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#3:
Bien cierto. Es uno de los principales negocios de Lanzarote. El tinte procedente de la cochinilla (en Canarias le llaman chinchilla) tal y como se ha hecho toda la vida (y que ha sido el principal negocio de Lanzarote durante siglos). Los inmensos campos de chumberas, son el lugar donde se cultivan.
La verdad es que esta industria de la chinchilla empezo a caer a mediados de siglo con los colorantes artificiales y luego con la prohibición por parte de la UE por sus efectos secundarios y poca seguridad alimentaria, ha vuelto a renacer el cultivo de este colorante natural, sin efectos secundarios y totalmente seguro.
Historia de la cochinilla en Lanzarote:
http://es.wikipedia.org/wiki/Lanzarote#Actividad_econ.C3.B3mica
Como se cultiva: http://es.wikipedia.org/wiki/Cochinilla_%28insecto%29
Historia de su uso como colorante: http://www.jornada.unam.mx/2000/02/04/eco-grana.html
Y no soy canario pero me encantan esas islas (las conozco todas, algunas de ellas en varias ocasiones, excepto El Hierro).
La verdad es que esta industria de la chinchilla empezo a caer a mediados de siglo con los colorantes artificiales y luego con la prohibición por parte de la UE por sus efectos secundarios y poca seguridad alimentaria, ha vuelto a renacer el cultivo de este colorante natural, sin efectos secundarios y totalmente seguro.
Historia de la cochinilla en Lanzarote:
http://es.wikipedia.org/wiki/Lanzarote#Actividad_econ.C3.B3mica
Como se cultiva: http://es.wikipedia.org/wiki/Cochinilla_%28insecto%29
Historia de su uso como colorante: http://www.jornada.unam.mx/2000/02/04/eco-grana.html
Y no soy canario pero me encantan esas islas (las conozco todas, algunas de ellas en varias ocasiones, excepto El Hierro).
#6:
De la cochinilla se extrae el colorante E-120, que se utiliza en multitud de alimentos: yogures, mermeladas, helados, bebidas, etc., como por ejemplo los yogures de fresa. Y también en cosmeticos como los pintalabios. http://es.wikipedia.org/wiki/E-120
Comentarios
Bien cierto. Es uno de los principales negocios de Lanzarote. El tinte procedente de la cochinilla (en Canarias le llaman chinchilla) tal y como se ha hecho toda la vida (y que ha sido el principal negocio de Lanzarote durante siglos). Los inmensos campos de chumberas, son el lugar donde se cultivan.
La verdad es que esta industria de la chinchilla empezo a caer a mediados de siglo con los colorantes artificiales y luego con la prohibición por parte de la UE por sus efectos secundarios y poca seguridad alimentaria, ha vuelto a renacer el cultivo de este colorante natural, sin efectos secundarios y totalmente seguro.
Historia de la cochinilla en Lanzarote:
http://es.wikipedia.org/wiki/Lanzarote#Actividad_econ.C3.B3mica
Como se cultiva: http://es.wikipedia.org/wiki/Cochinilla_%28insecto%29
Historia de su uso como colorante: http://www.jornada.unam.mx/2000/02/04/eco-grana.html
Y no soy canario pero me encantan esas islas (las conozco todas, algunas de ellas en varias ocasiones, excepto El Hierro).
De la cochinilla se extrae el colorante E-120, que se utiliza en multitud de alimentos: yogures, mermeladas, helados, bebidas, etc., como por ejemplo los yogures de fresa. Y también en cosmeticos como los pintalabios. http://es.wikipedia.org/wiki/E-120
No exactamente con insectos, "supongo" que extraerán y purificarán los pigmentos que estos contienen, como el rojo cochinilla que apunta #0 por ejemplo. Y eso de que contienen materia animal, más bien un pigmento de origen animal. Pelín amarillento el titular, vaya.
En Gran Canaria se llama Cochinilla no Chinchilla ;).
Y los yogures Danone de fresa aun usan su extracto o lo que sea como colorante(Comprobado, aparece en la lista de ingredientes).
Y estas de insectos
http://foros.chefuri.net/fotos_chefuri3/piruletasescorpion.jpg
...¡Y para que coño las harán de colores si saben todas igual!
buenas tardes !!!!!!!!!!!!!
bonitas fotos bueno....!!!!!!!!!!!!!!! 146 laminas antiguas..... que cosas se guardan verdad ?????? y el cubo rusbic pero mejorado......tambien muy bonito.
alguna es mia !!!!!!!!!!!!!!!
http://www.errotari.com/foro/files/final_redimensionadoerrotari_127.jpg
Se me adelantó #6... 39 minutos...
Y otra de regalo http://patrickwinfield.com/composites.html
Buenos días jaz1 http://www.flickr.com/photos/asoftblackstar/sets/72157603431000704/
#12 Cuando te da un shock anafiláctico por alergia a la cochinilla no creo que pienses que un colorante natural sea mejor que uno artificial...
Y esta: Las 7 maravillas de la coloración de los alimentos
Las 7 maravillas de la coloración de los alimentos
colourlovers.comEs casi como que un poco repetitiva...
El secreto mundo de los colorantes alimenticios
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maikelnai.es¿Sabias que el colorante E-120 es un colorante obtenido de las hembras del insecto llamado comúnmente cochinilla?
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monografias.com¡Lo que nos comemos!
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tecal.netOtro ejemplo: el aditivo E-940, llamado shellac o goma laca se usa como cera para dar brillo a las manzanas y las naranjas. Se obtiene a partir de las secreciones de una especie de piojo de la India: http://en.wikipedia.org/wiki/Shellac
Bon appétit...
No será mejor un pigmento de origen animal a un pigmento obtenido artificialmente en un laboratorio?
No sabía yo que las islas seguimos exportando cochinilla. Es muy común encontrarse por cualquier rincón de las islas tuneras o pencas abandonadas, y en algunas zonas, muchísimas de ellas. Se han convertido incluso en una planta invasiva.
¿Desde cuándo a los insectos se les considera animales?
#7 -> #6