www.20minutos.es/noticia/306919/0/restaurantes/precio/cli... por Eleodoros el 15-11-2007 19:56 UTC
De moda en todo el mundo los restaurantes donde el cliente pone el precio. El cliente decide lo que quiere pagar por la comida. El truco está en que por muy poco que pagues, la comida siempre le cuesta menos al restaurante.
#1 Yo no veo ningun mérito en eso. Todos los restaurantes podrían hacerlo sin perder nada. La explicación es muy sencilla. A los restaurantes apenas les cuesta nada la comida, salvo alimentos de lujo como el marisco y el jamón de bellota. Es decir que un menú que cuesta 8 euros, al restaurante apenas le supone un coste de 90 céntimos. Además en la noticia pone que pagas las bebidas, sólo con eso no pueden perder aunque no des nada para la comida.
Otro ejemplo son los menús de las bodas, donde cada invitado para hasta 70 euros por cubierto, y en ningun caso ese cubierto le supone un gasto al restaurante de más de 5 euros (incluidos manjares, mariscos y demás esquisiteces).
#3#1 En el precio del menú no solo está el coste de la comida, hay que pagar electricidad, gas, personal, impuestos, licencias, alquileres, productos de limpieza, etc. Si empiezas a sumar todos los gastos, el menú diario sale por bastante más de 90 céntimos (o eso, o es que mis familiares son tontos y no sabes como llevar el negocio)
Otro ejemplo son los menús de las bodas, donde cada invitado para hasta 70 euros por cubierto, y en ningun caso ese cubierto le supone un gasto al restaurante de más de 5 euros (incluidos manjares, mariscos y demás esquisiteces).
Algunos tienen la bocaza tan grande