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#124 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

bolado111 — Fri, 23 Oct 2015 14:09:44 +0000

DESPUÉS DE TANTÍSIMOS AÑOS Y UN PRODUCTO QUE A QUITADO A MILLONES DE PERSONAS DEL HAMBRE AHORA RESULTA QUE ES CANCERÍGENA CUAL ES EL PRODUCTO QUE PUEDA SUSTITUIRLAS,COÑO QUE NOS ENTEREMOS

» autor: bolado111

#123 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

reithor — Thu, 22 Oct 2015 22:20:50 +0000

#85 ¿A los redactores del meneo?

» autor: reithor

#122 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

osids — Thu, 22 Oct 2015 20:56:15 +0000

#4 creo que en cada zona hay locales en Cáceres por ejemplo las patatas gallo deliciosas con nada de cosas raras ingredientes patatas aceite y sal y así es mas difícil que añadan mierdas

» autor: osids

#121 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

c0re — Thu, 22 Oct 2015 19:59:40 +0000

#113 antes de leerte me imaginé la respuesta...!

Maldito sesgo retrospectivo!

» autor: c0re

#120 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Calgar — Thu, 22 Oct 2015 19:41:54 +0000

Vaya, también hemos comido patatas fritas por encima de nuestras posibilidades?

» autor: Calgar

#119 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--129682-- — Thu, 22 Oct 2015 18:27:38 +0000

#3 a los sobres

» autor: --129682--

#118 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Raulbs — Thu, 22 Oct 2015 18:09:18 +0000

#2 a mi me gustan las de patatas rubio extra gruesas www.patatasrubio.com

» autor: Raulbs

#117 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--454789-- — Thu, 22 Oct 2015 17:52:32 +0000

#2 y aceite hidrogenado de palma, rico ricooooo

» autor: --454789--

#116 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

UsuarioDuro — Thu, 22 Oct 2015 17:49:58 +0000

#13 MMMhh que buena pinta tiene ese aceite. Veo que le has puesto patatas y una hamburguesa para acompañar.

» autor: UsuarioDuro

#115 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--432809-- — Thu, 22 Oct 2015 17:24:45 +0000

#92 o asadas, Dienstag, o asadas

» autor: --432809--

#114 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Cehona — Thu, 22 Oct 2015 17:09:14 +0000

#16 Si Einstein levantara la cabeza.:

» autor: Cehona

#113 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--254872-- — Thu, 22 Oct 2015 16:42:05 +0000

#109 Con cebolla !

» autor: --254872--

#112 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Varlak_ — Thu, 22 Oct 2015 16:37:20 +0000

#96 mendigando atención, por lo que parece, tu?

» autor: Varlak_

#111 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Meinster — Thu, 22 Oct 2015 16:32:53 +0000

#3 Vaya, no tenía intención de votarte positivo. Pero tienes razón con esos datos sanidad debiera hacer algo. Lo que ocurre es que esos datos están incompletos. Esa sustancia la producen las patatas(el almidón) cuando son cocinadas, freídas, de forma natural. La industria alimentaria intenta evitarlo pero aun en un 17% de los casos no lo consigue (y no es que sea una empresa que no lo haga bien, simplemente unas patatas en un gran grupo lo han producido y las otras no)
En casa también se puede producir. Es más, normalmente no hacemos nada por evitarlo (salvo buenas prácticas culinarias). Además el riesgo es bajo para el consumidor, la acrilamida es tóxica pero normalmente necesitas tomar grandes cantidades. Antes te afectarán las grasas o la sal de las patatas fritas.

Es por todo ello que no se puede prohibir, salvo que se prohíba el consumo de patatas cocinadas a gran temperatura.

» autor: Meinster

#110 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Brann — Thu, 22 Oct 2015 16:30:59 +0000

Habría que ver qué marcas son las que están en esos registros... justo cuando Ruffles cambia de marca. ¿Casualidad?

» autor: Brann

#109 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

c0re — Thu, 22 Oct 2015 16:18:06 +0000

#65 entonces cuáles son mejores, las fritas en sartén o las fritas en bolsa?

» autor: c0re

#108 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

pan_tostao — Thu, 22 Oct 2015 16:15:37 +0000

Lleva mercurio pero lleva poco hoyga

» autor: pan_tostao

#107 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

c0re — Thu, 22 Oct 2015 16:13:46 +0000

#88 si las fries por debajo de 120 grados, no deberían.

» autor: c0re

#106 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

buscoinfo — Thu, 22 Oct 2015 16:05:44 +0000

#75 Total, que hay que comerla cruda. ¿No tendrá anisakis, verdad?.

» autor: buscoinfo

#105 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

mauser_c96 — Thu, 22 Oct 2015 15:56:46 +0000

#13 Gracias Sara

» autor: mauser_c96

#104 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

dakota — Thu, 22 Oct 2015 15:52:53 +0000

#6 pues en badalona tenemos las corominas...
www.patatescorominas.com/es
las mejores que he comido en mi vida, eso si aceitosas lo suyo, pero es que precisamente eso es lo que las hace ricas y diferentes

» autor: dakota

#103 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--59837-- — Thu, 22 Oct 2015 15:52:34 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --59837--

#102 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Bley — Thu, 22 Oct 2015 15:52:30 +0000

Pero las patatas si las fríes con aceite de oliva, limpias la freidora habitualmente no será tan cancerígeno.

» autor: Bley

#101 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Jiraiya — Thu, 22 Oct 2015 15:42:40 +0000

#18 Es como las mujeres que llaman a la radio para dejar caer como el que no quiere la cosa y sin venir a cuento que "Hoy es mi cumpleaños". Es una especie lastimosa.

En mi grupo de amigos nos hemos reído porque este comentario era un puto "es mi cumpleaños" pero en menéame.

No, hija, no. No nos interesa tu vida.

» autor: Jiraiya

#100 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

thingoldedoriath — Thu, 22 Oct 2015 15:42:18 +0000

#37 Comer patatas fritas delante de un coche diesel fabricado por el Grupo VW y con motor 1600 o 2000 TDI bajo el sol de verano mientras tu novia se fuma un cigarrillo tiene muchísimo más riesgo de cáncer.

» autor: thingoldedoriath

#99 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

opinator87 — Thu, 22 Oct 2015 15:41:50 +0000

Por eso, amigos míos, la tortilla de cebollas nunca debe llevar patata

» autor: opinator87

#98 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

deborillahh — Thu, 22 Oct 2015 15:39:13 +0000

Patatas bonilla forever!

» autor: deborillahh

#97 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--162073-- — Thu, 22 Oct 2015 15:37:41 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --162073--

#96 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Arlequin — Thu, 22 Oct 2015 15:36:19 +0000

#78 Ola k ase?

» autor: Arlequin

#95 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

thingoldedoriath — Thu, 22 Oct 2015 15:35:12 +0000

#12 Es que, tu imagina un 20 de diciembre con unos cientos o miles de trabajadores de VW despedidos o con las jornadas de trabajo reducidas (porque se venden muchos menos vehículos de ese grupo).
Lo mejor es pedir a la UE que "adapte las cifras de contaminación a lo que le conviene a VW"... lo que interesa al medio ambiente y a la salud de la población, ya tal...

» autor: thingoldedoriath

#94 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

nEwI — Thu, 22 Oct 2015 15:34:48 +0000

#3 En todo proceso térmico que sufra un alimento con frituras vas a obtener acrilamida. Eso incluye las frituras que hagas en casa.
La única forma de prohibirlo es que se dejen de vender alimentos y la población pase a comer sólo Soylent Green y beba... mmmm ¿agua del grifo con colesterol? oh vaya, ¿lo he pensado o lo he dicho en voz alta?

» autor: nEwI

#93 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

thingoldedoriath — Thu, 22 Oct 2015 15:32:41 +0000

#9 Como en el caso VW... las fiscalías miran para otra parte en lugar de hacer lo que tienen que hacer: actuar de oficio al tener conocimiento de un posible delito; que para eso son "el ministerio público".

Sospecho que en estos momentos en España, al Gobierno (y no solo al Gobierno, porque ya se ve con que cuidado se pronuncian otros partidos políticos sobre la última Reforma Laboral...) ni se le ocurre tomar medida alguna que pueda suponer una ralentización de la actividad empresarial que suponga "pérdida de puestos de trabajo".
La precampaña electoral está en marcha y las encuestas muestran unas tendencias que preocupan mucho, pero mucho, al bipartidismo; sobre todo al bipartidismo, pero también al resto que no ven claro el lugar que van a ocupar en la próxima legislatura.

» autor: thingoldedoriath

#92 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

montag — Thu, 22 Oct 2015 15:27:27 +0000

Es mucho mas sano comer las patatas crudas,de toda la vida.

» autor: montag

#91 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Maegruin — Thu, 22 Oct 2015 15:27:08 +0000

#13 Es que viendo la pinta de la hamburguesa normal que te entres ganas de tomar solo las patatas

Lo único bueno es que parece que no son de las congeladas, pero tienen pinta de aceitosas.

» autor: Maegruin

#90 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

thingoldedoriath — Thu, 22 Oct 2015 15:25:47 +0000

#50 Porque las bolsas eran "transparentes".

» autor: thingoldedoriath

#89 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--226642-- — Thu, 22 Oct 2015 15:25:10 +0000

Y esas patatas relativamente nuevas que son hechas al horno sin aceite o algo así???

» autor: --226642--

#88 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--226642-- — Thu, 22 Oct 2015 15:23:20 +0000

#48 Vamos, que entonces todas las patatas fritas que nos hacemos en casa dan cancer???

» autor: --226642--

#87 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--23457-- — Thu, 22 Oct 2015 15:22:39 +0000

#4 Normal, desde que perpetró aquello con Maná ya nadie quiere un solo suyo en sus canciones

» autor: --23457--

#86 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--226642-- — Thu, 22 Oct 2015 15:22:20 +0000

#13 pues no es por nada pero las papas esas parecen fofas y aplastadas. Pero qué cojones!?!?

» autor: --226642--

#85 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Mister_Lala — Thu, 22 Oct 2015 15:20:29 +0000

#19 Les falta el de FP de torero.

» autor: Mister_Lala

#84 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Mister_Lala — Thu, 22 Oct 2015 15:18:28 +0000

#43 Jajaja esa hamburguesa la ve el de crónicas carnívoras y le escupe.

» autor: Mister_Lala

#83 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Maddoctor — Thu, 22 Oct 2015 15:18:05 +0000

Esta noticia si bien cierta sale cada dos años.

» autor: Maddoctor

#82 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--432809-- — Thu, 22 Oct 2015 15:12:14 +0000

#80 #2 versus #80

------FIGHT!!!!!!-------

» autor: --432809--

#81 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--486809-- — Thu, 22 Oct 2015 15:08:26 +0000

#15 Además de verdad.
Leyendo la noticia te das cuenta de que el exceso de acrilamida no se debe a ningún proceso industrial o la adición de algún químico, sino a la propia patata, su contenido en azúcar y su proceso de fritura. Es decir, las patatas que te haces en tu casa en plan natural también pueden tener un exceso de este cancerígeno.

» autor: --486809--

#80 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Mister_Lala — Thu, 22 Oct 2015 15:06:41 +0000

#7 Yo las que me como son éstas, Zafra Moreno, y son insuperables.
www.localpaperlacarlota.es/?q=node/1155

» autor: Mister_Lala

#79 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

fjcm_xx — Thu, 22 Oct 2015 15:01:56 +0000

#48 Ojo, aún no se ha demostrado que la acrilamida provoque cáncer en humanos aunque en ratas sí. No obstante hay que tenerlo en cuenta para limitar el consumo. También la acrilamida se presenta en otros alimentos no sólo en las papas fritas, como por ejemplo el pan.

» autor: fjcm_xx

#78 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Varlak_ — Thu, 22 Oct 2015 15:01:43 +0000

#57 HAZME CASOOOO!!!!

» autor: Varlak_

#77 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Jfreek — Thu, 22 Oct 2015 15:01:25 +0000

#34 #55 y #56 Interesante (disculpas). En referencia a #0, lo primero que viene a la cabeza es que ya tenemos nuevamente a la industria alimentaria haciendo de las suyas (que conste que no soy ecologista y no estoy del todo a favor de estos productos por encima de los que no lo son). Se podría haber aclarado mejor poniendo algo así como "[...]niveles elevados de una sustancia cancerígena llamada acrilamida (producto de la cocción a altas temperaturas de la patata)". Y sí, podría haberme leído el artículo completo antes de opinar.

» autor: Jfreek

#76 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--166625-- — Thu, 22 Oct 2015 14:58:13 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --166625--

#75 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Bacillus — Thu, 22 Oct 2015 14:57:31 +0000

#71

www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm

High temperature cooking, such as frying, roasting, or baking, is most likely to cause acrylamide formation. Boiling and steaming do not typically form acrylamide.

» autor: Bacillus

#74 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

giropau — Thu, 22 Oct 2015 14:57:20 +0000

#63 joder tio, comenta antes que ya he encendido la antorcha.

» autor: giropau

#73 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

oportuno — Thu, 22 Oct 2015 14:54:38 +0000

Si el 17% de las pattas fritas son cancerígenas la solución es bien sencilla: comeos sólo el 83% de la bolsa.

ba dum tshh

» autor: oportuno

#72 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Meinster — Thu, 22 Oct 2015 14:53:33 +0000

Pongamos un poco de perspectiva para comprender la noticia.

La acrilamida es una sustancia tóxica y potencialmente carcinógena (diferente a ser probadamente cancerígena como dice el artículo)se forma en la reacción de Maillard al cocinar los alimentos, no se sabe muy bien como se forma, se sabe que es a altas temperaturas (+de 120C), es por eso que, aunque la industria alimentaria intente impedir su formación no siempre se consiga. Por ello no pueden prohibirlo, no se trata de una malvada empresa que quiera envenenarnos con un rico veneno, para empezar no sabe a nada, y se puede producir en cualquier momento en el cocinado (o fritura)

Es más los meneantes probablemente habrán consumido acrilamida y las mayores dosis las habrán consumido en casa, cocinando ellos, familiares, amigos. Especialmente se da en alimentos ricos en almidón. Por ello las patatas son un riesgo y por ello se vigilan.

Así con perspectiva se puede juzgar una noticia, dando información objetiva al lector en lugar de soltar un dato con el que el lector no sabe que hacer. salvo asustarse.

» autor: Meinster

#71 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--478066-- — Thu, 22 Oct 2015 14:53:11 +0000

#69 Cuando pones un horno a 180 º por ejemplo la patata no se "baña" en un liquido a 180 sino que recibe calor de una fuente que la calienta pero no alcanza esa temperatura. Tu fríes una patata en aceite en 5 o 6 minutos, en un horno se tardan como mínimo 40 minutos.

» autor: --478066--

#70 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

cosi_fan_tutte — Thu, 22 Oct 2015 14:52:02 +0000

#61 Que le cortaba el pelo a Mr Proper

» autor: cosi_fan_tutte

#69 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Bacillus — Thu, 22 Oct 2015 14:46:41 +0000

#39 El asado de la patata también puede generar acrilamida. La temperatura a partir de la cual se favorece la reacción esta en torno a los 120 grados centigrados.

» autor: Bacillus

#68 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Segador — Thu, 22 Oct 2015 14:45:41 +0000

El carboncillo de una costilla a la barbacoa un poquín requemada es más cancerígeno que las acrilamidas de una bolsa de patatas entera. Pero todo está en la dosis. Si comemos paladas de carbón, u 8 kilos de patatas fritas, bueno no será...

» autor: Segador

#67 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

fperezf — Thu, 22 Oct 2015 14:42:46 +0000

#50 no lo habéis entendido, pone un 17% de las patatas fritas, osea que de una bolsa 17 de cada 100 que te comes ZAS

» autor: fperezf

#66 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Varlak_ — Thu, 22 Oct 2015 14:42:14 +0000

#46 no, cuelga tu

» autor: Varlak_

#65 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--254872-- — Thu, 22 Oct 2015 14:41:19 +0000

#23 El hilo habla de patatas fritas en bolsa, y vas tu, y nos informas de que tienes novio y que le gustan las patatas fritas en sartén que tu le haces, ademas pones una foto.

Attention whore spotted

» autor: --254872--

#64 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

pablicius — Thu, 22 Oct 2015 14:40:53 +0000

#44 Correcto, en concreto el almidón a alta temperatura deriva en acrilamidas.

» autor: pablicius

#63 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

pablicius — Thu, 22 Oct 2015 14:38:37 +0000

Por otra parte hay que saber que la acrilamida está clasificada como cancerígena por precaución: no está comprobado que sea cancerígena en humanos. Sí lo es para ratones, y por analogía se pone también en las listas de cancerígenos humanos. Pero los ratones no tienen un tubo digestivo que lleve miles de años consumiendo alimentos cocinados. No hay (al menos todavía hace cinco años no las había) conclusiones concluyentes al respecto, pese a los repetidos estudios.

» autor: pablicius

#62 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--261238-- — Thu, 22 Oct 2015 14:36:54 +0000

#50 Yo creo que las bolsas llevan pocas patatas. Mucho aire.

» autor: --261238--

#61 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Anabeljd — Thu, 22 Oct 2015 14:36:30 +0000

#36 dueño del gato que no prefería whiskas

» autor: Anabeljd

#60 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--203538-- — Thu, 22 Oct 2015 14:35:28 +0000

Patatas fritas = homeopatía

» autor: --203538--

#59 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Kasterot — Thu, 22 Oct 2015 14:35:02 +0000

Rompo una lanza a favor de las patatas LOS LEONES, estan cojonudas seguro que no llevan nada de acrilicos

» autor: Kasterot

#58 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

ososxe — Thu, 22 Oct 2015 14:34:25 +0000

#13 *patas. Tu novio se vuelve loco al ver tus patas.

» autor: ososxe

#57 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Arlequin — Thu, 22 Oct 2015 14:31:24 +0000

#23 Pues no sé qué es más "attention whore", si el primer comentario o el comentario aludiendo a él o el comentario comentando el comentario de otro meneante.

» autor: Arlequin

#56 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Bacillus — Thu, 22 Oct 2015 14:30:17 +0000

#34 No entiendo tu mensaje. El producto "cancerigeno" no es añadido, es fruto de la reacción de un aminoácido y de ciertos azucares que se encuentran de forma natural en las patatas. Otra cosa es que tanto la variedad de la patata como su conservación o "frescura" puedan originar mas azucares reductores lo que puede ayudar a generar mas acrilamida en el producto final. Pero vamos, esto es algo que ocurre cuando te haces unas patatas fritas en casa, o cuando se tuesta cafe, o cuando buscas esa "caramelizacion" al hacer unas verduras o un filete a la plancha (sobre todo si luego usas vino o zumos con bastantes azucares reductores para hacer una salsa, pro ejemplo).

» autor: Bacillus

#55 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--473832-- — Thu, 22 Oct 2015 14:28:54 +0000

#34 No; es el almidón de la propia patata, que se transforma en una sustancia cancerígena cuando se cocina a altas temperaturas.

» autor: --473832--

#54 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

kame_house — Thu, 22 Oct 2015 14:27:58 +0000

#16 si, y aquí na más el recibo

» autor: kame_house

#53 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Badaloni — Thu, 22 Oct 2015 14:27:12 +0000

#13 www.youtube.com/watch?v=C1MeCkJi1lQ

» autor: Badaloni

#52 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--473832-- — Thu, 22 Oct 2015 14:26:48 +0000

#40 En cuestiones de contaminación ambiental no se, pero en cuestiones alimentarias, EEUU es mucho más pasota que la UE. Allí usan cosas en alimentación que aquí en Europa están prohibidas.

#37 Comer patatas fritas en el núcleo de un reactor nuclear tiene riesgo de cáncer que te cagas (literalmente; se te funden las tripas)

» autor: --473832--

#51 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--151628-- — Thu, 22 Oct 2015 14:26:15 +0000

#41 Azúcar y cafeína, claro que es adictiva. Que prohíban el café antes

» autor: --151628--

#50 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

cdya — Thu, 22 Oct 2015 14:26:06 +0000

#1 ¿Y porque no dan las marcas?

» autor: cdya

#49 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--301232-- — Thu, 22 Oct 2015 14:25:26 +0000

Hmmm.... patatas friiiitaaas....

» autor: --301232--

#48 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

c0re — Thu, 22 Oct 2015 14:25:17 +0000

#17 #34 goto #39

Acrilamida en los alimentos y el riesgo de cáncer.

"¿Hay acrilamida en los alimentos?
Investigadores en Europa y en Estados Unidos han hallado acrilamida en ciertos alimentos que fueron calentados a una temperatura superior a 120 grados centígrados (248 grados Fahrenheit), pero no en los alimentos preparados abajo de esta temperatura (1). Se encontró que las papas fritas y las papas a la francesa (French fries) contienen concentraciones mayores de acrilamida en comparación con otros alimentos (2). La Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) declararon que las concentraciones de acrilamida en los alimentos representan una “gran preocupación y que es necesario llevar a cabo más investigaciones para determinar el riesgo de la exposición a ..."

www.cancer.gov/espanol/cancer/causas-prevencion/riesgo/dieta/hoja-info

» autor: c0re

#47 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

LuisPas — Thu, 22 Oct 2015 14:23:15 +0000

la patata rusa

» autor: LuisPas

#46 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--481569-- — Thu, 22 Oct 2015 14:22:58 +0000

#28 Hola, vengo por lo del bucle. En realidad, es el tuyo.

» autor: --481569--

#45 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Bacillus — Thu, 22 Oct 2015 14:21:56 +0000

#24 La cantidad de asparagina y azúcar reductores son menores que en las patatas, pero también es una fuente. En general, todo lo que se cocine a "altas temperaturas" tiene oportunidad para generar acrilamida: café tostado, malta tostada, reducción de vino/zumo junto a una fuente de proteínas vegetales o animales....

Pero vamos, en el caso de los snacks tipo patatas fritas o doritos, creo que la cantidad de acrilamida y sus efectos es "casi irrelevante" cuando lo comparas con otros problemas de salud derivados de su consumo excesivo como la obesidad o los derivados del abuso en la toma de sodio.

» autor: Bacillus

#44 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Stash — Thu, 22 Oct 2015 14:21:16 +0000

Noticia recurrente y además es que no es nuevo ni exclusivo de las patatas fritas. Es un problema de la fritura en exceso o profunda si hay determinados compuestos en el alimento.

Ya he comentado mucho al respecto.
2008: www.meneame.net/c/3111637
2009: www.meneame.net/c/5142105
2010: www.meneame.net/c/6523642

» autor: Stash

#43 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

malganis — Thu, 22 Oct 2015 14:18:23 +0000

#13 Qué hamburguesa más sosa!! le falta de to!

» autor: malganis

#42 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--35879-- — Thu, 22 Oct 2015 14:16:35 +0000

Las de bolsa negra del Mercadona.
Me da igual lo que tengan, están buenísimas.

» autor: --35879--

#41 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--93350-- — Thu, 22 Oct 2015 14:16:01 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --93350--

#40 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--233533-- — Thu, 22 Oct 2015 14:15:57 +0000

Deeee putaaa madre, nada de prohibir sólo recomiendan a los fabricantes. Con los coches ya sabíamos que en la UE no se cumplían los niveles y tuvo que venir EEUU a ponernos los pies en el suelo. A ver si EEUU hace lo mismo con las papas.

» autor: --233533--

#39 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--478066-- — Thu, 22 Oct 2015 14:14:53 +0000

El cancerígeno (acrilamida) lo genera el almidón de la patata cuando se fríe a altas temperaturas.

Las patatas asadas y rellenas de queso mucho mejor.

» autor: --478066--

#38 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

anv — Thu, 22 Oct 2015 14:13:59 +0000

O sea, que es mejor hacerlas en casa, ¿no? Yo las hago con la cortadora de fiambre y salen muy bien.

» autor: anv

#37 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

demostenes — Thu, 22 Oct 2015 14:10:57 +0000

Comer patatas fritas tiene riesgo de cáncer.
Comer patatas fritas delante un coche diesel tiene más riesgo de cáncer.
Comer patatas fritas delante de un coche diesel bajo el sol de verano tiene mucho más riesgo de cáncer.
Comer patatas fritas delante de un coche diesel bajo el sol de verano mientras tu novia se fuma un cigarrillo tiene muchísimo más riesgo de cáncer.

» autor: demostenes

#36 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

cosi_fan_tutte — Thu, 22 Oct 2015 14:10:31 +0000

Todo esto me recuerda al hijolagranputa del dentista que recomendaba el chicle con azucar

» autor: cosi_fan_tutte

#35 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

alexwing — Thu, 22 Oct 2015 14:09:54 +0000

Como en meneame muchos papas fritas opinando.

» autor: alexwing

#34 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Jfreek — Thu, 22 Oct 2015 14:09:27 +0000

Joder, un alimento tan básico y sencillo como la patata. Ingredientes: patata, aceite y sal, y un poquito de cancerigeno para alargar la caducidad unos meses y darle sabor a jamon-queso-de-mentiras o como va esto?

» autor: Jfreek

#33 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

soundnessia — Thu, 22 Oct 2015 14:09:09 +0000

Todo lo que lleva glutamato

» autor: soundnessia

#32 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

oxelo — Thu, 22 Oct 2015 14:09:02 +0000

Yo esas siempre las dejo en la bolsa y me como el otro 83%.

» autor: oxelo

#31 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

cosi_fan_tutte — Thu, 22 Oct 2015 14:08:50 +0000

#13 Tu novio se vuelve loco al verlas? MMMMMMMM

» autor: cosi_fan_tutte

#30 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--341687-- — Thu, 22 Oct 2015 14:08:33 +0000

#15 vivir mata.

» autor: --341687--

#29 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Varlak_ — Thu, 22 Oct 2015 14:08:03 +0000

#15 vivir tiene riesgo de cancer

» autor: Varlak_

#28 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Varlak_ — Thu, 22 Oct 2015 14:07:44 +0000

#23 el tuyo

» autor: Varlak_

#27 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--138678-- — Thu, 22 Oct 2015 14:07:39 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --138678--

#26 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Varlak_ — Thu, 22 Oct 2015 14:07:35 +0000

#13 menos patatas y mas patetas, que nosotros tambien tenemos hambre y derecho a volvernos locos al verlas.

» autor: Varlak_

#25 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

Varlak_ — Thu, 22 Oct 2015 14:07:01 +0000

#10 yo por eso de cada docena de patatas tiro las dos del final.

» autor: Varlak_

#24 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--151628-- — Thu, 22 Oct 2015 14:06:35 +0000

Vale, pero, ¿y los doritos?

» autor: --151628--

#23 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

albandy — Thu, 22 Oct 2015 13:37:24 +0000

#18 Pues no se que es mas "attention whore" si mi comentario o el tuyo aludiendo a esto.

» autor: albandy

#22 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--432809-- — Thu, 22 Oct 2015 13:21:24 +0000

#21 mmmm, en la noticia que he enviado enlazan a El País (medio AEDE) y el País cita a Science Direct que enlaza al artículo completo en inglés (pero hay que pagar para leerlo) que a su vez indica que los autores del estudio son del ICTAN-CSIC como dices tú. Con lo cual prefiero no cambiar el link, el artículo no se puede enlazar directamente porque es de pago (sólo te deja leer un pequeño abstract) y El País es AEDE así que tampoco

» autor: --432809--

#21 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

zoezoe — Thu, 22 Oct 2015 13:09:33 +0000

#5 Nú, la fuente es el CSIC, concretamente el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición de Madrid.

www.ictan.csic.es/1008/tendencia-en-los-niveles-de-acrilamida-en-patat

» autor: zoezoe

#20 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

oliver7 — Thu, 22 Oct 2015 13:04:58 +0000

Pero que pongan las 40 marcas, ¿no?

» autor: oliver7

#19 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

reithor — Thu, 22 Oct 2015 12:51:10 +0000

#0 Ya sé que viene así en el meneo, pero CSIC es Consejo Superior de Investigaciones Científicas; no Centro. El centro del CSIC donde se ha desarrollado es el ICTAN (Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentación y Nutrición).

En el CSIC hay más de 120 institutos y/o centros de investigación.

» autor: reithor

#18 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--254872-- — Thu, 22 Oct 2015 12:44:49 +0000

#13 Attention whore spotted, demasiados datos innecesarios.

» autor: --254872--

#17 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--495275-- — Thu, 22 Oct 2015 11:49:38 +0000

A mi unas patatas que saben a bacon, jamón etc. Que quieres que te diga, no me ofrecen mucha confianza. Si son patatas, que sepan a patatas.

» autor: --495275--

#16 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

RojoVelasco — Thu, 22 Oct 2015 11:49:05 +0000

#12 En Futurama subieron la velocidad de la luz

» autor: RojoVelasco

#15 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--473832-- — Thu, 22 Oct 2015 11:15:00 +0000

Todo es cáncer

» autor: --473832--

#14 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

guachapeli — Thu, 22 Oct 2015 11:02:32 +0000

#3 y además el derecho a la información de la ciudadania. ¿ y la Ocu o Facua ?

» autor: guachapeli

#13 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

albandy — Thu, 22 Oct 2015 10:34:41 +0000

Os paso una foto de mis patatas para abriros el hambre. . Mi novio se vuelve loco al verlas. .

» autor: albandy

#12 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--494261-- — Thu, 22 Oct 2015 10:26:04 +0000

#8 Si algo sobrepasa los limites legales, lo que se estila es pedir que esos limites suban hasta que el problema se solucione.

» autor: --494261--

#11 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

meneandro — Thu, 22 Oct 2015 10:19:14 +0000

#10 El problema yo creo que es por comerse las bolsas. Si sólo se comieran las patatas...

» autor: meneandro

#10 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--494758-- — Thu, 22 Oct 2015 10:13:29 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --494758--

#9 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

sasander — Thu, 22 Oct 2015 09:54:04 +0000

#8 Al final tendrán que ser los ciudadanos los que denuncien. Tiempo al tiempo.

» autor: sasander

#8 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--432809-- — Thu, 22 Oct 2015 09:53:16 +0000

#3 porque posiblemente es un tema que no afecta a una empresa o marca en concreto, debe afectar a casi todos los fabricantes, por lo que les han pedido que presten atención a la selección de las patatas y el proceso de fritura. Aún así flipo con que se limite a una "recomendación" si no respetan las normas de la UE.

» autor: --432809--

#7 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--432809-- — Thu, 22 Oct 2015 09:49:41 +0000

#6 sólo viendo la web ya tienen buena pinta

» autor: --432809--

#6 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

manuelpepito — Thu, 22 Oct 2015 09:48:20 +0000

#4 Si algunas vez estas por Sevilla estas se venden mucho, estan muy aceitosas pero saben del carajo.
patatasfritasumbrete.es/ Son tipo freiduria clasica.

» autor: manuelpepito

#5 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--432809-- — Thu, 22 Oct 2015 09:47:51 +0000

la fuente es El País, pero es AEDE

elpais.com/elpais/2015/10/16/ciencia/1444995191_943066.html

» autor: --432809--

#4 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--432809-- — Thu, 22 Oct 2015 09:46:42 +0000

#2 a mí me gustaban las patatas Santa Ana, pero ya no se encuentran en tantos sitios como antes

» autor: --432809--

#3 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

sasander — Thu, 22 Oct 2015 09:45:47 +0000

Pues teniendo los datos, no se a que espera consumo o sanidad a intervenir. Quitarlas del mercado y multa como dios manda a quienes las fabrican.

» autor: sasander

#2 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

manuelpepito — Thu, 22 Oct 2015 09:44:52 +0000

Las sanas son las Rufles que solo traen aire.

» autor: manuelpepito

#1 El CSIC asegura que el 17% de las patatas fritas contiene un cancerígeno por encima de los límites

--75296-- — Thu, 22 Oct 2015 09:42:28 +0000

Que las rotulen como las cajetillas de tabaco.

» autor: --75296--