EDICIóN GENERAL

El 'boom' del anisakis

#4 he visto locales que avisan que el pescado previamente ha sido congelado antes de servírlo crudo para evitar precisamente eso, los anisakis.
#12 Sí, pero viene de lejos ya. En el 2006 solía ir a un restaurante japonés y ya avisaban nada más entrar con carteles el tema del Anisaki y que ellos congelaban todo el pescado que servían crudo. Además hablaban de legislación o normativa de sanidad (no recuerdo exáctamente), con lo que estaba informados y obligados a hacerlo.

menéame