EDICIóN GENERAL

La caída del imperio del cocinero Jamie Oliver toca fondo: se declara insolvente y pone en riesgo 1.300 empleos

#18 No quiero quitarle méritos a este hombre, es más, siempre me cayó simpático y respeto sus intentos de mejorar la alimentación en Reino Unido, pero muchos le hemos visto hacer cosas en sus programas de cocina que para nuestros estándares son guarradas. Recuerdo un día que se puso a cocinar un alimento con el aceite de una lata de atún barata, según el porque así se aprovechaba.
#53 está Jose Andrés, Karlos Arguiñano o Jordi Butron.

Todos nacidos en el mismo Lancashire xD

#55 Aquí usamos aceite de oliva y hay latas de atún que lo llevan, allí usan mucho aceite de girasol que es el famoso "aceite vegetal" normalmente. No me parece nada raro. Tiene algo de malo?
#56 No hablaba de cocineros ingleses. Pero si quieres te doy ejemplos : Heston Blumenthal (aún por las movidas que tuvo) Jordon Ramsay (este tipo sabe mucho de cocina aunque no lo parezca),la familia Roux , el puto Pierre White ....
#59 Jordon Ramsay es escocés :roll:
#56 El aceite de esas latas, sobretodo las baratas del super, es lo peor de lo peor. Si hubiera cocinado con el aceite de una conserva gourmet pues aún vale, pero es que era una de marca blanca, todo esto sin tener en cuenta la mezcla de sabores al freír con ese aceite, claro.
#60 Leído de un libro sobre qué comen los cocineros famosos.
Uno de los Roca, no recuerdo cual exactamente, dijo que hacer la mayonesa de una ensaladilla con el propio aceite del atún que echas, es un manjar.
#75 Uno de los Roca (Joan para ser mas exactos), en persona me lo dijo. Yo le pregunté sobre que podía hacer si no era muy fan de la mayonesa a la hora de hacer ensaladilla, y me comentó que probase a hacerlo con el mismo aceite de la lata de atún, y joder... Ahora me gusta la mayonesa en la ensaladilla xD
#75 Yo mismo cuando hago ensalada con atún del bueno aprovecho el aceite de oliva que trae y se lo pongo, pero hacer eso mismo con los baratos hasta debe ser malo para la salud.
#75 ¿Pero aceite de oliva o de girasol de esa lata de atún? Ojo, que entramos en una pelea de repercusiones planetarias. :-D xD
#117 aceite vegetal :roll: :roll:

(Siempre las compro en aceite de oliva, aunque las mayonesas las hago con aceite de girasol)
#135 {0x1f44c} Menos mal. {0x1f60a}
#60 te vas a comer atún que lleva meses empapado en ese aceite, sinceramente no veo la diferencia con, por ejemplo, volcarlo en plato como una ensalada. Y se hace.

El caso es que además de aceite de girasol usan mucha manteca para cocinar, a poco, seguro que lo de la lata era más sano.

menéame