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#40 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

Thornton — Tue, 05 Dec 2017 20:56:59 +0000

#34 Los escandinavos tardaron décadas en comer la patata. Al principio la usaban sólo para hacer vodka. No se imaginaban que se pudiese comer. (No es broma, es historia).

» autor: Thornton

#39 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--154438-- — Tue, 05 Dec 2017 19:11:02 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --154438--

#38 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

clowneado — Tue, 05 Dec 2017 17:38:43 +0000

#6 Me has matado con lo del escorbuto. Todavía estoy riéndome.

Por cierto, si a alguien le interesa el estudio de José María Iribarren sobre el Memorial de ratonera puede bajárselo de aquí:
www.navarra.es/appsext/bnd/GN_Ficheros_PDF_Binadi.aspx?Fichero=RPVIANAnro-0065-pagina0473.pdf

» autor: clowneado

#37 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

e.quintana — Tue, 05 Dec 2017 17:23:57 +0000

Pienso patentar la tortilla de patata con piña.

» autor: e.quintana

#36 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

Catapulta — Tue, 05 Dec 2017 17:22:15 +0000

#30 Perdón.

» autor: Catapulta

#35 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

josejon — Tue, 05 Dec 2017 17:20:36 +0000

#16 tortilla de patatas, que solo lleva patatas
...y a parte del huevo lleva aceite, un poco de sal... y si no quieres cebolla, pero quieres pecar, añade al aceite, mientras calienta, un poco de hierbabuena, descubrirás un mundo nuevo.
En otra ocasión hablamos sobre si cocer o freír las patatas (o también primero uno y después lo otro).
Lo de añadir chorizo lo dejo para los atrevidos.
Finalmente está el tiempo de fritura, que si muy hecha y seca, que poco hecha y jugosa. Es un mundo.
En cualquier caso, la prefiero con cebolla.

» autor: josejon

#34 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

millanin — Tue, 05 Dec 2017 17:19:45 +0000

#29 Y teniendo en cuenta que una de las cosas que más se exportaba a américa era el aceite me extrañaría que a ninguna persona peruana o de por allí no se le hubiera ocurrido antes que al navarro ese.

» autor: millanin

#33 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--172335-- — Tue, 05 Dec 2017 17:17:17 +0000

#6 Me imagino a un tío con peluca de rizos y colorete leyendo la revista en el retrete

» autor: --172335--

#32 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

Catapulta — Tue, 05 Dec 2017 17:12:47 +0000

#17 Ahora, recientemente el libro La patata en España: historia y agroecología del tubérculo andino, escrito por el científico del CSIC Javier López Linaje,[8] del Centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSIC, confirma el origen de la tortilla española en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena (Badajoz), durante el siglo XVIII.

De la Wikipedia. Parece que los vascos van a pugnar por el origen, pero ya se vio que años antes se comía en Extremadura, también tierra de conquistadores lo cual tiene su lógica.

» autor: Catapulta

#31 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

squanchy — Tue, 05 Dec 2017 17:12:17 +0000

#22 Eso lo hace cualquier lerdo, pero no se llama tortilla de patatas si no lleva cebolla.

» autor: squanchy

#30 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--35879-- — Tue, 05 Dec 2017 17:11:54 +0000

#23 Otro que no ha oído el audio.

» autor: --35879--

#29 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

squanchy — Tue, 05 Dec 2017 17:11:43 +0000

#21 Eso venía a decir, que hace 500 años que se trajo de américa. Y siendo patatas, huevos y cebolla ingredientes accesibles a los pobres de todas las épocas, la probabilidad de que alguien los mezclara tiende a 1.

» autor: squanchy

#28 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--172335-- — Tue, 05 Dec 2017 17:11:28 +0000

Llamadme hereje, pero estoy convencido de que la primera tortilla de patata se hizo en la América precolombina. Eso sí, a saber con qué huevos. Tal vez de avestruz o de Cóndor. Y allí ¡seguro que no llevaba cebolla!

Respecto a Europa. No creo que tardara mucho desde el primer barco que trajo patatas. Probablemente ya lo harían españoles en América al llevar gallinas. Pero seguro que era antes de este registro.

» autor: --172335--

#27 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

rutas — Tue, 05 Dec 2017 17:11:11 +0000

#22 Creo que no cocinaban la patata. La deshidrataban y hacían una especie de harina que mezclaban con agua.

» autor: rutas

#26 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--35879-- — Tue, 05 Dec 2017 17:10:09 +0000

#22 Tiene sentido, pero no me suena haber visto nunca ni en la cocina boliviana ni peruana la tortilla de patatas. Los platos tradicionales, antiguos, son más de guisar que de freír.

» autor: --35879--

#25 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

camvalf — Tue, 05 Dec 2017 17:10:06 +0000

#1 esa pregunta la tiene que hacer un hereje. SIN cebolla por supuesto, en aquel entonces eran más civilizados y al que cometiera tal barbaridad le despellejaban vivo y le bañaba el jugo de cebolla.....

» autor: camvalf

#24 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

Aguirre_el_loco — Tue, 05 Dec 2017 17:09:37 +0000

#6 ya sabemos lo vilipendiados que estuvieron los ilustrados por los sectores más conservadores... Las sociedades de Amigos del País (y similares, aquí fue la Bascongada) en ocasiones tuvieron proyectos utópicos, pero consiguieron, en parte, paliar la miseria, mejorar condiciones de vida y desarrollar económicamente el país. Dentro de lo posible económicamente y políticamente. Cosas como nuevos cultivos, alimentos y variedades, agua corriente potable, etc.

Lo curioso es que algunas siguen exisitiendo aunque han cambiado bastante (conozco a varios miembros de la Bascongada).

» autor: Aguirre_el_loco

#23 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

Catapulta — Tue, 05 Dec 2017 17:06:16 +0000

Mira que lo mismo el autor está errado pues hay datos sobre que el origen está en Villanueva de la Serena.

es.m.wikipedia.org/wiki/Tortilla_de_patatas

» autor: Catapulta

#22 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

zeioth — Tue, 05 Dec 2017 17:04:15 +0000

Me imagino que la tortilla de patatas la inventarían los nativos americanos, ya que la patata es de allí. Es decir, no hay que ser un genio para recoger algo del suelo, echarle 4 huevos, y ponerlo al fuego.

» autor: zeioth

#21 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

millanin — Tue, 05 Dec 2017 17:03:30 +0000

Vaya. Y en los casi 300 años anteriores segurísimo que a nadie se le ocurrió.

» autor: millanin

#20 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--35879-- — Tue, 05 Dec 2017 16:54:37 +0000

#1 Tenía pan.

» autor: --35879--

#19 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--11417-- — Tue, 05 Dec 2017 15:55:11 +0000

#1 Las mejores cebollas se hacen por esa zona, así que blanco y en botella .... tippex

» autor: --11417--

#18 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--555440-- — Tue, 05 Dec 2017 15:55:07 +0000

#16 Eso es mucho presuponer, ya que los osos hormigueros también comen termitas...

» autor: --555440--

#17 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

Thornton — Tue, 05 Dec 2017 15:53:26 +0000

#13 ¡Ahí va la hostia, Patxi! Hasta la tortilla les tuvimos que inventar a los españoles, que sin los vascos seguirían en la Edad Media...

» autor: Thornton

#16 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

Liet_Kynes — Tue, 05 Dec 2017 15:53:26 +0000

#15 Me fío de su nombre y asumo que solo comen hormigas, igual que en la tortilla de patatas, que solo lleva patatas

» autor: Liet_Kynes

#15 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--555440-- — Tue, 05 Dec 2017 15:52:02 +0000

#14 Sabrás tú que hacen los osos hormigueros...

» autor: --555440--

#14 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

Liet_Kynes — Tue, 05 Dec 2017 15:50:37 +0000

#12 Los osos tampoco echan cebolla a las hormigas

» autor: Liet_Kynes

#13 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

Shotokax — Tue, 05 Dec 2017 15:49:57 +0000

Tortilla española.

» autor: Shotokax

#12 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--555440-- — Tue, 05 Dec 2017 15:47:11 +0000

#8 Hormigas nunca le he echado a la tortilla, la verdad...

» autor: --555440--

#11 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--507148-- — Tue, 05 Dec 2017 15:43:01 +0000

#9 Después fueron más listos, les dieron "libertad", así ya no les tenían que dar de comer, casa, etc... a cambio de un sueldo irrisorio. ni se tenían que preocupar por su salud, si uno falla se contrata a otro

» autor: --507148--

#10 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--553689-- — Tue, 05 Dec 2017 15:40:50 +0000

#4 Nos ha jodido con las pelirrojas. Eso es como decir que te gustan el tráfico de armas, el comercio de esclavos y los cachorritos de oso polar.

» autor: --553689--

#9 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--406457-- — Tue, 05 Dec 2017 15:34:31 +0000

#6 Jajaja, "Despotismo ilustrado" lo llamaban por entonces. Y era cosa de gente mú roja y de viles liberales.

Qué fuerte.

» autor: --406457--

#8 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

Liet_Kynes — Tue, 05 Dec 2017 15:34:11 +0000

#2 Tienes menos criterio culinario que un oso hormiguero

» autor: Liet_Kynes

#7 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--507148-- — Tue, 05 Dec 2017 15:32:07 +0000

#4 No llames tortilla de patatas a eso sin cebolla

» autor: --507148--

#6 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

skaworld — Tue, 05 Dec 2017 15:30:15 +0000

"La atribución más conocida de la primera cita escrita de la tortilla de patatas, es navarra. Procede del estudio que José María Iribarren hizo en la revista Príncipe de Viana de un 'memorial de ratonera'. Alfredo Floristán fue quién encontró el documento y Jose María Iribarren lo analizó el documento en toda su extensión.

Podemos hablar de la intención de este documento, que era relatar las miserias de los labradores, respecto a otros colectivos sociales, y cómo solicitaban a las Cortes de Navarra que se equiparasen sus economías a otros sectores de la sociedad del momento. Cuatro nobles de la época buscaban como dar de comer barato a sus trabajadores del campo. La idea es que comiesen algo que fuese más barato que el cereal, que era con lo que se especulaba. La patata había sido comida de animales hasta entonces y la forma de convencer a los campesinos de que comiesen patata, consistió en publicar un manual en el que se explicase cómo cultivarlo y cómo comerlo. "

A mi lo que me acaba de flipar es que tuviesen su revistas "Vasallo de hoy" con reportajes tipo "Como alimentar al vulgo esta primavera de forma económica y nutritiva" y su dosier "Escorbuto, ¿Por qué mi siervo escupe sangre?".

» autor: skaworld

#5 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--4520-- — Tue, 05 Dec 2017 15:28:21 +0000

#teahorrounclick . No dice si es con o sin cebolla

» autor: --4520--

#4 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

Pedropan — Tue, 05 Dec 2017 15:28:17 +0000

#2 Pues a mí me gusta la tortilla de patatas, las pelirrojas y no me desagrada la piña en la pizza

» autor: Pedropan

#3 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--406457-- — Tue, 05 Dec 2017 15:28:12 +0000

#2 Por eso yo desde 2005 dejé de hacer tortillas de patata sin cebolla, dejé de hacer pizzas con piña y dejé de hacer pelirrojos.

» autor: --406457--

#2 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

--555440-- — Tue, 05 Dec 2017 15:27:12 +0000

#1 No me seas hereje, la tortilla sin cebolla es como la pizza con piña o los pelirrojos, algo que no debería haber sido creado jamás!!!

» autor: --555440--

#1 Hace 200 años ya se comía en Navarra: los orígenes de la tortilla de patata

garnok — Tue, 05 Dec 2017 15:25:24 +0000

Pero tenía o no tenía cebolla?

» autor: garnok