Hace 8 años | Por yosifeng a vozpopuli.com
Publicado hace 8 años por yosifeng a vozpopuli.com

Los estudios de mercado que maneja el sector de la restauración hablan de un cambio de hábitos de consumo, sobre todo en las ciudades, que lleva al cliente a querer cualquier tipo de comida a cualquier hora.

Comentarios

borteixo

Eso le digo a mi mujer.

Aokromes

#3 Soñar es gratis, pero seguro que te das de bruces contra la cruel realidad.

D

#3 Si claro, seguro que hay muchas más contrataciones (modo híper-padefo off).

D

Es el mismo argumento que se le ha escuchado al gremio de prostitutas

D

#2 ¿de las "muy" o de las "un poco"?

anxosan

Y yo sigo defendiendo que la solución que podría contentar a todos estaría en establecer un límite de horas de apertura anuales (entre 2500 y 3000 horas) y que cada establecimiento las reparta como le de la gana, con exposición y aviso previo (haciendo público el horario de apertura con, por ejemplo, un semestre de antelación).

Eso permitiría múltiples opciones para que cada negocio hiciese lo que estimase mejor:
- Abrir unas 7 horas diarias (a elegir) todos los días del año.
- Abrir unas 10 horas diarias de lunes a viernes (o de jueves a lunes, o cerrando lunes y jueves, etc.).
- Abrir durante 24 horas durante sábado y domingo y cerrar el resto de la semana (o abrir solo lunes y viernes, etc.).
- Abrir 12 horas diarias durante 220 días y cerrar el resto del año.
- Etcétera.
Con las lógicas excepciones para algunos negocios como gasolineras, cafeterías de hospitales, etc.

Si todos jugasen con el límite de horas que propongo, la oferta se adaptaría a la demanda; todos tendrían las mismas reglas y se podría producir la competencia en horarios de modo que unos abriesen cuando otros estuviesen cerrados. Con lo que el cliente (aún trabajando en un comercio o un bar) casi siempre tendría establecimientos a los que acudir.

Asecas

#5 Lo veo una tremenda estupidez, teniendo en cuanta que hablamos de Madrid, en donde hay gente activa las 24h del día, lo suyo es que se ofrezcan servicios las 24h. Si hay demanda las 24h hay que ofertar las 24h.

anxosan

#7 Si esa demanda existe, surgirá un negocio que la ofrezca a las horas a las que otros estén cerrados, pero en las mismas condiciones competitivas para todos y sin que se resuelva obligando a hacer más horas a los trabajadores (por no hablar de los autónomos).

Asecas

#8 Ya los hay, se llaman chinos.

Misma condiciones competitivas... A la mierda el liberalismo... A la hoguera contigo déspota...

Darknihil

#8 En muchos casos no podrá surgir más que ilegalmente ya que no hay licencias de restaurante que te permitan trasnochar que yo sepa.

CTprovincia

#5 Lo correcto no es regular el horario de apertura, es regular los horarios de trabajo.

La explotación alcanza sus más altas cotas en la hostelería, tanto en horas como en salarios. Prohibir la jornada partida para quien quiera abrir "24"/7 sería un buen comienzo. El final sería prohibirla por completo.

Olarcos

¿Por qué están obsoletas las tres comidas al día? Porque lo dicen sus bolsillos? Que se lo pregunten a la gente que no puede comer tres veces al día porque no tiene dinero para ello.