#117 Pues ahí voy. Si no lo tienes, no comas pescado. Por que ibas a comprar pescado de alguien en quien no confías?
#119 No quiero que sea un experto. Digo que hay razones suficientes al alcance de cualquier meneante para no consumir pescado. Y aun así, sigues comiendo pescado. Pues dime, ¿Por qué?
#121 De hecho estoy intentándolo hacer. Fui a una charla de la organización y salí sorprendido de lo cruel que es la pesca (y eso que soy vegetariano de hace años). Intentaré hacer un resumen y colgarlo por aquí, pero asi grosso modo el problema es que estamos sobreexplotando los oceanos. No va a haber pescado para el 2050. El 40% de la pesca es ilegal. Las grandes empresas consiguen demorar a pasarse por alto las regulaciones y los organismos tienen muy poco control en alta mar (y en puertos). Que más... no sé. El oceano es una de las bioferas más importantes y nos la estamos cargando... Ah sí, algo que encontré muy fuerte. Los etiquetados de pesca sostenible son una puta broma. Los criterios para conseguir el sello son de risa. Una empresa lo puede conseguir para el 50% de su pesca y ponerlo sin embargo en todos sus pescados (por ejemplo). Ah, otro detalle. El 40% de lo que se pesca va a alimentar ganado, un 20% ganadería (vacas mayoritariamente) y otro 20% peces de piscifactoría. Lo que conlleva que a) comprando vacuno favoreces la eliminación de ecosistemas marinos (WTF!) y que los peces de piscifactoría también contribuyen a vaciar los océanos.
Por cierto vi fotos de peces de piscifactoría y bah, las condiciones de concentración ahí son terribles provocando infecciones y cosas terribles a los peces. Lo siento me he enrollado. Como he dicho voy a intentar hacer un resumen en infografía o así y te lo mando.
#123 no estoy diciendo que sea fácil. No digo que volvamos al renacimiento. Digo que hay que ser más críticos. Hay información de sobra para reducir el consumo de muchos productos y no lo hacemos por comodidad. En eso estamos de acuerdo? Des de comprar ropa barata cada temporada, cambiarse el smartphone cada 2 años, o consumir productos animales que sabemos que tienen un orígen dudablemente ético. Estamos de acuerdo que mucho de nuestro consumo es egoísta o no?
#124 No digo yo que los que etiquetan no son responsables. Pero digo que confiar a ciegas en ellos es de tontos. Y más cuando te han engañado en repetidas ocasiones.
#104 Pues conozco cocineros que apenas distinguen las sardinas de los arenques, como quieres que un (por ejemplo) ebanista sea un experto informado de pescados?