Los panaderos aprietan al IPC: no bajan el pan pese al desplome del trigo

#3   Esto como con la gasolina y apicable a la mayoria de los productos. Cuando sube la materia prima el product o resultante sube inmediatamente, pero cuando baja la materia prima no baja en el mismo porcentaje el producto final.

#4   Así estan, en mi pueblo los panaderos (los 3 que hay) son casi las 3 familias mas adineradas.

#5   Por mí que hagan lo que quiera, después que no se quejen de que las tiendas de chinos les quita la clientela con el pan a 0,35 o 0,40 euros.

Sencillamente se lo tienen bien merecido, por especular con las cosas del comer.

#7   #5 Es mas barato por que no es lo mismo. Pero si no te importa tu salud, vete y compralo en los chinos, que a lo mejor esa diferencia de 10 centimos te va a salir carisima.

#9   como van a venir los niños con un pan debajo del brazo con lo que cuesta? Hoy por hoy casi es más fácil con un piso, suma 0.40€ de media por barra x el número de barras diarias x el número de días de una vida...

#10   Hacer el pan no es tan difícil:
Harina, agua (un poco menos de la mitad que de harina), sal y levadura. Amasad, dejar que fermente un par de horas y a cocer en el horno.
Shalom

#11   Eso es porque en el pan ya no hay ningún derivado del trigo. Cada día es menos comestible.

#13   Luego dirán (incluso aquí, en Menéame) que la culpa es del euro, que si el pan se vendiera en pesetas sí bajaría.

¡JA!

#14   #7 Te has olvidado lo de que los chinos comen niños y que el primero de un tio de una amiga de una vecina del tu amigo el del bar se había encontrado carne de rata en lo que le habían puesto para cenar, según habías oído.
¿Algún tópico más sobre chinos? Ah sí, lo de que no pagan impuestos.

#15   En Mercadona si han bajado la barra normal.

#16   ¿Quien defiende ahora el libremercado?, asi habrá más competencia...

#18   El IPC es una forma de empobrecernos de forma solapada. Como salida a la crisis existen dos fórmulas: 1.- Subida de los tipos de interés, el IPC baja y todo vuelve a su cauce (tras muchas penurias de mucha gente) 2.-Bajada de los tipos de interés, el IPC se mantiene bajo de forma artificial de forma que todos nos empobrecemos (Japón lleva diez años sin levantar cabeza), esta es la que parece se ha tomadado.

#19   Los precios está claro que en muchos casos es difícil que vuelvan a la situación anterior. Lo único que se puede esperar es que no suban más, lo cual sí que implica una moderación del IPC.

#20   En Pamplona es curioso, la mayoria de las tiendas y muchos supermercados venden pan que hacen en un par de panificadoras grandes que hay en los alrededores de la ciudad(una de ellas a unos 200m de mi casa), eso si, el pan vale un euro aun asi venden bastante. Algunos supermercados venden pan congelado que hornean ahi y es mucho mas barato.

#21   Cada vez que hablan sube el pan.

#22   Si el trigo sube, sube el pan. Si el trigo baja, el pan se queda como está. Lo mismo con los lácteos o la gasolina. Estoy harto de que me estafen. Harto. ¿Para qué están las asociaciones de consumidores? ¿Para qué está el Gobierno?

BASTA YA . ESTAFADORES

#23   "Desde la Asociación de Productores de Harinas apuntan que el 99% de la harina que se vende en España tiene como destino la industria de segunda transformación, es decir, grandes empresas que compran a gran escala y que suelen tener stocks almacenados de hasta seis meses, por lo que la bajada del trigo se puede trasladar a la harina con cierta demora."

Pues para subirlo bien que no han esperado los 6 meses, ni demora ni leches...

Indignante

#24   Nada, a hacer el pan en casa

#26   Yo hace años que no pruebo el pan es un articulo de lujo que no me puedo permitir.

#27   #6 ¿Y quién compra pan congelado? ¡En qué mundo vivo! En casa congelábamos el pan hace mil años, y se dejó de hacer porque luego no vale nada.

Como el pan del día, no hay nada.

#28   Lo del precio del pan es increible. Y desde que entro el € mas. Lo suben cada dos por tres como si nada... Hemos pasado de 90 pesetas la barra (menos de 55 cents) a 1,15€ (mas de 190 pesetas). A mi no me jodas que en ocho año se puede subir un producto como el pan mas de un 100%.

#29   Reglas de mercado, Lo que sube no baja y más en productos de primera necesidad.

#31   #6 Eso es bastante discutible, exageras un poco con eso del 50% en las grandes ciudades, me explico, yo resido en malaga, se difrenciar entre pan congelado y pan recien hecho, y aqui el 90% de las panaderias tienen pan recien hecho, y yo siempre como el pan recien hecho, ademas que esta al mismo precio que el pan congelado.

#32   Esto es así tristemente, sube el precio pero no suben sueldos, y si baja el precio buscan alguna forma de que se quede igual

Maldigo al euro !

Antes con 10 duros compraba una barra de pan (30 cents) y ahora te vale de 60 a 90 cents en cualquier panadería, es de verguenza.

#33   #14 la leche con melamina. Vete a saber que le echan al pan para engordarlo...

#34   Nos encanta robarnos los unos a los otros. Con los pisos, con el pan... todo lo que podamos hacer para ganar dinero rápido sin mirar a quién podamos perjudicar. Este es el primer deporte nacional, el segundo son los lloros y el tercero echar balones fuera.
Cuenta cerrada en 3, 2, 1...

#35   Y lo peor, a parte de pagar más de 170pesetas por una barra de 1/4 (que ni de coña llega a los 240gr), es que o te la comes corriendo o en 1h es chicle y en 2h chicle-endurecido... lo compres en el supermercado o en una panadería, con la diferencia que en el super te cuesta la mitad y es el MISMO CHICLE.

Si te sablearan en las panaderías con pan/bollería DECENTE, como la de hace años, quizás de vez en cuando nos plantearíamos comprar allí, pero a día de hoy, precio por precio, a la misma nula calidad, 100 veces mejor supermercado.

#36   El precio no puede ser mas transparente... el panadero pone el precio y tu o lo pagas o no. Si lo pagas, es un buen precio, si no... el panadero se come el pan. Si puede baja, si no cierra (no es competitivo).

Pero queda mucho para que se ajuste el precio de lo que realmente es caro: los locales.

#37   El pan nunca baja.
Alquilar pan es tirar el dinero.
Yo compré dos barras para invertir.

#38   Verás como dentro de poco lo suben....

#39   No me importa dejarme unos centimos mas en la panaderia de toda la vida. Mas me jode tener que pagar el gasoil a precio de aceite koipe.

#41   A todos los anterios en general (salvo alguno que conoce el gremio): no teneis ni pajolera idea de lo que hablais. Ni de como se hace el pan en grandes cantidades ni los costes asociados al mismo ni de los enormes costos de tiempo (y por tanto de personal y dinero) que conlleva.

Se me llevan los demonios viniendo como vengo de familia de panaderos artesanos(aunque yo no me dedico a ello) tener que leer a tantísimo bocachancla opinando de un negocio que no han pisado en su vida y del que no conocen más que los cuatro tópicos.

Mirad que gran negocio debe de ser que cada vez hay más hornos ¿verdad?.

Que gran inversión: meto varios millones en mostradores, en una planta baja (o paga alquiler que no se que es peor), mete pasta en reformas, mete pasta en proyectos con péritos para hacer todo de acuerdo a ley por que si no no abres, mete pasta en salidas de humos (con las comunidades de vecinos, que esa es otra la de hijosdeputa que uno se puede llegar a encontrar), mete pasta en la maquinaria (ejemplo, un horno chiquitin no baja de los dos millones de ptas.), amasadoras, refrigeradores, utensilios de todas clases,etc (unos cuantos milloncejos más). Ahora que ya has gastado todos tus ahorros y te has endeudado tu y tu familia y te ha tenido que firmar en el banco hasta el bisabuelo, ponte a buscar trabajadores en este pais de mierda en el que encontrar un panadero profesional (no los mindundis que abundan y dicen saber y no saben una mierda), busca también un pastelero que haga las cosas bien, una, dos o incluso tres dependientas, ah, y generalmente suele hacer falta también una persona que solo se dedique a la limpieza si no quieres esclavizar a las dependientas para que también limpien todo el local y todo el obrador (zona de trabajo que se ensucia muuuucho). Paga los sueldos de todos ellos, paga la seguridad social de todos ellos, paga los gastos de luz (astronóóóóóómicos), agua y en algunos casos también de gasoil según el tipo de horno. Paga a todos los proveedores, paga los préstamos en los que te has enfangado, paga los seguro de responsabilidad civil del negocio, y claro si eres autónomo paga tu cuota y DE LO QUE QUEDE te cobrarás tu sueldo. Y, por supuesto, todo esto si no hay desperfectos o imprevistos añadidos.

Y ahora, si habeis tenido la santa paciencia de leer lo anterior, os pasais un tiempecito en un horno y entonces poneis otro gilicomentario diciendo lo caro que es pan y que caraduras los horneros.

No me jodas.

[Perdón si el tono ha resultado un tanto agresivo pero es toda una vida conviviendo con esa sacrificada profesión y toda una vida oyendo las mismas gilipolleces]

#42   Añadido al comentario #41:

Por supuesto, todo eso es así si tratas a tus trabajadores como personas y les haces un contrato y les pagas en condiciones, si no evades tus impuestos y si pagas a todo el mundo, cosa que también es algo que no todos pueden decir.

#43   #41 Aquí la gente se queja de que se subió con la excusa del trigo y ahora que el trigo baja, el precio del pan no baja.

#44   Al pan pan y al vino cocacola,para hacer calimocho.Oik.

#46   El gobierno no deberia permitir que se juegue con un alimento tan primordial como el pan y como siempre para que se enriquezcan unos pocos. Este pais es de traca, subidas instantaneas y bajadas a de tortuga ( si es que bajan)

#47   también a bajado el precio de los cereales, pero no ha bajado el precio de los piensos sino que en algunos sitios a subido incluso. Manda huevos.

Por cierto respecto al pretróleo: lo que no baja ni a tiros es el precio de la bombona de butano!

#48   Esto lo de las panaderías es un autentico robo, todos losa años suben el pan muy por encima del IPC sea con la escusa que sea para ganar mas y más dinero. Ya no es un producto basico como antes que todo el mundo se podia permitir ahora sale muy caro comer pan.

Más aún ahora que la mayoría no hace pan como antes y lo hacen a base de masa congelada, con lo que han bajado muchísimo la calidad del pan, es muy deficil encontrar pan como el que se hacia hace unos años y sin embargo el precio esta disparado.
Y encima van y lo suben con la escusa de que los cereales están caros, es que es para tirarse de los pelos, al menos que pongan otra escusa, que pagan mucho a los empleados (que hable alguno que trabaje en una panadería y que nos cuente cuanto le han subido el sueldo últimamente), o que ahora les exigen tener las instalaciones limpias siendo esto un gasto desproporcionado (claro sale mas barato tener ratones corriendo por las esquinas y bonitas mariposas criando en la harina)
#41 si todo eso son gastos que se necesitan, como en cualquier negocio hay gastos, hay que pagar a los empleados (la esclavitud ya se abolió), y hay que mantener una limpieza para garantizar las condiciones sanitarias, pero contando todos esos gastos cuanto tiene que valer el pan para que en tu opinión sea rentable ¿3€ los 100 gramos? Dentro de poco va a salir mas caro el pan que la carne...
¿hace años entonces si que era rentable aunque haya subido muy por encima del IPC?

Una gráfica me gustaría ver con la relación del precio del trigo,del pan y del incremento del IPC de los ultimos 20 años para comparar las subidas.

#49   A rio revuelto
www.mercamania.es/maquinas_de_hacer_pan_panificadoras.htm

#50   por cosas como esta, y otros que hacen lo mismo (hosteleros, carburates, trasportistas....) luego pasa lo que pasa y acabamos donde acabamos.

De todos modos vamos a tener unos cuantos añazos de Deflación. ya se bajarán de la burra o cerrarán.....

#51   ah, que no hariamos todos lo mismo no?

#52   #33, dudo muchísimo de que traigan el pan de China. Lo creas o no compran cosas (como el Zumosol y las pipas) a los mayoristas de aqui.

#53   En una panadería (y en cualquier comercio) los gastos fijos son los mismos vendas mucho o poco. El alquiler, los sueldos, la seguridad social, la luz. Antes de las panificadoras, una panadería podía vender 1000 barras de pan y con poquísimo rendimiento a cada una, se pagaban gastos y sse conseguía un buen beneficio.

Ahora ya no se vende tanto "gracias" a las panificadoras. Los gastos fijos son los mismos y hay que sacar más céntimos a cada barra sin poder llegar a los beneficios de antes. Está claro que las panificadoras industriales hacen el pan más barato y aún poniéndolo en la calle 10 o 20 céntimos más barato que el hornero tradicional sacan más beneficio a cada barra. Son ellas las que pueden bajar el precio y no lo hacen.

Hay hornos buenos y tradicionales donde el pan vale lo que cuesta y no es difícil distinguirlos, lo difícil es encontrarlos.

#54   yo nunca me entero de lo que vale, como lo pago por semanas...la verdad, me llevo otras cosillas y en el mocho no se entera uno...