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¿Qué necesidad tienen las guindillas de picar?

Las plantas generan frutos picantes como un mecanismo de defensa frente a sus depredadores. El seleccionado por ellas a lo largo de millones años, para su reproducción y supervivencia. Un método natural que nada tiene que ver con nuestro, mayor o menor, gusto por este sabor. Su función en la naturaleza no es, ni mucho menos, resultar agradable o sabroso. Más bien todo lo contrario. El picante es una auténtica arma anti-mamíferos...
etiquetas: guindillas, picar, picante, mamiferos, defensa
usuarios: 121   anónimos: 95   negativos: 1  
50comentarios mnm karma: 560
  1. #1   Pa ke no se las koman.
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  2. #2   #1 Interesantisima exposición razonada y meditada sobre el tema. Gracias :-P
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  3. #3   Pa que nos salgan los colores a las que somos muy pálidas.
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  4. #4   #2 ¿Akaso es incierto?
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  5. #5   Si no picasen, qué gracia tendrían?

    Algo he leído que el picante ayuda a una mayor actividad cerebral, sobre todo en mejorar la memoria. Sabría alguien decirme si es cierto?
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     *   Batiste Batiste
  6. #6   #4 es totalmente cierto :-) . Y nosotros también usamos su capacidad de hacernos producir endorfinas sobre todo para tratar determinados tipos de dolor (el dolor neuropático), como el que padecen muchos diabéticos o el que aparece después de una infección por herpes zoster.
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     *   auroraboreal auroraboreal
  7. #7   El caso es que no explica de qué le sirve pretender ser desagradable para los mamíferos si luego resulta que nos produce placer.
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  8. #8   #5 sí, yo. No.
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  9. #9   #6 O el que surge de una contracción muscular. Esta primavera me casqué la espalda en Berlín y en la apotheke me dieron una crema a base de capsaicina que me dio la vida.
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  10. #10   #1 shit xD xD xD
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  11. #11   Tengo entendido que la capsaicina no afecta a las aves. No he corroborado el dato, pero me parece lógico, ya que la encontramos en frutos, y de alguna manera la plantadebe difuminar sus semillas. Tal vez lo más conveniente en términos evolutivos, en este caso, es que el vector sean las aves y no mamíferos u otros animales.

    Dios mío, amo lo picante. Hay mucho ají en mi casa y me encanta.
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     *   bonito bonito
  12. #12   #11, Dios mío, amo lo picante. Hay mucho ají en mi casa y me encanta.

    Tu dios te va a castigar por ello, pervertido :troll:
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  13. #13   Muahahaha no lo he podido evitar, aquí teneis la foto del ajuar que me acabo de traer de casa de mi madre esta tarde. Frascos de guindillas de la finca en aceite de oliva, las planto yo porque tengo el vicio de desayunar todos los días un par con una rebanada de aceite, y de ponerlas con las hamburguesas y la tortilla de patata.

    #11 Yo me vicié a las guindillas porque tengo entendido que el picante es pecado. :troll:  media
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  14. #14   Es interesante... Aunque llamadme talibán ortográfico, el primer "porqué" me ha dolido.
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  15. #15   #14 Talivan hortografico
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     *   inovercy inovercy
  16. #16   Curiosidad relacionada: escala de picor, es.wikipedia.org/wiki/Escala_Scoville
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  17. #17   Esto es meneame.
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  18. #18   #5 No me acuerdo.
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  19. #19   #14 Pues ya somos dos.
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  20. #20   Los frikis del picante nos reunimos aqui www.pimientospicantes.com/

    #11 Efectivamente no afecta a las aves, y son las encargadas muchas veces de dispersar las semillas por ahi ;)
    #13 Cuidado con las conservas con aceite ;)
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  21. #21   Las guindillas me recuerdan a esas personas malditas para el amor e irresistiblemente atractivas. Es una especie de masoquismo. Somos asín.
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  22. #22   "El primero que se ría, se comerá un pimiento mejicano, el segundo pimiento más picante del mundo":

    www.youtube.com/watch?v=F9Q7t9Cagac

    Es que me lo ha recordado... xD
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  23. #23   #13 Te he denunciado a competencias antiterroristas y ahora mismo un furgón se dirige a tu casa a arrestarte por posesión ilegal de productos explosivos hijoputas. Que tenga un buen día.

    #20 Esa web tenía que existir. Esa web tenía que existir. Esa web tenía que existir.
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     *   Cidwel Cidwel
  24. #24   #4 Incierto no significa falso sino que no hay certeza sobre ello.
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  25. #25   #23 Entonces a mi me mandan a guantanamo directo.

    Una de mis recolecciones ultimas...  media
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  26. #26   Y las guillotinas de cortar... bastante.
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  27. #27   Para al día siguiente sentirse como un cohete en el momento del despegue...  media
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  28. #28   Hay cremas para el dolor articular que llevan capsaicina. Eso sí, una vez aplicadas, lavaros las manos, que como os rasqueís los ojos, es una cosa que no olvidaréis. 1.bp.blogspot.com/-gxUJ2uupax8/TkilZB1k7DI/AAAAAAAADwc/r-HgoAweKM8/s64
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  29. #29   "Las plantas generan frutos picantes como un mecanismo de defensa frente a sus depredadores."

    Pero qué manía tiene la gente de plantear la selección natural como si se tratase de decisiones que se toman de forma consciente. "Pues yo tendré frutos picantes para que no se me los coman... pues yo tendré frutos pequeños y sabrosos para que los pájaros se lleven las semillas con ellos..." :palm:
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  30. #30   #7 mamíferos que comen hierba o fruta, pero llegaron los que comen carne podrida a encontrarle gusto.
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  31. #31   Mmmmm... Delicioso picante.... Es una pena lo mojigata que es al respecto la gente en España. Creo que debemos ser el país del mundo en el que la población media menos tolera el picante. Un mínimo toque especiado para mucha gente es como si le añadiesen veneno a la comida: ya ni la prueban. Por no hablar de lo lamentable que es ir a un restaurante mexicano o indio en España, pedir un plato que en la carta se menciona como supuestamente "picante", y que después apenas haga cosquillas al paladar...
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     *   TyrionGal TyrionGal
  32. #32   #30 Y lo buena que está un plato de lonchitas de carne podrida ibérica de pata negra, cortadas muy finas y acompañado de una copa de uvas podridas y una hogaza de harina podrida. Y de postre un cuenco de leche podrida cubierta de vómito de abejas.
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  33. #33   guindillas curativas!. voy a probarlo ahora mismo con mis hemorroides. xD
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  34. #34   #31 Estoy contigo al 100%. Cuando voy a restaurantes mexicanos, indios o coreanos.. tengo que indicarles que me lo hagan extrapicante, para aun así... que te lo saquen ligeramente picante :-(
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  35. #35   "El seleccionado por ellas a lo largo de millones años, para su reproducción y supervivencia"? Desde cuando podemos elegir nuestro paso evolutivo?
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  36. #36   Me da igual lo que diga el artículo. Yo el picante ni verlo :-|
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  37. #37   Eso digo yo. Qué necesidad tienen? eh!? qué necesidad tienen!?
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  38. #39   Y es un buen quemagrasas natural y barato. Yo lo mezclo con jengibre y ajo y en mi caso me quita bastante dolores articulares.
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  39. #41   Se me olvidaba, otro blog interesante rincondelchili.wordpress.com/
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  40. #42   #1 Es k por algo se llaman guindillas, sino pikasen se llamarian patata.
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  41. #43   #32 leche de un animal que no es de tu especie.
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  42. #44   #43 Exacto y está todo buenísimo... El intentar dar asco diciendo "carne podrida" es una cosa típica de los veganos talibanes y me parece que el sarcasmo del comentario anterior no se notó...
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  43. #45   #44 no soy vegano, soy omnívoro. Nuestro sentido de gusto no es el de un mamífero frutívoro ni de broma, somos un animal omnívoro con preferencias carroñeras, es imposible para un humano comer una presa grande cruda tanto por opciones de obtención, capacidad de comer por sentada y sobre todo por la suma de ambas causas llevó al almacenaje, por eso tenemos preferencia por carne podrida en vez de fresca.
    Somos una rareza trófica y cuento que empezamos a comer cosas picantes antes de manejar artes culinarias, pudiera ser al revés pero no tiene muchas posibilidades.
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  44. #46   #31 Cierto, además toda la gente preguntando como si se lo fueran a poner a traición. Si luego las bravas en la mitad de los sitios ni pican. Y ahora los pimientos de Padrón o tipo padrón, pues no es que unos piquen y otros non, es que no pican. En indios a mí me ha pasado que me adviertan repetidamente que pica y luego pues no es para mucho, pero deben estar acostumbrados a que nos quejemos mucho.

    Eso sí, yo tengo ahora una salsa de chile habanero y eso es palabras mayores... como pica.
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    nom nom
  45. #47   #31 #46 Es cierto! Me sumo a la queja. He vivido en países como Suecia o Irlanda, y allí las visitas a un restaurante indio pican lo que tienen que picar. Aquí en España mira que he ido veces, pero nunca he dado con un plato de esos que se te saltan las lágrimas...

    #45 ¿Qué tontería es esa de que el ser humano tiene preferencia por la carne podrida?
    lema.rae.es/drae/?val=pudrir
    Si nos ponemos tiquismiquis y decimos que el cocinarla, o los procesos de conservación y secado (como el jamón) alteran la materia orgánica y por lo tanto equivale a pudrir, también podemos decir que cuando hacemos una parrillada de vegetales, estamos comiendo plantas podridas. Hablemos con propiedad, que no cuesta nada. Que como dice #44, expresarlo de esa forma es típico de veganos talibanes (lo seas o no lo seas).
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  46. #48   #28 Doy fe. Una compañera doctoranda hizo su tesis sobre la capsaicina y alguna vez que tuvo una fuga en su instalación experimental tuvimos hasta que desalojar el edificio de laboratorios (del picor y la tos, no se podía respirar).

    Cuando había algo de capsaicina en el ambiente, se impregnaba en la bata y las manos y cara, pero no ejercía su "acción picante" hasta que no se ponía en contacto con agua, así que no sé hasta qué punto es recomendable lavar las manos... De hecho, alguna vez simplemente con humedecernos los labios con la lengua bastaba...
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  47. #49   Y como curiosidad, el picor no es algo subjetivo, sino que está graduado en una escala y se mide en unidades Scoville. Existe para los más frikis una tabla periódica que ordenaba las diferentes variedades de pimientos por su grado de picor y aunque las fuentes no se ponen de acuerdo, el pimiento más picante es la variedad "Naga Viper", con más de 800.000 unidades (el pimiento Chili Habanero/Orange Habanero tiene poco más de 100.000 y el Red Savina habanero unas 400.000 unidades).  media
    votos: 1    karma: 18
     *   Perchelera Perchelera
  48. #50   #47 por que no es tontería, un humano no es capaz de comer carne fresca cruda de un animal grande, y de hecho dudo que seas comer un filete de ternera que se congelara demasiado pronto después del sacrifico o si se diera el caso justo después, no tienes mandíbulas, ni dientes y el sabor de la carne dudo que te agradara aun cocinándola, o aún un caso más marcado con carpaccio que si lo haces con una carne recién sacrificada no la aguantas en el estomago. La carne que comes normalmente tiene un punto de corrupción necesario. De hecho el olor a carne en carnicería no se asemeja al despiece de matadero, ese olor agradable de carne en carnicería o en casa al filetear es de corrupción, la misma carne recién sacrificada huele a herida, y donde un humano no le agrada ese olor tienes a los perros y gatos eléctricos.

    Al igual que con la leche que no llevamos ni 100.000 años usando lácteos en adultos, de ahí las intolerancias en la mayor parte de la población mundial lo mismo con la carne, hasta hace relativamente poco era algo fuera del alcance morfológico hasta que se empezó a dominar el fuego. El olor a sangre implica problemas, el olor a carne podrida significa proteínas.

    Piénsalo que si fuéramos carnívoros puros el sabor real sería con la presa viva, que esa idea no te atraiga aparte del valor cultural es que físicamente no puedes, los carroñeros tienen los sentidos modificados para que sea agradable el estado posterior.
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