La distinción se realiza dependiendo fundamentalmente del tipo de alimentación del cerdo (bellotas o pienso) y de su pureza ibérica (100% ibérica o cruzada), pero siempre hay dudas sobre si hay, por ejemplo, tanta alimentación con bellota como dicen las cifras oficiales y que permitan calificar a muchos jamones con tal distinción negra o roja.
Eso ya depende la confianza que te inspire la denominación de origen, que es la que debe controlar que los cerdos tengan las características que te venden.
Pero me da la espina de que cada vez controlan menos. Y que cada vez es más fácil acogerse a una denominación de origen.
Comentarios
Eso ya depende la confianza que te inspire la denominación de origen, que es la que debe controlar que los cerdos tengan las características que te venden.
Pero me da la espina de que cada vez controlan menos. Y que cada vez es más fácil acogerse a una denominación de origen.
nunca me he fijado en que los jamones ibéricos tengan etiquetas
#1 Porque eres una buena persona y solo te fijas en el interior
#2 en cuanto le casco pan por arriba y por abajo ya no se ven las etiquetas
#JamonDay
Ya os lo digo yo. No
Casi te casco un spam, vaya tarde de jamoneo llevamos