EDICIóN GENERAL

La mafia del azúcar (y las farmacéuticas)

#57 que a un grupo de población concreto no le siente bien x no significa que al resto no le siente bien.

Claro, pero es que en ese grupo de personas el motivo que llevó a investigar dietas bajas en carbohidratos es que la glucosa es un combustible que "estresa" el funcionamiento del sistema nervioso (pega subidones y bajones), mientras que otros combustibles se comportarían de manera más estable. Y eso vale para todas las personas. Se investigó con epilépticos porque en ellos las consecuencias del "estrés" metabólico se traducen en crisis.

Conste que todo esto lo he empezado a leer hace poco, a saber en qué queda cuando se hagan más estudios, claro. En temas de dietas y metabolismo parece que las investigaciones siempre dan bandazos.

menéame