¿Por qué el café sabe siempre bien en Portugal? (y aquí no)

#101   #45 Si, pero tienen menos cantidad, se suelen poner solos en la tazita esa pequeña que en la mayoria de los sitios es casi como un chupito.

A mi si me parece que hacen por lo general mejor café, yo me acostumbré a tomar el café solo allí. Ademas me llamó mucho la atención que la gente tomaba cafés por la noche antes de salir.

#102   #2 Llevo viviendo tres meses en Portugal, bebo todos los días café, ha frecuentado muchos bares y restaurantes -en algunos el servicio no era muy bueno-, y en todos los sitios estaba el café bueno, buenísimo o de puta madre. Ni uno malo, como muchas veces en España. He comentado muchas veces lo que pone en el titular.
Eso sí, no saben hacer carajillos...

#103   la culpa es de la gente (gerente o autonmos de cafeteria y bares) que compran cafe de precio barato (+- 4 euros) y no se gastan unos 12 eurtos en un cafe de calidad buena.Toido esto sabiendo que de un kilo de cafe salen mas de 100 cafes (entre 7 o 9 gramos la dosis).Sin contar la gran cantidad de cafeteras que estan alimentadas por agua corriente y no osmosis o garrafas.
Y si hablamos de leche ya ni te cuento,marcas de leche de minima calidad.
Tambien esta la mania de usar cafe torrefacto en un % nuy elevado.

#104   #91 Iba a comentar lo mismo sobre cafés buenos en Colombia, también lo de los "tintos", para más inri también tengo familia en Colombia

#105   que un café en Portugal, en el estadio del Benfica por poner un ejemplo, cueste 0,50€ y encima esté bueno es altamente envidiable. Aqui el problema que creo que tenemos es que vamos de "cultos" en el café y máquinas como lavazza o Jura pasan sin pena ni gloria en cafeterias y/o hogares a favor de nespresos y derivados varios...

si te vas a tomar un cafe en un "jamaica" donde te venden la moto de cafes de x sitios, o te de X sabores pero luego ves que son incapaces de limpiar la cafetera, o que cuando pides 2 cafes aprovechan el mismo casquillo para rentabilizar (aun más) el cafe...que esperas....

#106   En la calle de Triana, en Gran Canaria. Está el café sol. Te muelen el cafe delante tuyo. Pasas por delante y te despierta el olor. Pero opino que tan importante es el cafe como con que se prepara. A mi el cafe "colao" no me gusta nada, cafetera expreso en el fuego. Mmmmm

#107   Bueno yo cuando he estado por malaga el cafe tambien estaba cojonudo... por lo demas, y escribiendo en el pais, me temo que no creo que ni por asomo se haya recorrido todas y cada una de las cafeterias o sitios donde se sirva cafe en portugal... asi que me da que peca de snobismo. Si que es posible que en general sea mejor, pero peca en el tono del mensaje.

Pero eso si... es una portada segura, como casi todo lo que nos ponga a parir.

Saludos

#108   No habeís probado el café en Finlandia, eso si que está malo. Agua marrón...

#109   #89 #65 Yo de Grecia recuerdo algo que pronunciaban algo así como café-frape-metrrios Una noche nos tomamos uno después de cenar, siempre tomamos café de noche sin problemas, pero me miraron como si estuviese loca... A las pocas horas supe por qué a las 3 de la mañana estábamos tomando copas a ver si así le quitábamos el efecto, no había manera de dormirse.

#110   #72 Especifica: Bilbao es mundialmente inmenso.

#111   En Portugal suelen decir que es porque allí traen el café de Brasil, Timor, Angola o Sao Tomé casi directo y suelen emplearlo natural sin apenas intervención a diferencia del torrefacto como ocurre en España, que da el pego... pero sólo al exterior.

Todo ello por no hablar que en la mayoría de cafeterías, las máquinas están poco cuidadas o como bien dice el post el agua está al máximo.

#112   Lamentablemente tengo que dar la razòn al artìculo. En Italia es raro encontrarse un cafè que sabe mal, por no decir imposible. Las grandes marcas como Illy o Lavazza dan cursos del manejo de la cafetera en los establecimientos, algo que en España dudo que ocurra.
De todos modos es raro que en España, que como consumo per capita estaremos mas o menos como Italia o Portugal, el consumidor no sea màs exigente.

#113   #72 Está mucho mejor el cafe que se hace en Vitoria. Además tenemos el cafe a la crema, que no lo he visto en ningún otro sitio.

#114   #67, ¿eres de Madrid, de Barcelona, o de alguna ciudad cara?

En muchos sitios de España no se concibe pagar más de 1€ o 1,20€ por un café.

#115   Bueno, el café en España no es tan malo, ¿no? Depende de donde lo bebas. Hay que reconocer que el café en Italia es impresionante. Es lo que dice el autor, da igual donde lo pidas, siempre está cojonudo. Otro lugar donde miman al café es Viena. El peor café que he probado ha sido hecho por ingleses y americanos. En Alemania el "típico café alemán", que beben los viejos en las residencias, es bazofia. Afortunadamente se están dejando aculturizar por los italianos en el tema café.

#116   Estoy de acuerdo con el artículo al 200%.
Cuando he viajado a Italia, lo primero que hago es tomarme un espresso en la cafeteria del aeropuerto.
Lo mismo cuando me vuelvo de Italia.
Y ni qué decir de los helados. Qué diferencia!
En Portugal también está espectacular el espreso.

#117   En Portugal desde siempre (al menos en mis años de vida, que ya son...) siempre han cuidado mucho, todo*: la calidad del café, las máquinas y la técnica.

Yo en los años 70 recuerdo que a veces íbamos de Tui al otro lado de la frontera sólo por tomar un "cimbailino". Les llamaban así por la marca de la mayoría de las máquinas de café: "La Cimbali", yo no entiendo mucho de esas máquinas, pero recuerdo que en España apenas se veían y se que eran muy caras.

Algunos hablan también de la calidad del agua... pero eso puede servir como excusa aquí, en el desierto (Fuerteventura), pero no en Tui y tres kilómetros más allá

#118   #113 ¿Y qué lleva?

#119   #91 Yo soy de la ciudad donde queda la casa matriz de Luker, sí alguna vez tiene la oportunidad también debería probar el chocolate Luker, es un chocolate sin azúcar que se prepara en agua o leche (o aguapanelea mejor aun).... Regresando a los cafés acá se le llama tinto o pintaito (el pintaito es tinto con leche), el tinto normalmente se sirve en un pocillo pequeño, o tacita de café, algo que sorprende mucho a un Colombiano es llegar y pedir un café al estilo starbucks y que le entreguen un vaso grande de café, el pintaito o café con leche si se consume en tazas más grandes y generalmente se da con el desayuno, otra anécdota que suele pasar con el tinto es que en otras partes del mundo el tinto es una variedad de vino, y muchos Colombianos piden tinto pensando en café y les entregan vino.

#120   Pa variar, churamerineando.
Es verdad que en la mayoría de los bares de España, además de darte un barro asqueroso, te lo dan ardiendo de tal forma que no se puede apreciar el sabor (menos mal).
Pero que en Portugal en el 99% de los bares el café está bueno... yo no he estado en el 99% de los bares, pero he tomado bazofias de café en Portugal peores que las de aquí. Igual estropeo el porcentaje.
Y bazofias de café y de comida y de todo, en todas partes cuecen habas.
A ver si para protestar porque el café que ponen en los bares es una mierda tenemos que ensalzar el de otros sitios.

#121   #19 El secreto no es sólo molerlo tú mismo, sino molerlo justo antes de su preparación y con un molido más o menos fino dependiendo del tipo de cafetera que vayas a usar (una espresso necesita un molido ultrafino, para poder compactarlo bien).

Y por supuesto que el café sea bueno. Pero el hecho de molerlo justo antes, si el grano está bien conservado, le da el toque definitivo.

#122   Soy de Costa Rica, un país cafetalero y aquí el café es bastante malo porque el mejor se exporta. Solo existe una marca que vende calidad de exportación pero a un precio alto. Tomar en una cafetería es lamentable porque usualmente es café de percolador con un pésimo sabor. Sin embargo por problemas gástricos no soy tomador regular de café, sino de te.

#123   #121 Estoy completamente de acuerdo. Antes molía para varios días y desde luego no sabe igual cuando haces el café con molido de uno o dos días que si lo haces en el mismo momento de moler....por desgracia ahora tengo que beber menos café pero para mi era un ritual levantarme, moler el café 15 segundos para que quedara fino para el expreso, hacerlo en mi cafetera italiana, oler y oír como se hace y luego tomarlo....una delicia.

#124   Ahora que se han juntado tantos cafeteros, tengo una pregunta para vosotros.
Hace unos meses estuve en Londres, y en una tienda de cafés y tés del Soho compré algo que ellos llamaban Vienese coffee (o Vienese Blend, no recuerdo), que era café que habían tostado con vainilla. El resultado era exquisito, la pena es que no me pude comprar más
La pregunta es... ¿Alguien sabe dónde comprar esto?

#125   #99 He probado el licor de mastija (una rara mezcla de licor del polo y anís), caramelos de mastija, helado de mastija (muy bueno por cierto), gominolas de mastija. De hecho en el aeropuerto de Atenas hay una "Mastija shop" sólo de cosas de mastija. Seguro que tengo alguna botella por casa. Quien no la haya probado, la próxima vez que vaya a un restaurante griego que la pida, al menos probaréis un sabor completamente nuevo.

PD: μαστίχα = Mastija

#109 Frapé metrios es simplemente nescafé batido en agua fría (o granizado) y lo de "metrios" es "medio", ni dulce ni sin azúcar. A mi me sientan fatal la verdad, pero allí es una religión: la terracita, el móvil, el cigarro, el koboloi, y el frapé.

#126   #100
Vaya, no lo sabía, ¿y es también muy común o solo lo tienen en algunos sitios?
PD: Con leche condensada todo está bueno

#127   #101 Cierto, toman café por la noche. Esta gente tiene horchata en las venas. También es cierto lo de la cantidad pero el efecto cafeinico es el mismo, ya que está hiperconcentrado. Como me tome uno fuera del horario de primera hora de la mañana ya no duermo.

#128   #118 Lleva el café y la crema www.kaiku.es/es/producto.php?id=255, por ejemplo.

#129   Lo maravilloso del café es que con la gran variedad de granos y suelos se obtienen tantas gamas que permiten degustar una amplia gama de café.

Es cierto que existen procesos que alteran las características esenciales, torrefactar es una de las más perjudiciales: ese es el café que se toma en España.

Si la gente pudiera entender todo el proceso que hay detrás de una bolsa de café comprendería su coste.

Por ejemplo, el café de Colombia es el café más suave del mundo, es una de sus principales características, se suma a ello su variedad (arábiga) y el proceso de recolección manual es el que permite obtener los cafés excelsos.

Otros factores para obtener una buena taza de café son el agua y la temperatura. La máquina realmente lo que define es como se toma la bebida. Algo que va de la mano con los gustos del consumidor...

El artículo carece de fundamentos, mezcla varios tipos de bebidas que no tienen que ver unas con otras. Si habla de expreso, se habla solamente de expresos. El artículo confunde al lector llevandolo a mezclar tipos de bebidas.

#130   #128 Vamos, "café bombón" de toda la vida. ¿Y dices que no lo has visto en ningún sitio? Pues poco has salido de tu pueblo...

#131   #130 El que ha salido poco de su pueblo eres tú. El café bombón, de toda la vida, se ha hecho con leche condensada. Yo estoy hablando de leche concentrada, bastante más fluida y menos dulce que la leche condensada. Baja a Vitoria y pídete uno bombón y uno a la crema, ya verás la diferencia.