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Consiste en una sopa de dashi (o incluso de miso en el área de Nagoya) en la que se cuecen ingredientes diversos (que, a menudo, dependen de la zona). En la región de Kansai, a este plato se le conoce como Kanto daki (関東炊き) que significa “cocido de Kanto“, ya que es originario de esta región.
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