La autoridad de seguridad alimentaria europea EFSA acaba de publicar el documento "Scientific Opinion on health benefits of seafood (fish and shellfish) consumption in relation to health risks associated with exposure to methylmercury", en el que han evaluado los beneficios y riesgos para la salud del consumo de pescado, teniendo en cuenta tanto su aportación nutricional como su contenido de contaminantes (sobre todo metilmercurio). Pueden descargarselo completo desde este enlace (son más de 70 páginas).

Comentarios

D

Apenas habla de los efectos de la contaminación por metales pesados que es el tema que más me preocupa del pescado. Solo dice que comiendo 1 ó 2 veces por semana no te pasa nada.

kukudrulo

ahora lo leo, espera un poco