Siento ser waterparties, pero hacer conservas caseras no es buena idea, a no ser que se sepa muy bien lo que se está haciendo.
En este tipo de alimentos existe el riesgo de que se desarrolle una bacteria llamada Clostridium botulinum que produce una toxina muy potente (la más tóxica que se conoce) y que es potencialmente mortal. Esta bacteria es muy resistente al calor, así que, en caso de estar presente, calentar al baño maría no sería suficiente. Para elaborar conservas hay que utilizar la olla a presión y controlar el tiempo y la temperatura (esta bacteria se elimina a 121°C). Además es conveniente seguir otras precauciones, como esterilizar los envases previamente y utilizar tapaderas sin estrenar.
Y muchos dirán "siempre se ha hecho así y nunca ha pasado nada"... hasta que pasa. Y luego nos echamos las manos a la cabeza.
En fin, alabo la buena intención de esta chica, pero ojo con estas cosas.
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