EDICIóN GENERAL

Como hacer pan casero

#13 Qué humo líquido compras? Vale para más cosas que el pan? Es la primera vez que lo oigo y me ha venido a la cabeza una hamburguesa con eso...
#23 Es literalmente humo condensado. Se usa mucho en salsas barbacoa, embutidos industriales y franquicias que quieren darle a sus suelas de zapato el sabor de la carne a la brasa. Lo puedes hacer tú mismo (aunque es un marrón) o comprarlo en sitios especializados. Yo en casa no tengo (aunque me tienta), pero uso mucho pimentón de La Vera, que está ahumado y da el mismo sabor, además de su toque de buen pimentón dulce/picante.
#23 Pues el último que compré fue aquí:
www.sancan.com/hidrastore/humo-aroma-p41
Esta pensado para charcutería y otras cosas. Yo lo utilizo para los bocatas de lomo a la plancha. :-D

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