Maldito Pendrive y malditos mac. Estuve trasteando con un Pendrive para hacer un USB booteable de Linux para un Mac y bueno, entre formateos y hacer particiones de arranque acabó por no ser detectado por Windows y desde el Administrador de dispositivos no me dejaba cambiarle la letra para montarlo de nuevo, así que os pongo la solución por si os pasa alguna vez (y luego dicen que no hay que tirar de consola en Windows):

- Insertar el Pendrive.
- Inicio -> teclea cmd en el cuadro de búsqueda -> botón derecho, ejecutar como administrador
- En la consola pulsa lo siguiente (sin comillas): "lis dis" y busca el número del Pendrive. A continuación pulsa "sel dis 'número del disco'" y después escribe "cle" que borrará la puñetera partición EFI. Solo falta crear una partición con este comando, "cre par pri" y para formatearla "for quick".
- El último paso es asignarle una letra de montaje con el comando "ass".

Un día me daréis las gracias por esto