EDICIóN GENERAL

Los científicos enfrían el agua a -263 ° C sin congelarla [ ing ]

#6 #5 exacto, para eso están las ollas a presión.
A 1atm el agua hierve a 100grados, por eso el calor que le das a partir de ese punto se emplea para evaporarla, pero si estás a más presión puedes seguir subiendo la temperatura. Por eso si puedes aumentar la temperatura también disminuye el tiempo de cocción de los alimentos.

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