EDICIóN GENERAL

Los científicos enfrían el agua a -263 ° C sin congelarla [ ing ]

#5 eso es muy fácil, aumenta la presión
#6 :tinfoil: thanks a lot
#6 Mi limitada intuición de física me dice que habria que disminuir la presion para evitar que se solidifique al enfriarlo.
#6 #5 exacto, para eso están las ollas a presión.
A 1atm el agua hierve a 100grados, por eso el calor que le das a partir de ese punto se emplea para evaporarla, pero si estás a más presión puedes seguir subiendo la temperatura. Por eso si puedes aumentar la temperatura también disminuye el tiempo de cocción de los alimentos.
#6 Eso estaba pensando yo, que seguramente lo que hayan hecho en este caso es disminuir la presi'on y posiblemente disolver sal tambi'en.
#13 lípidos y presión ambiente
#14 Dices que la prueba se realiz'o a presi'on normal? o que incrementaron la "presi'on ambiental"?

Al final me lo tendr'e que leer y todo.

De todas formas si a;ades l'ipidos entonces ya no hablamos s'olo de agua. El ser humano tambi'en es agua (y otras cosas), y f'ijate, si te pongo a 200 grados bajo cero tampoco te congelas... bueno, s'i.

menéame