El valenciano David Pagán, trotamundos del vino y recientemente nombrado mejor enólogo de Virginia, relata su experiencia en una bodega de Estados Unidos. A David Pagán todavía le sorprende la presentación organizada por la bodega Breaux Vineyards (Virginia, EEUU) cuando le contrató como enólogo jefe hace ya dos años.El evento, que congregó a cientos de personas, respondía al nombre de ‘Meet the winemaker’. Recientemente ha sido nombrado mejor enólogo de Virginia. Aunque es ambicioso: su vino más especial es siempre el siguiente.