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#236 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

fran77 — Mon, 30 Nov 2015 17:57:27 +0000

#235 ya me parecian muchos platos jejeje, de todas maneras una media de 20 euros por plato con todo incluido no me parece excesivo si es buena calidad y lleva el trabajo que lleva, viendo masterchef te das cuenta del proceso que llevan estos platos y estaria bien probar estos platos de vez en cuando,

» autor: fran77

#235 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--486181-- — Mon, 30 Nov 2015 13:32:10 +0000

#233 Y di la verdad (de 135€ y 165€) y dos menús:
www.teinteresa.es/ocio/Celler-Can-Roca-presenta-euros_0_910111085.html
Atraco para bobos presuntuosos, vamos.

» autor: --486181--

#234 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--486181-- — Mon, 30 Nov 2015 13:20:42 +0000

#233 Me descojono de toda esa puta mierda.
¿Bombón de Campari y pomelo, besugo con yuzu (carpaccio, imagino)?
Como de los que pagan 15€ por un gin tonic no teniendo ni puta idea de ginebras ni de tónicas.
Todo para presumir y aparentar ser superior y más entendidos que los demás.

» autor: --486181--

#233 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

fran77 — Mon, 30 Nov 2015 13:17:43 +0000

#232 te pongo el menu de Can Roca como ejemplo, ahora dime que es lo mismo que un menu de 20 pavos, si solo uno de boda te vale 80 pavos mínimo y son una puta mierda y este son 130 y para mi lo vale de sobra y sales rodando,
Comerse un mundo: México, Perú, Líbano, Marruecos y Corea
- Olivas caramelizadas
- Bombón de campari y pomelo
- Calamares a la romana
- Tortilla de calabacín
- Bombón de trufa
- Brioche trufado con su caldo
- Ensalada verde: aguacate, lima, pepino, corazón de tomate, ‘chartreuse’, rúcula, oxalis, berro, pimpinela, sorbete de oliva y aceite de oliva
- Moluscada al albariño: chirla / manzana, berberecho / albaricoque, mejillón / humo, almeja / laurel, ostra / pomelo, caldo de molusco / albariño
- Ostra con consomé de garbanzos y trufa
- Besugo con yuzu
- Toda la gamba: gamba a la brasa, arena de gamba, rocas de tinta, patas fritas, jugo de la cabeza y esencia de gambas
- Erizo de mar a la brasa con geleé de crustáceos
- Lenguado a la brasa a la manera meunière: Velo de leche, mantequilla tostada, limón y alcaparras.
- Piel de flores y cítricos
- Bacalao en brandada, con estofado de tripa, espuma de bacalao, sopa al aceite de oliva, escalonias con miel, tomillo, ají. Contraste vegetal
- Cochinillo ibérico en blanqueta al Riesling
- Salmonete cocinado a baja temperatura con ‘gnoquis’ de patata
- Ventresca de cordero con pimiento y tomate a la brasa
- Hígado con cebolla, nueces caramelizadas al curry, enebro, piel de naranja y hierbas
- Liebre a la Royal

Postres

- Smile: crema de yuzu, fruta de la pasión y lima, sorbete de lima y gel de lima
- Flower bomb: crema de rosas, níspero con azahar, sorbete de camomila, gelatina de caléndula, nube de violeta, aceite de jazmín
- Milhojas de moca
- El carrito de postres
- ‘Petit fours’ del carrito de postres
- Panes de El Celler de Can Roca

» autor: fran77

#232 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--486181-- — Mon, 30 Nov 2015 12:29:45 +0000

#228 Los vinos y los jamones por los que se paga más son de mejor calidad. Comer una puta cagada de pato en un plato de 10 metros cuadrados y pagar una burrada por ello es de gilipollas integral.
Por muy deconstruida que esté la mierda esa o sea espuma de esputo de caracol.
Sí, esnob. lema.rae.es/drae/?val=esnob

» autor: --486181--

#231 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

RedShoes — Sat, 28 Nov 2015 18:56:48 +0000

#227 Y dónde he dicho yo que tu hayas dicho que los que van a esos restaurantes sean gilipollas?

» autor: RedShoes

#230 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

amoras — Sat, 28 Nov 2015 17:14:36 +0000

#60 Ese dato no es real. Cataluña es sin lugar a dudas donde más hay pero no es el 75%. El es 34% de los restaurantes y algo menos en estrellas... cuenta: viajesytapas.blogspot.com.es/2015/11/lista-completa-de-estrellas-miche

» autor: amoras

#229 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

amoras — Sat, 28 Nov 2015 16:49:07 +0000

#40, la raspa de pescado de esa foto no es del menú de 200€ es del de 145€. En el de 145€ hay unos 12-14 platitos y dos postres. En el de 200 unos 20. La raspa de pescado es habitual en muchos restaurantes de calidad, la puedes probar aquí, en Arzak o incluso, como tapa, en pleno Pamplona en la calle Estafeta.

» autor: amoras

#228 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

fran77 — Sat, 28 Nov 2015 15:50:06 +0000

#225 Que tengas el mismo paladar que una cabra no es nuestra culpa, por una parte os admiro, riqueais cualquier mierda que os meteis en la boca. Entonces tu no diferencias un vino reserva de otro joven, ni un jamon de otro? Y me dices a mi snob?

» autor: fran77

#227 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--486181-- — Sat, 28 Nov 2015 15:27:22 +0000

#25 ¿Dónde he dicho yo que todos los que van a un "restaurante" con estrellas Michelin sea gilipollas. Eso sí, hay muchos que van por la tontería, claro está. Luego tu opinión acerca de la mía es errónea.
c/c #11 #113

» autor: --486181--

#226 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--486181-- — Sat, 28 Nov 2015 15:25:44 +0000

#53 También es igual de gilipollas por pagar 15 € por un gin tonic, claro.

» autor: --486181--

#225 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--486181-- — Sat, 28 Nov 2015 15:23:31 +0000

#185 Otro campeón que busca escusas para tratar de justificar su esnobismo.

» autor: --486181--

#224 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--143520-- — Sat, 28 Nov 2015 11:38:28 +0000

#178 Sí, no pretendía darle ninguna connotación a esa palabra, solamente la usé a falta de algo mejor. Y mis amigos me han condicionado a no utilizar ninguna expresión similar a "buscar nuevas experiencias".

» autor: --143520--

#223 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

SrSpock — Sat, 28 Nov 2015 09:34:42 +0000

#35 Joder, qué ascazo de comida. Y la mezcla horrible. Prefiero comerme mi vómito después de una noche de fiesta, habiendo cenado primeramente en un chino de 12 € el menú. Eso sí, lo presentaría de la siguiente manera:

"Deliciosa salsa, ligeramente ácida, combinada con una sémola de arroz tres delicias, reducida con vodzka ruso con sutiles toques de naranja y crujiente de delicada piel de pollo.

» autor: SrSpock

#222 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

SrSpock — Sat, 28 Nov 2015 09:26:53 +0000

#6 Cuando no se sabe cocinar se tiende a enmascarar esto con "decoraciones fuera de lugar" en los platos, a combinar descerebradamente texturas y sabores y a usar productos "novedodos" con procedimientos de cocción a la última, ya que siempre estará el soplagaitas de turno, que se gana la vida con eso, como no, que le ria la gracia, justifique su sueldo y le de sentido a su vida de probador de basura de alto standing.

» autor: SrSpock

#221 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

handsomenator — Sat, 28 Nov 2015 04:30:21 +0000

Pagando

» autor: handsomenator

#220 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Snow7 — Fri, 27 Nov 2015 23:31:25 +0000

Me llama la atención que Gordon Ramsay siendo tan exigente en todo lo que se refiere a la atención culinaria de los restaurantes sus negocios tengan tan pocas estrellas Michelin.
en.wikipedia.org/wiki/List_of_restaurants_owned_or_operated_by_Gordon_

» autor: Snow7

#219 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--337457-- — Fri, 27 Nov 2015 20:47:30 +0000

#218 Concuerdo contigo amigo. Yo procuro no opinar de este tema porque pese a que respeto los gustos y aficiones de los demas, en el tema de la comida me enervo un poco con esto de la cocina vanguardista, quiza porque para mi ir a un restaurante significa ir a comer bien, no a pasar el rato y entretenerse. Como dije antes soy algo cerrado de mente con esto y lo admito

» autor: --337457--

#218 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

sagnus — Fri, 27 Nov 2015 20:42:15 +0000

#216 Ojo, yo también prefiero cebarme en un buen restaurante "común". Como he dicho en otro comentario, dudo que alguna vez pise un restaurante de esos, pero entiendo que más que para comer, es sobretodo para entretenerse. Para degustar, como se suele decir.

También creo que ser menús de degustación no implica necesariamente que tenga que estar más bueno que el restaurante tuyo de toda la vida donde te pones como un buey y está todo buenísimo. Diría que es más bien diferente, descubrir maneras distintas de cocinar, que en un restaurante "normal" no se puede dar (por los costes que conlleva).

» autor: sagnus

#217 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--337457-- — Fri, 27 Nov 2015 20:33:43 +0000

#86 #88 Yo de peque me comia el tuetano de las alitas de pollo, y era de lo mejor que he comido en mi vida!

» autor: --337457--

#216 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--337457-- — Fri, 27 Nov 2015 20:27:36 +0000

#144 Nah, simplemente algunos somos de mente un poco cerrada para eso y no nos cabe en la cabeza que una deconstruccion de atomo de tortilla se le llame comida. Hay gente que prefiere invertir su dinero en otras cosas, y mas sabiendo la mala fama que ha cogido la cocina vanguardista.
Como decian anteriormente, yo debo tener la lengua de esparto, porque prefiero cebarme en un buen restaurante del norte a que me sablen medio sueldo por quedarme con hambre, por muy prestigioso que sea el cocinero. Admito que para eso soy cerrado de mente

» autor: --337457--

#215 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--337457-- — Fri, 27 Nov 2015 20:24:45 +0000

#61 Claro que no se va a comer, se va a quedarse con las ganas de comer
A algunos les mandaba yo a Santander a comerse un cocido montañes o unas sardinitas por menos de diez pavos, pongo la mano en el fuego a que se les quitaba la empanada mental.

» autor: --337457--

#214 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--337457-- — Fri, 27 Nov 2015 20:07:05 +0000

#6 Una cosa es que tu paladar sea super sofisticado y elitista y otra que se rian en tu puta cara y te la cuelen

» autor: --337457--

#213 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--337457-- — Fri, 27 Nov 2015 20:04:50 +0000

#34 A lo mejor por eso solo tienen una o dos estrellas

» autor: --337457--

#212 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

nergeia — Fri, 27 Nov 2015 18:31:55 +0000

#105 Buen apunte. El dinero y la demanda que genera quizás hayan favorecido la innovación para destacar. Mientras que en otros sitios, con tratar bien al producto hay de sobra.

Porque, mucho Bulli (o como se escriba) y estrellas michelon, pero la mayoría de las comidas se hacían con verduritas y químicos. Mientras q un buen chuletón de ternera gallega necesita solo unas buenas brasas.

(Bueno, y que la ternera haya sido mimada, y que el corte sea bueno, y que se haya dejado reposar la carne unas semanitas antes de cocinar, y esas cosas que se hacen antes de entrar los ingredientes en la cocina)

» autor: nergeia

#211 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

rupurup — Fri, 27 Nov 2015 18:29:52 +0000

#17 Si, también los hay que se apuntan a vender la moto, en especial por el precio. De todas formas pienso que el cocinero y restaurante que innovan, sacan ventaja a los demás. Huesos para chupar lo de dentro me lo sirvieron en China, y es delicioso, pero creo que nos costó 25 € para 6 personas, incluido el fondue de gambas, ternera, setas, etc.

» autor: rupurup

#210 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--488507-- — Fri, 27 Nov 2015 18:02:49 +0000

#184 Pero no vas buscando eso, vas buscando comer.

» autor: --488507--

#209 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

palitroque — Fri, 27 Nov 2015 17:05:46 +0000

#196 Ni tengo enducancia ni netiqueta. Perdón

» autor: palitroque

#208 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

mangrar — Fri, 27 Nov 2015 16:36:24 +0000

En españa con sobres

» autor: mangrar

#207 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pollo — Fri, 27 Nov 2015 15:58:15 +0000

#144 Anda que no...

» autor: pollo

#206 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

swappen — Fri, 27 Nov 2015 15:54:47 +0000

#17 No me digas que se pidió tuétano de ternera y le pusieron huesos de ternera para comerse "lo de dentro". A mí me pareció algo parecido, me pedí una pizza y me trajeron masa de harina horneada con queso y algunos más ingredientes encima. Para mear y no echar gota.

» autor: swappen

#205 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--430376-- — Fri, 27 Nov 2015 15:49:55 +0000

Pues se otorgan a cuantos más gilipollas caigan en la estafa.

» autor: --430376--

#204 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Spartan67 — Fri, 27 Nov 2015 15:23:02 +0000

Pues yo he comido de puta madre en muchos sitios que no tienen estrellas de Michelin. Además yo no espero 1 año en comer en ningún lado, mamoneos.

» autor: Spartan67

#203 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pinzadelaropa — Fri, 27 Nov 2015 15:20:12 +0000

curioso que todo el mundo se va por el debate de "los restaurantes michelin son una estafa o merecen la pena" y nadie por el tema "como se organiza a los inspectores michelin", yo veo que mantenerlos en el anonimato tiene que ser una tarea alucinante. Si se reunen dos veces al año no se como no hay detectives buscando ese sitio etc..

» autor: pinzadelaropa

#202 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pollo — Fri, 27 Nov 2015 14:59:06 +0000

#153 La gente que lo comparte todo en las redes sociales no quiere experiencias ni le importan. Quieren excusas.

» autor: pollo

#201 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pollo — Fri, 27 Nov 2015 14:57:50 +0000

#151 Se te olvidó la parte en la que, dependiendo de si la raspa la comes en un lugar definido de espacio, te cuesta unos 20€ en proporción a que si te la comieses en casa.

» autor: pollo

#200 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ipanies — Fri, 27 Nov 2015 14:51:38 +0000

#198 Vivo en la capital, pese a no ser muy agraciada, es donde mas servicios encuentras y tienes a un paso todo

» autor: ipanies

#199 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

tremolantepenacho — Fri, 27 Nov 2015 14:50:11 +0000

#2 Nada, a ver, a cuantos estrellas michelín has ido. Yo a dos, y en ningún caso la cuenta superó los 90 euros por barba y eso que le dimos bien al vino. Está claro que son caros, pero ni 200 euros ni sales con hambre.

Para gustos colores, pero no mientas.

» autor: tremolantepenacho

#198 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

jordi7482 — Fri, 27 Nov 2015 14:50:07 +0000

#26 de acuerdo en todo excepto si vives en Huesca capital (fea fea).

» autor: jordi7482

#197 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

palitroque — Fri, 27 Nov 2015 14:49:38 +0000

Y otro cuñaete mas en #193 !

» autor: palitroque

#196 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pollo — Fri, 27 Nov 2015 14:48:31 +0000

#62 Y las negritas. Y las mayúsculas. Y la gente que las usa a lo tonto.

» autor: pollo

#195 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pollo — Fri, 27 Nov 2015 14:44:42 +0000

#26 Lo mismo se puede decir de toda la parte norte. Afortunadamente no se llena de cosmopaletos demasiado por el verano como sufren en otros sitios.

» autor: pollo

#194 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pollo — Fri, 27 Nov 2015 14:43:17 +0000

#29 Que pienses que o bien es un restaurante vendehumos de (supuesto) superlujo, o bien es una freiduría, sin más matices, sólo indica que no has buscado demasiado por la geografía.

» autor: pollo

#193 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

popop — Fri, 27 Nov 2015 14:42:18 +0000

#13 Es gracioso porque como no opinan lo mismo que tú son cuñados, y como no se dejan timar son muertos de hambre. Son gentuza.

» autor: popop

#192 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pollo — Fri, 27 Nov 2015 14:40:30 +0000

#45 Que te lo puedas hacer en casa tendrás que demostrarlo.

Esa visión ya lo dice todo: o es supercaro supersofisticado y de superlujo, o me lo puedo hacer en casa.

Eso da una muestra de cuánto se conoce realmente sobre cocina y restaurantes. Muy poco.

» autor: pollo

#191 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pollo — Fri, 27 Nov 2015 14:30:55 +0000

#136 Sólo el vocabulario usado ya indica a qué tipo de gente va dirigido el tongo.

» autor: pollo

#190 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--375108-- — Fri, 27 Nov 2015 14:30:22 +0000

#70 Como jienense de nacimiento, muy muy pocas personas en Jaen se pueden permitir gastarse 200 o 300 pavos por cabeza en una cena, el mercado potencial de gente podrida de dinero es bastante limitado. Sin embargo en Madrid o Barcelona hay muchisimas mas, además del turismo

» autor: --375108--

#189 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pollo — Fri, 27 Nov 2015 14:29:07 +0000

#68 Es una "experiencia". Es que tú no lo entiendes.

» autor: pollo

#188 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Benjamin_Linus — Fri, 27 Nov 2015 14:29:00 +0000

#155 Aunque no seas tan experto, explica más en detalle alguno de estos platos que has comido y en que lugares, no?

» autor: Benjamin_Linus

#187 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

fantomax — Fri, 27 Nov 2015 14:19:56 +0000

#3 En Dinamarca también tienen un sistema de calificaciones de todas las atracciones turísticas, bosques, camping, albergues... Hace sencillísimo preparar los viajes.

» autor: fantomax

#186 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Noeschachi — Fri, 27 Nov 2015 14:18:53 +0000

#81 Solo por la mierda que se sirve en Las Ramblas a los guiris me parece justo ese maltrato a Barna

» autor: Noeschachi

#185 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

fran77 — Fri, 27 Nov 2015 14:16:45 +0000

#10 a ti te pasa como a mi suegro, que dice que entre un vino de pitarra y un ribera gran reserva no hay diferencia y que eso del jamon de bellota es una tonteria para que valga mas y que compra la cerveza mas barata del carrefour !si hasta le gusta la Cruzcampo!! Es como todo hay gente que tiene el paladar mas desarrollado que otras y a veces le compensa la diferencia no por que quieran ir de listos ni nada

» autor: fran77

#184 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pollo — Fri, 27 Nov 2015 14:09:48 +0000

#140 El argumento falla cuando hay restaurantes en los que no vas a comer el menú del día y te encuentras platos originales y experimentación, pero a la cuarta parte del precio y sin que salgan en guías.

» autor: pollo

#183 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pollo — Fri, 27 Nov 2015 14:08:17 +0000

#92 Anda que no habrá restaurantes cojonudos por España como para tener que andarse haciéndose la foto o vendiendo humo en un restaurante de estos.

Esto es como todo, una bobada para hipsters. Puro marketing. Restaurantes innovadores y buenos (y a precios lógicos) los hay en muchos sitios sin que tengan que salir vendiendo motos en un suplemento dominical o tengan que andar dándoles estrellas.

» autor: pollo

#182 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

diminuta — Fri, 27 Nov 2015 14:05:20 +0000

#181 De nada, yo cuando vuelva por la tierrina quiero ir a alguno, mi madre ya estuvo en los tres y dice que bien la merecen... Y mi madre no es ninguna estirada/hipster/poser... ni pone fotitos en instagran mi twitter de los sitios donde va a comer, pero le gusta comer bien, y lo mismo va a esos que a otros que aunque no tengan estrellas Michelin cocinan para merecer la visita.

» autor: diminuta

#181 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

RedShoes — Fri, 27 Nov 2015 13:59:22 +0000

#161 Madre mía qué pinta tienen. Gracias por compartirlo, a ver si voy algún dia....

» autor: RedShoes

#180 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--143520-- — Fri, 27 Nov 2015 13:53:55 +0000

#127 No creo tampoco que sea un engaño, (me expreso más extendidamente en #165) pienso que las personas podemos afinar mucho el gusto y en cierta forma desarrollamos fetiches. Eso sí, si vas a un sitio de esos, realmente no te parece nada especial pero les sigues el juego, pues sí, te engañan, pero porque eres cómplice.

» autor: --143520--

#179 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pinzadelaropa — Fri, 27 Nov 2015 13:53:46 +0000

#58 a mi me encanta la médula, me acuerdo cuando la prohibieron por las vacas locas y era una putada.

» autor: pinzadelaropa

#178 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

RedShoes — Fri, 27 Nov 2015 13:53:34 +0000

#165 Pues depende de a lo que llames "espectáculo". Me gusta a ir a restaurantes, suelo hacerlo cuando puedo (no siempre puedo económicamente) y en todos vives cosas similares. Pero en can Roca fué distinto: en primer lugar la entrada ya es preciosa, una masia muy bien decorada e iluminada en Girona. El barrio es normalito, sin embargo. Cuando entras, te dan la bienvenida, comprueban la reserva y te preguntan si quieres ver la cocina. Por supuesto que dices que sí. A mí me sorprendió la cantidad de gente que había y un fuego que encina que tenían encendido en una especie de barbacoa. Luego te llevan a la mesa y te van trayendo los platos, uno a uno, explicando qué son. Uno de los platos era un olivo tamaño bonsai que tenía aceitunas colgando y que estaban rebozadas de anchoa. Es decir, una aceituna rellena al revés (el arbolito sólo era decorativo). Por descontado, el sabor no tenía nada que ver con las normales de lata. Otro plato eran unas bolitas que estallaban (literalmente) en la boca. Y así uno detrás de otro, cada uno más sorprendente. Y nada era raro: había pescado, cordero, ravioli.... todo de un sabor exquisito. Cada plato acompañado del vino que le va bien (mi mujer salió bastante alegre ) y de postre trajeron un carro de gominolas, todas de limón.

Es un espectáculo? Pues quizá lo sea, pero el el buen sentido de la palabra.

» autor: RedShoes

#177 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

sagnus — Fri, 27 Nov 2015 13:52:08 +0000

#174 Tienes razón. Fui demasiado rotundo con esas preguntas. Obviamente que hay gente que si lo hace por aparentar. Más bien es que, aunque haya gente así, eso no implica que sean mayoría o que toda una industria (no se como llamarlo realmente) busque el simple postureo.

» autor: sagnus

#176 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pinzadelaropa — Fri, 27 Nov 2015 13:50:48 +0000

#25 te sorprenderías lo que la gente paga por ir al Bernabeu o al Nou Camp y no tienen asegurado el espectáculo (y el bocata de calamares se lo tienen que llevar ellos), yo no he tenido la suerte de ir a ninguno de estos grandes restaurantes de España pero en cuanto pueda voy fijo. Es una experiencia como otra cualquiera

» autor: pinzadelaropa

#175 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--143520-- — Fri, 27 Nov 2015 13:50:01 +0000

#96 Y subjetivo, más que nada ligado a la costumbre, si nunca te has comido una almeja ( ) seguro que no te agradan o que al menos a primera vista te repelen.

» autor: --143520--

#174 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--143520-- — Fri, 27 Nov 2015 13:48:27 +0000

#144 Al margen de la discusión actual, claro que sí, hay muchas cosas se venden más como una marca, más porque suponen un estilo de vida, que por su propio valor intrínseco. Eso sí, no quita que cada persona tenga sus propias razones para asistir a determinados eventos, esa generalización no me gusta, pero tampoco tendría sentido negarla rotundamente.

» autor: --143520--

#173 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 13:44:56 +0000

#166 tu crees? i.imgur.com/G0Zf8yi.jpg

» autor: --126779--

#172 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--143520-- — Fri, 27 Nov 2015 13:38:03 +0000

#170 Eso no quita que sea original, realmente es difícil comerse algo que no se hayan comido antes o que alguien no lo haya preparado antes así. Sin embargo, ultimamente comerse guillos, y también los balut se está volviendo demasiado mainstream.

» autor: --143520--

#171 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Pirenaico — Fri, 27 Nov 2015 13:31:24 +0000

#54 No podíamos tener todo bueno

» autor: Pirenaico

#170 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

yasnak1977 — Fri, 27 Nov 2015 13:31:12 +0000

#168 No, la cucaracha no es original. En muchos países lo hacen.

Elige: www.google.es/search?q=comida+cucaracha&source=lnms&tbm=isch&a

No solo cucarachas: www.flickr.com/photos/yasnak1977/228350400/

» autor: yasnak1977

#169 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

rocambolescus — Fri, 27 Nov 2015 13:28:19 +0000

#7 Hasta donde yo sé también se valoran otros aspectos (aunque puede que en menor medida, como es lógico), como la limpieza, el trato de los camareros, la rapidez, la situación, etc.

» autor: rocambolescus

#168 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--143520-- — Fri, 27 Nov 2015 13:24:03 +0000

#109 Si te comes una cucaracha frita seguro que también te sorprende y es original.

» autor: --143520--

#167 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

palitroque — Fri, 27 Nov 2015 13:20:50 +0000

#146 PORQUE ESTOY SORDA

» autor: palitroque

#166 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

palitroque — Fri, 27 Nov 2015 13:19:28 +0000

#91 ESO ES PORQUE ERES ESPAÑOL, TIENES ENVIDIA DE MIS VOTOS Y ADEMAS ME DESPRECIAS.

» autor: palitroque

#165 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--143520-- — Fri, 27 Nov 2015 13:19:12 +0000

#11 Al final creo que en algunos tópicos siempre hay algo de realidad, por ejemplo yo pienso que los humanos somos animales de obsesiones (no necesariamente tiene que ser negativo) y de costumbres.

Y eso aplica a muchas cosas, a la alimentación, a la moda, el arte, a la música, y en general a cualquier afición. Y es que si le dedicamos tiempo a cualquier cosa vamos a desarrollar "fetiches" hasta el punto que en muchos casos se llega a aberraciones.

No quita que en muchos casos haya un salto de calidad objetivo y perceptible para cualquiera, pero también hay sesgos de autocomplacencia por todas partes. Lo bueno es que si la vida no tiene un propósito, puedes darle uno tu mismo, y elegir a qué le vas a dar importancia en tu vida.

PS: No quita que para otros eso sean problemas del primer mundo. Sin ánimo de ofender (si acaso ofende mi interpretación) por ejemplo me parece que #25 más que comer busca un espectáculo más que una comida.

» autor: --143520--

#164 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

sagnus — Fri, 27 Nov 2015 13:08:46 +0000

#163 Ya, es lo de siempre, imitadores baratos.

Pero también la gente debería entender que es como si compras una herramienta importante en un bazar chino. Si, te cuesta mucho menos, pero probablemente te dure poco. Y no es culpa de ese tipo de herramientas, sino de esa en concreto.

» autor: sagnus

#163 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

fenix- — Fri, 27 Nov 2015 13:07:13 +0000

#141 el verdadero problema son los restaurantes que aprovechando la coyuntura, han decidido plagiar esas experiencias gastronómicas con intentos de baratillo. Claro, la gente se siente estafada y dan mala fama al resto. Pero claro, es que esos intentos de chef nunca ganarán una estrella.

» autor: fenix-

#162 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--375108-- — Fri, 27 Nov 2015 13:04:12 +0000

#139 ok para ti la perra gorda, cuanta bilis...

» autor: --375108--

#161 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

diminuta — Fri, 27 Nov 2015 13:01:03 +0000

Esta es la carta de un restaurante asturiano muy bueno que tiene una estrella Michelin, que alguien me diga si esos precios son caros: www.elcorraldelindianu.com/carta/

Esta es la de otro: www.restaurantecasagerardo.es/carta.html

Y otro más: www.casamarcial.com/web/menus/

Dejad de hablar como cuñados, por favor...

» autor: diminuta

#160 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

morilo_mantero — Fri, 27 Nov 2015 13:01:02 +0000

#157 No. No comparo con la pezuña. El percebe es el tipico alimento que si no supieramos de toda la vida que se come es algo asqueroso. Como los caracoles, el intestino de un animal, las mollejas o chupar las cabezas de gambas. O sin ir mas lejos... el famoso conejo que en gran parte del mundo nos ven como si comieramos perro.

Te repito, sin tratar de convencerte de nada. Mi reaccion al verla fue la misma. Luego me quite los complejos, la probe y estaba buenisima.

Evidentemente, no me voy a comprar una espina y cocinarmela. Pero despreciar algo sin haberlo probado me resulta sorprendente. Especialmente viniendo del pais de la casqueria. Y si quieres hablar de idiotas quizas habria que llamar idiota a quien insulta a otra gente porque se haya comido algo que te dice que le ha gustado (a pesar de la primera impresion).

» autor: morilo_mantero

#159 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--349080-- — Fri, 27 Nov 2015 12:54:54 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --349080--

#158 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 12:54:33 +0000

#140 Si estoy de acuerdo! La primera parte del comentario era irónica, para mostrar que el comentario al que enlazaba era humo.
la segunda, mi experiencia, que tampoco es enorme, ni mucho menos pagada.

» autor: --126779--

#157 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--386021-- — Fri, 27 Nov 2015 12:53:37 +0000

#154 Lo que se ve en la foto es la raspa de un boquerón. Yo las rapas de pescado las chupo para quitar el resto de la carne, que es lo que me interesa (no me gusta tragarme espinas, y la raspa de un pescadito frito la como porque va con el lote de carne incluida). Si te pones a comparar con un percebe, compara la raspa con la pezuña del percebe. Si pagas por comerte una pezuña de un percebe, eres idiota (sobretodo si pagas lo mismo que por comerte el cuerpo del percebe)

» autor: --386021--

#156 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 12:53:31 +0000

#134 No, no quería nada. Solo digo que hablar de 12 platos es falaz. No entro a valorarlos, solo digo que no se puede decir que comas 12 platos y "te quedas bien", porque 12 platos deberías reventar. Era una cuestión cuantitativa, sin entrar a más detalles.

» autor: --126779--

#155 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 12:52:36 +0000

#131 Yo no soy experto de nada, pero aqui cada uno da su opinión en base a su experiencia, y yo te doy la mia.

» autor: --126779--

#154 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

morilo_mantero — Fri, 27 Nov 2015 12:52:01 +0000

#152 La raspa es la raspa. Lo que ves en esa foto. No es tan complicado. Lo que se ve en esa foto, se come. Asi. Tal cual.

¿Que haces con la raspa cuando comes pescadito frito?

» autor: morilo_mantero

#153 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Ranma12 — Fri, 27 Nov 2015 12:51:40 +0000

#17 Pero, ¿y la de fotos que puedes echar para subir al feisbuk? Que a un restaurante no se va solo a comer, sino también a vivir una experiencia que compartir en las redes sociales.

» autor: Ranma12

#152 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--386021-- — Fri, 27 Nov 2015 12:51:04 +0000

#151 Vamos a ver, ¿la raspa son las espinas no? para asegurarnos que hablamos de lo mismo

» autor: --386021--

#151 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

morilo_mantero — Fri, 27 Nov 2015 12:50:16 +0000

#150 La raspa. Coges lo que ves en la foto, lo cortas (porque esta cocinada para que se deshaga) y te lo comes. Te repito lo que he escrito antes:

Te la comes. Y aunque la primera impresion es la misma que estais teniendo todos. Cuando la pruebas, se deshace en la boca y esta buenisima.

¿Por que se come de un percebe? ¿O el intestino de un animal? ¿O la cabeza de una gamba?

» autor: morilo_mantero

#150 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--386021-- — Fri, 27 Nov 2015 12:48:01 +0000

#149 Perdón pero ¿qué se come de una raspa de pescado?

» autor: --386021--

#149 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

morilo_mantero — Fri, 27 Nov 2015 12:45:55 +0000

#147 Pues los mismos que luego van al meson Pepe y disfrutan comiendose unos callos, oreja o unos caracoles.

No veo porque me tendria que dar mas asco una raspa de pescado (que por cierto ya me como cuando me hago sardinas a la brasa) que la grasa de unas costillas de cordero o cualquiera de los platos mencionados anteriormente.

Ah bueno. Si lo se. Porque tu lo dices.

» autor: morilo_mantero

#148 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

sagnus — Fri, 27 Nov 2015 12:32:58 +0000

#145 Pues se tendrá que criticar a esa gente, supongo. No al restaurante.

» autor: sagnus

#147 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--254872-- — Fri, 27 Nov 2015 12:32:33 +0000

#99 "Cuando la pruebas, se deshace en la boca y esta buenisima. De hecho, en la mesa que estaba hubo varios comensales que al finalizar era uno de los platos que mas les habia gustado."

Vaya personajes van a esos restaurantes....

» autor: --254872--

#146 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ElCascarrabias — Fri, 27 Nov 2015 12:32:18 +0000

#62 ¿por qué coño gritas?

» autor: ElCascarrabias

#145 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--212323-- — Fri, 27 Nov 2015 12:32:11 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --212323--

#144 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

sagnus — Fri, 27 Nov 2015 12:31:42 +0000

#61 ¿Tú crees que la gente va a ver un espectáculo para fardar? ¿Por ejemplo, al Circo del Sol? ¿O un teatro? ¿Una Ópera?

¿Pues entonces por qué cojones os cuesta tanto entender que esto es algo similar, que esto no es para comer y fardar, sino para pasarlo bien de otra manera?

» autor: sagnus

#143 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--488507-- — Fri, 27 Nov 2015 12:30:49 +0000

#40 Unos amigos de mis padres que les encanta ir a ese tipo de restaurantes del único que me han hablado mal es precisamente de ese y fue antes de que estuviera con la Pedroche, vamos que no es rollo me cae mal, simplemente me dijeron ese sitio es un timo, te anuncian un precio el menu y en realidad es otro más caro y la comida es normalita con una vajilla preciosa.

» autor: --488507--

#142 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--254872-- — Fri, 27 Nov 2015 12:30:18 +0000

#68 Cocina como la enlazada en la foto es un timo, solo apta para gente con pretensiones y bajo CI.

» autor: --254872--

#141 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

sagnus — Fri, 27 Nov 2015 12:29:59 +0000

#122 Yo no he ido a ningún restaurante de ese tipo, y hasta hace unos meses no entendía por qué costaban tanto. Hasta que un día leí una review (o relato, no se como llamarlo en este caso) en un blog sobre una visita a uno de esos restaurantes y entendí todo. En ese caso creo recordar que les daban a degustar unos 15 platos, creo. Y entre plato y plato, unos cuantos minutillos. Vamos, que duraba la cosa unas 2 horas, y estaban todos los cocineros disponibles para el grupillo de clientes que había reservado ese día.

A uno de esos restaurantes no se va principalmente a comer. Al menos en el sentido de llenar la panza. Se va a degustar, a disfrutar de un "espectáculo", en este caso con el paladar. Es como quien va a una ópera o al teatro.

No creo que yo vaya nunca a uno al menos que me sobre un poco el dinero, porque no es algo que me llame demasiado la atención (al igual que otras cosas tampoco lo hacen), pero tampoco se me ocurre decir que es una mierda porque cuesta mucho o porque te ponen poco.

» autor: sagnus

#140 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--488507-- — Fri, 27 Nov 2015 12:23:05 +0000

#83 Es que a un restaurante de esos no se va como se va al bar de la esquina a comer el menú del día. Estás intentando decir que todos los restaurantes son para lo mismo y no lo son. En un restaurante de menu del día se va a comer lo más parecido a como comerías en casa, en un restaurante de estrella Michelín vas a descubrir. Igual que no comes igual el chocalete en tableta que bombones artesanos, los dos son chocolate, pero son para disitintos momentos, no me veo haciendome un bocata de pan con bombones.

» autor: --488507--

#139 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

morilo_mantero — Fri, 27 Nov 2015 12:21:46 +0000

#129 ¿Que filosofia? ¿La de no creerme mejor que los demas por no compartir gustos? ¿La de no inventarme cosas sobre cosas que desconozco para ser el mas gracioso de la barra del bar?

Y no. Ni como "tantas degustaciones" ni me van a provocar una ulcera. De hecho, mas numeros tienen de provocarme la ulcera los bocatas de calamares que tambien me como.

Por cierto. Si vas a usar palabras asegurate de conocerlas. Lo que has hecho NO es ironia, es sarcasmo. O "sarcasm" si tenemos que ser tan poliglotas como tu.

» autor: morilo_mantero

#138 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

morilo_mantero — Fri, 27 Nov 2015 12:14:31 +0000

#120 No te preocupes, no es nada nuevo lo de intentar repetir 1000 veces lo mismo hasta que se convierte en realidad.

No. Nadie te ha llamado cutre cuñao de bar porque no te gusten esos restaurantes. Eres un cutre cuñao de bar por repetir comentarios con las tipicas chorradas y mentiras de quien no puede entender que el resto del mundo no comparta sus misma aficiones y que necesita sentirse superior al resto de tontos que si disfrutan tras pagar 80 euros por un menu.

#125 Y eso no cambia un apice que en el primer comentario has mentido para poder cuñadear con la exageracion de los 200 euros.

» autor: morilo_mantero

#137 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

d4f — Fri, 27 Nov 2015 12:10:53 +0000

#132 Al principio sí, a los camioneros y a todo el mundo. Ahora ya no las regalan y son guías de las caras, también son de las buenas.

» autor: d4f

#136 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--386021-- — Fri, 27 Nov 2015 12:10:33 +0000

#68 Pues me ha dado por buscar información sobre el plato, por lo visto debía tener otro parecido y he llegado a este blog que dice lo siguiente:

El sexto lienzo: "Pimienta de Jamaica y raya". Consistía de nuevo en dos platos. El primero, parecía una caricatura del plato minimalista, consistente en una raspa de pescado (exquisita) y unos trocitos de patata. A pesar de la minucia del plato, los sabores del mismo eran muy intensos.
viajesytapas.blogspot.com.es/2015/04/2015-el-ano-que-volvimos-diverxo.

Me descojono de la risa. Lienzo dice

» autor: --386021--

#135 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

sauron34_1 — Fri, 27 Nov 2015 12:03:29 +0000

#17 pues a mí tu comentario me parece una suma de un montón de prejuicios. Que no digo que tu caso sea mentira, no te conozco de nada, pero no se puede valorar TODOS por UNA experiencia.

» autor: sauron34_1

#134 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Marcus78 — Fri, 27 Nov 2015 12:02:19 +0000

#89 tal vez querias pagagr 1uroa la tapa. Pues para el Lizaran

» autor: Marcus78

#133 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

sauron34_1 — Fri, 27 Nov 2015 12:00:42 +0000

#120 no tiene nada que ver con eso mi comentario, si no al típico comentario de "seguro que están comprados, es todo un tongo, solo se valor la pijería", etc. Si no sabemos valorar la excelencia, nunca avanzaremos como país.

» autor: sauron34_1

#132 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Mister_Lala — Fri, 27 Nov 2015 11:54:34 +0000

#28 Yo pensaba que las regalaban con las ruedas para que los camioneros, que eran los que sacaban partido de una guía así, comprasen sus neumáticos.

» autor: Mister_Lala

#131 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Benjamin_Linus — Fri, 27 Nov 2015 11:54:25 +0000

#107 Ya que eres tan experto, explica más en detalle alguno de estos platos que has comido y en que lugares, no?

» autor: Benjamin_Linus

#130 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Pataca — Fri, 27 Nov 2015 11:53:43 +0000

#105 Bueno, a lo tonto en Galicia se están subiendo al carro, creo que ya es la cuarta comunidad en número de estrellas, tras Cataluña, País Vasco y Madrid, lo cual me llama la atención porque socio-económicamente estamos muy lejos de ellas.

Y me soprende porque los gallegos tenemos un concepto gastronómico muy alejado de ese tipo de cocina, nuestra cocina es más de coger un buen producto, cocerlo y echarle un refrito de pimentón como mucho.

» autor: Pataca

#129 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--375108-- — Fri, 27 Nov 2015 11:46:49 +0000

#79 Irony!!!!! anda tomate la vida con otra filosofia, que de tantas degustaciones en restaurantes michelin te va a salir una ulcera en el estomago

» autor: --375108--

#128 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ElCuraMerino — Fri, 27 Nov 2015 11:42:42 +0000

La verdad es que a esto de Michelin le presto poca atención. Es como Parker o WS para los vinos. El punto por encima de 90 ó 92 se concede de forma más que arbitraria. En mi opinión, vamos.

» autor: ElCuraMerino

#127 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--150853-- — Fri, 27 Nov 2015 11:39:42 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --150853--

#126 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Al-Khwarizmi — Fri, 27 Nov 2015 11:37:34 +0000

#106 Sí, por desgracia los restaurantes que anuncian mariscadas a menudo son trampas para turistas.

De hecho, en general, los gallegos (no sé si tú también lo eres o viniste de visita) pocas veces vamos por ahí de mariscada, el marisco es algo que se cocina y come en casa. Y si alguna vez vamos (típicamente para llevar a alguien de fuera) es a un sitio del que tengamos una recomendación fiable, porque plantarse por ejemplo en Santiago y pedir una mariscada en un sitio al azar del casco antiguo es decepción casi segura.

Los mejores restaurantes de Galicia (tanto según la guía Michelin como según otras fuentes) no suelen ser sitios de comer mariscadas. Suelen ser sitios de comer menús degustación elaborados, que por supuesto integran el marisco como un elemento importante en los platos, como no podía ser de otra forma en Galicia; pero no te van a poner una centolla o un bogavante "sin más".

» autor: Al-Khwarizmi

#125 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Minha — Fri, 27 Nov 2015 11:37:27 +0000

#104 TU MISMO decir que habias comido en un michelin por 80 euros.

Si, y también digo que salí con hambre.

» autor: Minha

#124 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ElCuraMerino — Fri, 27 Nov 2015 11:36:57 +0000

#76 Eso estaba pensando yo, que qué hay que estudiar para inspector Michelin.

» autor: ElCuraMerino

#123 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

scarecrow — Fri, 27 Nov 2015 11:36:04 +0000

No siempre es una bendición que te otorguen una Estrella Michelín, tan difícil es conseguirla como mantenerla, y muchos se han arruinado tras la concesión.

» autor: scarecrow

#122 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

fenix- — Fri, 27 Nov 2015 11:36:04 +0000

#99 efectivamente, aquí todo el mundo habla sin saber. Como habéis dicho, comentario de barra de bar.

Desde luego, no son sitios para todo el mundo, pero la gente que conozco que ha ido a un restaurante de este tipo, no ha salido defraudada.

Además, se está derivando la conversación en hablar de restaurantes de 3 estrellas, cuando hay lugares (incluso de tapas) con una estrella que puedes pagar perfectamente 30-50€

» autor: fenix-

#121 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 11:35:54 +0000

#25 plasplasplas.

yo creo que si, hay restaurantes así, y provablemente merezcan la pena.
después hay muchísimos que no, no merecen la pena. El problema es este segundo grupo, porque enmierda al primero.

» autor: --126779--

#120 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Minha — Fri, 27 Nov 2015 11:34:56 +0000

#59 Visto lo visto cada vez se parece mas al Club Bildergber, si no te gustan restaurantes de ~~200€~~ 80€ el menú, eres un cutre cuñao de bar.

» autor: Minha

#119 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ElCuraMerino — Fri, 27 Nov 2015 11:33:20 +0000

#81 Los inspectores de Michelin ¿son todos franchutes?

» autor: ElCuraMerino

#118 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--32677-- — Fri, 27 Nov 2015 11:31:27 +0000

Lo bueno de todo esto es que tienes miles de restaurantes para elegir. Desde 5 € a 500 €.

» autor: --32677--

#117 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ElCuraMerino — Fri, 27 Nov 2015 11:30:49 +0000

Bueno, yo lo único que querría confirmar es que no hay un límite anual de concesiones de estrella Michelín. Es decir, que si todos los restaurantes del mundo fuesen muy buenos y hubiese suficientes inspectores, se podría conceder la estrella a todos, ¿no?

» autor: ElCuraMerino

#116 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Kiku — Fri, 27 Nov 2015 11:30:40 +0000

Me encantaría saber cómo realizan la criba para seleccionar los restaurantes que van a visitar ¿algún experto en la sala?

» autor: Kiku

#115 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--386021-- — Fri, 27 Nov 2015 11:29:59 +0000

En mi pueblo hay una churrasquería que era bastante cojonuda, se comía a buen precio, le iba bien. Ahora remodeló y vende lo mismo por el doble (e incluso peor calidad), el resultado es que a mi no me vuelve a pillar. 5€ por 5 pedazos de pan y sin estrella Michelín ¡Venga hombre!

» autor: --386021--

#114 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Minha — Fri, 27 Nov 2015 11:29:06 +0000

#104 positivo por la deconstrucción de tortilla

Me voy con mi cuñao a la barra del bar, ala.

» autor: Minha

#113 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--32677-- — Fri, 27 Nov 2015 11:28:48 +0000

#10 Con tu poca falta de respeto acabas de tirar tu opinión a la basura. Un saludo!

» autor: --32677--

#112 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Kiku — Fri, 27 Nov 2015 11:28:41 +0000

#73 Conozco diferentes negocios que reciben visitas del tipo cliente misterioso, de control interno, o ajenos. Habitualmente se les huele, por su comportamiento, sus preguntas y actitudes, si van solos... pero nunca lo puedes saber a ciencia cierta.

No se de qué cocinero hablas, pero si por ejemplo no está acostumbrado a tener comensales preparados, y de repente te vienen varias personas expertas con preguntas pertinentes y actitudes profesionales... Canta todavía más.

(No creo que fuera tan exagerado como de ir tomando notas, y más hoy en día que sacas el móvil y es más discreto. Y bajo ningún concepto se identifican, aunque preguntes, si no esa evaluación queda anulada).

* Hablo de clientes misteriosos en general, no conozco ninguno de Michelin.

» autor: Kiku

#111 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

forms — Fri, 27 Nov 2015 11:28:10 +0000

#46 #89 de un corrusco de pan te saco 20 platos

» autor: forms

#110 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 11:26:31 +0000

#109 totalmente de acuerdo. No digo lo contrario. Digo que hablar de 12 platos, cuando son 12 tapas, dista de la realidad.

» autor: --126779--

#109 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

yasnak1977 — Fri, 27 Nov 2015 11:24:28 +0000

#89 Esas tapitas suelen tener un trabajo detrás de mucho tiempo. Y con "12 tapitas" acabas saciado y de sobra.

Se paga el trabajo, la calidad, creatividad, ... no sólo la cantidad.

#77 Como bien dice #99, te lo comes y sorprende. Yo no diría que fue el mejor plato, pero si diferente y original.

Lo único que me dejó cara de , fue cuando pregunté que habían hecho con el resto del boquerón y me dijeron que se habían comido una empanada riquísima jajajaja

#90 No es un fake.

» autor: yasnak1977

#108 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

amstrad — Fri, 27 Nov 2015 11:24:20 +0000

#104 Cocinandos, en León.

www.cocinandos.com/menusemanal.php

» autor: amstrad

#107 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 11:24:09 +0000

#92 Me encanta cuando a alguien se le intenta explicar (con un extremo) un problema, y te sale por la tangente diciendo que hay muchos grises, que los matices, que blablabla.

Claro que hay restaurantes cojonudos con comidas deliciosas, experimentando combinaciones y todo eso. Pero muchos, muchísimos, son sitios snobs ideados para sacarle la pasta a hipsters que se creen que por pagar 100€/plato están en la cumbre de la apreciación culinaria.

te repito: he comido en muchos sitios "finos". He comido mierdas que harían vomitar a un perro, y sabores originales cojonudos. He comido comidas decentes, que te hacen querer un espresso, y pasado más hambre que un maestro de escuela. No me vengas con milongas.

» autor: --126779--

#106 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--386021-- — Fri, 27 Nov 2015 11:23:57 +0000

Lo peor no es el precio de los platos en los restaurantes con estrella michelín, lo peor son aquellos que, sin tenerla, cobran tanto o más que como si la tuviesen.
#105 En Galicia hay mucho restaurante que se sobra en los precios. Ir a O Grove comer marisco y que te metan una sablada por marisco de cetarea... igual engañas a un foráneo pero a uno gallego más difícilmente lo engañas.

» autor: --386021--

#105 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Al-Khwarizmi — Fri, 27 Nov 2015 11:23:13 +0000

#60 #70: Sin menospreciar la gastronomía catalana que desde luego es muy buena, no creo que sea una cuestión de oferta sino más bien de demanda. Cataluña es una comunidad muy rica, y que además, por una serie de factores (su localización, el atractivo de Barcelona, las playas, etc.) recibe mucho turismo, que también tiende a ser de alto poder adquisitivo. Así que hay una buena cantidad de posibles clientes para estos restaurantes que en otros sitios no hay.

En Galicia también tenemos muy buena gastronomía, pero ni de broma se podrían mantener tantos restaurantes con estrella porque simplemente no hay por aquí suficiente gente con el poder adquisitivo para mantenerlos.

» autor: Al-Khwarizmi

#104 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

morilo_mantero — Fri, 27 Nov 2015 11:22:44 +0000

#97 No. No ignoro tu rectificacion en #35, me limito a remarcar como has empezado con comentario cuñadil para en #17 TU MISMO decir que habias comido en un michelin por 80 euros.

Y no. No te doy la razon en los 200 euros. Porque tu dices "a partir" de 200 euros. Y yo te corrijo y te digo que es HASTA 200 euros. Hay menus degustacion en estrellas michelin por 50-60 euros (o incluso 42 euros segun #103).

PD: Y por favor. No trates de girar la tortilla (o deconstruccion de tortilla). No se trata de "entender que exista gente que...". A ti NADIE te ha cuestionado que prefieras comerte un bocata de calamares y no te guste comer ahi. Precisamente eres tu quien se esta burlando de los que aprecian eso. Eres tu quien miente y exagera con tal de poder ridiculizar al resto.

Aplicate el cuento y "Entiende que exista gente" que disfruta con ello y no lo hace ni para aparentar, ni para darte envidia, ni para parecer mas rico.

PD: #103 Ya pasaras el nombre.

» autor: morilo_mantero

#103 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

amstrad — Fri, 27 Nov 2015 11:20:41 +0000

#79 Sin ir más lejos, conozco un Estrella Michelín donde se come fenomenalmente por 42 euros.

» autor: amstrad

#102 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

eldelmedio — Fri, 27 Nov 2015 11:20:11 +0000

#6 Los cojones rodando. Y luego suplemento por IVA, contraviniendo la legislación y ante todo el buen gusto, que ya les vale pero esos truquitos sólo los espero de cuchitriles de playa. Y hablo de Arzak, que no le planté una hoja de reclamaciones sólo porque tenía ganas de largarme.

» autor: eldelmedio

#101 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Kiku — Fri, 27 Nov 2015 11:19:35 +0000

#62 Son las dos, y MUY graves.

» autor: Kiku

#100 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Minha — Fri, 27 Nov 2015 11:18:44 +0000

#96 Para mi toda la casquería es una puta mierda. Para otros son manjares. y me gusta la carne de perol.. ironias de la vida.

» autor: Minha

#99 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

morilo_mantero — Fri, 27 Nov 2015 11:16:14 +0000

#77 Te la comes. Y aunque la primera impresion es la misma que estais teniendo todos. Cuando la pruebas, se deshace en la boca y esta buenisima. De hecho, en la mesa que estaba hubo varios comensales que al finalizar era uno de los platos que mas les habia gustado.

A estos sitios vas a probar cosas nuevas o cosas preparadas de otra manera. Por descontado, la calidad de los productos es excelente, son generalmente productos bastante caros y la preparacion requiere de mucho tiempo. Y ademas... la descripcion de los platos es tan larga porque se cuidan de que todos los sabores queden claramente definidos y se puedan identificar, no es el guiso de tu abuela (que yo tambien adoro). Y todo eso... se paga.

Evidentemente, si lo que quieres es comerte un chuleton de buey con patatas (excelente plato que disfruto igual) no vas a ir a un estrella michelin. Si quires un menu de mediodia, no vas a un estrella michelin. Si quieres un restaurante porque para ti comer es simplemente quitar el hambre, no vas a un estrella michelin. Y por supuesto, si no aprecias nada de todo eso... NO VAS A UN ESTRELLA MICHELIN. Y ojo, que no tiene nada malo, para gustos los colores.

Y no, #78 a continuacion no te vas a comer un bocata de calamares, a continuacion te traen 12 platos mas.

» autor: morilo_mantero

#98 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

geburah — Fri, 27 Nov 2015 11:16:00 +0000

#6 Porque en meneame y en la barra del bar estos comentarios molan.

Buen restaurante = comida que conozca y en grandes cantidades.

» autor: geburah

#97 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Minha — Fri, 27 Nov 2015 11:15:43 +0000

#79 Ignorando mi rectificación en #35 y dándome la razón en los 200€.

Gano yo

PD que sucetibles todos. Enteder que exista gente a la que no le guste que tengan a una persona detrás, pendiente si el nivel de agua de tu vaso baja hasta que quedan 10cc para rellenartelo. O que no les guste que llamen "plato" a una cuchara sopera con algo dentro puesta sobre un plato enorme. Por larga que sea la descripción de ese "bocado".

» autor: Minha

#96 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

silencer — Fri, 27 Nov 2015 11:15:42 +0000

#17 a un compañero de trabajo le pusieron un hueso de ternera para comerse lo de dentro. Muy sofisticado, pero asqueroso

El tuétano de ternera es un manjar exquisito.

Otra cosa es q no te guste, a mi no me gusta, pero lo es. Lo de gustar o no es algo subjetivo.

Si nunca lo habíais visto es q poco cocido tradicional coméis por ahi...

» autor: silencer

#95 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

malganis — Fri, 27 Nov 2015 11:15:12 +0000

#68 En serio??? o.O... supongo que después habrá que ir a por bocata jamón.

» autor: malganis

#94 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Al-Khwarizmi — Fri, 27 Nov 2015 11:13:42 +0000

#18 Bueno, eso es así en todo. Un Ferrari no es 20 veces mejor que un Fiat Punto, un Rolex no es 20 veces mejor que un Casio, un Stradivarius no es 20 veces mejor que un violín del montón.

Pero si tú estás dispuesto a pagar 200 € y quieres una calidad excepcional (no te vale Casa Paco), dentro de eso habrá sitios con mejor relación calidad-precio que otros.

» autor: Al-Khwarizmi

#93 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

daniuv — Fri, 27 Nov 2015 11:13:41 +0000

Muy interesante :).

» autor: daniuv

#92 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--451976-- — Fri, 27 Nov 2015 11:12:34 +0000

#83 Entre diferenciar diez tipos de caviar y encontrarte una combinación novedosa de sabores-texturas y poder apreciar su sabor hay un trecho, pero entiendo que una reducción al absurdo es bastante cómoda cuando la argumentación brilla por su ausencia.

» autor: --451976--

#91 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 11:09:52 +0000

#62 Tu comentario resaltado me da asco.

Y encima te votan, como me jode

» autor: --126779--

#90 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 11:08:27 +0000

#68 eso tiene que ser fake.

» autor: --126779--

#89 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 11:07:58 +0000

#46 12 "platos", te refieres a "12 platos que comes" o a "12 tapitas" ? Porque llamar plato a una tapa tiene truco

» autor: --126779--

#88 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--45096-- — Fri, 27 Nov 2015 11:07:45 +0000

#17 En uno de esos menús degustación que comentas, a un compañero de trabajo le pusieron un hueso de ternera para comerse lo de dentro. Muy sofisticado, pero asqueroso.

Ignorando el flame. ¡El tuetano de ternera no tiene nada de asqueroso!

» autor: --45096--

#87 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Al-Khwarizmi — Fri, 27 Nov 2015 11:07:43 +0000

#52 La Guía Michelin también lista más restaurantes, aparte de los que tienen estrella. Y luego hay otras guías, tienes Tripadvisor (donde a veces restaurantes muy populares están en los primeros puestos), etc. Hoy en día no hay falta de medios de promoción para los sitios que hacen las cosas bien.

» autor: Al-Khwarizmi

#86 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 11:07:24 +0000

#17 Mi madre de toda la vida pone hueso de ternera para comernos la médula en el Caldo. Hueso de caña le llaman.

Por lo demás, yo no doy un duro por él.

» autor: --126779--

#85 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--485091-- — Fri, 27 Nov 2015 11:06:26 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --485091--

#84 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

TDI — Fri, 27 Nov 2015 11:05:46 +0000

#68 Así tu cartera no es la única en saborear la pobreza .

» autor: TDI

#83 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--126779-- — Fri, 27 Nov 2015 11:05:38 +0000

#11 No te sientas mal, hay mucha gente que tiene un paladar normal pero se las quiere dar de listo y dice diferenciar diez tipos de caviar. No pasa nada si eres uno de ellos, pero si no puedes entender que los hay que sabemos que se trata de una estafa que si vamos a restaurantes donde la comida es comida y para comer, y no para presumir, mejor dedícate a opinar sobre otra cosa.

Y es que las opiniones son como los culos

P.S. yo no como en restaurantes caros porque normalmente la calidad no compensa la falta de cantidad. Siempre por trabajo, he tenido que sufrir una y otra vez ese tipo de comidas (y no solo en españa, ojo) y al final acabar comiendo algo en un fastfood por el hambre con el que me quedaba.

» autor: --126779--

#82 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

earthboy — Fri, 27 Nov 2015 11:05:00 +0000

#6 Ahora está de moda el menú degustación o nada. Y eso es una puta mierda. Entre esferas de grelos, habas al nitrógeno y sushi de arenque liofilizado acabas comiendo un montón de cosas que nunca habías probado... y que nunca habrías querido probar. A fin de cuentas los 10 platos son 10 bocados. Rodando, rodando no sales.

Esto no quita que haya dos y tres estrellas en los que se pueda comer bien (En el de Arzak y en el de Berasategui se puede cenar de puta madre), pero es que hay alguno que clama al cielo. Lo del Diverxo no tiene nombre, 200 pavos el cubierto por "comida" que si está quemada o demasiado cruda está perfecta porque los cocineros son dios. Aún encima de malo te toca aguantar caritas y airecillo de superioridad de un tío con cresta porque tu bolso masculino no es Louis Vuitton. Me alegro y mucho de no haber invitado yo.

» autor: earthboy

#81 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

kit — Fri, 27 Nov 2015 11:03:37 +0000

Cualquiera que haya viajado un poco, y que no haya aprendido el lujo haciendo encuestas, como tanto falso crítico gastronómico que campa por España, se da cuenta del enorme potencial barcelonés silenciado. Dos aspectos añaden gravedad a la monumental estafa. El primero, que estos restaurantes, siendo infinitamente superiores a sus equivalentes en otras capitales europeas -sobre todo Londres y París- cuestan la mitad del precio. El segundo es el bajísimo nivel de los invertebrados críticos que la Michelín esparce por Barcelona. Son la mayoría de ellos de una bajeza humillante: ni están a la altura intelectual y cultural de los restaurantes que pretenden juzgar, ni su comportamiento en la sala resulta aceptable. Cuando piden los platos, parecen tener ganas de perjudicar con su selección al restaurante. De hecho, es fácil saber que un inspector de la Michelín ha llegado por su aspecto inelegante y avinagrado, su mezquindad a la hora de dirigirse a los camareros y lo absurdo que resulta lo que acaban comandando. Yo les he visto y es patético. También les he visto materialmente temblar cuando por casualidad se han encontrado con Ferran Adrià en alguno de los restaurantes de su hermano, y convertirse en indecentes felpudos. La Guía Michelín guarda una enorme rabia y resentimiento hacia Ferran, porque a pesar de que él nunca les rindió pleitesía como no tienen más remedio que hacer los chefs sin demasiado talento, no tuvieron más remedio que darle las tres estrellas. Ya entonces le hicieron sufrir lo indecible para conseguirlas, y trataron inútilmente de potenciar a Santi Santamaría, con el mismo objetivo de desprestigiar a España, ocultando a su gran genio, y prolongando de este modo el reinado de la cocina francesa, que ya había entrado en decadencia, hasta llegar al total desinterés que hoy provoca.
www.elmundo.es/blogs/elmundo/guantanamo/2013/11/22/un-fraude-mundial.h

Hace seis años, Bernard Loiseau, uno de los mejores y más celebrados cocineros franceses, se suicidaba de un tiro de su escopeta de caza en su casa de Saulieu (Côte-d'Or). Tenía 52 años, tres hijos, un imperio gastronómico creado desde la nada y una mujer que lo adoraba y que le descubrió en la cama con la cabeza destrozada del disparo. Unos días antes, el cocinero, con tres estrellas de la guía Michelin, había bajado en la exclusiva guía culinaria de GaultMillau: de un 19 sobre 20 que ostentaba, había descendido a un 17 sobre 20. Se especulaba además con la posibilidad de que perdiera una de las tres estrellas del restaurante. Algunos achacaron su muerte al declive profesional de un hombre obsesionado con su trabajo que se veía condenado a perder categoría. Otros, a las deudas. Un cocinero amigo de Loiseau confesó entonces: "Él decía que si perdía una estrella, se suicidaría. Era un tipo sensible. A ellos les gusta jugar con nosotros, nos suben y luego nos bajan. Creo que eso es lo que le destrozó".
cultura.elpais.com/cultura/2009/03/07/actualidad/1236380403_850215.htm

La verdad es que año tras año la guía roja está perdiendo más protagonismo en aras de otras que han aparecido con más rigor. Cada vez tiene menos prestigio entre los gastrónomos.
Y como último ejemplo Quique Dacosta de Denia. Años esperando la tercera estrella, supermericidísima. He estado hace tres meses y es una pasada, de lo mejor que he probado en los últimos tiempos. Te transporta de sensación en sensación y te despierta todos los sentidos, cuidando hasta el último detalle. Próximamente, publicaré esta experiencia, pero cuantos años estuvieron para darle la “tercera”?.
Consultar otras guías, los que viajamos, antes veíamos establecimientos con estrellas Michelín raramente y solían ajustarse más o menos a lo esperado, pero ahora entre los que tienen estrellas y los recomendados por la Guía, las tienen hasta la panadería y la frutería de debajo de mi casa. Ay! el chauvinismo”!
La mejor cocina del mundo actual, la más diversificada e imaginativa que ha transformado la restauración que hoy conocemos, con cocineros salidos de España ocupando los mejores fogones mundiales valorados por la Guía del país de la mantequilla, el” faux filet” “les frites” y “la baguette” .
¡Qué pena!. ¡¡Que grandes son¡¡
chavarriagastronome.com/guia-michelin-2014-critica/

» autor: kit

#80 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Al-Khwarizmi — Fri, 27 Nov 2015 11:03:17 +0000

#23 Pues he probado algunos de esos productos (no por ser de Sergi Arola, sino porque soy un gran fan del LIDL, de la escuela cocopinesca) y son de muy buena calidad. No me parece vergonzoso ponerles la cara.

Para eso, peor es lo de Ferran Adrià que se la pone a los sándwiches que ponen en los aviones de Iberia. Pequeñísimos, caros, y tampoco especialmente sabrosos.

» autor: Al-Khwarizmi

#79 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

morilo_mantero — Fri, 27 Nov 2015 11:01:18 +0000

#6 El colmo de cuñadismo de barra de bar del comentario #2 es decir "un precio a partir de 200 euros" cuando luego 10 comentarios mas tarde confirma que ha comido en un estrella michelin por 80 euros.

200 euros es lo que valen los menus mas caros de los restaurantes con 3 estrellas michelin.

Pero hay que reconocerle el merito. Ha conseguido superarse al decir que sales con dolor de barriga "de tanta mezcla".

Y como podras ver, la gente se viene arriba y empezamos con "200 euros el menu degustacion" y terminamos con los "300 pavos el plato" de #47.

» autor: morilo_mantero

#78 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

eslaquisjot — Fri, 27 Nov 2015 11:00:46 +0000

#77 Supongo que rechupetearla con la mostaza esa y el aliño que lleva, y a continuación irte a otro sitio a pagar por un bocata de calamares

» autor: eslaquisjot

#77 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Al-Khwarizmi — Fri, 27 Nov 2015 10:58:05 +0000

#68 ¿La idea es comerse la raspa, o usarla sólo para mojar en las salsas?

» autor: Al-Khwarizmi

#76 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

gilipipas — Fri, 27 Nov 2015 10:56:06 +0000

Qué trabajo más duro, el de inspector de la guía Michelín.

» autor: gilipipas

#75 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ingenieril — Fri, 27 Nov 2015 10:55:53 +0000

#29 Nop. Ellos dicen que solo miran la comida, que el servicio, la decoracion, la ambientación no se valora( lo dice el articulo)
Por últimdecir que en Casa Paco también tienen cocineros y camareros. Paco no es un pulpo.

» autor: ingenieril

#74 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--485091-- — Fri, 27 Nov 2015 10:54:16 +0000

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» autor: --485091--

#73 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

superplinio — Fri, 27 Nov 2015 10:53:23 +0000

Pero al final tan anónimos no son los inspectores, lo digo porque hace unos días salió un cocinero de un restaurante diciendo que habían venido los inspectores varias veces y que se esperaban lo de la estrella.

La duda es si identificaron al tipo porque iba tomando notas al comer o este mismo se identificó al final

» autor: superplinio

#72 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--489494-- — Fri, 27 Nov 2015 10:50:29 +0000

#15 de 22cm de rabo

» autor: --489494--

#71 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

xcu — Fri, 27 Nov 2015 10:49:56 +0000

#6 Yo no se si he tenido mucha suerte o que, pero cuando he ido a un restaurante de estos siempre he salido lleno no, lo siguiente. Es posible que cada plato del menu sea individualmente pequeño, pero despues de 9-10 platos asi estas a reventar.

Ahora bien, si vas al Akelarre esperando que vas a comer por 70€ vas a salir con hambre. Pero eso no es culpa del restaurante sino del comensal, que no se informa de donde va.

» autor: xcu

#70 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

nergeia — Fri, 27 Nov 2015 10:49:42 +0000

#60 Hombre, entre la influencia francesa y la cercanía del mar ya son dos factores importantes para que tengan una gastronomía más rica, que, no se, la de Jaen (sin despreciar a ésta última)

» autor: nergeia

#69 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--485091-- — Fri, 27 Nov 2015 10:49:24 +0000

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» autor: --485091--

#68 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

eslaquisjot — Fri, 27 Nov 2015 10:49:16 +0000

#40 Exacto, hay sitios con estrellas michelín que son increíbles y otros que dan bastante vergüenza ajena... #6 no todo es blanco o negro, no se puede decir que valga la pena dejarse la pasta en todos, o si no mira la foto de lo que habla #40 y ten narices a decir que pagarías un duro por esta mierda (Restaurante DiverXO, 3 estrellas Michelín).

» autor: eslaquisjot

#67 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

capitan__nemo — Fri, 27 Nov 2015 10:46:22 +0000

Con corrupción y cuentas suizas como todo.

» autor: capitan__nemo

#66 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

MeneanteViajero — Fri, 27 Nov 2015 10:44:00 +0000

#49 Mierda. He entrado a decir eso mismo

» autor: MeneanteViajero

#65 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ElPerroDeLosCinco — Fri, 27 Nov 2015 10:43:29 +0000

#31 Casi. El Vesubio está en Napoles, no en Sicilia. Mejor pon el Etna ★★★★☆ También está bastante bien para los sacrificios humanos, que siempre son una buena idea.

» autor: ElPerroDeLosCinco

#64 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--212323-- — Fri, 27 Nov 2015 10:42:16 +0000

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» autor: --212323--

#63 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

bilgey — Fri, 27 Nov 2015 10:41:09 +0000

Pues yo he estado hace poco en uno con 3 estrellas en alemania y os aseguro que es una experiencia de la que no te olvidas, es sencillamente todo PERFECTO, desde los camareros, que son como un "coliguita" el local, los platos, algunos que forman figuritas que hasta da pena comérselos,.. la combinación de sabores,.. mas del 50% de la gente fotografiábamos los platos, y al final, vino el cocinero, un tio famoso que aparece en las revistas a preguntarnos por la comida, nos pusieron después del postre bombones, luego un cuenco con chocolate... fue realmente increible, y.. NO a estos sitios no se va a comer para llenar la barriga, es una experiencia

» autor: bilgey

#62 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

palitroque — Fri, 27 Nov 2015 10:40:05 +0000

EL PROBLEMA DE ESPAÑA NO ES LA ENVIDIA, ES EL DESPRECIO

» autor: palitroque

#61 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--212323-- — Fri, 27 Nov 2015 10:39:10 +0000

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» autor: --212323--

#60 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

mikasalo — Fri, 27 Nov 2015 10:38:56 +0000

¿Y a qué se debe que el 75% de las Estrellas Michelín españolas estén en Cataluña? ¿hay algo que se me escapa o simplemente son los catalanes los mejores cocineros y tienen las mejores materias primas de España?

» autor: mikasalo

#59 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

sauron34_1 — Fri, 27 Nov 2015 10:38:01 +0000

Joder, Meneame cada vez se parece más a la barra de un bar

» autor: sauron34_1

#58 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

phal — Fri, 27 Nov 2015 10:37:55 +0000

#35 Pues Can Jubany es un restaurante de la hostia (hace tiempo que mucha gente se pregunta por qué no le dan la segunda estrella).

Y a mí una vez me pusieron lo que comentas en un restaurante de Londres y estaba de muerte. St. Johns, creo que se llamaba el restaurante y no era de alto copete, sino que intentaba recuperar la tradición culinaria inglesa. De hecho, le alegramos el día al camarero cuando vio cómo disfrutábamos (tanto que nos regaló una botella de vino, muy caro allí en Londres).

Sobre gustos no hay nada escrito, dicen. No todo el mundo pondrá buena cara comiéndose la médula ósea de un fémur de vaca (y menos si lo dices así), pero seguramente es porque comemos también con los ojos y no todos tenemos la misma predisposición.

» autor: phal

#57 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--451976-- — Fri, 27 Nov 2015 10:36:45 +0000

#56 Y dale...

Y dale con el "postureo", ¿no sois capaces de entender que existe gente aficionada a la gastronomía que tras un largo historial de comidas, atención y afición puede disfrutar sinceramente de un plato elaborado y con ingredientes de primera?

Que a ti no te guste no significa que los demás solo queramos presumir.

» autor: --451976--

#56 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--212323-- — Fri, 27 Nov 2015 10:33:45 +0000

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» autor: --212323--

#55 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pelagius — Fri, 27 Nov 2015 10:30:40 +0000

Yo comi en un 2 estrellas el mes pasado. Fui con 3 amigos guiris (si no, uno no va a esto sitios). Unos 25 platos (o cosas diferentes, llamarlos platos no responde a la realidad). 6 botellas de vinos diferentes. 3 postres, el último un juego de adivinanzas con 6 tipos de chocolates distintos de premio.
Visita a la cocina y explicación del modo de trabajar allí dentro (como si fuera un quirófano). Nos atendieron unos 6 o 7 camareros diferentes. Todos hablaban un inglés mejor que el mío y explicaban con soltura lo que nos estaban sirivendo. El sumiller era un crack, un tipo como para irse de copas con él. Nos sentamos a la mesa a las 12:30 y nos fuimos de allí pasadas las 17:00. Todo el tiempo con una atención exquisita.

189€ por cabeza. Una experiencia genial. Ahora ya sé lo que son las estrellas michelin. El local, extraoridnario y el ambiente, exqusito

¿Vale la pena ir una vez? Si, por supuesto. ¿Volvería? No, al menos, a ese mismo no. Con una vez es suficiente.

» autor: pelagius

#54 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ipanies — Fri, 27 Nov 2015 10:29:45 +0000

#44 Ese es un punto en contra que tenemos

» autor: ipanies

#53 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--491684-- — Fri, 27 Nov 2015 10:28:27 +0000

#10 ¿y el que se gasta 200 € en copas y cosas varias en una noche es menos gilipollas? Porque de esos los hay a patadas, pero si uno quiere disfrutar de una buena comida es un presumido. Hay una diferencia entre ir a comer e ir a degustar

» autor: --491684--

#52 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

guillecs — Fri, 27 Nov 2015 10:27:35 +0000

#45 "pero para que lo que suelen servir en estos sitios ya me lo se hacer yo en casa." Hay muchisimos sitios que sirven comida que mucha gente no sabe hacer en casa... restaurantes de barbacoa argentina, restaurantes japoneses, libaneses, de pescaito frito...
No estoy dudando que hay restaurantes que ofrecen algo excepcional y está claro que se merecen ser reconocidos. Digo que también se derían reconocer los buenos restaurantes "no excepcionales".

» autor: guillecs

#51 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--408987-- — Fri, 27 Nov 2015 10:26:39 +0000

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» autor: --408987--

#50 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--485091-- — Fri, 27 Nov 2015 10:24:17 +0000

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#49 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

mauser_c96 — Fri, 27 Nov 2015 10:23:59 +0000

#2 ♪ Cero seseeenta!! ♫

» autor: mauser_c96

#48 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

pantulis — Fri, 27 Nov 2015 10:23:51 +0000

#25 Ahí le has dado. Mi experiencia fue en el de Quique Dacosta, recomendado por un compañero de trabajo. Básicamente es todo una virguería, con todo tipo de platos, un servicio de mesa prácticamente coreografiado, una puesta en escena de maitre y sumiller espectacular. Y las preparaciones buscan, sobre todo, sorprender.

Creo que no es algo que esté ni bien ni mal (con mucha probabilidad no repetiré), sólo que hay que tener bien claro que a este tipo de sitios no vas a comer y si vas con esas expectativas estás tirando el dinero.

» autor: pantulis

#47 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--375108-- — Fri, 27 Nov 2015 10:23:15 +0000

#8 Típica mentalidad de pobre, ¿y poder decir que has estado en un sitio en que no hay escoria de clase media dando porculo, a 300 pavos el plato?

» autor: --375108--

#46 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Jriri — Fri, 27 Nov 2015 10:22:43 +0000

#35Â109€ por un menú de 12 platos y postres. Ya me veía venir que era un comentario de barra de bar.

» autor: Jriri

#45 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--402231-- — Fri, 27 Nov 2015 10:22:14 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --402231--

#44 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--389808-- — Fri, 27 Nov 2015 10:21:42 +0000

#26 Y cerquita de la play.... oh wait !!!!!!

» autor: --389808--

#43 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Andor — Fri, 27 Nov 2015 10:21:39 +0000

#23 Por eso... o porque le debía 300mil euros a Hacienda y a la Seguridad Social

cultura.elpais.com/cultura/2013/07/09/actualidad/1373373947_604471.htm

» autor: Andor

#42 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--310356-- — Fri, 27 Nov 2015 10:18:22 +0000

¿"la relación calidad-precio" entre los cinco criterios fundamentales?

Una calidad de la hostia ¿no?

» autor: --310356--

#41 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Mister_Lala — Fri, 27 Nov 2015 10:18:05 +0000

#33 Con tu comentario vas a atraer a los peperos como moscas.

» autor: Mister_Lala

#40 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

popop — Fri, 27 Nov 2015 10:16:45 +0000

#17 Uno de los platos del menú de 200 euros del novio de la pedroche es una raspa de pescado. Una puta raspa de pescado.

» autor: popop

#39 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

guillecs — Fri, 27 Nov 2015 10:16:06 +0000

#25 estoy de acuerdo, mi queja mas bien venía de los sitios en los que el plato que pides de carta no te llena y tiene un precio desorbitado. Pero claro, es como todo, cada cual que se gaste el dinero como le plazca.

» autor: guillecs

#38 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

guillecs — Fri, 27 Nov 2015 10:12:50 +0000

#30 Hay muchisimos sitios sin estrella michelin que no son ni chinos ni mcdonalds que ofrecen una comida muy buena y en una cantidad normal y que no son muy caros, esos son lo que me refiero que deberian tener estrellas michelin

» autor: guillecs

#37 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--12878-- — Fri, 27 Nov 2015 10:12:31 +0000

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» autor: --12878--

#36 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ipanies — Fri, 27 Nov 2015 10:12:31 +0000

#32 Es tu opinión y hay que respetarla, por supuesto. Siento haberle disturbado su placida existencia y le deseo un buen día.

» autor: ipanies

#35 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Minha — Fri, 27 Nov 2015 10:11:11 +0000

#27 jubany, Tuétano de ternera a la brasa con ostras. 109€ + lo que añadas en vino.

Si, me he pasado con los 300€. Eran 150 x 2. Fué un compi con su pareja.

» autor: Minha

#34 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--451976-- — Fri, 27 Nov 2015 10:10:07 +0000

#1 Conozco a un par de propietarios-cocineros con estrella (una y dos respectivamente) y te aseguro que no andan precisamente para untar a nadie.

Casos habrá pero estos dos ganan lo justo para comer ellos.

» autor: --451976--

#33 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

eskape — Fri, 27 Nov 2015 10:10:04 +0000

» autor: eskape

#32 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

RedShoes — Fri, 27 Nov 2015 10:09:57 +0000

#26 3 estrellas al comentario estúpido del dia.

» autor: RedShoes

#31 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--60312-- — Fri, 27 Nov 2015 10:09:49 +0000

#3 Vesubio ★★★★☆ - Ideal para sacrificios humanos

» autor: --60312--

#30 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--402231-- — Fri, 27 Nov 2015 10:08:08 +0000

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» autor: --402231--

#29 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Graffin — Fri, 27 Nov 2015 10:06:38 +0000

#18 en casa Paco, el propio Paco fríe sus calamares, pone cañas, y recoge la mesa. En estos restaurantes se sirven productos muy caros, con bastante elaboración y por muchos cocineros. Lo mismo en porcentaje saca más ganancia Paco que Sandoval.
Imagino que la relación calidad precio se hace en un contexto en el que tenga sentido al igual que cuando hablas de calidad precio en un deportivo o en un volquete de putas.

» autor: Graffin

#28 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

d4f — Fri, 27 Nov 2015 10:06:33 +0000

#20 Si no recuerdo mal en principio las guías Michelin se regalaban al comprar los neumáticos y se hicieron para que la gente viajase más y comprase más neumáticos, después se hicieron tan conocidas que se acabaron convirtiendo en un negocio independiente del de las ruedas.

Me suena que las estrellas indicaban algo así:

- 1 estrella: Merece parar si te pilla de camino.

- 2 estrellas: Merece la pena desviarse si vas a pasar cerca.

- 3 estrellas: El sitio es tan bueno que merece la pena hacer el viaje aunque sólo sea para ir a ese sitio.

» autor: d4f

#27 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Jriri — Fri, 27 Nov 2015 10:06:24 +0000

#17 ¿Puedes decir en cual? Que eso de tirar la piedra y esconder la mano, no está bonito.

» autor: Jriri

#26 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ipanies — Fri, 27 Nov 2015 10:06:22 +0000

Tirar a tomar por culo el mito ese de que las estrellas Michelin solo se las dan a lugares super cool e hiper caros, en Huesca, tenemos tres restaurantes con estrellas de esas, vivimos 50.000 personas y de cool, tenemos mas bien poco ah, vivir, vivimos de cojon, con buena comida, buena bebida y montaña aquí al lado. _{Jodeos de envidia cosmopolitas de los cojones}

» autor: ipanies

#25 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

RedShoes — Fri, 27 Nov 2015 10:04:59 +0000

#2 #8 #10 Vuestra opinión es legítima, pero errónea. A un restaurante de estos no se va sólo a comer y (al menos en mi caso) tampoco se va a hacer el panoli. Se va a vivir una experiencia distinta, que no vas a encontrar en ningún otro sitio. Yo he ido a un par con estrellas (uno era el Celler de Can Roca) y salí las dos veces enórmemente contento y os aseguro que bastante lleno. En primer lugar, por el trato: no es encorsetado sino amistoso, te muestran la cocina y te hacen sentir muy bien. Luego van desfilando los platos y te explican cada uno de ellos, su significado y el por qué. En nuestro caso nos sirvieron un poco de vino distinto en cada plato (unos 10 platos, creo recordar, por eso son de tamaño pequeño) y te cuentan también cómo es el vino.

Fue una experiencia genial. Hay gente que se gasta 200 € en ir a la ópera, por ejemplo (es lo que suele costar la platea en el Liceo). Otros se gastarán pasta en ir a un spa y otros se la gastarán yendo a esquiar. Ir a un restaurante de estos es como ir a París o a Roma: hay que hacerlo una vez en la vida, en mi opinión.

Y sí, un bocata calamares es buenísimo y muy digno. Pero no estamos hablando de esto.

» autor: RedShoes

#24 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--485091-- — Fri, 27 Nov 2015 10:03:00 +0000

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#23 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--485091-- — Fri, 27 Nov 2015 10:01:41 +0000

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» autor: --485091--

#22 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Wayfarer — Fri, 27 Nov 2015 10:01:00 +0000

#13 "Behold" es un anglicismo innecesario; la Fundéu recomienda el uso del más castizo "Aguanta, tú"

» autor: Wayfarer

#21 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

wat_son — Fri, 27 Nov 2015 10:00:45 +0000

#2 supongo que esto se puede equiparar a muchas cosas. Ir a estos restaurantes es como para otros ir al fútbol, a la fórmula 1 etc.
Depende de los gustos lo calificaras de experiencia genial o de derroche absoluto.

» autor: wat_son

#20 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ElPerroDeLosCinco — Fri, 27 Nov 2015 09:59:05 +0000

#14 Dicen que también hacen ruedas, o no se qué movidas.

» autor: ElPerroDeLosCinco

#19 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Mister_Lala — Fri, 27 Nov 2015 09:58:29 +0000

Pues el propio nombre lo deja bien claro. Llega un tipo y le dice al dueño "vengo a por mi chelín". Entonces le paga y ya tiene sus estrellas.

» autor: Mister_Lala

#18 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ingenieril — Fri, 27 Nov 2015 09:56:45 +0000

A mi lo que mas gracia me ha hecho es lo de relacion calidad/precio.
Creo que precisamente los restaurantes fon estrella Michelin no son de lo mejor calidad/precio del mercado.
Y sip. Me he pateado unos cuantos. Pero un menu de 200€ debe ser 10 veces mejor que uno de 20€ de Casa Paco, y nop, no es 10 veces mejor.

» autor: ingenieril

#17 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Minha — Fri, 27 Nov 2015 09:56:16 +0000

#6 Al final sales con dolor de barriga de tanta mezcla.

¿Sofisticado?

En uno de esos menús degustación que comentas, a un compañero de trabajo le pusieron un hueso de ternera para comerse lo de dentro. Muy sofisticado, pero asqueroso. Rondaba los 300€ el cubierto.

Yo hace años hice un menú degustación en un rest. con 1 estrella Michelín. Beneficios de la primitiva que hacíamos entre compañeros de trabajo.

Salimos con hambre y si, es como digo antes, te traian un "tastet", te lo explicaban, y de un bocado, para dentro. 80€.

Entiendo que existan ese tipo de restaurantes y ese tipo de clientes, pero me jode que cojan ese bocata de calamares, te pongan un trocito y lo llamen:

"reducción de molusco cefalópodo rodeado de polvo de trigo calentado en zumo de oliva depurado, rodeado de pasta de harina de trigo del himalaya trabajado a alta temperatura en fosa caliente acompañado de un soporte de papel bañado en plata"

» autor: Minha

#16 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

soundnessia — Fri, 27 Nov 2015 09:56:07 +0000

Dependiendo de los intereses y que conozcas a x político

» autor: soundnessia

#15 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--485091-- — Fri, 27 Nov 2015 09:55:19 +0000

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» autor: --485091--

#14 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--485091-- — Fri, 27 Nov 2015 09:54:35 +0000

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» autor: --485091--

#13 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

palitroque — Fri, 27 Nov 2015 09:54:01 +0000

BEHOLD! La banda cuñadera de muertos de jambre se ha manifestado

» autor: palitroque

#12 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--35879-- — Fri, 27 Nov 2015 09:52:01 +0000

#3 Mmmh, volcán de chocolate.

» autor: --35879--

#11 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--451976-- — Fri, 27 Nov 2015 09:50:14 +0000

#10 No te sientas mal, hay mucha gente que tiene el paladar de esparto y les sabe todo igual. No pasa nada si eres uno de ellos, pero si no puedes entender que los hay que vamos a esos restaurantes para disfrutar y no para presumir mejor dedícate a opinar sobre otra cosa.

» autor: --451976--

#10 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--486181-- — Fri, 27 Nov 2015 09:44:00 +0000

#6 Porque a un restaurante se va a comer, no a presumir de haber estado allí porque eres muy guay (=tonto del culo) con mis amigos gilipollas.

» autor: --486181--

#9 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--486181-- — Fri, 27 Nov 2015 09:43:09 +0000

#5 ¿El McDonalds tiene estrella Michelin?

» autor: --486181--

#8 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

guillecs — Fri, 27 Nov 2015 09:38:42 +0000

yo no se la gente, pero yo cuando voy a un restaurante voy a comer, no para decir he ido a comer al (inserte sitio fashion aqui) y nos han puesto (inserte plato curioso). Si hay buena comida y es suficiente y no es muy caro yo daria al menos 2 estrellas

» autor: guillecs

#7 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Karmarada — Fri, 27 Nov 2015 09:36:24 +0000

Me llama la atención que solo valoren el plato, siempre pensé que también valoraban el local y esas cosas. Por otra parte, supongo que los inspectores no irán solos sino menudo cantazo. Supongo que habrá mamoneos de todos los tipos por que una estrella te puede hacer rico, pero a Michelin también le interesará mantener una parte de objetividad para no perder el nombre que tiene.

» autor: Karmarada

#6 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--451976-- — Fri, 27 Nov 2015 09:29:13 +0000

#2 Entiendo que soltar esto hace quince años en la barra de un bar con los amigotes tendría cierta gracia pero hoy día este tipo de afirmaciones lo único que demuestran es que lo más sofisticado que has comido ha sido un bocadillo de calamares. 200€ te cobran por un menú degustación de 10 platos con vino y te aseguro que al final sales rodando.

Si no tienes ni idea ¿para qué opinas?

» autor: --451976--

#5 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--489494-- — Fri, 27 Nov 2015 09:25:42 +0000

Y no es mas que un negocio , miren si no a dani garcia y su hamburguesa de nachos del mcdonalds.

» autor: --489494--

#4 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--489494-- — Fri, 27 Nov 2015 09:21:10 +0000

Pues como los premios principe de asturias, no sirven para nada excepto para mantener la marca y que esta gane un beneficio.

» autor: --489494--

#3 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

ElPerroDeLosCinco — Fri, 27 Nov 2015 09:20:34 +0000

El año pasado compré una guía Michelín de Sicilia y me sorprendió descubir que las tres estrellas las aplican no solo a los restaurantes, sino que es el sistema general que puntuación de destinos que usan. Asi, hay pueblos de una dos o tres estrellas, dependiendo de si merecen la visita o no. También hay catedrales, restos arqueológicos y hasta ¡volcanes! de una, dos o tres estrellas.

» autor: ElPerroDeLosCinco

#2 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

Minha — Fri, 27 Nov 2015 08:36:13 +0000

Sirviendo un plato enorme, unos 3cc de alimento, y un precio a partir de 200€.

Y eso si, la descripción oral del plato, tiene que durar más que el tiempo que tardas en comerlo.

» autor: Minha

#1 Cómo se otorgan las estrellas Michelin

--12878-- — Fri, 27 Nov 2015 08:09:41 +0000

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» autor: --12878--