La única garantía práctica para no ser engañado sería, antes de entrar en el establecimiento, fijarse para sí la cantidad "orientativa" que como máximo estás dispuesto a pagar. Si no, los precios y como se presentan te engañarán al alza.
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Pues siendo abogado el quejoso, bien estaría que: a) Se denunciase al Consejo General del Poder Judicial para que si hay razones se le abra un expediente en vez de crucificarle aquí; b) Se formulasen recursos ante la Sala de lo Social; c) Se promueva ante el Colegio la queja; d) Plantease una nulidad de actuaciones; e) Tenga "guevos" y hable con el juez en su despacho, que los jueces no se comen a nadie. O si no, que se busque un abogado para ir contra el juez, porque si alguien ejerce la abogacía y cree que esas tropelías que describe son posibles mas le valdría colgar la toga, o buscar un abogado penalista o administrativista que sepa combatirlas. Lo demás me parece difamación, y eso que yo como letrado he sufrido lo mío, pero al menos me quejo y actúo.