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#4 ¿Cómo preparar tamales? ¿qué son los tamales?

--216287-- — Sun, 21 Nov 2010 11:13:19 +0000

#3 En eso estamos de acuerdo ... matizo entonces, la entradilla hace referencia al plato de origen indígena, no a su extensión a todo el territorio americano.

» autor: --216287--

#3 ¿Cómo preparar tamales? ¿qué son los tamales?

tocameroque — Sun, 21 Nov 2010 11:11:11 +0000

#2 El origen es indiscutiblemente mexicano, pero actualmente el tamal, así en neutro se prepara de mil formas por toda América. No me has entendido el matiz: la entradilla da la idea de que el tamal sea un plato sólo mexicano. Es como si en España se dijera que el español es sólo de los españoles, cuando se ha hecho más rico y variado desde que vive fuera de España.

» autor: tocameroque

#2 ¿Cómo preparar tamales? ¿qué son los tamales?

--216287-- — Sun, 21 Nov 2010 11:07:58 +0000

#1 Esta receta es mexicana... aunque se come en todo sudamérica la palabra es de origen mexicano y la preparación es muy diferente.

Fuente: Yo: vivido y viajado en el continente americano de arriba a abajo.

» autor: --216287--

#1 ¿Cómo preparar tamales? ¿qué son los tamales?

tocameroque — Sun, 21 Nov 2010 11:02:22 +0000

¿mexicana? Venga ya... que el tamal se consume en todo Centroamérica e incluso en Sudamérica, pues es un plato consustancial a la cultura del maíz. Y según la wiki:
* Se usa el nombre tamal en Costa Rica, Cuba (hallaca en la región oriental), El Salvador, España, Estados Unidos, Guatemala, Honduras y México, aunque en Estados Unidos también se le llama tamale.
* En Argentina se les llama, según el relleno y la zona, tamales o humitas.
* En Belice se les llama bollo.
* En Bolivia, en la región oriental y sur, se les llama humitas y jumint'as en el resto del país.
* En Brasil se les llama pamonha y el estado de Goiás, en el centroeste brasileño, es tradicionalmente conocido por su variedad de pamonhas dulces y saladas.
* En Chile se les llama humitas.
* En Colombia se les llaman tamales o "envueltos", en la costa del Caribe se les conoce como "bollos" y en los santanderes se les denomina tanto tamales como "molidos" o hallacos.
* En Ecuador se les llama humitas.
* En Nicaragua se le conoce como tamal y Nacatamal si llevan carne.
* En Paraguay se le conoce como Ka'i Ku'a palabra en guaraní que significa cintura de mono.
* En el Perú se les llama tamal; existe una preparación similar conocida como humitas, las cuales pueden ser dulces o saladas y no llevan relleno.
* En Puerto Rico se les llama guanime a cierto tipo de tamal dulce, hecho con harina de maíz, leche de coco y azúcar, envuelto en hoja de plátano.
* En República Dominicana se les llama pasteles en hoja a un platillo muy similar al tamal, pero no está relleno de masa de maíz sino de otros ingredientes como la yuca o el plátano y envuelto en hojas de plátano.
* En Venezuela se le conoce como hallaca.

» autor: tocameroque