El mexicano cree que come mucho chocolate, pero al revisar las etiquetas de los productos vemos que son sustitutos o saborizantes; comemos muchos productos sabor a chocolate, pero no se está ingiriendo cacao. Ésta fue, palabras más, palabras menos, la afirmación de Mathieu Brees, director del Museo Choco Story Uxmal, con respecto a la supuesta omnipresencia del chocolate en el paladar de los mexic