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#146 El gran timo de las 'boutiques' del pan

BartolomewScottBlair — Thu, 29 Mar 2012 01:40:45 +0000

#13 He observado que en el Pais Vasco el café es muy bueno, y, con diferentes estilos en cada sitio, muy bien preparado (especialmente cortado y con leche).

» autor: BartolomewScottBlair

#145 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Patxi_ — Wed, 28 Mar 2012 22:31:38 +0000

#144 la cuestión es que hablan de las "boutiques" del pan. Tiendas que te venden el pan de 30 céntimos del eroski con cuatro olivas por 2€, 3€ y más. Ese es el problema.

» autor: Patxi_

#144 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--112398-- — Wed, 28 Mar 2012 22:23:19 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --112398--

#143 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Patxi_ — Wed, 28 Mar 2012 21:09:39 +0000

#13 por cierto, un pan hecho en casa, por muy de "mentira" que sea tu horno, es de bastante mejor calidad organoléptica y nutritiva que una masa recién cocida que solo tiene un mínimo interés durante los minutos que conserva una temperatura elevada.

» autor: Patxi_

#142 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Patxi_ — Wed, 28 Mar 2012 21:06:53 +0000

#13 hasta en los eroskis de mierda siendo una caca precocida está bueno porque te lo dan calentito

Sinceramente: menuda tontería de argumento.

Tú mismo dices que la única razón por la que "está" bueno es porque te lo dan calentito (te adelanto que te lo dan calentito porque es la única manera de que desprenda algún aroma) y lo admites como un baremo de calidad el pan.

No tiene absolutamente ningún sentido.

» autor: Patxi_

#141 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--44447-- — Wed, 28 Mar 2012 20:59:05 +0000

Iban tiene la culpa de que en mi nevera haya botes de masa madre, la de noches y días que me he pasado mimandola y esperando que creciera, el olor a fermento en toda la casa, el olor a pan recién hecho, la paliza del amasado a mano y la satisfacción de comer algo que ha hecho uno mismo, todo esto no tiene precio.

» autor: --44447--

#140 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Observer — Wed, 28 Mar 2012 19:48:49 +0000

#35 Ya, pero lo digo porque no hay escusa.
Con la panificadora es versión vago:
-350ml agua
-500g harina
-media pastillita de levadura
-poquito de sal
-chorrito de aceite

La pones en marcha y en tres horas tienes un pan recién hecho. Que tres o cuatro días después aún está bueno para comer. ^^

» autor: Observer

#139 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--310581-- — Wed, 28 Mar 2012 18:44:59 +0000

Pues en mi pueblo tenemos un pan delicioso, que aguanta una semana sin ponerse como el chicle o como el hormigón. Ni sabía de la existencia de "boutiques del pan", aunque ahora con los nuevos caniche-violonchelos y sus loewes...igual tienen mercado.

» autor: --310581--

#138 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--109791-- — Wed, 28 Mar 2012 18:42:32 +0000

Como el pan que hacen en el horno del pueblo... ninguno, me pongo ciego a colones

» autor: --109791--

#137 El gran timo de las 'boutiques' del pan

kodinho — Wed, 28 Mar 2012 17:09:12 +0000

#28 www.youtube.com/watch?v=XKsXmPwxyY0

» autor: kodinho

#136 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--304681-- — Wed, 28 Mar 2012 17:03:05 +0000

Es cierto que el autor tiene un estilo un poco cascarrabias, pero explica y argumenta lo que quiere decir: que en ciertas panaderías "de alto standing" se da gato por liebre y se vende humo al cliente; de ahí el título del artículo: "el gran timo de las boutiques del pan".

Pero, ¿de qué nos sorprendemos? toda la industria de la alimentación (y todas las demás) ha hecho lo posible por maximizar beneficios, incluso a costa de engañar al cliente. Las panaderías no son hermanitas de la caridad.

¿Alguien cree que algo de lo que se publicita acerca de los alimentos es cierto? ¿Frutas de alta calidad recolectadas anteayer para los zumos que bebemos? ¿Embutidos hechos en una masía por un abuelito sonriente? ¿Legumbres cocinadas a fuego lento por una entrañable abuela en Asturias? Toda la industria de la alimentación vive mayormente del marketing y mucha de ella ha empeorado en calidad al intentar maximizar la productividad.

Pero tampoco seamos más papistas que el papa. Por suerte en España todavía se puede elegir dónde comprar el pan y hay mucha variedad, así que es bastante fácil conseguir pan medianamente decente.

A los que se quejan tanto, les invitaría a irse a vivir fuera y verán cómo echan de menos el pan de aquí.

» autor: --304681--

#135 El gran timo de las 'boutiques' del pan

taranganas — Wed, 28 Mar 2012 16:59:17 +0000

Yo hago mi pan con masa madre que fermento en casa y pongo 60 gramos de Masa madre, 200 de Harina blanca de trigo , 300 de harina semi integral, sal, aceite y agua. Lo amaso todo y lo dejo levar el tiempo necesario segun el tipo de pan y la temperatura, cuando lo saco del horno no tiene nada que ver ni con los de la panaderia de la esquina ni con los de las Boutiques. La famila me aplaude cada vez que hago uno, llevo años sin comprar
Despues de ver lo sencillo que es hacer un pan de calidad aceptable no entiendo como estos mercachifles se atraven a decir que hacen buen pan.

» autor: taranganas

#134 El gran timo de las 'boutiques' del pan

mandarino — Wed, 28 Mar 2012 16:35:00 +0000

#122 Precisamente los molletes van de culo últimamente, te lo digo yo que soy de un pueblo cercano. Hace años encontrabas buenos molletes incluso en los supermercados, ahora los que encuentras son precocinados todos. Tienes que buscarte una panadería que los hagan ellos mismos, y cada día es más dificil. Recuerdo los molletes que había hace años, que incluso sin tostarlos, los mojabas en aceite y estaban de muerte, ahora ni se le parecen(aún así siguen siendo mi desayuno).
En cuanto a pan para la comida y tal, a mi me encanta el pan cateto, aunque por esta zona no sé donde encontrarlo, por suerte a mi novia le ha dado por hacer pan en casa y le sale de escándalo.

» autor: mandarino

#133 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Utena — Wed, 28 Mar 2012 16:14:00 +0000

#108 Por experiencia, ya te digo que el pan de Barcelona y zonas de alrededor es pésimo no, lo siguiente. Y encima que el pan es malo, la humedad que tenemos lo termina de rematar.

» autor: Utena

#132 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--235128-- — Wed, 28 Mar 2012 15:54:35 +0000

#120 Lo reconozco, no he empece bien el comentario. Me quería referir en un termino general.
Mas bien disculpadme a mi.

» autor: --235128--

#131 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--2002-- — Wed, 28 Mar 2012 15:52:41 +0000

#130 Echa un ojo a lo que vale uno eléctrico, que los puedes encontrar incluso por 40€.

» autor: --2002--

#130 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Jorkomboi — Wed, 28 Mar 2012 15:48:01 +0000

#81 Yo como no tengo horno en casa, por eso lo decía.

» autor: Jorkomboi

#129 El gran timo de las 'boutiques' del pan

nemesisreptante — Wed, 28 Mar 2012 15:24:54 +0000

#13 Es que hay zonas y zonas, en Valladolid, en sitios como Medina de Rioseco el pan es una auténtica delicia. En cambio en otras zonas es una porquería, en Madrid, seguro que hay alguna panadería superestupenda en la que tienen el mejor pan del mundo pero la calidad media es muy pero que muy baja.

» autor: nemesisreptante

#128 El gran timo de las 'boutiques' del pan

amoebius — Wed, 28 Mar 2012 15:15:23 +0000

Todo el abanico comercial, desde los chinos hasta las tiendas de ultralujo, trazan una línea que va del margen comercial de supervivencia hasta el margen escandaloso de las firmas más exclusivas. Lo que hay entre ellas no tiene generalmente una correspondencia directa con la calidad del producto en sí. La calidad aumenta, es indudable, pero el factor determinante es cómo te lo sirven y en qué sitio lo exponen. Eso se llama dar valor al producto, y con ello llevártelo crudo.

Es un hecho que el ser humano está geneticamente diseñado para comprar mierda en bandeja de plata, y despreciar lo contrario. Conceptualmente, muchos de los trabajos que desempeña el ser humano consisten en distinguir el valor real de las cosas a pesar del entorno que lo acompaña. Si eres bueno en eso te harás rico, por muy tonto que seas en otras cosas.

» autor: amoebius

#127 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Stasi — Wed, 28 Mar 2012 14:49:48 +0000

#13 Creo que lo de media no se ha pillado bien, si para argumentar usamos la panadería de mi barrio/pueblo/ciudad.

Vivo en Alemania y aquí hay mucha más variedad, mejores y más sanos...de verdad.

» autor: Stasi

#126 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--234567-- — Wed, 28 Mar 2012 14:25:51 +0000

Pues yo creo que en general últimamente hemos saludo ganando con el pan congelado. Hay un monton de sitios de hostelería que se abastecen de pan congelado de grandes fábricas como fripan u otras, lo que redunda a favor del precio y de la variedad (no todas las panaderias pequenitas pueden hacer tantos tipos de pan) y creedme que si lo descongelas correctamente, está buenisimo.

(Otra cosa es que luego el minorista te lo venda como si lo hubiera hecho el en el momento bajo pedido)

www.fripan.com

» autor: --234567--

#125 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Trabajador030 — Wed, 28 Mar 2012 13:54:06 +0000

He leido:

"Paradojas de la vida: España, un país con un pan de calidad media infame..."

Y he dejado de leer, el Pan en Espana de muy bueno, no se donde habra estado el escritor del articulo, pero desde luego no ha vivido en el resto de Europa (quiza podríamos excluir a Francia, pero es discutible) o EEUU.

» autor: Trabajador030

#124 El gran timo de las 'boutiques' del pan

dcabezas — Wed, 28 Mar 2012 13:50:14 +0000

#104 Realmente tienes toda la razón, cada cual tiene sus gustos y yo en Jakarta me moría literalmente de hambre por no apreciar o saber encontrarle el gusto a la cocina local. Para mi gusto la comida española es mucho mejor que la asiática, a excepción de los dulces y derivados lácteos, donde los kiwis y australianos nos dan sopas con onda. En fin, para gustos colores.

» autor: dcabezas

#123 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Bazofio — Wed, 28 Mar 2012 12:52:31 +0000

En Toledo, "la boutique del pan" es una panadería de toda la vida en la que puedes ver cómo hacen el pan ellos mismos (las paredes con la fábrica son de cristal) y que está como cualquier otra panadería de precio.

» autor: Bazofio

#122 El gran timo de las 'boutiques' del pan

acf — Wed, 28 Mar 2012 12:36:55 +0000

Donde esté el mollete de Antequera y las teleras de la venta La Cueva que se quiten los precocinados

» autor: acf

#121 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--81482-- — Wed, 28 Mar 2012 12:19:51 +0000

En Valladolid tenemos el mejor pan del mundo. Además siguen existiendo panaderías normales. A ver si los gabachos van a tener mejor trigo. Donde esté el lechuguino que se quiten las baguetes.

» autor: --81482--

#120 El gran timo de las 'boutiques' del pan

JohnBoy — Wed, 28 Mar 2012 12:12:03 +0000

#83 Hombre, me reconocerás que empezando tu comentario con "Este es otro tonto" pues parece que no le das mucho la razón al artículo... En cualquier caso, perdón por la confusión.

» autor: JohnBoy

#119 El gran timo de las 'boutiques' del pan

noida — Wed, 28 Mar 2012 12:06:36 +0000

Pues con el pan ocurre como con cualquier otro alimento: evidentemente no se puede comparar la carne que compres en el mercado con la que venden en un centro comercial.
Pues con el pan, lo mismo.
En Madrid encuentras por todas partes pan cochambre del que habla el artículo, pero en el mismo barrio, con un pelín de sentido común, sabes dónde ir a comprar un pan de puta madre; candeal, por ejemplo, del que te dura varios días sin ponerse duro (si es que no te lo zampas en dos tacadas, claro).

» autor: noida

#118 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--49-- — Wed, 28 Mar 2012 11:48:28 +0000

#13 Va por regiones. Efectivamente por Galicia, León y otros tantos sitios es cojonudo. Doy fe de ello. Aquí en Valencia sin embargo la calidad como ya he dicho es regulera.

» autor: --49--

#117 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--308400-- — Wed, 28 Mar 2012 11:47:19 +0000

¿Porqué me ha recordado a Apple? Si alguien quiere tocino, lo vendo veloz.

» autor: --308400--

#116 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--49-- — Wed, 28 Mar 2012 11:46:08 +0000

Ni idea del fenómeno éste. Será cosa de grandes ciudades. Yo compro en panadería de barrio de toda la vida y efectivamente la calidad es regulera pero es lo que hay. No vas a coger el coche para ir a comprar una barra de pan, aunque hay gente para todo.

» autor: --49--

#115 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--276246-- — Wed, 28 Mar 2012 11:34:00 +0000

#104 Sobre gustos no hay nada escritos. Para mi como la cocina mediterranea en general (española, portuguesa, italiana, francesa, griega) no hay nada en el mundo. Bueno, si, la mejicana que tb me encanta.

» autor: --276246--

#114 El gran timo de las 'boutiques' del pan

DisView — Wed, 28 Mar 2012 11:25:12 +0000

#113 Si pruebas alguna receta ya contarás

» autor: DisView

#113 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--112398-- — Wed, 28 Mar 2012 11:21:57 +0000

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» autor: --112398--

#112 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--246458-- — Wed, 28 Mar 2012 11:17:38 +0000

#93 Coño, no sabía que era portugués...

» autor: --246458--

#111 El gran timo de las 'boutiques' del pan

DisView — Wed, 28 Mar 2012 11:16:26 +0000

#106 Pues si quieres probar recetas deliciosas y simples del sudeste asiático te aconsejo este blog rasamalaysia.com/ mi mujer es malasia y lo da por bueno, de hecho se lo mira bastante asiduamente. Lo malo es encontrar los productos por aquí, aunque cada vez es más fácil, aunque no de la misma calidad y frescura, claro.

Si eres un cocinillas, disfrutarías allí, es espectacular. Vamos, diría que viven para comer. Es muy habitual encontrarte puestos de comida callejera en el que el 'cocinero' es ya la tercera o cuarta generación que lo lleva, y solo hacen uno o dos platos, los que consideran que hacen mejor y cuya receta solo ellos conocen. Tema aparte son la etnia baba nyonya (cruce entre chinos y malayos) que las madres ni siquiera comparten sus recetas con sus hijas hasta que están en el lecho de muerte. Tengo una amiga que me cuenta que su madre cierra puertas y ventanas de la cocina para que nadie le copie, ni siquiera ella

En cuanto si hay diferencia o no... bueno... la cantidad de salsas, especias, ingredientes y métodos de cocción de los chinos, malayos e indios es abrumadora. Es difícil, aunque sea por la cantidad que ellos disponen, que podamos ni siquiera igualarlos. Pero sí, es cuestión de gustos, y supongo que cada persona tiene sus preferencias.

» autor: DisView

#110 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--213558-- — Wed, 28 Mar 2012 11:16:08 +0000

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» autor: --213558--

#109 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--276246-- — Wed, 28 Mar 2012 11:14:28 +0000

A diferencia de lo que dicen muchos, en España tenemos uno de los mejores panes del mundo. Bien es cierto que con el tema de las cadenas de alimentación, la mayoría comemos pan congelado, pero no es así en los pueblos y en zonas de tradicion panera (tierra de campos, galicia, catalunya, ...). Hace un tiempo leí que la zona con peor pan de España era Madrid, y doy fé de ello. Aquí las boutiques están para quienes quieren pan de un "poquito" más de calidad que el de las tiendas normales.

» autor: --276246--

#108 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--155529-- — Wed, 28 Mar 2012 11:04:26 +0000

Calidad media infame del pan en España? No sé a qué lugares habrá viajado esta persona, pero por mi experiencia diría que el pan español es de una calidad media/alta. Siempre que evites comprarlo en supermercados y similares, claro.

Si ya lo dice la canción: ¿Londrestán las panaderías en Londres?

youtu.be/qkCRh1BhTtI

» autor: --155529--

#107 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Er_inigo — Wed, 28 Mar 2012 11:02:58 +0000

Una panificadora y a vivir.

» autor: Er_inigo

#106 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--112398-- — Wed, 28 Mar 2012 11:02:22 +0000

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» autor: --112398--

#105 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Segador — Wed, 28 Mar 2012 10:55:06 +0000

A mi que me pirran las baguettes esas industriales mal cocidas, amos que me como 2 mojando

» autor: Segador

#104 El gran timo de las 'boutiques' del pan

DisView — Wed, 28 Mar 2012 10:50:17 +0000

#51 Pues yo lo paso peor aquí echando de menos la comida del sudeste asiático que cuando estoy allí echando de menos el pan y el chorizo. Otra cosa no, pero en gastronomía nos pegan un repaso que nos dejan tiesos.

Por cierto, una delicia relacionada con el pan y Malasia, resulta que las mejores tostadas que he probado ha sido en Penang, hay un local supercutre, vamos una callejuela cubierta con plásticos, donde tuestan el pan (de molde) en unos hornos de carbón que queda delicioso.

» autor: DisView

#103 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--284490-- — Wed, 28 Mar 2012 10:48:13 +0000

Para los meneantes de lo "Cap i Casal", esto es Valencia. Si tenéis cerca el Mercat de Russafa, hay 2 paradas donde venden pan a 0.30 € la barra. No es pan congelado y esta bueno y crujiente. Eso sí, hay que hacer cola.

» autor: --284490--

#102 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--179053-- — Wed, 28 Mar 2012 10:44:21 +0000

Dos palabras: Masa Madre.

Llevo dos años haciendo mi propio pan, y solo necesito compra harina (de fuerza) y sal para tener pan recien hecho cuando me apetece. Hasta ahora no me ha hecho falta levadura, ya que un amigo me dio un poco de su masa fermentada, y la mimo a diario con su cucharadita de harina y agua.

» autor: --179053--

#101 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Al-Khwarizmi — Wed, 28 Mar 2012 10:40:19 +0000

#13: Es cierto que en Galicia hay muy buen pan; pero también es cierto que empeora a marchas forzadas... hace diez años en casi cualquier panadería de las ciudades gallegas te vendían un pan buenísimo, y ahora los precocidos están por doquier, y para encontrar pan bueno hay que seleccionar bien dónde se compra (al menos en la ciudad). A ver qué pasa dentro de diez años más...

» autor: Al-Khwarizmi

#100 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Al-Khwarizmi — Wed, 28 Mar 2012 10:38:04 +0000

#33: Cuando estuve en Venezuela, una vez en el menú había empanada gallega. Le pregunté al camarero de qué era y, mirándome como si fuera uno de esos extranjeros que piden ketchup para echarle al jamón ibérico, me dijo: "Pues de empanada gallega".

» autor: Al-Khwarizmi

#99 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--112398-- — Wed, 28 Mar 2012 10:35:54 +0000

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» autor: --112398--

#98 El gran timo de las 'boutiques' del pan

JAIL — Wed, 28 Mar 2012 10:35:28 +0000

#13 "¿Tienes un horno de verdad? Porque si no tu pan casero va a ser malo comparado con el de cualquier panadería de barrio gallega."
Con ponerle a tu "horno de casa" una piedra que aguante la temperatura sin romperse ya tienes un "horno de pan profesional". El pan gallego en general es bastante bueno. Pero no es por los hornos.

#15 "Agua. Es el quid de la cuestión. El tuyo lleva menos agua que el pan "cutre"."
No, de hecho los panes "malos" no llevan mucha agua en la masa, sino más bien poca porque las máquinas (industriales) que dividen y dan forma a cada pieza no trabajan bien con masas de alta hidratación.
Es más: cuanta más agua lleve la masa, más rico suele ser el pan (por ejemplo, las moñas o roscas gallegas con cerca de 90 gr de agua por cada 100 gr de harina).

El pan de hoy en día es malo porque le falta un ingrediente fundamental: tiempo. Cuando yo hago pan en casa (y mi pan no tiene nada que envidiarle a la mayoría de panaderías gallegas) muchas veces alargo la fermentación poniendo poquísima levadura (o usando sólo la de la masa madre), y metiendo la masa en el frigorífico. Al tener la masa hecha todo un día antes de hornearla consigo estar 24 h extrayendo el sabor al cereal.

En una panadería industrial le ponen cuanta más levadura mejor, porque si consiguen hornear antes el pan podrán hacer otra pieza más rápidamente, y así sacar más beneficio económico a la amortización de la maquinaria y la hora de trabajo de los trabajadores.

» autor: JAIL

#97 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Segador — Wed, 28 Mar 2012 10:33:05 +0000

Odio esas botiques del pan en las que es obligatorio comprar... oh wait!

» autor: Segador

#96 El gran timo de las 'boutiques' del pan

da2010 — Wed, 28 Mar 2012 10:32:44 +0000

um pingao(cortado)

» autor: da2010

#95 El gran timo de las 'boutiques' del pan

marc0 — Wed, 28 Mar 2012 10:32:02 +0000

#93 El pingo, en Oporto al menos, si que lo he visto pedir.

» autor: marc0

#94 El gran timo de las 'boutiques' del pan

dyc — Wed, 28 Mar 2012 10:27:30 +0000

La panaderia de mi barrio lleva llamandose asi desde hace 35 años. No sabia que ahora estuviera eso de moda...

» autor: dyc

#93 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--77365-- — Wed, 28 Mar 2012 10:23:01 +0000

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» autor: --77365--

#92 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Meinster — Wed, 28 Mar 2012 10:21:54 +0000

Aunque no conozco el pan de toda España creo que el mejor es el de Galicia y oeste de Castilla y León. Ahí se mantiene el pan artesanal, pese a que están entrando los nuevos panes precocidos o congelados, pero la panadería artesanal se mantiene basicamente porque hay tradición y esto es muy importante, en aquellas zonas en las que hay tradición de comer buen pan el cliente es muy exigente, yo soy de El Bierzo, allí la gente está acostumbrada a comer con pan, y en cantidad, es algo fundamental en la comida, mi panadero cambió una vez de harina para otra más barata y de peor calidad, los clientes protestaron y se pasaron a los que venían con la furgoneta de lejos, tuvo que volver a hacer el pan como antes, aunque fuese más caro.
En zonas en la que no hay esa tradición por el pan y a la gente el pan es algo que acompaña un poco la comida, sin importar el que sea, en esas escogerán el más barato, que en el fondo es pan, ahí la panadería artesanal no tiene sentido y el pan de calidad tampoco.

» autor: Meinster

#91 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Utena — Wed, 28 Mar 2012 10:15:09 +0000

Los que se quejan de que es que el comidista es un burgués, es que no ha comido pan de barcelona. En la zona donde vivo es imposible comprar un pan ya no bueno, si no decente. No quedan panaderías que hagan el pan, todo es mierda congelada que tal como la compras se queda gomoso e incomible. Y como intentes comerlo al día siguiente... buena suerte.

Y no es un tema de que quieras comprar barato; es que simplemente no tienes la opción (a menos que quieras perder 20 o 30 mins desplazándote SÓLO para comprar el pan) de comprarlo, porque no lo venden.

Alguna vez que han venido de viaje de algún pueblo han traído pan y ni punto de comparación; se mantiene comible dos o tres días sin parecer goma o piedra y el sabor no tiene nada que ver.

» autor: Utena

#90 El gran timo de las 'boutiques' del pan

da2010 — Wed, 28 Mar 2012 10:15:02 +0000

Hacer una prueba,corta un cacho de pan del mercadona y ponlo en el microndas un minuto y luego intenta comertelo...

» autor: da2010

#89 El gran timo de las 'boutiques' del pan

TOSHACK — Wed, 28 Mar 2012 10:14:51 +0000

Pues la verdad es que poco se puede hacer si la mayoría de la gente prefiere el pan congelado pero recien hecho del super, que si llegas prontito a casa, pues está bueno (calentito y crujiente) pero como te pares a tomarte una cerveza ya te lo tomas medio blando ...y por la tarde lo puedes tirar... (pero cuesta 0.40€).

Por otro lado un pan casero decente vale 1€ o mas y si coges uno especial pues mas caro (tengo la panadería enfrente y hacen un pan corriente malucho a 0.70€, casero bueno a 1€ y especiales muy buenos carillos). Pero al lado está el super y salen cientos de personas con sus barras congeladas a diário. ¿como van a competir los panaderos de verdad?

» autor: TOSHACK

#88 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Jiraiya — Wed, 28 Mar 2012 10:14:05 +0000

#86 Uso levadura de panadería (distinta a la fresca en dados o la química en polvo blanco) fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10267/Levadura_seca_de_pander_a

Lo de la masa madre no me convence tener que estar cuidándola para que no muera y guardándola en el frigo. He pensado en gasificante y edulcorante que venden en el mercadona: www.elmonstruodelasgalletas.com/wp-content/2011/05/impulsor_pasos.jpg

» autor: Jiraiya

#87 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Willou — Wed, 28 Mar 2012 10:12:52 +0000

No veo el problema. Es tan sencillo como no ir, igual que no voy a joyerías para perros.

» autor: Willou

#86 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Calomar — Wed, 28 Mar 2012 10:11:30 +0000

#74 Me he picado y leyendo:
¿Hay alguna posibilidad más para mejorar el sabor?
Si has hecho pan con levadura, prueba de añadir un prefermento, eso mejora mucho el pan. Si ya usabas prefermento, puedes probar a hacer el pan con masa madre.
Si estás usando levadura y no quieres usar masa madre, otra opción es reducir la cantidad de ésta (aumentando los tiempos de fermentación convenientemente): de esta forma, damos más tiempo al cereal para que desarrolle su sabor.

» autor: Calomar

#85 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--227071-- — Wed, 28 Mar 2012 10:10:17 +0000

#58 40 céntimos cuesta el pan-plástico de los chinos...

Le Pain Quotidiane me parece cojonudo, no sé qué os ha dado ahora con ellos. ¿Que son caros para lo que dan? ok, no compres. Pero el pan es mejor que la media, negarlo es...

» autor: --227071--

#84 El gran timo de las 'boutiques' del pan

medyr — Wed, 28 Mar 2012 10:10:13 +0000

Vamos: www.youtube.com/watch?v=9oGmRHw5AjQ

Tal cual

» autor: medyr

#83 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--235128-- — Wed, 28 Mar 2012 10:09:42 +0000

#37 No estoy criticando el articulo, si no todo lo contrario. Le doy la razón.

» autor: --235128--

#82 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Lalu53420988 — Wed, 28 Mar 2012 10:07:51 +0000

Si que creo que es verdad que venden como pan artesano pan que no lo es. Pero también es cierto que en su intención de ser bueno, el comidista roza la pedantería. Yo he comido pan en Francia y me sabía a pan, como el infame español, como dice el pedante

» autor: Lalu53420988

#81 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--2002-- — Wed, 28 Mar 2012 10:04:10 +0000

#40 Para eso está el horno

» autor: --2002--

#80 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Calomar — Wed, 28 Mar 2012 10:03:08 +0000

#74 Aquí tienes una receta:
www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=1868

Algún día me pondré

» autor: Calomar

#79 El gran timo de las 'boutiques' del pan

ChingPangZe — Wed, 28 Mar 2012 10:03:02 +0000

#13 El horno no marca una gran diferencia. Es mas importante una buena harina, una buena masa madre y la tecnica. Y no lo digo yo, lo dice Iban Yarza.

» autor: ChingPangZe

#78 El gran timo de las 'boutiques' del pan

shinhomon — Wed, 28 Mar 2012 10:01:50 +0000

#71 Entiendo que el sueldo de un novato sea menor, pero por ser extranjero¿?¿? Eso no.

» autor: shinhomon

#77 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--6623-- — Wed, 28 Mar 2012 10:01:40 +0000

Como siempre, depende.

El pan en general en este país es una porquería precocinada. Hace años trabajé en el obrador varios Hipercor (aparte de otro mas de barrio) y el pan se hacía allí... no era una maravilla, pero bastante bueno si que salía. Hace poco volví por uno de ellos, y ya eran hornos para calentar masa precocinada.

Lo que hacen es meter mucho calor de golpe a una masa, para qeu se vuelva crujiente por fuera, e inyectar vapor para que "brille".. por eso el pan artesano "no brilla", ya que no se le inyecta golpe de vapor... y sobre todo, un buen pan de toda la vida aguanta varios días... cuando no semanas como los de tierras gallegas

Las panaderías artesanas "modennas" son eso, una franquicia que no usa nombre. Tu compras el "kit" de panadero artesano, los hornos, masas y "recetas", contratas a un decorador que le de un toquecillo "moderno-vintage... y metes una salida de aire de cerca de los hornos a la tienda, para que "huela a tradicional". Como todo diseño artificial, engaña a unos cuantos, hace el agosto, y cuando ya no da para más, se cierra o traspasa.

El horno tradicional seguirá siendo bueno, y muy bueno. Esa es la auténtica "delicatesen"... el pan de VERDAD. No las polladas de pan de aceitunas o panes con chirivitas... un pan bueno necesita buena harina, saber hacer masa y dejarla su tiempo sin acelerar, y sobre todo, un buen horno con su tiempo. Cualquier cosa que sea meterle prisa, hace que casque... y por supuesto, no hablo de los precocinados... mejor.

Nosotros hacemos el pan en casa, y ni punto de comparación con los que tengo en el barrio... incluso estoy planteandome cambiar de nuevo de profesión a la repostería artesanal (y abandono mi profesión que se ha ido a la mierda)... ya que, solo con las tartas y postres que nos piden amigos y conocidos... tengo curro para montar un obrador

» autor: --6623--

#76 El gran timo de las 'boutiques' del pan

draconte — Wed, 28 Mar 2012 10:00:11 +0000

el pan de Colmenar (málaga) tmb es excelente, tienen horno de leña y dura una semana sin ponerse correoso, incluso una barra de pan corriente y moliente dura un par de dias, luego simplemente se pone dura, no como el pan precongelado que en 4 horas parece chicle.

» autor: draconte

#75 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--215936-- — Wed, 28 Mar 2012 09:59:05 +0000

Aprovechados que se apuntan al tirón de ciertos tipos de negocios que se ponen de moda y que sin saber de que va o que en plan "listo" abren el suyo en perfecta mímesis, siempre ha habido. Solo la formación objetiva del cliente (como en los cursos de enología y maridajes en el caso del vino) en lo que quiere consumir y la formación de un criterio propio en base a su gusto subjetivo (hay a quién le tira mas un rioja que un Rivera del Duero, Somontano, o burdeos...) sumado al sentido común que debe cumplir la función de frenar lo estúpidos que nos podemos volver con las modas de todo tipo, nos pueden alertar de quién tima o no lo hace... Igual que en tantos otros tipos de comercios especializados. Los timadores acabarán desapareciendo a la larga.

» autor: --215936--

#74 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Jiraiya — Wed, 28 Mar 2012 09:55:36 +0000

#73 Me da miedo pasarme y tener que tirarlo. Una vez lo hice a mano sin panificadora y salió de muerte, a ver si rescato la receta para ver la cantidad de sal...

» autor: Jiraiya

#73 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Calomar — Wed, 28 Mar 2012 09:54:34 +0000

#57 Si sabe algo soso ponel más sal

» autor: Calomar

#72 El gran timo de las 'boutiques' del pan

kaoD — Wed, 28 Mar 2012 09:54:33 +0000

Pues al lado de mi casa hay una boutique del pan. Hacen un pan de puta madre (en su propio horno) y vale 10 cts. más que en los chinos de al lado.

» autor: kaoD

#71 El gran timo de las 'boutiques' del pan

molekiller — Wed, 28 Mar 2012 09:52:27 +0000

#67 No es mejor pero es más caro en sueldo del trabajador. Si el extranjero resulta que es panadero de profesión y se curra la masa a las 5 de la mañana pues que se quite cualquier otro.

» autor: molekiller

#70 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--127171-- — Wed, 28 Mar 2012 09:48:09 +0000

No veo timo, si te venden pan como pan artesano no quiere decir que sea bueno ese pan por muy artesano y caro que sea.

» autor: --127171--

#69 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--61834-- — Wed, 28 Mar 2012 09:47:15 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --61834--

#68 El gran timo de las 'boutiques' del pan

proyectosax — Wed, 28 Mar 2012 09:47:15 +0000

#62 Hahahahahaha...que bueno!!!!!! Has 'dao' en el clavo, pero bien, bien...los tontos del Gin-tonic, los tontos del café y ahora...los tontos del pan...
No sabía que existían este tipo de establecimientos.

» autor: proyectosax

#67 El gran timo de las 'boutiques' del pan

shinhomon — Wed, 28 Mar 2012 09:45:54 +0000

#13 Opino como tu mi familia es del Bierzo y allí el pan es cojonudo. Vivo en Madrid y aquí es congelado el 90% de las veces.

#65 El pan metido en el horno por un español es mejor¿?¿?

» autor: shinhomon

#66 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--93350-- — Wed, 28 Mar 2012 09:45:09 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --93350--

#65 El gran timo de las 'boutiques' del pan

molekiller — Wed, 28 Mar 2012 09:45:02 +0000

Esto es como todo... aún tengo vaqueros de mi época del instituto que me puedo poner (hará como 14 años) y los que me compro ahora se agujerean a los 6 meses, los zapatos igual, es penoso. En cuanto al pan para comprar una mieda de baguette a 90 céntimos me compro la barra del super a 45. Es para comer el mismo día o como mucho al día siguiente previo paso por el horno/tostadora. Pero es que el oficio de panadero como el de antes ya no existe, ahora meten a cualquier extranjero a meter masa congelada al horno a las 6 de la mañana.

» autor: molekiller

#64 El gran timo de las 'boutiques' del pan

montag — Wed, 28 Mar 2012 09:44:42 +0000

por lo visto en los comentarios de ese post,galicia is not spain porque está todo el mundo quejándose de lo dificil que es encontrar pan de calidad cuando aquí es todo lo contrario,para comprar pan malo tienes que meterte a propósito en un carrefur o un mercadona o un super cualquiera y coger la típica baguete congelada,el resto del pan es en general bueno,flojea en los centros de las ciudades,pero en cualquier barrio y cualquier pueblo no tienes que andar mucho para encontrar una pequeña panaderia con bollas de pan de cea,de carral,de santiago,...
incluso le hacemos fiestas: www.lavozdegalicia.es/noticia/pontevedra/2012/03/23/pontevedra-celebra

» autor: montag

#63 El gran timo de las 'boutiques' del pan

gongi — Wed, 28 Mar 2012 09:44:02 +0000

Para mi lo peor es todo el pan que se tira a la basura diariamente(exceso de oferta). Parece que no les sale tan cara la materia prima o más bien no tienen escrúpulos.

"En Viena, y supongo que en casi todas las ciudades, se tira a la basura el 25% del pan elaborado ese día y que sería suficiente para alimentar a una ciudad de miles de personas"

Nosotros alimentamos al mundo:video.google.es/videoplay?docid=-5363220955116883053

Pero bueno, supongo que ese no es el objeto de discusión.......

» autor: gongi

#62 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Lafarguista — Wed, 28 Mar 2012 09:43:03 +0000

Mi proximo negocio Bread & Tonic: "Espera tu pan recien hecho de altramuces mientras saboreas un rico Gin-Tonic de chirimoya dry, _{_{_{50 Eur + VAT}}}"

Ohh, my god!!!

» autor: Lafarguista

#61 El gran timo de las 'boutiques' del pan

kaystek — Wed, 28 Mar 2012 09:42:57 +0000

Donde se ponga una buena rebanada de pan de sierra con tomate, una loncha de jamón serrano y aceite que se quiten todas las demás pijerías de pan

» autor: kaystek

#60 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--289179-- — Wed, 28 Mar 2012 09:42:39 +0000

El mejor pan es el caliente. Da igual dónde lo compres.

» autor: --289179--

#59 El gran timo de las 'boutiques' del pan

da2010 — Wed, 28 Mar 2012 09:40:55 +0000

Eso nos pasa por creernos gourmets(no es mi caso,compro el más barato en la despensa 39centimos),y dada la ignorancia de la mayoria donde me incluyo yo(No entiendo de panes de 5euros ni de agua de 20 o incluso 100euros y de vino de la cosecha del 78(por decir algo)aparte no tengo ese dinero para gastarme...Me compro el pan 39centimos,el agua 22centimos,y cuando tomo un vaso de vino me cuesta 3euritos un rioja rico incluso tengo un cava que por dos euritos no esta nada mal.Quizás no soy de paladar fino o mejor dicho no tengo ni un duro para gastarme en chorradas.El mejor café de mi vida un expreso ristreto me lo tome en la estación de trenes de estocolmo(me tome tres seguidos de lo bueno que estaba)y eso que he estado en italia,francia,portugal etc y el más caro en Oslo me costo 5euritos....(pero ahi no fue por delicatesen sino por carisimo)

» autor: da2010

#58 El gran timo de las 'boutiques' del pan

jubileta — Wed, 28 Mar 2012 09:39:52 +0000

#22 Vivo en Madrid pero al medio malagueña paso mucho tiempo allí.
En Málaga el pan cuesta 80 u 85 céntimos mientras q en madrid cuesta 40.

» autor: jubileta

#57 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Jiraiya — Wed, 28 Mar 2012 09:39:14 +0000

Yo tengo una panificador y me hago mi propio pan.

No sé qué le echaran al pan de las panaderías pero lleva algo más que sal, agua, levadura y harina por que el mio sabe un poco soso. Pero supongo que será el sabor del pan real.

Yo me lo hago en mi casa y me ahorro una pasta. Además nunca me quedo sin pan en casa.

» autor: Jiraiya

#56 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Naiyeel — Wed, 28 Mar 2012 09:38:57 +0000

Nada como un buen pan moreno de pueblo (de ese hecho en horno de leña,con una harina de color tostado), tostado con su aceite de oliva virgen extra de calidad (sea de Jaén, Cataluña o Mallorca, en España tenemos los mejores oros líquidos del mundo), su punto sal y un buen ajo morado español, que pique bien, nada de ajo chino.

Le metes un buen café y vas preparado para lo que sea.

» autor: Naiyeel

#55 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--293175-- — Wed, 28 Mar 2012 09:38:16 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --293175--

#54 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--315354-- — Wed, 28 Mar 2012 09:37:25 +0000

Esto es como la leche, la fruta, la ropa (¿no aguanta ni un año?) o cualquier producto en general.
Nadie obliga a comprar ese pan. Yo ya siempre compro el pan al supermercado, ya que aparte más económico (¿1 € por una mierda barra? en el super me cuesta 38 céntimos.) es mucho más bueno que el del horno "de toda la vida".

» autor: --315354--

#53 El gran timo de las 'boutiques' del pan

AndyG — Wed, 28 Mar 2012 09:35:30 +0000

#13 Bueno, es como cuando alguien empieza a clamar contra el cielo el consumo de agua embotellada cuando el agua del grifo es mineral... eso puede ser verdad en ciertos lugares de España, pero si vives por ejemplo en Valencia, la cosa cambia.

De igual manera aqui en Valencia la calidad del pan es infame, en casi cualquier sitio al que vayas. Sé de buena tinta que en otros lugares es distinto, sin ir más lejos cuando vamos al pueblo nos traemos una o dos hogazas para la semana, pero si vives aqui, el artículo este tiene validez.

» autor: AndyG

#52 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Might0r — Wed, 28 Mar 2012 09:35:21 +0000

Le Pain Quotidien es la más descarada. Ves a gente siendo estafada sintiéndose auténticos gourmets..OMG

» autor: Might0r

#51 El gran timo de las 'boutiques' del pan

dcabezas — Wed, 28 Mar 2012 09:34:43 +0000

Tras mas de un año fuera de España, lo que más echo de menos es el pan. Para decir que la calidad media del pan en España es "infame" hay que estar muy, pero que muy poco viajado. Reto a cualquiera a visitar Indonesia, Malasia, China, o Australia y venir a decir que lo que se hace aquí tiene comparación con el pan español. Dios! Me entra una mezcla entre hambre y nostalgia solo de pensarlo!

» autor: dcabezas

#50 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--246458-- — Wed, 28 Mar 2012 09:33:04 +0000

Pues tampoco se puede pedir mucho si luego la mayoría de la gente compra el pan en supermercados o en chinos. NO sé que queréis... De todas maneras en mi mismo barrio hay dos panaderías que tienen un pan muy rico y a un precio razonable, de ese con miga densa y que en el día está blandito y al día siguiente todavía se puede comer sin dejarse los dientes. Y sin buscar demasiado. Si todos pedimos esos productos y no compramos los otros pues habrá más.

» autor: --246458--

#49 El gran timo de las 'boutiques' del pan

joffer — Wed, 28 Mar 2012 09:32:34 +0000

En España la calidad media del pan es tan baja que yo como piquitos.
Quien diga lo contrario, o no ha salido de su tierra, o sólo ha salido de su tierra para ir a cualquier país donde el pan era igual o peor que en su tierra.

» autor: joffer

#48 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Kuu — Wed, 28 Mar 2012 09:32:16 +0000

#22 Pues yo vivia en Madrid y comía pan de puta madre.

» autor: Kuu

#47 El gran timo de las 'boutiques' del pan

iveldie — Wed, 28 Mar 2012 09:31:45 +0000

Mi familia es panadera de toda la vida y puedo decir que el pan debería venderse mucho más caro de lo que se vende. No es rentable vender una barra a 1,10, para poder ganar algo habría que venderla al doble. La materia prima ha subido el doble en los últimos años y lo mismo pasa con el consumo energético. Todas las panaderias normales están destinadas a cerrar. O se vende pan malo congelado a 0,40 como los supermercados o se venden pan malo congelado "delicatessen" como en estos casos. El pan de toda la vida se acabará ya que nadie seguirá trabajando 12 horas al día de lunes a domingo por las noches y sin cobrar.

» autor: iveldie

#46 El gran timo de las 'boutiques' del pan

medyr — Wed, 28 Mar 2012 09:31:04 +0000

Y todo esto en época de crisis y cuando se supone que no tenemos ni un duro para chorradas. No somos más imbéciles por que no nos entrenamos.

En España hay panes cojonudos a precios populares, pero somos tan subnormales (algunos dicen que somos muy cool) que caballo grande, ande o no ande, y aunque la calidad sea pésima.

» autor: medyr

#45 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--227071-- — Wed, 28 Mar 2012 09:29:54 +0000

Tiene toda la pinta de que se ha dado cuenta que es gilipollas cuando ha llegado a casa y ha visto la vuelta de sus diez euros. A llorar a otro lado.

» autor: --227071--

#44 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--101051-- — Wed, 28 Mar 2012 09:29:48 +0000

Soy de Coruña y suscribo todo lo que dice #13. En cuanto salgo de viaje lo primero que echo de menos de aquí es el pan. aunque sea el ipasa

» autor: --101051--

#43 El gran timo de las 'boutiques' del pan

individuodesconocido — Wed, 28 Mar 2012 09:28:50 +0000

¿Algo nuevo? Yo pensé que había existido siempre. En el barrio donde yo crecí había una "boutique del pan" estoy hablando de los años 80 y 90. El pan estaba buenísimo y valía lo mismo que en cualquier otra panadería. Ahora vivo en Londres si quiero comprar pan tengo que coger un bus para ir a un sitio donde hacen un pan más o menos aceptable. Una barra me cuesta una libra (y me parece barato). Si estoy en el centro me cobran una libra por una baguette pequeñita ¡Cómo echo de menos la boutique del pan de mi barrio!

» autor: individuodesconocido

#42 El gran timo de las 'boutiques' del pan

tocameroque — Wed, 28 Mar 2012 09:27:39 +0000

Esto es lo mismo que el Nespresso, café soluble (plagado de químicos) de toda la vida a precio astronómico en una hervidora de diseño, que los perfumes pijos, que las copas de ginebra azul o que el parfait du Columet a la crema de fuet de ardilla con bellotas dulces que sirven los químicos restauradores. Mientras haya quien lo compre, lo pague y lo disfrute, adelante oiga. Yo seguiré con el café de Melita excelente aroma y sabor, la magdalena de pueblo o la coca de llanda, que se hincha en tu boca o el pan de pagès con huevos fritos, patatas a lo pobre y chorizo, mucho chorizo. Comida de verdad, oiga.

» autor: tocameroque

#41 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--222052-- — Wed, 28 Mar 2012 09:26:37 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --222052--

#40 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Jorkomboi — Wed, 28 Mar 2012 09:26:31 +0000

#35 Las panificadoras también te cocinan el pan ademas de amasar la masa.

» autor: Jorkomboi

#39 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--150072-- — Wed, 28 Mar 2012 09:24:43 +0000

Mi hermano trabaja en una de estas, en los hornos. Trabaja unas 10 horas día, con un día de fiesta a la semana, dos si el jefe está de buen humor. Gana unos mil euros al mes (el salario mínimo en nómina, el resto en un sobre). No tiene pagas extra, ni cobra las horas extra y recibe acoso psicológico en cuanto comete algún error. Obviamente el jefe no quiere que se haga huelga.

» autor: --150072--

#38 El gran timo de las 'boutiques' del pan

skaworld — Wed, 28 Mar 2012 09:21:36 +0000

La panadería do Barrio do Cura de Vigo es una de las cosas que mas eché de menos cuando llegué a Madrid.

» autor: skaworld

#37 El gran timo de las 'boutiques' del pan

JohnBoy — Wed, 28 Mar 2012 09:16:58 +0000

#10, #13 A ver... ¿habéis leído el artículo? Precisamente lo que critica el autor es eso, las boutiques del pan donde te venden panes pijos por un ojo de la cara y que son una mierda.

Y no sólo lo critica él, sino que pregunta a tres expertos en pan.
Y sí, en España, el pan, de media, es una mierda. Y habrá zonas que se salven, como partes de Catsilla y Galicia, pero el resto no hay por donde cogerlo. Y si habéis estado en el extranjero os daréis cuenta, que en España se come mierda, comparado con los panes que tienen en, por ejemplo, Alemania o Francia. En Francia hasta tienen su propia ley del pan.

Y no niego que pueda haber panes muy buenos, pero cada vez menos. A parte de timarte con el precio. lo que echo yo de menos la barra de pan de leña que comía en Burgos.

(Y como recomendación que figura en el artículo, el pan de la Ecotahona del Ambroz, si vais por el norte de Cáceres)

» autor: JohnBoy

#36 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--152779-- — Wed, 28 Mar 2012 09:08:28 +0000

#22 Yo vivo en Asturias en un pueblo, y el 90 % del pan que hacen es directamente una mierda, aparte de haber subido de precio descaradamente en los últimos 10 años (Y por favor no me metáis el Euro que eso paso antes)

Otra cuestión es algunos panes "Artesanos" que hay que comprar en los mercados de pueblo habituales. Ahí con un poco de suerte encuentras el típico pan de hogaza que te aguanta varios días, sino el resto es pura basura precongelada. Que si, a muchos les puede gustar pero no aguanta ni un día en condiciones decentes y de pan en realidad tiene muy poco, otro tema es que la gente ya ni recuerde lo que es pan.

» autor: --152779--

#35 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--2002-- — Wed, 28 Mar 2012 08:43:16 +0000

#7 Y sin panificadora, que para algo tienes las manos

» autor: --2002--

#34 El gran timo de las 'boutiques' del pan

ankra — Wed, 28 Mar 2012 08:33:38 +0000

#13 los Starbuck son tan timo como una cafeteria normal, una te cobra 1€ por cuatro gotas de cafe y la otra 4€ por 12 gotas de cafe

» autor: ankra

#33 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--271882-- — Wed, 28 Mar 2012 08:33:34 +0000

#20 Corroboro. En el mercado de Valencia se me ocurrió preguntar, por simple curiosidad, de qué era la empanada gallega esa tan extraña, ¿respuesta? pues es empanada gallega, no sé... gallega! (eso ya lo sabía, venía escrito en el cartelito superior) a lo que insistí, vale gallega pero de qué, carne, bacalao, zamburiñas, pulpo, bonito, 'liscos', cocido ... al final, era empanada hecha con un rustido tipo empanadilla precocinada (atún del malo + cantidad ingente de tomate).

Para quien no sepa lo que es la empanada gallega, o el pan bueno, que pregunte por la "empanada de millo" y el pan de cea.

#26 recuerdos de infancia, normalmente dejaba el pan directamente en el muro de la casa (bien alto para que no llegase el perro antes de despertarnos y desapareciese), si era domingo como venía más tarde le esperábamos muy atentosa al piiiiii piiiiiii porque mi abuela nos dejaba pedirle al panadero un croissant o un bollo de leche

» autor: --271882--

#32 El gran timo de las 'boutiques' del pan

zorreame — Wed, 28 Mar 2012 08:33:06 +0000

#31 El pan de Galicia es de mamazo. Punto.

» autor: zorreame

#31 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--112398-- — Wed, 28 Mar 2012 08:18:43 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --112398--

#30 El gran timo de las 'boutiques' del pan

C4r0nT33 — Wed, 28 Mar 2012 08:17:57 +0000

#8 Redios que hambre

» autor: C4r0nT33

#29 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Tanatos — Wed, 28 Mar 2012 08:08:27 +0000

con lo fácil que es ir a una pandería corriente y por 1,20 € ya te cobran dos baguettes

» autor: Tanatos

#28 El gran timo de las 'boutiques' del pan

tollendo — Wed, 28 Mar 2012 08:06:41 +0000

#13 En Galicia tenéis unos panes buenísimos. Y no sé qué le ponéis a las patatas para que estén tan buenas. Cada vez que voy a trabajar allí vuelvo con algún kilo más.

» autor: tollendo

#27 El gran timo de las 'boutiques' del pan

GuL — Wed, 28 Mar 2012 08:04:32 +0000

A mi jamás me han cobrado 10 € por dos barras de pan.
Si vas a por mierda cara, te dan mierda cara. Capitan obvio al rescate.

» autor: GuL

#26 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Kobardo — Wed, 28 Mar 2012 08:04:22 +0000

El mejor pan que hay es el que el panadero me trae en una furgoneta piiii piiii pi piiiiiiiiiiiiiiiii piiiii
EDIT: Habrá gente que ni sepa de lo que hablo ¿me equivoco?

» autor: Kobardo

#25 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Mark_ — Wed, 28 Mar 2012 08:03:15 +0000

Yo sólo os digo que aquí en Sevilla se inventaron los picos (colines) y las regañás,y que teníamos un tren que se llamaba "Tren de los Panaderos". Y en el resto de la periferia por lo que veo, hay tradición bollera por todos lados

Vamos, que si come pan malo es porque el Sr. Iturriaga quiere.

Por cierto, el chico es vasco, vivió en Barcelona y ahora intuyo que vive en Madrid. No me extraña entonces...

» autor: Mark_

#24 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Vera80 — Wed, 28 Mar 2012 08:02:48 +0000

#13 #22 Pues efectivamente, en las grandes ciudades la calidad del pan, del pan a precios normales quiero decir, lleva años bajando de forma alarmante. Pero no preocuparse, porque en la misma panadería hay barras mejores (aunque tampoco es que sean la bomba)...eso sí, sustancialmente más caras. Y el siguiente paso son estas boutiques de pan, que suelen ser antiguos hornos de barrio que aún tienen obrador, pero reconvertidos al pijismo. Es decir, hacen el pan de toda la vida (incorporando más variedad, quizá), o sea: bueno, sabroso, del que dura...Pero directamente a precio de lujo.

Está pasando parecido al aceite: un alimento básico en nuestra dieta, que a base de publicitar sus bondades (que conocemos desde hace siglos) se está volviendo poco a poco un artículo de lujo. Yo, que queréis que os diga, cuando vuelvo del pueblo, lo que más echo de menos, con diferencia, es el pan. Para zamparme una hogaza de esas de allí, tengo que pagar unos precios que alucino... No estoy dispuesta, vaya.

» autor: Vera80

#23 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--133681-- — Wed, 28 Mar 2012 08:02:00 +0000

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» autor: --133681--

#22 El gran timo de las 'boutiques' del pan

angelitoMagno — Wed, 28 Mar 2012 07:46:31 +0000

#13 un país con un pan de calidad media infame
Vivirá en Madrid o en Barcelona, el pobre.

» autor: angelitoMagno

#21 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Sr_Atomo — Wed, 28 Mar 2012 07:45:40 +0000

Será infame el pan donde él viva. En Zamora el pan es cojonudo (de media). De hecho hay una parte de la provincia que se llama "Tierra del pan".

Mis padres, que viven en un pueblo de Cáceres, cuando eran jóvenes compraban todos los días pan de un panadero que iba en coche desde Zamora hasta Plasencia, y decían que no habían comido jamás un pan tan rico como ese.

» autor: Sr_Atomo

#20 El gran timo de las 'boutiques' del pan

wardent — Wed, 28 Mar 2012 07:42:08 +0000

#18 Imitar sí, lo que no puedes es compararlo.

#19 Para prostituir, mejor la empanada. Un consejo, escapad de cualquier cosa que ponga "empanada gallega", venid a Galicia y comprad una empanada si no sabeis a qué me refiero.

» autor: wardent

#19 El gran timo de las 'boutiques' del pan

juande — Wed, 28 Mar 2012 07:38:41 +0000

#0 [...] donde el nombre 'gallego' prostituye muchos grandes panes que se hacen en Galicia, donde nunca han oído hablar de algo llamado 'barra gallega".

Hombre... También en Galicia nadie ha oído hablar de algo llamado 'pulpo a la gallega' Pero si pides un pulpo a feira disfrutas como un enano...

» autor: juande

#18 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--112398-- — Wed, 28 Mar 2012 07:36:50 +0000

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» autor: --112398--

#17 El gran timo de las 'boutiques' del pan

ikipol — Wed, 28 Mar 2012 07:34:36 +0000

¿Pan de calidad infame? Será la mierda que él come. En España se hace pan estupendo, otra cosa es dónde lo compra él

» autor: ikipol

#16 El gran timo de las 'boutiques' del pan

3282Bargen — Wed, 28 Mar 2012 07:32:56 +0000

Respondiendo a algunos comentarios: comprar pan en un supermercado tiene delito. El pan de mi aldea es bastante bueno, aunque ya fue mejor.

» autor: 3282Bargen

#15 El gran timo de las 'boutiques' del pan

juande — Wed, 28 Mar 2012 07:32:41 +0000

#8 Sin nada más que harina, levadura, agua y sal. Dura varios días perfectamente.

Agua. Es el quid de la cuestión. El tuyo lleva menos agua que el pan "cutre". Con más agua se consigue más pan y más barato, pero en cuanto se evapora (cuestión de 1 día) se queda duro como una piedra. Un buen pan de horneado lento y poca agua se mantiene blando mucho más tiempo.

» autor: juande

#14 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--173957-- — Wed, 28 Mar 2012 07:29:41 +0000

Este articulo se puede extrapolar a cualquier otra "boutique" de las que abundan. El mismo tonto que paga 5 pavos por un trozo de pan es el que se gasta 20 en una botella de agua, o 30 por un trozo de queso industrial.
Así nos luce el pelo, si es caro es bueno. Así que pagamos 50 euros por una botella de vino cuando por 15 tenemos una igual de buena, aunque menos conocida.

#13 creo que #6 Se refería a hacer el pan con una panificadora casera, con el cual salen unos panes deliciosos y al gusto. Yo los he comido y son muy buenos.

Y por cierto, que ya no como pan, pero recuerdo cuando el pan se podía comer a palo seco, sin nada.
Y precisamente creo que la última vez que compré en La Canasta fue cuando mas cara de tonto de me quedó cuando me cobraron 1,20 por un pitufo. Y me dije, Nuca mas Santo Tomás.

» autor: --173957--

#13 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--112398-- — Wed, 28 Mar 2012 07:17:50 +0000

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» autor: --112398--

#12 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Carlos_Casanueva — Wed, 28 Mar 2012 07:16:22 +0000

PAN, en toda la boca!

» autor: Carlos_Casanueva

#11 El gran timo de las 'boutiques' del pan

paumal — Wed, 28 Mar 2012 07:12:16 +0000

Tiene su lógica... antes te ibas a casa de un amigo con una botella de vino de 15 ó 20 pavos, y quedabas como un rey. Ahora, si no puedes hacer frente a esos 15 ó 20 pavos de vino, te vas con un pan de uvas, nueces, o peras con foie, que te cuesta 3 euretes, y sigues quedadndo como un perfecto ~~cretino~~ invitado.

» autor: paumal

#10 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--235128-- — Wed, 28 Mar 2012 07:04:56 +0000

Este es otro tonto, como el que va a las cafeterías de ahora. Es lo mismo, no deja de ser un café o una barra de pan. Pero no, nos gusta estar en un sitio COOL y que encima nos estafen a la cara. Anda y que os den.

» autor: --235128--

#9 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Eesti80 — Wed, 28 Mar 2012 07:04:09 +0000

#6 Puede ser cierto, no lo dudo. Pero bueno, todo es probar panaderias y dar con la que más te guste.

» autor: Eesti80

#8 El gran timo de las 'boutiques' del pan

tollendo — Wed, 28 Mar 2012 07:01:51 +0000

En el trabajo compramos unos panes estupendos de 2,5 Kg, hecho en hornos de leña, por 2,70 €. Un pan de primera, de masa densa y resistente, perfecto para las tostadas con aceite. Sin nada más que harina, levadura, agua y sal.
Para casa compro el mismo pan pero de medio kilo. Dura varios días perfectamente.

» autor: tollendo

#7 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Observer — Wed, 28 Mar 2012 07:00:15 +0000

Con lo fácil que es comprar una panificadora y hacerlo en casa.

» autor: Observer

#6 El gran timo de las 'boutiques' del pan

ChingPangZe — Wed, 28 Mar 2012 06:59:06 +0000

#4 El tema es que en muchos sitios te venden pan artesano y te estas llevando masa congelada inflada en el horno media hora antes. Es un engaño.
Probad a hacer el pan en casa, no es dificil.

» autor: ChingPangZe

#5 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--170229-- — Wed, 28 Mar 2012 06:57:19 +0000

[Usuario deshabilitado]

» autor: --170229--

#4 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Eesti80 — Wed, 28 Mar 2012 06:49:48 +0000

Pan malo? Bueno, a mi el de la panaderia de mi barrio me encanta. El comidista este va un poco de sibarita, tambien es muy engreido.

» autor: Eesti80

#3 El gran timo de las 'boutiques' del pan

Orgfff — Wed, 28 Mar 2012 06:49:32 +0000

Correcto.

» autor: Orgfff

#2 El gran timo de las 'boutiques' del pan

--75506-- — Wed, 28 Mar 2012 06:47:20 +0000

Boutiques de eso ...se tendrían que llamar algunas

» autor: --75506--

#1 El gran timo de las 'boutiques' del pan

thekeeper — Wed, 28 Mar 2012 06:46:36 +0000

ni sabia que existian, en serio

» autor: thekeeper