La mayoría de la población ha sido engañada desde siempre por publicidad errónea o engañosa. Las levaduras comerciales como Royal son un ejemplo de cómo muchas veces no sabemos lo que estamos comprando para alimentar a nuestras familias debido a una mala calidad de la información al consumidor.
#3 Soy biólogo a secas y aparte experto en seguridad alimentaria, y lo que no es referente es lo que digas tú ni lo que diga, en todo caso lo será la ley general de etiquetado. Esta permite tal denominación por estar consagrada por el uso, y en este caso lo está. Por otra parte entiendo que el blogger asume en los demás un desconocimiento propio, porque te garantizo que cualquier señora o señor de su casa conoce perfectamente la diferencia entre "levadura royal" y la levadura panaria, sus formas de uso y sus diferentes utilidades y en cualquier receta te explican cual es una y cual es otra.
Que el artículo está bien, pero tampoco hay que tomar a la gente por más tonta de lo que es...
Comentarios
No, es un gasificante, y creo que cualquiera que cocine un poquito sabe ver la diferencia.
Nada nuevo bajo el sol...
De todas formas que no sea un hongo, sí se denomina levadura química (gasificante, impulsor, etc..)
http://es.wikipedia.org/wiki/Levadura_qu%C3%ADmica
se le puede llamar levadura química.
Si le llamaran "impulsor químico" estoy seguro de que mi madre no habría comprado jamás esa marca.
Ahí está el engaño publicitario.
Soy Biólogo molecular, y no, no se le pude llamar levadura. Lo que diga wikipedia no es referente.
http://lema.rae.es/drae/?val=levadura
#3 Soy biólogo a secas y aparte experto en seguridad alimentaria, y lo que no es referente es lo que digas tú ni lo que diga, en todo caso lo será la ley general de etiquetado. Esta permite tal denominación por estar consagrada por el uso, y en este caso lo está. Por otra parte entiendo que el blogger asume en los demás un desconocimiento propio, porque te garantizo que cualquier señora o señor de su casa conoce perfectamente la diferencia entre "levadura royal" y la levadura panaria, sus formas de uso y sus diferentes utilidades y en cualquier receta te explican cual es una y cual es otra.
Que el artículo está bien, pero tampoco hay que tomar a la gente por más tonta de lo que es...
#3 ¿Lo que diga la ley es referente?
De cualquier modo el artículo pone como referencia el bizcocho que NO lleva levadura fresca