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#16 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

ifunes — Tue, 05 Mar 2013 09:02:13 +0000

A mi me sorprende el dato: "Por ejemplo, según un estudio publicado en 2012, hay menos pescado infectado por anisakis en Galicia (0,43 %) que en Madrid (13,4 %).".
En Galicia se dice que el mejor pescado de Galicia se come en Madrid, pero va a ser que no

» autor: ifunes

#15 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

ikio — Tue, 05 Mar 2013 08:55:31 +0000

#8 #9 debe de ser el gengibre. Por su fuerte sabor se utiliza sobretodo cuando tomas diferentes tipos de pescado, ya que te "limpia" la boca y puedes notar mas la diferencia de sabores. Sino te parecera todo con el mismo sabor. No sabia que tenia propiedades preventivas contra el anisakis, no te protege al 100% pero parece que es efectivo. El wasabi es el picante de color verde que va mezclado con la salsa de soja (los mas puristas dicen que va separado pero todo el mundo lo pone junto )

» autor: ikio

#14 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

mikedonovan — Tue, 05 Mar 2013 08:24:14 +0000

Aquí todo lo que hay que saber sobre el anisakis gominolasdepetroleo.blogspot.com.es/2012/12/el-boom-del-anisakis.html

#12 No sé dónde leí que el 95% de los casos se dan en Japón (no encuentro referencia), así que si eso es verdad, aunque España sea el segundo, la noticia sería un pelín sensacionalista.

» autor: mikedonovan

#13 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

ObeyTheSheep — Tue, 05 Mar 2013 08:13:57 +0000

#5 Como que no te va a pasar en un restaurante, vete al bar Manolo del pueblo de 300 habitantes de mi madre y dile que te ponga unos boquerones en vinagre, a ver si tienes suerte y lo ha congelado antes.

» autor: ObeyTheSheep

#12 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

--366852-- — Tue, 05 Mar 2013 08:13:00 +0000

Teniendo en cuenta que España es, junto con Japón, uno de los principales consumidores mundiales de pescado, la noticia está redactada con un pelín de sensacionalismo. Deberían presentar los datos en porcentajes y no en número de casos. Aun así, meneo, porque de estas cosas deberíamos ser muy conscientes.

» autor: --366852--

#11 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

mainichi — Tue, 05 Mar 2013 07:45:14 +0000

Que yo sepa en Japon se congela todo el pescado antes de servirlo "fresco". Se ve que desconocen totalmente el país, sus regulaciones actuales y hablan de oídas en la noticia.

» autor: mainichi

#10 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

IvanLynn — Tue, 05 Mar 2013 07:29:24 +0000

Que raro. ¿No es aquí donde alardeamos de comernos los yogures pasados de fecha y que no pase nada?

» autor: IvanLynn

#9 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

--34825-- — Tue, 05 Mar 2013 06:35:22 +0000

#8 creo que te refieres al wasabi. Por otro lado el anisakis no es una bacteria ni le afecta el wasabi.

» autor: --34825--

#8 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

Mael — Mon, 04 Mar 2013 17:12:21 +0000

Gengibre, un remedio natural cojonudo.

Nunca os habeis parado a pensar porque cuando comeis shushi en un autentico Restaurante Japones (Madrid esta llendo de chinos reconvertidos en asiaticos "cool"), siempre lo ponen junto con las piezas de shashimi? (pescado crudo)

El Gengibre actua como un veneno para el anisakis y otras posibles bacterias que el pescado fresco pueda tener. En Japón te lo ponen siempre en la comida cuando esta lleva pescado crudo, para tomarlo al final (alli no se congela el pescado), y si lo acabaras cogiendo, es porque el restaurante al que has ido no era de mucha calidad.

» autor: Mael

#7 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

rar — Mon, 04 Mar 2013 16:52:48 +0000

#6 Y ese dato convierte el titular en una obviedad. Hay un estudio por ahí que afirma que le 100 % de las merluzas del caladero cantábrico tienen anisakis. Yo, en el mediterráneo, solo lo he visto en un ejemplar de congrio de mas de 15 Kg. de peso.

» autor: rar

#6 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

Forestalx — Mon, 04 Mar 2013 16:30:59 +0000

Otro dato... España es el segundo país del mundo en consumo de pescado tras Japón...

» autor: Forestalx

#5 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

Yomisma123 — Mon, 04 Mar 2013 16:17:37 +0000

#4 No es por falta de control... hay pescados que lo tienen casi siempre.
O lo limpias muy bien, muy bien, o lo congelas.
Como dice #3 en un restaurante no te va a pasar pero en tu casa tienes que tomar precauciones si compras un pescado fresco.

» autor: Yomisma123

#4 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

Morgan — Mon, 04 Mar 2013 16:14:22 +0000

¡Vivan los controles sobre los alimentos que comemos!

» autor: Morgan

#3 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

Pancar — Mon, 04 Mar 2013 16:10:33 +0000

#1 Solo para establecimientos públicos o empresas de transformación alimentaria:

Artículo 1. Obligación de garantizar la congelación.

Los titulares de los establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectividades (bares, restaurantes, cafeterías, hoteles, hospitales, colegios, residencias, comedores de empresas, empresas de catering y similares) están obligados a garantizar que los productos de la pesca para consumir en crudo o prácticamente en crudo han sido previamente congelados a una temperatura igual o inferior a -20 ºC en la totalidad del producto, durante un período de al menos 24 horas; este tratamiento se aplicará al producto en bruto o al producto acabado.

También les será aplicable la misma obligación de garantía cuando se trate de productos de la pesca que han sido sometidos a un proceso de ahumado en frío en el que la temperatura central del producto no ha sobrepasado los 60 ºC y pertenezcan a las especies siguientes: arenque, caballa, espadín y salmón (salvaje) del Atlántico o del Pacífico. Igualmente estarán obligados a garantizar la congelación en las mismas condiciones si se trata de productos de la pesca en escabeche o salados, cuando este proceso no baste para destruir las larvas de los nematodos. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria establecerá y difundirá los criterios técnicos necesarios para determinar en estos casos si es necesaria o no la congelación.

www.boe.es/buscar/doc.php?id=BOE-A-2006-22171

» autor: Pancar

#2 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

--13404-- — Mon, 04 Mar 2013 16:02:39 +0000

La verdad que es un tema que lleva años y cuando lo comento con amigos existe una ignorancia casi absoluta (yo soy ignorante en otras cosas: hace poco supe qué cara tenía Messi -porque lo vi en un anuncio- pero no creo que afecte a mi salud

» autor: --13404--

#1 España es el segundo país con más intoxicaciones por anisakis tras Japón -

Robus — Mon, 04 Mar 2013 16:01:49 +0000

¿Pero aquí no era obligatorio congelar todo el pescado?

» autor: Robus