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#8 ¿Cocido garbancero o leche de soja?

--557691-- — Wed, 13 Feb 2019 16:31:41 +0000

LECHE de titular, a ver si aprendemos de una vez que se dice bebida de soja, o sucedáneo de veneno.

» autor: --557691--

#7 ¿Cocido garbancero o leche de soja?

estemenda — Wed, 13 Feb 2019 13:33:35 +0000

"... frente al 2% de carbohidratos, 72,6% de proteínas y el 34,4% de grasas de la soja..."
No salen las cuentas

» autor: estemenda

#6 ¿Cocido garbancero o leche de soja?

Jack_Halcyon — Wed, 13 Feb 2019 13:05:22 +0000

#2 Trucos aprendidos:
-Para el remojo: Siempre en agua tibia, al menos 12h antes. Si el agua es muy "dura" añade una cucharadita de bicarbonato al agua. Luego lávalos muy bien.

-Para la cocción: Siempre añádelos a agua ya hirviendo. Una vez añadidos, baja el fuego para que deje de hervir pero mantenlo "fuerte" durante unos minutitos (3-5) para que puedas "espumar". Pasado ese tiempo, bájalo a un fuego suave y ármate de paciencia. Los garbanzos tardan un par de horas en una olla tradicional o unos 35-45 mins en una expres.

-Si los vas a cocer "solos" (como para hummus) añade siempre algo al agua. Cebolla, unos dientes de ajo u hojas de laurel ...

Se me olvidaba ... según me dijo "la yaya" ojo con la sal: poquita y cuanto más tarde puedas echarla a la cocción, mejor.

» autor: Jack_Halcyon

#5 ¿Cocido garbancero o leche de soja?

Jack_Halcyon — Wed, 13 Feb 2019 12:57:27 +0000

Potaje con espinacas y bacalao - Cocido madrileño - Hamburguesa de garbanzos - Hummus (casero, no la mierda del Mercadona)
Cordero al curry con garbanzos - Ensalada de garbanzos - Tortilla de garbanzos - Garbanzos "al plato" - Falafel - Adafina (mencionado en el artículo)

Si la soja "ha triunfado" es porque la gente se traga cualquier mierda que unos cagabandurrias pongan de moda, cualquier mierda que le anuncien por la TV o que le pongan en el primer lineal del supermercado.
Bueno ... y puede que porque la gente cada día es más puta vaga para cocinar ...

En casa la única soja que entra es en forma de tofu o miso ... y siempre que no sea "ultraprocesado"

» autor: Jack_Halcyon

#4 ¿Cocido garbancero o leche de soja?

Kasterot — Wed, 13 Feb 2019 12:12:55 +0000

#2 remojalos en agua caliente sal/ bicarbonato,

» autor: Kasterot

#3 ¿Cocido garbancero o leche de soja?

--510734-- — Wed, 13 Feb 2019 11:50:32 +0000

#2 Compralos de tarros de cristal, hay muy buenas marcas y de excelente calidad. Haz un sofrito, añade un taco de espinaca congelada y luego espolvorea huevo cocido por encima.

Garbanzos en vigilia, un lujo.

» autor: --510734--

#2 ¿Cocido garbancero o leche de soja?

perrico — Wed, 13 Feb 2019 11:41:22 +0000

A mi no hay manera de que no se me queden duros. Tiro más de lentejas y de alubias.

» autor: perrico

#1 ¿Cocido garbancero o leche de soja?

Kasterot — Wed, 13 Feb 2019 11:31:58 +0000

Joder en retroceso, todas las semanas en invierno tomamos sota, caballo y rey.
Con los garbanzos que quedan los ponemos con cebolla chorizo y pimentón,
Y si aún quedan garbanzos los podemos poner con arroz otro día.
Cualquiera de los platos deliciosos.

» autor: Kasterot