuestros abuelos comieron escaso (y aún así más sano de lo que se hace a día de hoy), y que a día de hoy la mayoría de gente no come sano. Que no me vas a negar que nuestro desayuno por lo general (sobre todo en niños) se basa en el equivalente nutricional a chucherías, que el pan que incluso se sirve en buenos restaurantes es malo, insípido e insano, o que las tapas en el 90% de bares sean congelados fritos.

Nuestra cocina es buenísima, pero mi impresión es que no la mantenemos igual de viva que otras gentes lo hace, y mucha culpa de ello tiene que la gente simplemente ha cambiado de hábitos. Cosa que te puedo decir que no pasa en otros sitios.

» autor: RoberAC

#172 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Hi. — Tue, 29 Jun 2021 12:42:08 +0000

Y las gambitas al ajillo mmmm que ricas con sus dos buenas guindillas.

» autor: Hi.

#171 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

la_gusa — Tue, 29 Jun 2021 12:37:58 +0000

#43 el mala hot pot es brutal, pero hay muchos hot pots que no son picantes. La comida china no suele ser picante en general, pero hay regiones como Sichuan donde casi todo es picante

» autor: la_gusa

#170 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

la_gusa — Tue, 29 Jun 2021 12:36:28 +0000

#24 técnicamente los fideos del ramen son de origen chino

» autor: la_gusa

#169 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--42246-- — Tue, 29 Jun 2021 12:32:52 +0000

#163 En la India ibas a estar encantado.

» autor: --42246--

#168 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--481613-- — Tue, 29 Jun 2021 12:30:17 +0000

#112 No sé a qué viene ese comentario. Por si no te has percatado, estaba contestando a alguien sobre la supuesta relación entre densidad de población y comer poco y mal, cosa que con los ejemplos que he puesto, creo que es más que obvio que es una asociación sin sentido.
Y perdona, pero qué te crees que compran en el super los griegos o los chinos? Una cosa es la comida de restaurante de estrellas michelín, y otra lo que come la gente a diario. Y la cocina española no tiene nada que envidiarle a otras famosas, como la italiana, la iraní o la japonesa. Es tan variada, característica y capaz de ofrecer platos deliciosos como las anteriores. Un buen arroz a banda no tiene nada que envidiar a ningún arroz, pasta o cuscus que te preparen por ahí. Potajes de habichuelas o lentejas como los que se hacen aquí no hay en muchos lados (quizá los libaneses, persas o los indios hacen cosas buenas también, pero donde se pongan unas buenas fabes con almejas...). Un cordero cordobés a la miel con ajoblanco o una sama a la sal con papas arrugás y mojo canario no tienen que envidiar a ningún plato que te haga un chef francés, etc, etc, etc. A lo mejor es que no has salido mucho a comer a sitios buenos en este país. En fin, es cuestión de gustos personales y cada uno es muy libre de tener sus preferencias, pero porque te guste más la cocina mexicana (que es espectacular) o la que sea, no creo que por ello haya que echar tierra sobre nuestra cocina que es una de las mejores del mundo.

» autor: --481613--

#167 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

oxalus — Tue, 29 Jun 2021 12:30:08 +0000

#164 Lo sé, tengo ya unos guantes de criptonita preparados

» autor: oxalus

#166 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Lbcmiko — Tue, 29 Jun 2021 12:28:58 +0000

#152 yo solo pido que avisen que lleva cebolla como ingrediente extra de la tortilla de patata (como cuando la tortilla lleva otro ingrediente como calabacin que es tortilla de patata y calabacín, pues esto es lo mismo pero con cebolla)

» autor: Lbcmiko

#165 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

BM75 — Tue, 29 Jun 2021 12:26:36 +0000

#39 ¿De dónde eres?

» autor: BM75

#164 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--675296-- — Tue, 29 Jun 2021 12:26:14 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --675296--

#163 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

BM75 — Tue, 29 Jun 2021 12:24:56 +0000

#17 ¿En qué cocina hay malos ingredientes para tener que tapar el sabor con picante?
El picante ha sido un método de conservación (como el ahumado o la salazón), no un método para tapar el mal sabor de los ingredientes.

» autor: BM75

#162 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

BM75 — Tue, 29 Jun 2021 12:18:31 +0000

#1 No conozco casi ningún sitio donde las patatas bravas piquen...

» autor: BM75

#161 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

oxalus — Tue, 29 Jun 2021 12:05:26 +0000

#96 Tengo un par plantados, a ver si salen

» autor: oxalus

#160 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 12:04:54 +0000

#113 Pues, no lo había pillado. Mis disculpas.

» autor: Actarus

#159 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 12:01:52 +0000

#32 El gazpacho manchego con un puntito picante es gloria.

» autor: Actarus

#158 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 11:59:19 +0000

#92 Y qué tal la comida por ahí? Dejando de laso que supongo que comerán cosas que a un occidental le resultan raras, pero qué opinas de la comida "normal"?

» autor: Actarus

#157 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 11:58:00 +0000

#154 Sí, sí, sé quién es. Lo poco que he visto de él me ha gustado. Pero por alguna razón que no comprendo no aguanto ver video de internet de más de 15 segundos, sean cuáles sean

» autor: Actarus

#156 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

redjhawk — Tue, 29 Jun 2021 11:57:12 +0000

#9 Lo que pica al entrar, repica al salir

» autor: redjhawk

#155 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

devilinside — Tue, 29 Jun 2021 11:50:56 +0000

#73 Y si te haces (o te pillas) una pizza de carne, unas gotitas de chile habanero por encima...

» autor: devilinside

#154 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

trivi — Tue, 29 Jun 2021 11:50:18 +0000

#147 sí, es un humorista, no iba con ninguna mala intención

» autor: trivi

#153 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

la_gusa — Tue, 29 Jun 2021 11:49:20 +0000

#41 a mi me encantan las ensaladas de papaya y mango verdes, el típico olve fried rice, los fried prawn cake, y mil cosas más. La comida thai es la polla

» autor: la_gusa

#152 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

devilinside — Tue, 29 Jun 2021 11:47:23 +0000

#127 Y cuando pongan en un bar tortillas sin cebolla que pongan en la carta tortillas de patatas con aceite y sal, no te jode

» autor: devilinside

#151 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

la_gusa — Tue, 29 Jun 2021 11:45:55 +0000

#23 Sambal Belacan, eso es gloria

» autor: la_gusa

#150 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

devilinside — Tue, 29 Jun 2021 11:45:45 +0000

#13 Yo copio la salsa de Las Bravas de toda la vida, pero metiéndole en vez de pimientón picante normal uno que me trajeron de la India hecho de chile fantasma

» autor: devilinside

#149 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Omóplato — Tue, 29 Jun 2021 11:44:53 +0000

#148 " todo parece estar destinado a cocer en una pota a fuego lento de lareira y con poca atención"

como dice mi suegra "había que traballar de sol a sol".

» autor: Omóplato

#148 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--82927-- — Tue, 29 Jun 2021 11:40:01 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --82927--

#147 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 11:38:05 +0000

#141 tl;dr? No soy de ver videos, me dan mucha pereza. Supongo será satírico.

Ya te digo que ninguno podrá superar esta obra maestra: www.youtube.com/watch?v=xLjtaDekFuM

» autor: Actarus

#146 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 11:36:14 +0000

#105 Ni idea de si la capsaicina sirve para matar bacterias.[1] El ajo me suena que sí.

[1] Sin embargo, algunos pimientos indios son tan picantes que los agricultores los usan para mantener a los elefantes lejos de sus cultivos : en.wikipedia.org/wiki/Ghost_pepper#Uses

» autor: Actarus

#145 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 11:34:18 +0000

#100 Se come más o menos en cualquier sitio, aunque no sea un plato habitual. Mencionaba lo del caballo en salsa ("pezzetti di cavallo") porque es el primer ejemplo que se me ha ocurrido, al ser típico de mi región..

www.tasteatlas.com/pezzetti-di-cavallo

» autor: Actarus

#144 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 11:32:39 +0000

#81 A mí no me disgusta un sabor ligeramente salino. Otra cosa es agua del grifo de Valencia, que... Bueno...

» autor: Actarus

#143 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Omóplato — Tue, 29 Jun 2021 11:28:41 +0000

#142 "La cocina gallega está caracterizada por el consumo inmediato". Supongo que he de contestarte el "depende" de marras. Como ya te he dicho, la amplia mayoría de productos se almacenaban en saleros (saleiros) para su conservación. De hecho aún hoy te encuentras muchas partes del cerdo conservadas de esa forma (cacheira, costilla, morro, etc.). ¿Qué especias se le echan a un cocido gallego, uno de nuestros platos estrella?

» autor: Omóplato

#142 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--82927-- — Tue, 29 Jun 2021 11:25:48 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --82927--

#141 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

trivi — Tue, 29 Jun 2021 11:23:11 +0000

#36 el gran Berto tiene algo que decirte:
www.facebook.com/latemotivcero/videos/berto-romero-latemotiv857-0-movi

» autor: trivi

#140 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Omóplato — Tue, 29 Jun 2021 11:14:43 +0000

#136 "En mi aldea se hacía la matanza y la tradición es repartir inmediatamente la carne fresca".

A ver, no. Prácticamente todas las partes del cerdo iban para "saleiros". Grandes bañeras con sal para guardar la carne. No solamente en la aldea, en casas, quiero decir, también en pisos antiguos. En el mío, por ejemplo, hay una pared que es imposible de pintar porque durante unos 30-40 años hubo uno allí (puedes pintarla, pero en semanas se levanta la pintura). Otras partes se curaban, chorizos (en este caso si especiados), jamones, etc.

En Galicia, por ejemplo, la actividad agrícola-ganadera era mayormente de subsistencia. Es verdad, había pobreza, pero no tanta a la hora de comer (salvo en épocas de hambruna provocadas por guerras, por ejemplo, pero aún así, había carne y verduras para tirar adelante). Obviamente perder un cerdo significaba hambre, pero no del todo, ya que siempre hubo una historia colaborativa entre vecinos (por eso existe esa tradición que comentas en repartir la carne fresca de la matanza).

Personalmente estoy de acuerdo con #67. De hecho, la amplia mayoría de la comida de Galicia, pongo el ejemplo que conozco, claro, no está especiada porque teníamos acceso a buen producto y fresco. En cambio en las zonas de interior sí se realizaban "ajadas", precisamente para el pescado blanco fresco porque entiendo que originalmente había que camuflar el sabor, porque de fresco tendría poco. El resto, pues salazón, ahumado u otras conservaciones. De hecho la gastronomía que vendíamos, hasta hace poco al mundo y que a mi parecer siempre ha estado algo sobrevalorada, se basaba precisamente en vender el buen producto y poco más.

» autor: Omóplato

#139 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Cuñado — Tue, 29 Jun 2021 11:07:16 +0000

#137 Qué grandes! Habría que crear un premio internacional al branding de productos tradicionales para dárselo cada año

» autor: Cuñado

#138 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--42246-- — Tue, 29 Jun 2021 10:57:03 +0000

#136 No crees, pero deberías leer un poco (Yo soy de Bilbao, no te digo nada)

» autor: --42246--

#137 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

xyria — Tue, 29 Jun 2021 10:55:49 +0000

#129 Si, se llama así.

» autor: xyria

#136 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--82927-- — Tue, 29 Jun 2021 10:55:19 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --82927--

#135 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--497994-- — Tue, 29 Jun 2021 10:51:44 +0000

#6 mientras tanto, 8 kilos de sal y especias de otro tipo a cualquier plato

» autor: --497994--

#134 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Cuñado — Tue, 29 Jun 2021 10:51:02 +0000

#131 Y además es mucho más saludable.

En Galicia igual, hay pocos restaurantes que la preparen (se exporta mayoritariamente a Italia), pero la que se encuentra en las carnicerías es de excelente calidad, de potros criados en libertad (de ahí la tradición de la "rapa das bestas").

» autor: Cuñado

#133 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

sad2013 — Tue, 29 Jun 2021 10:50:24 +0000

#3 tan serio, que ya no lo pido. Las probabilidades de que te traigan unas bravas, en vez de cualquier ñordaco congelado con alguna salsa indefinida, son tan bajas, que no vale la pena.

» autor: sad2013

#132 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--82927-- — Tue, 29 Jun 2021 10:48:11 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --82927--

#131 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--564663-- — Tue, 29 Jun 2021 10:31:01 +0000

#120 En Cantabria en restaurantes es cada vez más raro, pero hay carnicerías de carne de caballo, con muy buen género.
La chuleta de potro/caballo no tiene nada que envidiar a la de ternera/vaca.

» autor: --564663--

#130 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Lbcmiko — Tue, 29 Jun 2021 10:26:31 +0000

#128 si lo ponen asi me vale jaja que sale que lleva cebolla

» autor: Lbcmiko

#129 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Cuñado — Tue, 29 Jun 2021 10:12:03 +0000

#102 Nadie lo sospecharía con ese nombre

» autor: Cuñado

#128 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Cuñado — Tue, 29 Jun 2021 10:10:30 +0000

#127 "Tortilla de huevo, patata, sal y cebolla"

» autor: Cuñado

#127 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Lbcmiko — Tue, 29 Jun 2021 10:03:27 +0000

#83 pero que no lo llamen tortilla de patata si lleva cebolla, que lo llamen tortilla de patata CON cebolla, que más de un disgusto y queja he puesto porque no ponía en ningún lado que llevase cebolla en alguna "tortilla de patata". (Y con otros platos que no avisan de lo de cebolla también)

» autor: Lbcmiko

#126 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Lbcmiko — Tue, 29 Jun 2021 10:00:18 +0000

#23 la buena comida mexicana donde entre chiles y tabasco todo es picante, incluso tienen chclucherías picantes. (Y no lo que llamamos picante en España)

» autor: Lbcmiko

#125 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Garbns — Tue, 29 Jun 2021 09:54:51 +0000

#118 lo del emoticono no te daba ninguna pista?

» autor: Garbns

#124 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

EmuAGR — Tue, 29 Jun 2021 09:54:42 +0000

#62 Yo no uso apenas sal, pero uso muchas especias. La sal es mala porque se abusa de ella.

» autor: EmuAGR

#123 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

KaBeKa — Tue, 29 Jun 2021 09:48:07 +0000

El picante tiene su sentido inicial en zonas donde hace mucho calor y sobre todo, calor húmedo. Ese picante hace que luego la sensación de calor sea menor.
Luego como todo, se va cogiendo gusto y ya no te gusta si no es como lo has comido siempre.
Los paises en donde más se usa picante son zonas muy calurosas.

» autor: KaBeKa

#122 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

anonimo115 — Tue, 29 Jun 2021 09:41:23 +0000

#121 y su posterior invasion

» autor: anonimo115

#121 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--605532-- — Tue, 29 Jun 2021 09:34:08 +0000

Dejé de leer en "nefasto capítulo de la Historia" para referirse al Descubrimiento de América.

» autor: --605532--

#120 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Cuñado — Tue, 29 Jun 2021 09:29:54 +0000

#100 En Cataluña y en el norte de España, buscando un poco, no es difícil encontrar alguna carnicería que venda carne de potro.

» autor: Cuñado

#119 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Kamillerix — Tue, 29 Jun 2021 09:27:11 +0000

En mi caso, como desde pequeño estoy acostumbrado a la mostaza de Dijon no tengo demasiados problemas con el picante...

_{(Bueno, a lo mejor con el wasabi comercial y no por lo picante)}

» autor: Kamillerix

#118 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

LázaroCodesal — Tue, 29 Jun 2021 09:25:56 +0000

#6 Cada pais tiene sus costumbres...aquí le echamos cuatro kilos de ajo a todo (o un saco de cebolla) para "que sepa a algo" y no nos damos cuenta, pero hay un "olor a español" que nos delata.

» autor: LázaroCodesal

#117 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--633161-- — Tue, 29 Jun 2021 09:20:25 +0000

#104 En Madrid hay una bbq coreana que no está nada mal. En una calle paralela a la gran Vía donde hay muchos orientales.
No vivo allí, se encontrarlo pero ni idea del nombre de la calle

» autor: --633161--

#116 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

epound — Tue, 29 Jun 2021 09:15:16 +0000

Empieza con "si Colón y su banda" ¿Qué eran músicos? o empiezan un ridículo artículo sobre comida llamando delincuentes a los primeros hombres en demostrar decenas de teorías científicas y cambiar la ciencia y el mundo para siempre.
Que engreída es la estulticia humana.

» autor: epound

#115 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

rargueso — Tue, 29 Jun 2021 09:15:13 +0000

#79 Los sincebollistas metiendo su mierda con calzador

» autor: rargueso

#114 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Garbns — Tue, 29 Jun 2021 09:10:14 +0000

#64 una vez tuve que embarcar por una inspección en un portacontenedores con tripulación hindú, hasta el desayuno era picante..

» autor: Garbns

#113 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Garbns — Tue, 29 Jun 2021 09:06:26 +0000

#36 pero que racionalismo rancio? Primero que era de broma y segundo pq la cocina es mediterránea lo que comparte mucho con Italia... Tío deja de ver fantasmas en todas partes

» autor: Garbns

#112 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

RoberAC — Tue, 29 Jun 2021 08:59:40 +0000

#53 Y de qué te crees que hemos vivido nosotros durante siglos amigo? De bacalao salado/podrido y las cuatro cosas que cualquier hijo de vecino podía cultivar.

En España hay buenísima materia prima pero sinceramente, despues de probar otras gastronomías no puedo decir que la nuestra sea la mejor. Dentro del mismo Mediterráneo, la gastronomía griega, turca o de medio oriente nos da en las orejas. No nos vamos a ir ya a Asia. Y desde luego, en España a día de hoy no se come bien (entiéndase esto como sano y equilibrado) y la mayoría de gente tiene el paladar de un niño de 5 años acostumbrado a los dulces y azucarar todo (procesados a punta pala), no vengáis con la supuesta dieta mediterránea que os llevo al super a que veáis qué compra la gente.

» autor: RoberAC

#111 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Jakeukalane — Tue, 29 Jun 2021 08:57:02 +0000

#26 es peor pronunciar Mécsico.

» autor: Jakeukalane

#110 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--670242-- — Tue, 29 Jun 2021 08:52:13 +0000

#108 la función de las especias también era la conservación. Lo de ocultar el sabor también ayudaba por supuesto.

» autor: --670242--

#109 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--633161-- — Tue, 29 Jun 2021 08:46:09 +0000

#18 Eso pero el dolor, de según que tipo, es algo que a muchísima gente le gusta y, paradójicamente, termina siendo placentero.

» autor: --633161--

#108 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--42246-- — Tue, 29 Jun 2021 08:45:52 +0000

#89 Una cosa es conservar en el proceso de elaboración, y otra es ocultar el sabor en el plato con picante y especias.

» autor: --42246--

#107 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--42246-- — Tue, 29 Jun 2021 08:44:17 +0000

#106 Voy a por mí CETME

» autor: --42246--

#106 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--633161-- — Tue, 29 Jun 2021 08:42:26 +0000

#83 Ten cuidado porque esto termina en guerra civil como nos descuidamos

» autor: --633161--

#105 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

david_dit — Tue, 29 Jun 2021 08:36:06 +0000

#72 A mi me da que más que para enmascarar sabores, es algo para salubridad de la comida, no en vano donde más se usa picante de forma abuntante es en paises donde hace calor (Mexico, India, sur de Asia, etc..) y el propio picante ya debe dar cuenta de unas cuantas bacterias en la comida.

» autor: david_dit

#104 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Batallitas — Tue, 29 Jun 2021 08:32:27 +0000

#101 ¿Conoces algún coreano en España en el que te pongan los 6-8 platitos típicos de entrantes como el kimchi nada más pedir para picar hasta que llegue la comida? Yo no conozco ninguno.

» autor: Batallitas

#103 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

xyria — Tue, 29 Jun 2021 08:32:25 +0000

#12 Los hay muy picantes, picantes y levemente picantes. Yo prefiero el primero.

» autor: xyria

#102 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

xyria — Tue, 29 Jun 2021 08:31:26 +0000

#8 La pimienta canaria de la variedad "la puta de la madre" pican todas.

» autor: xyria

#101 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--633161-- — Tue, 29 Jun 2021 08:28:25 +0000

#13 Ese kimchi que te ponen en Corea como aquí te ponen el pan sin tenerlo que pedir... Cuando le coges el gusto a empezar así las comidas luego se echa de menos.

» autor: --633161--

#100 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

RanaPaca — Tue, 29 Jun 2021 08:17:44 +0000

#58 soy una enamorada de Italia y su gastronomía, y tengo aún pendiente probar la carne de caballo. Alguna región en especial de la que sea típica? Porque en mis viajes hasta ahora no me la he encontrado en el menú. A ver si volvemos un día a la normalidad y me puedo volver a hacer una escapada a tu maravilloso país

» autor: RanaPaca

#99 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

llorencs — Tue, 29 Jun 2021 08:14:30 +0000

#97 En eso pensaba cuando he mencionado el arròs brut

Es curioso como les gusta allí el picante En cambio en el pueblo de al lado no tanto (Pollença).

» autor: llorencs

#98 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

alure — Tue, 29 Jun 2021 08:11:04 +0000

#64 Te avisa de que si pica, repica?

» autor: alure

#97 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

adot — Tue, 29 Jun 2021 08:10:58 +0000

#23 Al que le gusta el picante siempre puede ir a Sa Pobla.

» autor: adot

#96 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--675296-- — Tue, 29 Jun 2021 08:10:37 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --675296--

#95 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Fayer — Tue, 29 Jun 2021 08:09:08 +0000

#6 A tomar por culo las patatas bravas

» autor: Fayer

#94 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

metalico_zgz — Tue, 29 Jun 2021 08:05:07 +0000

#67 #54 Me da que uno de vosotros habla de la calidad de la materia prima y el otro de su mayor o menor abundancia en según qué épocas.

» autor: metalico_zgz

#93 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--670242-- — Tue, 29 Jun 2021 08:01:47 +0000

#86 Pues en ciertos platos típicos gallegos se usa el picante. Así a bote pronto los famosos pimientos de padrón que si se dejan crecer son como guindillas, y las almejas a la marinera quedan geniales con picante. Y el uso de pimentón picante en platos como el pulpo a feria o cocido o la ajada en pescados cocidos. Está claro que no son tan exagerados como en otras culturas, simplemente porque no creo que les quedara bien un picante mayor

» autor: --670242--

#92 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

ekstase — Tue, 29 Jun 2021 07:58:45 +0000

#6 Eso mismo pensaba yo. Luego me vine a vivir a China y ya tal.

» autor: ekstase

#91 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

tremolantepenacho — Tue, 29 Jun 2021 07:55:11 +0000

#69 Que yo sepa el pulpo a feira lleva pimentón, no pimienta.

» autor: tremolantepenacho

#90 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

yatoiaki — Tue, 29 Jun 2021 07:53:28 +0000

#29 Bueno tampoco te pases; en España cuando escaseaba la produccion de alimentos se tenia el suficiente ingenio como para elaborar platos de pobres muy apreciados hoy como de gourmet; como crees que platos como el cocido en sus variantes, el gazpacho, las migas, los duelos y quebrantos, el salmorejo, las gachas manchegas y no manchegas y un largo etc hoy forma parte del acerbo culinario peninsular. Y lo de la densidad de poblacion quiza nuestra orografia influya mas que su alimentacion.

» autor: yatoiaki

#89 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--670242-- — Tue, 29 Jun 2021 07:52:40 +0000

#17 creo que no. Simplemente que aquí se han usado otro tipo de procesos como la salazón o el curado para conservar la comida en vez de usar las especias quizá por su escasez o coste

» autor: --670242--

#88 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

elgranmago — Tue, 29 Jun 2021 07:48:25 +0000

#6 No todo es el sabor, el picante tiene mucho de antibacteriano, por el contenido de capsaicina por ejemplo, y de ahí su principal uso desde hace siglos.

» autor: elgranmago

#87 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

yatoiaki — Tue, 29 Jun 2021 07:48:07 +0000

#45 Buen apunte, genial.

» autor: yatoiaki

#86 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Aguirre_el_loco — Tue, 29 Jun 2021 07:47:46 +0000

#76 hace unos meses estuvimos de ruta turístico-gastronómica, y los mejores nos los pusieron en... León capital. De los que probamos en Galicia NI UNO picaba

» autor: Aguirre_el_loco

#85 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Mursopolis — Tue, 29 Jun 2021 07:46:55 +0000

#64 Ojo, que no sé por qué motivo fisiológico, el comer picante libera endorfinas, así que también da gustito.

» autor: Mursopolis

#84 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Aguirre_el_loco — Tue, 29 Jun 2021 07:44:23 +0000

#43 como decía un británico veterano de la India hablando del buen curry, precisamente es bueno para el calor, te comes algo así y luego te pasas la tarde sudándolo en el porche a la fresca en calzoncillos.

» autor: Aguirre_el_loco

#83 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--42246-- — Tue, 29 Jun 2021 07:41:55 +0000

#79 Echar cebolla a la tortilla es un tema culinario, que denota buen gusto.

Luego hay gentuza con problemas genéticos que les gusta sin cebolla.

» autor: --42246--

#82 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

omegapoint — Tue, 29 Jun 2021 07:41:48 +0000

#28 te rebozaremos en chile de árbol después.

» autor: omegapoint

#81 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

eldarel — Tue, 29 Jun 2021 07:41:32 +0000

#50 Yo llegué a pensar que es al contrario. La única forma de beber esas aguas con tantos minerales es poniéndole gas.

» autor: eldarel

#80 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--101563-- — Tue, 29 Jun 2021 07:40:51 +0000

#11 +1

Me pasó igual cuando viví en Dubái, dónde hay muchísima comida India y Pakistaní. Ahora no puedo vivir sin un poquito de picante.

» autor: --101563--

#79 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--355188-- — Tue, 29 Jun 2021 07:40:16 +0000

#6 #17 como echarle cebolla a la tortilla de patata

CC #3

» autor: --355188--

#78 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

omegapoint — Tue, 29 Jun 2021 07:39:06 +0000

#64 el problema de la campana.

que pica al entrar y repica al salir.

» autor: omegapoint

#77 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

j-light — Tue, 29 Jun 2021 07:38:32 +0000

#62 jejeje que bueno lo de la tortilla de amapolas. Sabían algo en ese pueblo.

» autor: j-light

#76 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

joseac — Tue, 29 Jun 2021 07:38:14 +0000

Aquí en Galicia la mayor parte de la gente anda pimientos de Padrón que no piquen , pero ya lo dijo el otro día una productora de pimientos en la tele, "los pimientos de Padrón (o Herbón) tienen que picar algunos, si no pican ninguno, no son de aquí .

» autor: joseac

#75 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 07:37:50 +0000

#59 con el aspecto de los "onion rings" del BK.

» autor: Actarus

#74 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Graffin — Tue, 29 Jun 2021 07:37:38 +0000

#40 El 2x Spicy es una pasada, de mis favoritos.

» autor: Graffin

#73 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

llorencs — Tue, 29 Jun 2021 07:37:09 +0000

Yo modificaciones que he hecho y puede sonar una aberración, pero al tomate fresco cortado en rodajas le añado un poco de albahaca y un poco de cayena en polvo (basta con mostrarsela a la rodaja de tomate) y le da un sabor interesante. Esa combinación le queda muy bien al plato.

Y si sobre el plato de tomate le pones un poco de albahaca fresca aún mejor. Y te puedes comer casi ese plato de tomate solo.

» autor: llorencs

#72 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 07:35:51 +0000

#68 Claro, no quería dar a entender que el picante sea el protagonista de la gastronomía italiana. Sólo era por decir que no necesariamente sólo sirve para enmascarar sabores malos, como muchos afirman.

» autor: Actarus

#71 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--348464-- — Tue, 29 Jun 2021 07:34:47 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --348464--

#70 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

yemeth — Tue, 29 Jun 2021 07:34:35 +0000

#62 Yo tengo el trauma de que mi familia era de las sosas, de platos con sabor escasito para lo que luego he encontrado que es mi gusto. Y hablando de cocina a menudo he tenido que explicar cosas como qué leches son las semillas de hinojo, que para mí son esenciales con algunos pescados y más cuando se hacen al horno a la sal. ¿Quizá que la gente al cocinar no se complica y se acaban adoptando versiones sencillotas?

A veces lo que hago si como solo es traerme los botes de especias a la mesa y a cada bocado ir probando a echarle algo distinto, así he ido aprendiendo un poco esa "intuición" para ver qué le queda bien a cada plato.

» autor: yemeth

#69 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

rafael90 — Tue, 29 Jun 2021 07:33:20 +0000

Mmm... pulpo a feira con su pimientita...

» autor: rafael90

#68 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Kantabrien_89 — Tue, 29 Jun 2021 07:32:03 +0000

#58 A ver, Italia no es que destaque por el picante en sus platos, no sois México o India. Sí que tenéis algunos ejemplos, pero 'algunos' también los tenemos nosotros, en el norte ciertas cosas (poquitas, eso sí) se cocinan con guindilla, y chorizos picantes es fácil encontrar en casi cualquier sitio de España. Al margen de bravas y otras cositas. Pero italianos en mi vida he conocido a montones, con un par de ellos he vivido un tiempo, y hablando de comida y de estas cosas nunca consideran que en Italia se coma 'picante', siempre más bien que picante en la cocina italiana, poco y poco a menudo. Por lo demás, si es por gente a la que le gusta, yo también conozco a gente a la que le gusta añadir picante tanto en España como en otros sitios. Español es un amigo mío de la universidad que va por la vida echándole un chorrete de tabasco a cualquier sopa, salsa o cocido con el que se cruza.

Por lo demás, totalmente de acuerdo contigo: puede ser un añadido interesante a ciertos platos, no tiene por qué usarse solo para 'enmascarar' como apuntaban más arriba.

» autor: Kantabrien_89

#67 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--42246-- — Tue, 29 Jun 2021 07:31:40 +0000

#54 Pues yo te digo que si, y que eso del pan y poco más no sé de donde lo sacas, pero las matanzas en los pueblos es desde los celtíberos, y hay platos con 12 siglos que llevaban carne.

De reciente nada, si es cierto que hay pueblos donde se ha pasado hambre, pero en otros muchos está lejos de eso.

» autor: --42246--

#66 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--605881-- — Tue, 29 Jun 2021 07:31:22 +0000

#13 Asia..su puta madre. Es que eso es venir del infierno ir por castilla la mancha en julio a la una y decir que parece que refresca.

» autor: --605881--

#65 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 07:31:02 +0000

#63 Vale

» autor: Actarus

#64 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

EDD88 — Tue, 29 Jun 2021 07:30:50 +0000

#6 a parte que el picante no es un sabor, es una sensación, de dolor exactamente. Tu cuerpo te avisa de que si lo tragas te va a dar problemas luego.

» autor: EDD88

#63 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Gushiloolz — Tue, 29 Jun 2021 07:29:02 +0000

#42 Una cosa es experimentar con la comida y otra cosa es beber esa aberración llamada agua con gas.

» autor: Gushiloolz

#62 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

zancudo — Tue, 29 Jun 2021 07:24:09 +0000

#32 Estando de acuerdo con tu comentario (mi cuñada no usa ni siquiera sal en la cocina, imagínate), la cocina española sí usa de muchas especias: laurel, pimentón, tomillo, romero, perejil, estragón, comino, anís, canela, nuez moscada, clavo, vainilla, azafrán, hinojos, albahaca, matalauva, ... son todas bastante comunes precisamente en platos de cuchareo tradicionales, salsas clásicas y postres de toda la vida. También se usan para darle sabor el apio, hierbabuena o eneldo, aunque no sé si éstas entran dentro de la categoría de especias.

Otras que me son más ajenas a mí son la mostaza, cayena, salvia o semillas de amapola (en el pueblo de un amigo hacían tortillas con semillas de amapola para tratar el dolor de muelas).

» autor: zancudo

#61 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 07:24:00 +0000

#51 Choca esos cinco, compañero! Yo estoy cultivando mis propios habaneros y ahí están, que maduran poco a poco. Voy a hartarme este invierno

» autor: Actarus

#60 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

SirMcLouis — Tue, 29 Jun 2021 07:23:34 +0000

No estoy de acuerdo con el artículo para nada. El picante ha desaparecido cuando ha mejorado la calidad, sobre todo la sanitaria, del producto y la gente se ha empezado a comer más sano. A mí me gusta mucho el picante, pero reconozco que el exceso no es sano. En España, en el recetario patrio, hace unos 70 - 80 años, el picante era por defecto. Ahora se ha quitado y mucha gente no lo quiere.

» autor: SirMcLouis

#59 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Jesucripto — Tue, 29 Jun 2021 07:22:44 +0000

#30 Se cauteriza en unas almorranas "king size".

» autor: Jesucripto

#58 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 07:21:26 +0000

#48 Me refiero a que sí se usa el picante como ingrediente de la receta. Existe un plato de mi tierra, por ejemplo, de carne de caballo en salsa de tomate que lleva picante. No, no es carne podrida, te lo aseguro. Hay varias recetas de salsa para pasta en las cuales también el picante es protagonista (una sencilla: aglio, olio e peperoncino). Existen embutidos picantes y varias conservas de verduras picantes. En fin, lo que quiero decir es que es un añadido (en mi opinión) valioso a la cocina. Además, a mucha genete les gusta ponerlo "porque sí" a platos que en origen no lo llevan. No es que se necesite. Es que gusta.

» autor: Actarus

#57 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Aguirre_el_loco — Tue, 29 Jun 2021 07:21:19 +0000

Precisamente aquí a finales de la Edad Media se movía jengibre a sacos, la comida tenía que ser muy diferente...

» autor: Aguirre_el_loco

#56 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Uralekt — Tue, 29 Jun 2021 07:21:10 +0000

#29 Pero hacíamos el ketchup romano es.wikipedia.org/wiki/Garo_(salsa)

» autor: Uralekt

#55 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--673917-- — Tue, 29 Jun 2021 07:20:43 +0000

#44 Mil gracias por la receta, sin duda la probaré

» autor: --673917--

#54 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

malvadoyrarito — Tue, 29 Jun 2021 07:17:53 +0000

#31 dices que la materia prima en España ha sido siempre cojonuda y yo te digo que no, que eso es reciente. En España la materia prima era básicamente pan y poco más

» autor: malvadoyrarito

#53 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--481613-- — Tue, 29 Jun 2021 07:17:39 +0000

#29 ¿Tú qué has fumao esta mañana? España era ya en la época de los romanos la despensa del imperio. Ahora va a resultar que Holanda está más densamente poblada que España porque la comida allí es mejor, cuando los pobres han estado viviendo siglos a base de patatas, y eso después de que las plantaran, porque antes lo único que había allí eran pantanos.

» autor: --481613--

#52 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

llorencs — Tue, 29 Jun 2021 07:17:16 +0000

#41 Yo he comido en un coreano de Barcelona que diría que es coreano auténtico. Vamos está regentado por una familia coreana y van a comer allí coreanos. Es un restaurante en Sagrada Familia, en el Passeig que hay allí antes de llegar al Hospital. Si vas a Barcelona te lo recomiendo.

De chinos, están los chinos de cerca del Arc de Triomf que son platos chinos auténticos (cosas que solo vi en Londres como aleta de tiburón, y platos similares, entrañas,...). Vamos, los nombres están en chino con una carta enorme y sin platos que comerías en los chinos típicos como el arroz 3 delicias. Allí no existe. Me pedí una sopa que era picante de cojones (ningún plato supuestamente picante de los falsos chinos me pareció picante).

En Barcelona había un restaurante que estaba muy bien que era de comida indonesa (creo) (no era picante) pero molaba (hace años que no voy) (Estaba por el Passeig de Sant Joan). En Barcelona he probado algo de tailandés, con sus curries pero no me acaban de convencer.

» autor: llorencs

#51 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Walterpanci — Tue, 29 Jun 2021 07:16:41 +0000

Y además el poco que hay está en peligro de extinción. Los caracoles el caldo han sido siempre picantes, pero ya no lo sirven picantes en ningún sitio. Hace 20 años iba a canarias y me ponían un mojo rojo con pimienta de la puta madre que se me saltaban las lágrimas, pero ya no he vuelto a probarlo. Puede que no haya mucho picante en el recetario español pero yo le añado a todo aunque la gente me mire como un bicho raro y además hay quien se ofende, no se por qué.

» autor: Walterpanci

#50 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 07:15:06 +0000

#46 Justo ayer lo hablaba con alguien, que también en Alemania es muy común el agua con gas. Es verdad que muchas de esas aguas tienen una cantidad de residuo fijo bestial y que el gas es añadido artificialmente (y en cantidades absurdas). Sin embargo, existen aguas con burbujas "naturales" que son mucho más suaves (dos marcas que no sé si aquí se venden: Ferrarelle y Lete).

» autor: Actarus

#49 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--2207-- — Tue, 29 Jun 2021 07:14:27 +0000

Porque no hay necesidad, hay mucha variedad de alimentos.

» autor: --2207--

#48 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

RanaPaca — Tue, 29 Jun 2021 07:12:24 +0000

#36 en Italia se come muy bien y no necesitan tampoco recurrir a salsas para conseguir tener algo de sabor sus platos. Sin embargo, no recuerdo yo platos italianos picantes. Tienes algún ejemplo o te refieres al aceite con guindillas para darle un toque picante a los platos?

» autor: RanaPaca

#47 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

yemeth — Tue, 29 Jun 2021 07:12:02 +0000

Mismamente la carbonara italiana enterrada en pimienta negra le da mil vueltas a la cosa esa con nata y champiñones a la que aquí decidió poner el mismo nombre.

» autor: yemeth

#46 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Batallitas — Tue, 29 Jun 2021 07:11:58 +0000

#42 Esto te va a encantar: berlunes.com/agua-con-gas

» autor: Batallitas

#45 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Cuñado — Tue, 29 Jun 2021 07:11:50 +0000

#8 Los pimientos de Padrón son el resultado de siglos de incansable sacrificio y arduo trabajo con el único objetivo de que los gallegos, a la pregunta "¿pican?", podamos responder "depende"

» autor: Cuñado

#44 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

j-light — Tue, 29 Jun 2021 07:11:24 +0000

#12 Hay quien le pones guindillas picantes y algo si que pica, pero en general no es lo suyo. Se le pone ajo, eso si. Como dice #12, más se les llama por su color, rojo y verde. Al verde creo que no se le suele poner guindilla, ya que se usa en pescados y no puede tener sabor fuerte porque entonces el pescado no te sabe a nada. El verde viene del del perejil y se le da un toque de cilantro.

Si quieren probar una receta espetácular y sencilla, háganse un mojo verde, compren unos mejillones y pónganlos sobre una plancha, con la concha apoyada sobre la plancha (bicho mirando hacia arriba), a modo de cuenquito. Pongan una cucharada de mojo y esperen a que se cocinen, unos pocos minutos suele ser suficiente. Cuando estén hechos, los agarras del lado fino de la concha y todo para dentro.

» autor: j-light

#43 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Batallitas — Tue, 29 Jun 2021 07:10:26 +0000

#22 Seguramente también te gustaría mucho el malatang chino (hotpot): un bufet donde tú eliges los ingredientes de un bufet, los metes en un bowl y ellos te hacen con ellos una sopa, generalmente picante. Una delicia, aunque no para el verano.

» autor: Batallitas

#42 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 07:09:42 +0000

Creo que sea por la misma razón por la cual tampoco "triunfa" el agua con gas, para beber. Por lo que he visto desde que vivo en España (unos 15 años) la gente no suele experimental mucho con la comida y por lo general no disfruta de sabores que "se salen de lo acostumbrado".

» autor: Actarus

#41 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Batallitas — Tue, 29 Jun 2021 07:09:05 +0000

#23 En España te va a costar encontrarlo, pero si te gusta la comida india, te van a encantar los momos nepalíes (dumplings enormes cubiertos de salsa picante). En Madrid no conozco ningún sitio donde los sirvan y no conozco para nada la escena culinaria de Barcelona, de todas formas los pocos restaurantes asiáticos de Barcelona que probé hace un par de años me parecieron muy superiores a los de Madrid.

En general, la comida asiática en España, en mi opinión, no es muy auténtica y está toda en manos de chinos que evitan la saturación del mercado abriendo japoneses, coreanos, vietnamitas, etc. A mí de la cocina tailandesa, irónicamente lo que más me gusta es el plato más típico, el Pad Thai, que no es picante, y cada restaurante lo prepara de una manera diferente (puedes ver el vídeo de Gordon Ramsey siendo humillado por un chef tailandés por su birrioso pad thai), así que siempre que vas a un sitio te sirven algo ligeramente diferente. También me gustan mucho de la cocina tailandesa los curries, red curry/green curry/penang curry o Pad Krapow Gai (picadillo de pollo picante con albahaca). Buena suerte encontrando un sitio para probar todo esto.

» autor: Batallitas

#40 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Aguirre_el_loco — Tue, 29 Jun 2021 07:09:01 +0000

#22 mucho más picantes que el japonés, y encima están ricos y saben a algo más que a dolor.

» autor: Aguirre_el_loco

#39 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

delcarglo — Tue, 29 Jun 2021 07:08:49 +0000

Será por zonas del país.

De donde soy, difícil es encontrar platos que no vayan acompañadas de picante al gusto (guindillas, alegrías o "pimientos cariñosos"). Quiero decir, por costumbre, los platos de legumbres se acompañan de guindillas al natural o de piperras.

Platos que lleven pimientos..más de lo mismo....y las patatas no son bravas...son cariñosas..porque te hacen llorar.

» autor: delcarglo

#38 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

yemeth — Tue, 29 Jun 2021 07:08:06 +0000

#30 No recuerdo que me haya pasado nunca lo de que pique al salir. Pero tiene sentido lo que dices, que igual que se acostumbra el paladar se acostumbra el culo. Y mira que he probado verdaderas salvajadas, pero nada de nada.

» autor: yemeth

#37 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

leporcine — Tue, 29 Jun 2021 07:06:39 +0000

#29 se come peor ahora que en la época de mis abuelos.

» autor: leporcine

#36 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Actarus — Tue, 29 Jun 2021 07:05:13 +0000

#6 Ya está el nacionalismo rancio. Soy italiano, en Italia no es que se coma exactamente peor que en España, y el picante es un añadido muy apreciado. Las razones serán otras.

» autor: Actarus

#35 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Pilar_F.C. — Tue, 29 Jun 2021 07:03:44 +0000

#24 Fideos, pero se cocinan igual que ramen.

» autor: Pilar_F.C.

#34 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

torkato — Tue, 29 Jun 2021 07:03:19 +0000

Porque tenemos buen gusto

» autor: torkato

#33 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Tom__Bombadil — Tue, 29 Jun 2021 07:02:13 +0000

#23 La rica salsa canaria.

» autor: Tom__Bombadil

#32 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

yemeth — Tue, 29 Jun 2021 07:01:57 +0000

En España se carece de paladar para muchas especias y picante, y además con ese prejuicio de que si algo pica o lleva a especias solo sabe a lo que pica y a las especias. Hay mucha gente para la que el uso de las especias se reduce a la sal y la pimienta negra.

No se trata de que lo entierres todo en especias, pero se gana mucho cuando empiezas a intuir incluso en platos clásicos dónde pueden cuadrar las diversas especias. La alegría que le da a la típica ensalada mediterránea una cantidad generosa de comino y cúrcuma no tiene nombre.

Tampoco se mencionan en el artículo los ajos, que creo que si los usas bien te hacen de picante suave sin que tengas que recurrir al chili o la cayena.

» autor: yemeth

#31 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--42246-- — Tue, 29 Jun 2021 07:01:38 +0000

#29 Gracias, pero no sé qué cojones tiene que ver con mi comentario.

» autor: --42246--

#30 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Noeschachi — Tue, 29 Jun 2021 07:01:00 +0000

#21 El ring of fire es solo las primeras semanas de atiborrarse a picante. Despues el ano se cauteriza

» autor: Noeschachi

#29 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

malvadoyrarito — Tue, 29 Jun 2021 07:00:45 +0000

#17 En España la comida siempre ha escaseado y se ha comido poco y mal hasta hace 50 años. Por eso siempre ha sido uno de los países europeos menos densamente poblados.

» autor: malvadoyrarito

#28 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Batallitas — Tue, 29 Jun 2021 07:00:17 +0000

#26 perdón, se me ha escapado la j, no ha sido a propósito, me puedes lanzar a un perolo de salsa valentina hirviendo.

» autor: Batallitas

#27 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--626286-- — Tue, 29 Jun 2021 06:59:46 +0000

Si te parece vas a estropear un buen trozo de carne o un buen pescado echándole algo que tape el sabor a fresco.

La gastronomía española es la mejor del mundo, y me refiero a la tradicional no a que te tienen que explicar el plato.

» autor: --626286--

#26 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

coche — Tue, 29 Jun 2021 06:58:30 +0000

#11 Méjico con J... A la hoguera!!!

» autor: coche

#25 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

MarlonBlando — Tue, 29 Jun 2021 06:57:03 +0000

#19 El arroz con almejas también está bueno, pero nadie le llama patatas bravas.

» autor: MarlonBlando

#24 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

llorencs — Tue, 29 Jun 2021 06:56:33 +0000

#22 Ramen coreanos? Si es ramen es japo. Coreano serán otra cosa, fideos.

A mi de coreano siempre me pedía un plato de cerdo que está delicioso. No me sé el nombre porque está en coreano.

» autor: llorencs

#23 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

llorencs — Tue, 29 Jun 2021 06:53:44 +0000

#13 A mi me gusta el picante y el que más me gusta es el indio. El coreano no está mal. Tailandés lo he probado en Barcelona y no me gusta demasiado, recomendarías algo en especial?

De comida española, yo conozco el arròs brut que se hace picante, la sobrassada debe serlo para que sea buena, otro embutido el botifarró también debe ser picante.

Y algún otro plato que tenemos en Mallorca que tienen un toque picante pero como no me gustan ni recuerdo cuáles son

» autor: llorencs

#22 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Pilar_F.C. — Tue, 29 Jun 2021 06:52:39 +0000

#11 A mí me encanta el picante. Hay unos Ramen coreanos...

» autor: Pilar_F.C.

#21 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

tetepepe — Tue, 29 Jun 2021 06:51:42 +0000

Porque no nos gusta que nos escueza al cagar.

» autor: tetepepe

#20 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--604586-- — Tue, 29 Jun 2021 06:51:42 +0000

#6 venía a decir exactamente lo mismo

» autor: --604586--

#19 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

fingulod — Tue, 29 Jun 2021 06:50:03 +0000

#3 Las patatas con salsa rosa no están malas. El problema es que las llamen bravas.

» autor: fingulod

#18 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

El_pofesional — Tue, 29 Jun 2021 06:49:22 +0000

#11 El picante no es un sabor y las papilas gustativas tienen poco que ver. Es dolor.

www.lahostelera.com/blog/el-sabor-picante-es-realmente-un-sabor/#:~:te.

» autor: El_pofesional

#17 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--42246-- — Tue, 29 Jun 2021 06:49:14 +0000

Porque la materia prima en España ha sido siempre cojonuda, el exceso de picante y especias ha sido casi siempre para tapar el sabor o el olor a podrido

» autor: --42246--

#16 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

pericorico — Tue, 29 Jun 2021 06:48:00 +0000

Y aún así cuando alguien de otra nacionalidad me pregunta por comida española que no sea picante y le digo que prácticamente toda se sorprende al descubrir que la comida española no es comida mexicana

» autor: pericorico

#15 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

gauntlet_ — Tue, 29 Jun 2021 06:47:15 +0000

#12 El mojo picón no existe en Canarias. Salvo que lo pidas en un sitio de turistas, no van a saber lo que quieres.

» autor: gauntlet_

#14 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Paltus — Tue, 29 Jun 2021 06:38:19 +0000

#10 y su efecto el amigo Kagasagua

» autor: Paltus

#13 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Batallitas — Tue, 29 Jun 2021 06:29:21 +0000

#4 Te vas a reír pero cuando volví de vivir en Asia a Madrid, la salsa del Docamar ya no me sabía a nada, una putada teniendo en cuenta que vivía literamente en la plaza donde está el bar

» autor: Batallitas

#12 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--673917-- — Tue, 29 Jun 2021 06:22:14 +0000

Que el mojo picón sea picante... pues los hay picantes y los hay no picantes, no?

» autor: --673917--

#11 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Batallitas — Tue, 29 Jun 2021 06:15:28 +0000

Porque lo que entra picando sale rabiando...

Ahora en serio, yo me sentí defraudado por la sociedad española cuando estuve en Tailandia, Indonesia o Méjico por no haberme preparado para poder soportar esa comida, que acabé disfrutando mucho años después a medida que mis papilas gustativas se fueron adaptando al chili y sus derivados.

» autor: Batallitas

#10 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

ur_quan_master — Tue, 29 Jun 2021 06:07:25 +0000

#9 de ahí el nombre del famoso plato picante japonés: kagayama.

» autor: ur_quan_master

#9 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

hijomotoss — Tue, 29 Jun 2021 05:54:17 +0000

Lo que pica por arriba pica por abajo.

» autor: hijomotoss

#8 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

hipernes — Tue, 29 Jun 2021 05:48:52 +0000

Porque si unos pican y otros non, no hay forma de hacer un plato estandar. Eso no es profesional

» autor: hipernes

#7 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Inno — Tue, 29 Jun 2021 05:46:00 +0000

Los vascos lo utilizamos con las angulas..bueno para las gulas

» autor: Inno

#6 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Garbns — Tue, 29 Jun 2021 05:39:01 +0000

Porque la comida ya tiene sabor y está buena, no hace falta echarle 4 kilos de chili o especias para que sepa a algo

y ahora a leer la noticia

» autor: Garbns

#5 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

NoEresTuSoyYo — Tue, 29 Jun 2021 05:36:06 +0000

Porque se disfruta mejor

» autor: NoEresTuSoyYo

#4 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--605881-- — Tue, 29 Jun 2021 05:33:39 +0000

#2 #3 Docamar...herejes!!

» autor: --605881--

#3 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

fidelet — Tue, 29 Jun 2021 05:30:10 +0000

#1 Patatas fritas congeladas con salsa rosa?

Lo de las paratas bravas si que es un asunto serio y no lo de la cebolla en la tortilla.

» autor: fidelet

#2 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

Pacman — Tue, 29 Jun 2021 05:29:13 +0000

#1 del Mercadona

» autor: Pacman

#1 ¿Por qué casi no hay picante en la comida española?

--605881-- — Tue, 29 Jun 2021 05:26:11 +0000

Patatas bravas...hijos de puta.

» autor: --605881--