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#14 Berenjenas rellenas al estilo de panete

--503217-- — Sun, 01 May 2016 00:35:25 +0000

#1 Eso te pasa por enviar spam.

» autor: --503217--

#13 Berenjenas rellenas al estilo de panete

llamamepanete — Sat, 30 Apr 2016 07:21:08 +0000

#7 ¡Nooooooooooooo! (Dicho así como quién ve que le estás echando el bote de leche condensada a las berenjenas por encima....)

Como bien te explica #8 no son lo mismo. La leche evaporada la puedes utilizar, además de como la usan los alemanes para echarla en el agua sucia que llaman café, como si fuese nata para cocinar pero con sólo un 9% de materia grasa. Y en este caso es una forma de sustituir la tradicional bechamel.

Sobre la carne a usar, para esta receta me gusta mixta de magro de cerdo y redondo de ternera. Eso sí, picada en la carnicería (o en tu casa), nada de guarradas envasadas de dudosa procedencia.

» autor: llamamepanete

#12 Berenjenas rellenas al estilo de panete

guachapeli — Fri, 29 Apr 2016 22:14:37 +0000

#3 y #10 esta Receta también esta buenisima youtu.be/KimKUoKpzLs

» autor: guachapeli

#11 Berenjenas rellenas al estilo de panete

--508782-- — Fri, 29 Apr 2016 17:47:42 +0000

#0 Si me invitas voto, si no me incitas no voto

Yo le añadiría un queso rallao por encima pa que se gratine en el horno

» autor: --508782--

#10 Berenjenas rellenas al estilo de panete

torrrquemada — Fri, 29 Apr 2016 14:52:12 +0000

4 cebollas ROJAS, como buen meneante

» autor: torrrquemada

#9 Berenjenas rellenas al estilo de panete

--512386-- — Fri, 29 Apr 2016 14:02:39 +0000

#8 Pensaba que eran lo mismo. Gracias por aclararlo.

» autor: --512386--

#8 Berenjenas rellenas al estilo de panete

porcorosso — Fri, 29 Apr 2016 14:01:45 +0000

#7 Normalmente la leche "condensada" lleva azúcar, la evaporada no.
cocina.itematika.com/articulo/c70/diferencias-entre-leche-evaporada-y-

» autor: porcorosso

#7 Berenjenas rellenas al estilo de panete

--512386-- — Fri, 29 Apr 2016 12:47:33 +0000

No indica de qué tipo es la carne picada. Yo recomiendo hígado de profesor de contabilidad de costes, como son especímenes que no ven el sol ni les da el aire, tiene un gusto como reconcentrado.

Y en mi pueblo a la leche "evaporada" la llamamos "condensada".

» autor: --512386--

#6 Berenjenas rellenas al estilo de panete

Potopo — Fri, 29 Apr 2016 12:11:27 +0000

¿y sin horno no se puede hacer?

» autor: Potopo

#5 Berenjenas rellenas al estilo de panete

giorgioviko — Fri, 29 Apr 2016 10:01:13 +0000

Ole, recetas de cocina en Menéame.

» autor: giorgioviko

#4 Berenjenas rellenas al estilo de panete

el_Tupac — Fri, 29 Apr 2016 09:48:47 +0000

#3 Sabias palabras. Tomo nota

» autor: el_Tupac

#3 Berenjenas rellenas al estilo de panete

llamamepanete — Fri, 29 Apr 2016 09:26:43 +0000

#2 Efectivamente, con los dos: un par.

¿Por qué? Pues básicamente porque depende la versión de garam masala que uses, llevará chile rojo o no. Yo utilizo una mezcla de masala básica que no lleva chile rojo: cilantro, clavo, pimienta negra, cardamomo, jengibre y canela. El chile lo meto mediante el chipotle que me aporta un toque ahumado que complementa al del pimentón de la Vera.

Como todo, la clave está en las proporciones. Ni debes echar medio bote de tabasco chipotle, sobran con unas pocas gotas... ni debes usar el garam masala como si fuese "gratis". Es cuestión de dar un giro de molinillo a cada mitad de berenjena antes de sacar a la mesa buscando principalmente el aroma, realmente no es necesario obtener gran sabor del masala.

» autor: llamamepanete

#2 Berenjenas rellenas al estilo de panete

el_Tupac — Fri, 29 Apr 2016 08:57:50 +0000

Chipotle y masala en la misma receta. Con un par (O_o)

» autor: el_Tupac

#1 Berenjenas rellenas al estilo de panete

--510382-- — Fri, 29 Apr 2016 05:40:27 +0000

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» autor: --510382--