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#12 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

jmba — Sun, 03 Jan 2016 09:47:31 +0000

En Puerto Lápice está la Venta don Quijote. Los platos están inspirados en la novela.

» autor: jmba

#11 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

Stillman — Sun, 03 Jan 2016 02:05:09 +0000

#8 Tengos dos gatos en casa. ¿Quién se apunta a probar la receta conmigo? Mau!

» autor: Stillman

#10 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

kalimochero — Sat, 02 Jan 2016 09:33:30 +0000

#1 En "El Ventero", restaurante situado en la plaza del Ayuntamiento de Ciudad Real, puedes disfrutar de esos y otros más, a buen precio. No tengo nada que ver con él, pero he sido usuario en varias ocasiones y merece la pena.

» autor: kalimochero

#9 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

gustavocarra — Sat, 02 Jan 2016 04:47:38 +0000

» autor: gustavocarra

#8 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

--489537-- — Fri, 01 Jan 2016 23:03:18 +0000

Del recetario de la página:

Gato asado:

Se coge un gato gordo y se le degüella. Se le corta la cabeza y se desecha, pues no es conveniente comerla. Se dice que el que comiere los sesos podría perder el juicio. Quizá a D. Quijote le afectó, junto con sus lecturas, el haberlo comido a falta de otro alimento.
A continuación se desuella, se abre y se limpia. Después se envuelve en un trapo de lino y se entierra donde debe permanecer un día y una noche. Al día siguiente se le saca y se pone a asar en un asador. Cuando esté dorado se unta con mucho ajo y aceite, y mientras se asa, se le azota con una rama verde. Una vez terminado de hacer se le vuelve a azotar fuertemente. A continuación se corta como si fuese conejo o cabrito, se coloca en un plato grande, y se recoge el aceite y el ajo, que se diluye en un buen caldo consistente — preparado previamente— se echa sobre la carne, y ya esta listo para servir.

» autor: --489537--

#7 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

--387489-- — Fri, 01 Jan 2016 22:22:57 +0000

#6 Gracias.

» autor: --387489--

#6 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

nadamas — Fri, 01 Jan 2016 22:11:13 +0000

#5 La página te da para pinchar tres opciones: introducción, recetario y bibliografía.
Dentro de recetario elige plato y dentro de plato dos fichas: presentación y receta.
cvc.cervantes.es/artes/gastronomia/recetario/default.htm

» autor: nadamas

#5 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

--387489-- — Fri, 01 Jan 2016 22:06:39 +0000

#3 Donde has visto las recetas?

» autor: --387489--

#4 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

--489401-- — Fri, 01 Jan 2016 21:31:05 +0000

Siglo de Oro para algunos, que la peña pasaba hambre.

» autor: --489401--

#3 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

nadamas — Fri, 01 Jan 2016 21:19:03 +0000

El hoy tan de moda cous-cous: Alcuzcuz --- «Es un cierto género de hormiguillo, que hazen los moros de massa deshecha, en granos gordos. El padre Guadix dize es arábigo, corrompido de cazcace, verbo que vale redondear pelotilla sobre la tabla o palma de la mano, de donde se dixo cazcarria» (Covarrubias)

» autor: nadamas

#2 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

nadamas — Fri, 01 Jan 2016 21:16:46 +0000

He tomado nota de la web, mas de una receta caerá en mi mesa.

» autor: nadamas

#1 Gastronomía del Quijote: un paseo culinario por los Siglos de Oro

--55399-- — Fri, 01 Jan 2016 21:09:46 +0000

Joer, duelos y quebrantos.

» autor: --55399--